Ceļvedis Spānijas ēdnīcās

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Restorāni gadsimtiem ilgi ir daļa no Spānijas kultūras. Patiesībā Spānijā dzīvo vecākais, pārdzīvojušais restorāns pasaulē. Saskaņā ar Guinness grāmatu, kas būtu Sobrino de Botín (izveidots 1725) tieši pie Plaza Mayor Madrides. Botīns ir tikai vecākais un jūs atradīsiet daudzas citas ēdnīcas, kurām ir vairāk nekā 100 gadu vecs. Lielākā daļa šo restorānu sākās kā autobusu nami, vietas, kur ceļotāji pārtrauca nakti. Vai arī viņi bija kā Botīns, ko šodien mēs varētu saukt par darba klases krodziņu vai krogu. Tad tā bija josla, pilna ar darbnīcām, smithies, podnieki un tamlīdzīgi. Vakariņos strādnieki ieradīsies Botēnā maizei un vīnam, nedaudz šķiņķa vai chorizo. Un daži no pēckara saulē.

Horno Asador (cepeškrāsns)

Kozumela attēls

Pēc kāda laika Botnis pārtapa Spānijas restorānā horno asador (burtiski, cepeškrāsns). Faktiskais cepeškrāsns parasti ir apaļš, 1½m 3m, ar portāliem un vārīšanas grīdām aptuveni puse no augšas. Tas ir izgatavots no jumta flīžu vai adobe. Tiek uzskatīts, ka viens no ugunsgrēka veidiem rada pārāk intensīvu siltumu. Zem ēdiena gatavošanas grīdas sadedzina koka, vislabāk priežu zaru, pelnu vai slotu, uguni. Dažreiz tiek pievienots kokogles. Ienāk dvēseles vai bērnus, zīdītas cūkas, dažreiz mājputni cazuelas (fajansa gatavošanas ēdieni) un slīdot cepeškrāsnī. Vasarā, ja horno asador nav gaisa kondicionēšanas, ēdināšana tā var būt izaicinājums. Bet rūgtajā Spānijas ziemā nevar būt labākas vietas. Gaiss ir biezs ar sarunu un sarkanvīnu. Aromāti ir dievišķīgi garšīgi. Daudziem no tiem, tostarp Botīnam, ir vairāki stāvi, tostarp pagrabstāvs, kurā atrodas visvairāk romantiskais apskats. Vakariņot kādā no šīm vakariņām, gandrīz no šī gadsimta pāriet citā. Ja vien jūs nesēžat pie smēķētāju cigāru puses. Tad vislabāk ir mierīgi lūgt galdu virs grīdas. Horno asadors ir ļoti populāri gan tūristiem, gan vietējiem iedzīvotājiem. Sezonas laikā ir labi rezervēt.

Terraza (terase)

Attēls ar malias

Spānijas iemīlējies ēst ārpus telpām, tāpēc jūs atradīsit ielasvietas restorānus, kurus sauc par terases (terases) katrā pilsētā. Viss, kas jums jādara, ir iet uz ielas, un jūs galu galā saskarsies ar vairākiem. Tas nozīmē, ka jūs ejat pa pilsētas centru, tā ir "vecā pilsēta". Tāpēc dodieties pastaigā, kad esat izsalcis. Kad atrodat terasa tur būs nojumes, lietussargi, pat koki, lai atvairītu sauli. Lielākajai daļai no tām ir arī interjera ēdamistaba, ja vēlaties doties prom no laika apstākļiem. Visiem biedriem tiks nodoti šie uzņēmumi. Un, ja jūs tos atradīsit, tad jūs atradīsiet, ka viņiem ir ļoti līdzīgas izvēlnes. Tāpēc izvēlies savu restorānu, balstoties nevis uz ēdienkarti, gan uz atmosfēru, pakalpojumu vai pasaules redzējumu. Atrunas parasti netiek pieņemtas, bet, ja ir pūļa, viņi sāks gaidīšanas sarakstu.

Restaurante (restorāns)

Kevin Krejci attēls

Pareizais restorāns Spānijā ir kā jebkurš cits rietumu pasaulē. Muita un protokoli gandrīz vienādi. Nav reālu kļūmju. Viena stila atšķirība ir tā, ka tie parasti ir maza un intīma. Ja viņi vēlas palielināt platību, viņi palielina stāvu skaitu, nevis telpu. Nekustamais īpašums ir dārgs, turklāt spāņu kā intīms. Rezervācijas tiek pieņemtas, un tās bieži vien ir nepieciešamas sezonas laikā. Ja tas ir viens no slavenajiem gastronomijas tempiem, piemēram, Arzak Basku zemē vai Bantī, kas atrodas Kantalunjā, atrunas ir vajadzīgas gadu garumā un bieži vien jau sen.

Casa de Comidas (darba grupas restorāns)

Ir viena veida restorāns, kas nekad nav minēts rokasgrāmatās. Un mēs nevēlamies to darīt šeit. Bet mēs ticam, ka jūs to neatklājat. Vēlaties lētu maltīti par veselīgu cenu ar labu servisu? Ja vien jūs neesat pie dārgas viesnīcas, jūs varat uzdot administratoram: "Kur jūs aiziet uz pusdienām?" Vai uzdot viņiem jautājumu: "kur es varu atrast darba klases restorānu?" Viņi, iespējams, vadīs jūs uz vietu pāri ielai vai citādi ļoti tuvu. Darba klases restorāni ir pensši par centu, labākais piedāvājums Spānijā.

Tasca (Tapas Bar)

Attēls pēc shiladsen

Un tad ir tasca. Tas ir vienīgais visizplatītākais restorāna veids Spānijas reģiona sirdī un ļoti izplatīts visur citur. Tie reizēm ir lieli. Un dažreiz tie ir pienācīga sēžamajā restorānā. Tie bieži ir mazi. Viņi var būt grand vai grotty. Viņiem var būt marmora grīdas vai grīdas, kas pārklāti ar zāģu skaidām, iespļaut, cigarešu muciņām un vielām, kuras jūs nevēlaties domāt. Bet tie tascas dažkārt ir labākais! Vismaz jautrāk.

Viena no lieliskajām lietām tascas ir tas, ka viņi jums pārdos kādu no viņu izstrādājumiem para llevar (atņemt). Nepieciešams pudeli ūdens vai alu, kad tu nokļūsi pa apsildīto automaģistrāli? Soli tuvāk tasca. Nav problēmu. Vai jums patīk tas vīns, kuram tev vienkārši bija glāze? Iegūstiet pudeli. Viņi to atver arī jums. Nododieties kopā ar tevi. Tas pats attiecas arī uz tapas kad ir pienācis laiks ekskluzīvam piknikam.

Jamónería (Ham House)

Attēls ar uayebt

Spāņi ne tikai bauda vai pat mīl savu Jamón (šķiņķis). Patiesība ir pazīstama tā, ka viņi pielūdz Svētā Kama. Jūs to redzēsiet svētnīcām visur. Jamónerías, visi ļoti karājās ar šķiņķiem, ir vieni no visbiežāk sastopamajiem restorāniem. Inside, šķiņķi pakārtu no griestiem un sienām. Viņi mīl bāru. Viņu hammy smarža piepilda gaisu. Un uzņēmumiem ir vārdi, kas dziedina šķiņķa nozīmi. Jūs redzēsiet tādus vārdus kā Ham rūle; Ham ģeķis; Ham muzejs; Ham ķermeņa salons. Bet gala šķiņķis redzams visās Spānijā, Hammīestā, jamónissimo, ir La Catedral del Jamón (Šama katedrāle), Palacio de la Bellota, Valensija. "Donde jamón es jamón!" Ir viņu lepns motto. "Ja šķiņķis ir šķiņķis!"

Vairāk ceļvežu uz citu valstu ezeriem šeit.