Ceļvedis Indijas ēdnīcās

Ceļvedis Indijas ēdnīcās

Pēc holokausta, kas notika pēc Pendžabas nodalÄ«Å”anas 1947. gadā, miljoniem pārvietoto pandžābju izkaisÄ«ja visā Indijā un pasaulē. Daudzi restorāni, kas demonstrēja savus iecienÄ«tākos ēdienus un eksotiskus ēdienus tandoor izvilka daudzu indieÅ”u no savām mājām. Tādējādi Pandžābu ēdiens - ar Mughlai pieskārienu - ieradās visā pasaulē par indieÅ”u virtuvi.

Restorāni - vai "viesnīcas" - un to apzīmējumi identificēs tos kā "veg", "tīru veg" vai "non-veg". Pure veg norāda, ka netiek izmantotas olas un ka nav pārtikas produktu piesārņojuma ar gaļu. Lielākā daļa vidēja līmeņa restorānu piedāvā vienu no diviem galvenajiem žanriem; Dienvidindija (tas nozīmē Tamil Nadu un Karnataka veģetāro ēdienu) un ziemeļdaļas (kas ietver Pandžabi / Mughlai pārtiku). Jūs atradīsiet arī kaimiņu reģionu un valstu virtuves ēdienus.

Blakus restorāniem ir daudz citu vietu, no kurām jÅ«s varat pļāpāt garŔīgas un veselÄ«gas uzkodas. Pievērsiet uzmanÄ«bu maizes ceptuvēm, saldajiem veikaliem un sulu veikaliem pārtikuÅ”os pilsētas rajonos un visuresoÅ”ajam piena veikalam, kas pārdod plaÅ”u piena produktu klāstu.

Dhabas

"Indija, 7. diena" ar ampersandiksleksiju. Creative Commons attiecinājums-ShareAlike

Burtiski "ceļmalas eateries", dhabas patiesÄ«bā ir daudz dzÄ«ves veids. Å Ä«s viesmÄ«lÄ«gās ēnas ir oāze miljoniem kravas automaŔīnu vadÄ«tāju, autobusu pasažieru un dažādu ceļotāju, kas brauc pa ceļiem. SpÄ«doÅ”s Å”efpavārs-cum-restorāns-Ä«paÅ”nieks stāv aiz vienkārÅ”a skaitÄ«tāja ar spÄ«doÅ”a misiņa rindu dekhis (lieli kuÄ£i), lai apmierinātu putekļainos ceļotājus. Pēc tam, kad dzēriens ir uzdots aukstā Å«dens krÅ«zÄ«tē un pārklāj pār jÅ«su seju, atlaidiet to uz leju Å”pinats (virvju gultas), kas atrodas restorāna priekŔā. Plāns pāri charpoy kalpo kā galds, un jÅ«s ēdat savu karstu ēdienu puslokā, galda modeļi ir pēdējā lieta jÅ«su prātā. Å is neapstrādāts un gatavs, bet ļoti garŔīgs ēdiens ir kļuvis par žanru, kas pazÄ«stams kā "dhaba food". Sākotnējais dhabas punkts ir ziemeļindijas ainava, taču jÅ«s atradÄ«siet to versijas visā valstÄ«.

Udupi restorāni

Å os restorānus ir izveidojusi Ä«paÅ”a Udupi kopiena Karnatakā. Udupi restorāni burvju ar dzÄ«vi un jauniem zēniem busily iztÄ«riet spÄ«dÄ«gu nerÅ«sējoŔā tērauda piederumi, pirms jÅ«s pat varat pabeigt savu maltÄ«ti. Izvēlne sastāv no klasiskajiem dienvidiem no Indijas tiffin (uzkodas), piemēram, idlis un dosasun komplekts Tali maltÄ«te Å Ä« pārtika ir pieejama arÄ« regulārajos restorānos vai pusdienu mājās visā dienvidos.

Kafijas nami

Meanest Indijas "aizkulisēs". Creative Commons autortiesības

Katrai pilsētai ir sava pazÄ«stamākā un cienÄ«jamā kafejnÄ«ca, kurā tiek domāts, ka skolēni un inteliÄ£ences tiek sarunājuŔās, lai gan patiesÄ«bā klienti ir tikai cilvēku mÄ«kla, kas dzer kafiju. Kafijas nams parasti ir lielas, pievilcÄ«gas zāles, kurās varat iztÄ«rÄ«t filtētu Dienvidindijas kafiju, dažādas kvalitātes sulas vai uzkodas vai divas, kamēr jÅ«s plānojat. Visne dÄ«vaini, lai gan dienvidu indieÅ”u dzer daudz vairāk kafijas nekā viņu ziemeļu brāļi, kafejnÄ«cas ir vairāk iezÄ«me ziemeļos.

Militārās viesnīcas

JÅ«s atradÄ«siet Å”os lētus, neuzkrÄ«toÅ”us restorānus visā Tamil Nadu Å”tatā, un viņi specializējuÅ”ies pikantā, nevis veÄ£etāro ēdienu gatavoÅ”anā.

Ātrā ēdināŔana

Nevajadzētu sajaukt ar burgeru locÄ«tavām un picērijām, dienvidu restorānos ātrās ēdināŔanas reklāma ir daži no Indijas labākajiem. Tie kalpo visam mērogā tiffin priekÅ”metus un bieži vien ir atseviŔķi saldie skaitÄ«tāji. Ziemeļos tie parasti ir saldumi un uzkodas. Parastā procedÅ«ra ir vispirms maksāt par jÅ«su maltÄ«ti un saņemt kvÄ«ti apkalpojoÅ”ajā zonā. Parasti ir pieejamas tikai ierobežotas sēdvietas, taču to sauc par ātrās ēdienreizes, jo jÅ«s ātri pasniedzat, ēdiet steigā un slēpties.

Vairāk ceļvežu uz citu valstu ezeriem Ŕeit.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add