Austrālijas labākie mikro distileri un amatniecības stipro alkoholiskie dzērieni - Lonely Planet

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Aussijas patīk dzert, un ar valsts amatniecības stipro alkoholisko dzērienu pieaugumu, kas tos var vainot? Austrālijas amatniecības izstrādājumi, kas izgatavoti mazās partijās, ko ražo neatkarīgi piederošas spirta rūpnīcas, parasti piedāvā vietējās sastāvdaļas, kas piešķir tām raksturīgu vietējo garšu, kas palīdz viņiem iegūt fanus (un apbalvojumus) visā pasaulē.

Šeit ir desmit labāko degvīnu destilatori, lai pievienotu savu Austrālijas maršrutu.

Četri pīlāri, Viktorija

Braucot no Melburnas uz Yarra ielejas vīna dārziem, kas ir viens no Victoria labākajiem vīna galamērķiem, jūs nevarat pamanīt milzīgo šķūnīšu ēku, kurā atrodas Distillery Four Pillars (fourpillarsgin.com.au). Inside, skatiens trīs mirdzoši vara fiksāro (nosaukts pēc dibinātāju māmiņas), vienlaikus mācot par šo unikālo džinas sastāvdaļām (piemēram, veseliem apelsīniem un Tasmānijas pipari) un gatavojot gatavo produktu. Apelsīni, kas pārpalikuši no džina ieguļošiem marmelādes burkāniem, beidzot, ir labi, ka ar brokastīm ir kaut kas saistīts ar džinām.

Sullivansas kava, Tasmānija

Šī trofeju kabinets ir pilna ar zelta šajā viskija spirta rūpnīcā, kas 2014. gadā uzvarēja pasaules labākā vienīgā iesala nosaukumu viskija ekvivalentā, un kopš tā laika ir ieguvis daudzus citus apbalvojumus. Vīna degustācijas tūres ļauj aficandos skatīties aiz ainas un drams vai divas no ēteriskās lietas - tas ir tāpat kā eņģeļi, kas dejo jūsu mēli. Ērtības labad vīna darītava (sullivanscovewhisky.com) atrodas īsa brauciena attālumā no Hobārtas lidostas, tādēļ pirms lidojuma jūs varat saņemt viskija lidojumu (degustācijas bradāt).

Kangaroo salu spirts, Kangaroo sala

Uz salas, kas pazīstama ar savām skaistām pludmalēm, tuksneša pastaigām un savvaļas dzīvniekiem, Kangaroo Island Spirits (kispirits.com.au) vai KIS, kā tas ir saudzīgi zināms, padara godalgotu džinu. Vodkas garšas tā, it kā destilētāji būtu iepildījuši savvaļas sāli, svaigu pašu salas garu; SLAP degvīns (īss par Samphire, Lime un Pepper) ir galvenais piemērs tam. Bet tie ir liķieri, kas cilvēkus padara vājus ceļos. Lielais medus un valriekstu liķieris regulāri tiek pārdots, un ar labu iemeslu dēļ - ar Kangaroo salas ārpasaules Ligūrijas medu - tam ir tik daudz vaufaktoru kā pati sala.

Larkas destilācijas rūpnīca, Tasmānija

Dibinātājs Bill Lark ir pazīstams kā "Austrālijas viskija krusttēvs". Pēc Tasmānijas tīra ūdens izpratnes un augļūdens kūdras purvi bija ideāli viskija izgatavošanai, viņš palīdzēja apgāzt vietējos arhitektūras likumus, kas jau vairāk nekā gadsimtu bija aizliegti destilācijai, ļaujot viņam izveidot savu spirta rūpnīcu un uzsākt valsts amatniecības stipro process. Toast Bill pie Larkas pagrabā esošām durvīm - viņa viegli apslēptais, nedaudz saldais viskijs ir lielisks veids, kā uzsākt nakti Hobārtas vēsturiskajā krastmalas apgabalā.

West Winds Gin, rietumu Austrālija

Ar šo vietējo sastāvdaļu, piemēram, citronu mītlu, vītolu sēklu un Austrālijas krūmu tomātu, dzērieni no šī Margaret upes bāzes ir ļoti moderni, super Austrālijas un diezgan daudz super visapkārt - un West Winds (thewestwindsgin.com) ir ķekars starptautisko balvas, lai pierādītu to. Piedāvā vairākas šķirnes; katrā no tām jūs varat gandrīz izbaudīt svaigas jūras vētras, pēc kuras zīmols tika nosaukts, kā arī treknrakstā kombinētas garšas īpašības. Šīm žokļiem ir attieksme!

McHenry spirta rūpnīca, Tasmānija

Ever gribējāt izveidot savu džinu? Jūs to varat izdarīt tieši pasaules desertvīna destilācijas rūpnīcā, kur tiek veiktas džinsu izgatavošanas darbnīcas, kā arī tiek pārdoti rokām gatavoti džins, degvīns un viskijs. Nav klasei laika? Tad vienkārši izmēģiniet glāzi. McHenry (mchenrydistillery.com.au) klasiskais sausais džins uzrāda labi sabalansētas koriandra un orrīna sakņu zīmes vai iet uz sloe džinu, kas izgatavots ar lokāli savvaļas sloe augļiem, kas aizdod šķīdumam krāšņs rubīna nokrāsu un tortu, plūmju aromāts. Vīna darītava atrodas 15 minūšu brauciena attālumā no Port Arthur vēsturiskās vietas - apvienojiet abas, lai viegli pavadītu dienu no Hobārtas.

Bass un Flinders destilācijas rūpnīca, Viktorija

Morningtonas pussala ir bagātīgāka vīna darītavām, restorāniem un saimniecībām (piedāvājot sulīgus ķiršus, kazas sieru, tikko sagrieztus ābolus un daudz ko citu), un Morningtonas pussala ir pārtikas paradīze, un arī pludmales ir izcili. Ja pēc ilgstošas lobīšanās dienas jums ir nepieciešams greifers, izmēģiniet Bass un Flinders (bassandflindersdistillery.com) garšīgu, atsvaidzinošu limoncello vai konjaku līdzīgu Ocher (vīnogu spirts, kas vecāks franču ozolkoka mucās). Āzijas gaumei izmēģiniet musonu džinu - ar citronzāles un ingvera piezīmēm - tas papildina G & T eksotisku vērpjot.

Hoochery Distillery, Western Australia

Iegūstiet rum-down uz tumsas un gardu Ord River Rum pie Hoochery Distillery (hoochery.com.au), kas sāka pazemīgi vecajā nojume un tagad ir milzīgs keramikas durvis, kas vairāk līdzinās vecmodīgam salonam. Diska ražotne Ord upes ielejā, kas ir daļa no The Kimberley, kas ir pazīstama ar tās nelīdzenām ainavām un aptuvenu reljefu - atšķirībā no ruma, kas ir tik gluda, tas tika pasniegts Nomas laikā atzītajā Dānijas restorāna izpārdošanas pop-up sezonā Sidneja 2016. gadā.

Mt Uncle Distillery, Kvinslenda

Svētie ainavas, bagātīgie kultūraugi un gardēžu taka ir noveduši pie kalnu Atherton Tablelands, ko sauc par "tropisko ēdienu trauku". Bet kāda ir pārtikas bļoda bez dzēriena? Tas ir, kur ierodas Mt Uncle Distillery.Uz banānu stādījumiem, kas atrodas arī alpaku un pāvu mājās, destilācijas rūpnīca piedāvā savu karameļu-i Iridium rumu, garšvielu piedziņas Black Cock viskiju un saldo, sarkano rožaino smaragdas liķieri pie atvieglotiem pagraba durvīm.

23. Street Distillery, Renmark, Dienvidaustrālija

Šī vienreiz slavenā spirta rūpnīcā, kas atrodas Dienvidāfrikas citrusu bļodas sirdī, tiek pierādīts, ka ne katrs moderns destilētājs ir jauns bērns-uz-bloks. Izgatavots 1914. gada 23. gatvijas destilācijas rūpnīcā (23rdstreetdistillery.com.au), vienreizējai plaukstošajai kooperatīvai, šī gadsimta sākumā krita grūti laiki. Jaunie īpašnieki ir izgudrojuši šo vēsturisko garu māju, kas tagad ražo mūsdienu parakstu džina ar bagātīgu mandarīnu un laimu. Un kas nav mīlēt par to cheekily nosaukumu "Nav jūsu Nanna brendijs". Nepārsteidziet, ja jūs paklupat uz šo gudro destilētāja uzliesmojošo džina bāru, kas padara laipnu izskatu daudzos svētkos Dienvidaustrālijas Bohēmijas galvaspilsētā Adelaide.

Archie Rose Distilling Co, Sidneja

Vīna degustācija, kas tikpat nopietni skar tās dizainu kā tas attiecas uz tā gariem, Archie Rose (archierose.com.au) ir izmantojis rūpniecisku šiksu un ir pievienojis labu "ginspiration" šļakatām, ar spīdošām vara virsmām un sienu - kas vēl? - garšas novecošanas mucas, kas šķērso baru no pašas destilācijas rūpnīcas. Apmeklējiet spirtu ražotāju, kurš specializējas baltā rudzu viskijā, degvīnā un džina, vai vienkārši sakopj kokteiļus - tāpat kā tādai piemērotai vietai, bārmeņi zina, kā noformulēt nopeltos tradicionālos dzērienus.