Ceļvedis Grieķijas ēdnīcās

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Kur ēst un dzert Grieķijā? Varbūt jautājumam jābūt: "Kur nē?" Grieķi dzīvo ēst un dzert - viņi par to sapņo un par to runā visu dienu. Lai kur jūs dotos Grieķijā, jūs nevarat atrast precīzus pulksteņus, precīzus lidojumus vai labu tēju, bet Zeusam jūs atradīsiet uzturlīdzekļus!

Suvlatzidhiko

Grieķijas sākotnējā ātrā ēdieni var atrast jebkurā no tautas suvlatzidhiko. Tās ir viegli saskatāmas ar gaļas gabalu, ko tiek grilēti uz priekšu veikalā. Yiros (cepta sīpolu cepta gaļa, kas tiek pasniegta pita ar salātiem un tzatziki) tiek tradicionāli ēdama stāvot vai ejot vai jebkurā gadījumā ārpus telpām. Bet, tā kā tūristus tā sauc ar yiros, daudzi restorāni to izmanto izvēlnē.

Esiet piesardzīgs, pasūtot yiros vai suvlaki (skewered un chargrilled gaļas kubi) pareizā restorānā. Ja vēlaties šo garšīgo maizes un gaļas saiti, noteikti to prasiet man pita (ar maizi). Restorāni nevar no jums lielu samaksu par šo pazemīgo cenu, un, lai paceltu cenu, daudzi uzņēmumi pieņems, ka jūs vēlaties pilnas plāksnes maltīti. Ne tikai jūs saņemsiet stingru rēķinu, bet jūs iztērēsiet daudz - mēs nekad neesam redzējuši, ka kāds lolojis visu suvlaki plāksne.

Taverna

Grieķijas tradicionālā, galvenā sabiedriskā ēdiena māja ir taverna. Tas ir Grieķijas Zorba Henry Miller un Lawrence Durrell tipa ēdieni. Tas nozīmē, ka tas ir Grieķijas mājas galda pagarinājums, ko piedāvā sabiedrībai. Patiesi tiek uzskatīts, ka tā ir taverna izcelsme.

Grieķijā vienmēr bija iekštelpās. Kopš seniem laikiem privātmājas pa ceļu atvēra durvis pie tuvējās sabiedrības. Tur ceļotājs varēja iegūt vienkāršu ēdienu, gultu un gultas pavadoni. Tikai vēlu bizantiešu laikmetā zeme sāka zaudēt saistību ar bordeli un lēnām ieguva reputāciju kā vieta, kur galvenā pievilcība bija kvalitatīva ēdiena gatavošana.

Furnos

Diezgan iespējams, visizplatītākais pārtikas produktu pārdevējs, ko jūs redzēsiet Grieķijā, ir pie veikals, pārdodot šādus izlasi kā tiropita (siera pīrāgs) un spanakopita (spinātu pīrāgs). Neatkarīgi no tā, kur darbosies grieķi, ceļā notiks pīrāgu veikals, un šeit izsalkušais piepilsēta var nokļūt līdz galam, lai nokļūtu darba vietā.

Ja tu mīli pīrāgus, tev būs debesīs; ja tu ienīsti pīrāgi, tu būsi ellē. Katrā Grieķijas pilsētā jebkurā diennakts laikā jūs redzēsiet, ka cilvēki ej pa ezeru, ēdot pīrāgus. Pat ja jūs tos neredzat, tos var atrast kā filo mīklu, ko izmanto, lai padarītu lielāko pīrāgu tik daudzveidīgu, ka visi pīrāga ēdāji atstāj plēkšņu pārslām to pamostos.

Kreperi

Šī vieta ir populāra universitātes studentiem, māksliniekiem un bohēmas tipiem. Biļete ir vienkārša, taču garšīga - garšas un saldās piparkūkas, ko parasti veido krepkoks, kas strādā logā, piemēram, pizza. Visbiežāk sastopamās garšas ir siers ar sēnēm, un saldumus ierobežo tikai iztēle.

Tāpat kā jebkura Grieķijas gastronomiskā vieta, tā ir vieta, kur runāt tikpat daudz kā ēdiena vieta. Cilvēki pavadīs pusi no vakara krepērijā, un viņiem, iespējams, nebūs arī krepja. Varbūt viņi vienkārši pasūtīs pudeli vīna vai pat kokteiļu sēriju, jo viņiem parasti ir pilna bārs.

Ouzeri

Izcelsme ouzeri atrodas privātmājā. Otomanu laika laikā mājsaimniecībās bija iespēja izdarīt savu garu. Tad durvis varēja atvērt un ikviens ar a drahma varētu ienākt glāzei. Lai nodrošinātu nepieciešamo cieto absorbējošo materiālu, mājas pavārs izgatavoja nedaudz sainties; tie kļuva par daudziem no mezedhes ko mēs zinām šodien. Pati ouzeri kļuva par vietu, kur gan libidinous grieķu, gan mierīgs turks varēja satikt dzērienus un uzkodas. Bieži vien viņi pavada savus mūzikas instrumentus un ievārījuma sesiju; viņi spēlētu bekgemonu vai domino, dūmu Ūdenspīpe caurules un stāstīt stāstus.

Pakalpojums un maksa galu galā kļuva nedaudz kodificēta; tradicionālā kārtība ir plāksne mezedhes un ceturto litru ouzo (vīna pudeles spirta ekvivalents). Pēdējās desmitgadēs ouzeris ir paplašinājuši savus piedāvājumus, un daži no tiem piedāvā pienācīgu maltīti. Dažās pat ir vīns, alus un kafija. Viņi ir tavernas, izņemot vārdu, un ir zaudējuši saikni ar pagātni - un, protams, tavernas tagad pārdod ouzo.

Estiatorio

Šis ir grieķu vārds restorānā. Tas ir nesenais jaunievedums grieķu kulinārijas skatījumā. Kā tas atšķiras no taverna? Dažreiz grūti pateikt. Vienkāršākais veids, kā pateikt atšķirību, ir tas, kas attiecas uz tabulu. Ja tas ir papīrs, tas ir taverna, ja tas ir audums, tas ir estiatorio. Bet vai tā ir vienīgā atšķirība?

Nu, dažreiz tas ir, ja tarifu valde ir grieķu valoda. Ja tie ir ārzemju viendas, ko tie piedāvā, to gandrīz vienmēr sauc par estiatorio papīra, auduma vai citādi. Bet galvenā atšķirība starp tavernām un estiatorio ceļotājamir tas, ka jūs samaksāsit vairāk par to pašu ēdienu kādā estiatorio - un viesmīlis sagaidīs dāsnu galu.

Kafenion

Viena no vecākajām gastronomiskajām iestādēm Grieķijā un Osmaņu okupācijas produkts, kafenion ir oriģināla kafijas veikals. Jūs redzēsit tos visur, un jūs varētu brīnīties, kāpēc tās pastāv. Viņu dekors ir, labi, nav: piepilsētas garāžai ir vairāk jāciena sevi acīm. Tradicionāli kafenia kalpo grieķu kafijai un nedaudz citur, un tradicionāli tikai vīrieši vecumā no noteiktā vecuma patronizē viņus. Viņi ir slimi ar tabakas dūmiem. Un tomēr viņi, vīrieši un kafenia, atsakās mirt.

Tas ir tāpēc, ka viņi ir nevajadzīgas vietas. Var pāriet uz kafenion un spēlējiet ar draugiem rūtiņus, vai vienkārši sēdiet viens ar savām domām. Jūs varat uzsākt sarunu vai arī palikt atsevišķi. Mūsdienās jums var būt alus vai ouzo, kā arī graudainā grieķu kafija. Sievietes var doties uz kafenion - nekad nevienu likumu to aizliegtu. Bet, lai gan pagātnē sievietes vienkārši neredzēs, ka mūs šajā laikā redzēsim čatā, smēķē, iegādājoties cuppa. The kafenion ir tik vienkāršs, tik atvieglināts, ka tā ir aļņa sala aizvien prasīgākajā pasaulē.

Restorāns bez jumta

Gandrīz visvairāk Grieķijā laika apstākļi ir labi, un tas ir radījis to, ko mēs saucam par jumta restorānu. Tas parasti ir taverna tipa, lai gan to darbina jaunāki, mākslinieciski veidi, kas vēlas nospiest aploksni, to nespiežot. Visā Grieķijā ir ēkas ar jumtiem, kas ir nokritušies, galvenokārt sakarā ar vecumu, bet arī zemestrīcēm un pat kara laika sprādzieniem. Joprojām pastāvošās sienas nodrošina aizsardzību no vēsiem vēsumiem, taču debesis ir jūsu rūpes.

Kafetērija

Šī ir vieta karsto un auksto dzērienu pagatavošanai, pusdienas rīta uzkodas, grauzdētas sviestmaizes, omlete un saldējums. Atšķirībā no uzkodu bāra jūs sagaidīsit sēdēt pie galda, nevis uzņemt ēdienu. Kafejnīcas parasti atrodas ap galveno laukumu vai pa harbourfront.

Nihterino kendro

Šeit griekiem ir nakts: vakariņot, sagraut plāksnes un dejot dzīvo mūziku. Tie var būt dārgi, atkarībā no viņu piesaistīto mākslinieku kalibrēšanas. Skatīties bagātīgi dekoltē vīriešus, kuri uguns banknotes, lai parādītu savu bagātību.

Zaharoplastio

A zaharoplasto nodrošina galdus, kur varat sēdēt un baudīt kūkas un kafijas gabalu. Šeit griķus jūs atradīsiet vēlā pēcpusdienā, it īpaši vasaras vakaros.