Logo lv.yachtinglog.com

Ielas ēd Meksikā

Ielas ēd Meksikā
Ielas ēd Meksikā

Ada Peters | Redaktors | E-mail

Video: Ielas ēd Meksikā

Video: Ielas ēd Meksikā
Video: Saule, Pērkons, Daugava - XXV Dziesmu svētku un XV Deju svētku noslēguma koncerts. 07.07.13 2024, Marts
Anonim

Šķiet, ka saldā kārdināšanās no ielas ēdas gandrīz katrā Meksikas stūrī. Ar ēdienu lielveikaliem un viesabonēšanas pārdevējiem, kas pilnībā darbojas, sēžamie ēdieni bieži vien kļūst par vienkāršu aizmirstību.

Pirms sākat, šeit ir padomu vārds visiem, kas interesējas par eksperimentu ar Meksikas ielas grubu: atstājiet aiz vainas par to, kā patērēt nobarošanu un ēdienus ar artēriju. Šokolādes tuvās rīsi (putraimi), kausētas pupiņas un ceptas ceptas carnīts nekavējoties nāk prātā.

Ievads meksikāņu ielas ēdienos parasti sākas ar tā saukto T vitamīna pārtikas grupu: tacos, tostadas un tortas. Tas ietver visuresošos taco al pastor, ļoti aizraujoša uzkoda. Meklējiet cūkas cīpslu konusu, kas griantē uz iesma, tad skatīties taquero iet uz darbu, kad viņš šķēles plānos gabaliņus marinētu cūkgaļu uz kukurūzas tortilla papildināta ar cilantro, kubiņos sīpoli, salsas un ananāsi. Daži šeit apgalvo, ka spītru grauzdēts mācītājs ir šauarmas tālu radinieks, bet tas ir apstrīdams.

Carnitas, neapstrīdams holesterīna ķēniņš, ir ļoti populārs visā valstī. Un, lai arī katrs reģions ir savā dziļās ceptas cūkas versijā, Michoacanas štatā tiek piešķirta balva kā carnīts kapitāls. Galvenā Michoacan stila sastāvdaļa carnīts ir svaigi spiestas apelsīnu sula, kas dod saldo citrusaugļu aromātu lēni vārītu cūkgaļu.

Barbacoa (aitas) ir vēl viens ielas ēdiens klasisks, bet to neaptraipa ar imitācijām (daži negodīgi pārdevēji Meksikā cenšas izlaist barbako stila liellopu gaļu kā aitām). Par reālu darījumu, jūs vienkārši nevarat pārspēt Hidalgo stila Barbacoa, kas veikts kur citur, bet centrālajā Hidalgo stāvoklī. Kad pienācīgi izdarīts, aitām lēnām pagatavo cepeškrāsnī vai pazemē, tad tas tiek atkārtoti sildīts ar saldu lapu papēdi un gatavs kalpot. Pasūtiet konsommeli, lai to papildinātu Barbacoa un jūs vienkārši varētu izlemt mainīt datumu savā atgriešanās biļetē.

Kas padara ielas ēdienu pieredzi tik interesantu Meksikā, tiek piedāvāti dažādi reģionālās virtuves ēdieni. Baja Kalifornijas piekrastē tiek sabojāts alus zivis un garneļu tacos ir galvenā atrakcija. Lai arī leju uz dienvidiem Oaksakā, nacionālajā kulinārijas galvaspilsētā, viss ir par izsmalcinātu moli un tvaicējot tamales iesaiņots banānu lapās. Brauciet uz austrumiem uz Jukatānu, un jūs noteikti atrodat papadzules (cieti vārītas olas taco ķirbju sēklu mērcē).

Atšķirībā no tautas domām, veģetārie ielas tarifi dara pastāv Meksikā, un tas ir diezgan darn labs. Oaksakā, piemēram, stendi ar kokogļu griliem rada ugunsgrēku izplūšanu tlayudas (liela, kraukšķīga tortilla salocīta pāri pupiņām, salātiem, siram un salsai). Faktiski gandrīz jebkura pilsēta, kurā ir tā sāls, ir salda augļu un sulu audzes, kur varēsiet nofotografēt dienu ar atsvaidzinošu mango un papaijas kokteili, kas gatavots ar laima sulu un čili pulveri. Un šeit ir vislabākā daļa par visu šo: reti ir kāds no šiem labumiem, kas atgriezīsies no jums vairāk par 5 ASV dolāriem.

Tas viss izklausās lieliski, jūs sakāt, bet vai ir vērts saslimt ar risku saslimt? Teiksim, ka ēšana uz ielas vienmēr ir kauliņu rāmis. Meksikas pilsētas iedzīvotāji iet tik tālu, lai teiktu, ka taco, bez mazas ielas netīrības, vienkārši nemēģina to pašu.

Mēs ļausim jums būt tiesnesim.

Ieteicams: