Japānā ēdiens no suši ceļošanai ar pārtiku

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Tu esi Japānā. Jūs esat ēdis vairāk suši divas dienas, nekā jums ir visu savu dzīvi, un jūs jūtaties kā jūs pilnībā sastāv no neapstrādātas zivis. Ir pienācis laiks izmēģināt šos iespaidīgos japāņu kulinārijas klasikas, bez redzes skavām sashimi.

Tempura

Ja vienīgā tempura pieredze ir atkal izveidota gurķu mīklā gludinātas garneles, kuras papildina ūdeņains čilli mērce, jūs esat gatavs ārstēt. Japānas garšīgākā tempura sastāvā ir gaļīgas ziemeļgarneles, mīkstie tofu un zaļie labumi, piemēram, okra un jūraszāles, kas pārklātas ar mīkstu mīklu un pasniegtas ar zupu. Izmēģiniet Tsukiji Centrālā zivju tirgu Tokijā par degustētāju vai, ja plānojat braucienu uz Honshu, ejiet uz nelielu blakusvāģi Tenkin Hamamatsu, Shizuoka. Īpašnieks ir nogatavojis delicious tempura 40 gadus un ir tik veltīts, lai iegūtu tikai pareizo daudzumu mīklas uz katru gabalu tempura, ka viņš plunges viņa miltu pārklāts rokas tieši burbuļbumba eļļa, lai aptvertu katru morsel.

Shabu shabu

Japānas karstais kafejs vai shabu shabu, kas ir tālu no smagās Eiropas versijas, kā jūs varat saņemt, ir par svaigu garšu un veselīgu līdzsvaru. Viegli sagrieztu gaļu iemērc karstā buljonā, kas sastāv no kāpostīm, nori (ēdamas jūras aļģes), šitakē sēnes un viss cits ir pieejams, un pēc tam pasniedz ar rīsu pilskalnu. Mēģiniet Nagano 1166 Hostel savā iknedēļas karstajā podiņā, kur varat izlasīt dažādus karsto podu stilus apmēram 600-800 ¥.

Okonomiyaki

Aptuveni tulkots kā "tas, kas jums patīk", ir grūti kļūdīties ar šo Osaka un Hirosimas specialitāti. Būtībā tas ir omelets jeb "japāņu picas", kas tiek pagatavots uz skrituļslidas pirms jūsu acīm un piepildīts ar virkni garšvielu, piemēram, astoņkāji, zaļumi, siers un isabi. Apkalpojot personālam, tad izdomājiet krāpšanu otafuku, sava veida Worcestershire mērci un majonēzi uz augšu jūsu radīšanas un izkaltēti žāvētas zivju pārslas. Lai salīdzinātu, izmēģiniet Osakā, kur sastāvdaļas tiek sajauktas, lai veidotu omletas stila ēdienu, un pēc tam brauciet uz dienvidiem līdz Hirosimai, kur pildījumu un mīklu gatavo atsevišķi un pēc tam slāņo virs udona makaronu gultas.

Gyōza

Kaut arī šie sulīgie klimpas izcelsme ir Ķīnā, tie, kurus jūs ēdīsiet Japānā, jutīs pasauli neatkarīgi no to ķīniešu brāļiem. Vieglākas un mazāk taukainas tekstūras, šie perfekti veidoti plānās ķirzakas pīrāgu mājas veggies, kalmāri, astoņkāji un citas garšīgas svārstības, skaisti ieskauj ar mērcēm un sezonas marinētiem dārzeņiem. Pārejiet uz atbilstošu nosaukumu Gyōza centru Gorā, Hakonē, lai iegūtu kādu svaigu Fuji gaisu un dažus baudām pelmeņus, lai nosūtītu tev savu ceļu, pirms doties uz brīnišķīgo netālu esošo Hakone brīvdabas muzeju.

Noodle zupas

Iespējams, ka, apciemojot Japānu, jūs ēdīsiet vismaz vienu nūdeles zupu. Slurped stacijās, gulped pie stand-up restorānos un ar tik daudziem variantiem, šie visbiežāk biezie buljoni ir lēts un aizpildīšanas veids ēšanas laikā valstī. Lai pilnībā piefiksētu barību un daži pasaules klases cilvēki skatītos, sēdieties pats uz tvaicējamo bļodu no nūdelēm, kas pārklāti ar cūkgaļas slīteri, sasmalcinātu tofu, pupiņu kāpostiem un dārzeņiem Shin-Umeda Shokudo-gai stacijā Osakā.

Yakitori

Ja visi buljoni, nūdeles un rīsi pamet jūsu gaļu no plāksnītes, jūs varētu darīt daudz sliktāk nekā nogremdēt zobus dažos yakitori. Šie gaļas gabali, parasti aknas vai cāļi, tiek ieliekti uz bambusa nūjiņām, kas pēc tam tiek grauzdēti pār karstiem oglēm. Tokijas Yurakuchō Yakitori alley ir mājvieta vairākām yakitori stendiem, kas kalpo lēti gaļas sīpoli un alus brilles, lai pēc darba pūļa.

Miyajima austeres

Ja jums ir nepieciešams zivis, bet tie ir zvērināti no neapstrādātajiem materiāliem, kas ir apmēram dažām austerēm Miyajima (Itukušimas) dienvidu salā. Sizzling pa karsto ogļu paplāti, šajās dumbrās bārbekjū austerēs būs jums jautājums, kāpēc jūs kādreiz slung burgers par barbie. Iet uz Miyajima - apmēram stundas brauciena attālumā no Hirosimas - februārī, kad ikgadējais austeru festivāls redz austeres, kas tiek pārdotas par zemāko cenu.

Kuņģa rumbulis sulīgai japāņu virtuvei? Satveriet Lonely Planet kopiju Japānas ceļvedis par jūsu gardēžu ceļojumu.