Mikro spirta destilācijas rūpnīcas: stipro alkoholisko dzērienu mājas

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Pār rožu? Garlaicīgi ar amatniecības alu? Nepieciešams, lai paklāji varētu uzspiest. Jaunākais satriecums ir iegūt spirtu, kas ražots vietēji iegūtajos produktos, reģionālā mikro distilēterī. No godalgotās mazās partijas žetoniem Austrālijā līdz kraukšķīgam viena maltas viskijam Japānas ziemeļdaļā un eksperimentālajām degvīnām ASV nav noliedzams, ka uz mums ir raksturīgs gars darbojošs zeitgeists.

Box Distillery, Ådalen, Zviedrija

Izcirsts no blīviem mežiem, kas atrodas iespaidīgās Ångermanälven upes krastā ziemeļdaļā Zviedrijā, ir Box Distillery (boxwhisky.se). Un šai gleznainā spirta rūpnīcā viss ir par vietu: kristāldzidra upe, kurā katru otro daļu pāriet 500 000 litru aukstā kalnu ūdens, kopā ar reģiona temperatūras svārstībām rada Skandināvijas visizteiktāko viskiju. No jūnija līdz augustam Box Distillery ir atvērts katru dienu ekskursijām; tai ir restorāns un bārs.

Industry City Distillery, Brooklyn, ASV

Degvīns ar sevi pasludinātiem nerds! Industry City Distillery (industrycitydistillery.com) atrodas Brooklyn's Industry City koplietotajā telpā un tuvojas cukurbiešu-degvīna izstrādei no zinātniskā viedokļa. Visas iekārtas tika uzceltas telpās, kā rezultātā tika izveidota ļoti eksperimentāla pieeja destilēšanai. Vai varat baudīt kokteili ar skatu uz līci? Piektdienās un sestdienās no 16.00 līdz 22.00 ir kokteilis Industry City garšu telpā.

Yoichi spirta rūpnīca, Hokkaidō, Japāna

Japāņu viskija pašlaik lepojas ar kādu no pasaules labākajām dzeršanas iestādēm. Nikka Whisky - 2015. gada Starptautiskais Gada destilētājs - savu Yoichi spirta rūpnīcā (nikka.com) ražo lielāko daļu no savām godalgotajām kūdrām maltajām malstādēm. Atrodas netālu no Sapporas Hokkaidō dienvidē, skaistā spirta rūpnīcā pieguļ kalni un Japānas jūra. Garšot destilācijas rūpnīcā, izbaudiet līdz trīs viskija maisījumiem; Ir pieejami arī pašmāju ceļojumi.

Botānists, Islijs, Skotija

Skotija var būt viskija māja, bet Hebrides salā Islā jūs atradīsiet mikro distili, kas veltīts ziedu džina veidošanai ar barojošiem augu dārziem (thebotanist.com). Vissvarīgākās izejvielas, kas izņemtas no Islay krastiem, kalniem un purviem, destilē, lai izveidotu mūsdienu džinu. Rezervējiet pilnu noliktavas pieredzi, lai iegūtu ieskatu destilācijas procesā un filozofijā.

Četri balsti, Healesville, Austrālija

Šī izsmalcinātā mazā spirta rūpnīca, kas vada Austrālijas mikro distilera rūpnīcu, atrodas Viktorijas vīna valsts centrā un piedāvā gardu alternatīvu pagrabā esošo durvju bagātīgumam apkārtējā Yarra ielejā. Četri balsti (fourpillarsgin.com.au) ir veltīti džinas veidošanai, izmantojot vietējos Austrālijas augu dārzus, piemēram, citronu mītlu un Tasmānijas pipari. Aptuveni stundas brauciena attālumā no Melburnas četru balstu mūsdienu degustācijas istaba ir daudzu vīna pagrabstāvu durvju.

Sipsmīte, Londona, Anglija

Sipsmītes spirta destilācijas rūpnīca (sipsmith.com) ir viena no piecām licencētām džino spirta rūpnīcām, kas atrodas Londonas rajonā, un pirmajai vietai ir piešķirta vietēja licence, kas attiecas uz vara bāzes, kas joprojām pastāv kopš 1820. gada. Šis amatniecības speciālists ražo džins un degvīnu nelielās partijās, atsaucoties uz angļu laukos. Piemēram, Sipsmitha delicious sloe gin ir atpūtis uz savvaļas sloe ogu gultas, radot neparastu burgundu nokrāsu. Tas ir garša! Ekskursijas notiek izvēlētajā nedēļas nogalē - iepriekš rezervē.

64 ° Reykjavík Distillery, Reykjavík, Islande

Subartikāļu ogu iegūšana, lai izveidotu garšīgus šnapus, ir 64 ° Reykjavík specialitāte (reykjavikdistillery.is). Īslandes savvaļā izmantojamo rotaļlietu sastāvdaļu dēļ šis destilētāja piedāvājums ietver zaļo šanapu, kas izgatavots no mazajām sulīgajām melnajām ogām, kas aug tikai subarktiskajā tundrā, un tradicionālo Islandes gurtu brennivín, spēcīgu šnapu, kas ir aromatizēts ar ķimeņu un angelikas sēklām. Vīna darītava nav atvērta apmeklētājiem, taču jūs varat izmēģināt dažus gardos produktus Islandes labākajā kokteiļu bārā, Reikjavika Slippbarinn (slippbarinn.is).

Glendalough Distillery, Glendalough, Īrija

Īrijas pirmā amatniecības destilāta rūpnīca, kuru sāka pieci draugi, Glendalough (glendaloughdistillery.com), aizsargā Īrijas destilācijas mantojumu, atkārtoti ieviešot poitín ("Dzīves ūdens") garīgo pasauli. Pēc tam, kad mūki tos pareizi izstrādājuši, 1661. gadā ķēniņš Čārlzs aizliedza poitīnu, kas to nosūtīja neziņā. Glendalough tagad padara garu trīs stiprās puses: Premium Īrijas, Sherry Cask Finish un ominously nosaukto Mountains stiprums. Vīna degustācijas uzņēmums būs atvērts ekskursijām un degustācijām 2017. gada nogalē, bet pa to laiku Poitín var baudīt netālu no Wicklow Heather (wicklowheather.ie) Laragas ciemā.

Poli 1898, Veneto, Itālija

Ne visi kuģu distiliatori ir jauni bērni blokā. Ģimenes vadītā Poli dekorēšanas rūpnīca (poligrappa.com) Venēcijas sirdī jau vairāk nekā gadsimtu veic labu grappu.Grappa ļoti iecienītā izlase ir kvalitatīvu izejvielu iegūšana un ātra destilēšana, izmantojot tradicionālo un bain-marie fona kombināciju. Poli piedāvā ekskursijas ar gidu.

Hartfield & Co, Kentuki, ASV

Kentuki Bourbon Trail, kur pasakaini mazu partiju destilēēji pakaiši zilganzauru lauki, ir laba lietotā ceļš lielākajai daļai garu entuziastu. Pirmais destilētājs kopš aizlieguma piešķirt licenci burbonu zemē, Hartfield & Co (hartfieldandcompany.com) lepojas ar to, ka iegūst sastāvdaļas 10 jūdžu attālumā no īpašuma, kur iespējams. Tas ir labākais destilācijas kuģis. Sestdienas apskates ekskursija ietver padziļinātu ieskatu Hartfīlda procesos un apdari ar degustāciju.