Grazing Arizona: ēdienu un dzērienu ceļojums

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Grand Canyon varētu būt Arizonas karsts punkts, bet tā ēdienu un dzērienu ainas sizzles. Tucson, Amerikas pirmā Unesco "pasaules gastronomijas pilsēta", dzīvo līdz šausmām, un Meksikas, Native American un Sonoran tuksnesis melding ietekmē uz valsts izvēlnēm padara par vilinošu foodie ceļojumu.

Neatkarīgi no tā, vai jūs izvēlaties klasiskās dienvidrietumu daļas (putraimus, cepumus un mērci) pie ceļa diners vai izpētīt tuksnesī unikālas sastāvdaļas (dobu bumbieru sīrupu, mesquite) augsta rančas kūrortos, mūsu ceļojums ar must-taste aromātiem arī ņem Arizonas plaukstošu amatniecības alus un kafijas ainas Viss, kas jums jāuzņem, ir jūsu apetīte.

Svaigi viss jūsu dzīvības guacamole Skotsdeilā

Jūsu pirmajam braucienam uz Arizonas daudznodrošināto cenu, dodieties uz Skotsdeilu, uz ziemeļaustrumiem no Phoenix, Arizonas galvaspilsētā. Aptuveni jūdzi no dīvainas vecpilsētas, kur jūs varētu nopirkt dažus Wild West kovboju zābakus vai skorpionu konfektes (jā, patiešām), jūs atradīsit misiju. Tas ir Nuevo Latino ēdiens, kas pārsteigs un izklaidēs. Pastaigājiet Himalaju sāls sienu (to var vēlēties, ja vēlaties!) Uz sveču iekšpagalmu. Skatīties kā servera riteņus virs koka ratiņiem ar milzīgu javu un pestlu, kā arī saldo sastāvdaļu kausus: ķiploku Haas avokado, jalapeño, sarkano sīpolu, ķiploku, jūras sāli, laimu, tomātus, neapstrādātu neapstrādātu olīveļļu, čipotli biezenis, cilantro, cotija siers un grauzdēti pepitas. Tā kā guakamols ir smalki noslīpēts un sajaucas pie tavām acīm un nonākusi jūsu kalpošanas bļodā, ziniet, ka visi gvaices lielveikalu iepirktie tūboni nākotnē tikai izbrīnīsies.

Cilvēka bumbieris Phoenix: kaktuss vai kokteilis?

Patīkama pastaiga pa Phoenix Desert Botānisko dārzu izglītos un izbrīns. Šeit starp kolibri, pūces, dzeņloki un roadrunners, jūs varat uzzināt par tuksneša 500 ēdamo augu un pat redzēt, ko jūsu nākamais kokteiļa sastāvdaļa varētu izskatīties: stingra bumbieru kaktusu. Kaktusa augļi ir atsvaidzinoši un atdzesēti, gandrīz ar arbūzu līdzīgi. Izmēģiniet to dinamiskā rozā margaritē pie La Hacienda Fairmont Scottsdale Princess kūrortā. Vai kick-start, kas kļūs par jūsu Arizonas čile atkarību ar ananāsu un serranu iepildītu tekilu. Hei, tu esi atvaļinājumā.

Grits, cepumi un mērce, un Ale Trail Flagstaffā

Tikai dzirdējuši par ēšanas "mērci" un "cepumi un mērce" Rietumu filmas? Brauciet uz ziemeļiem līdz Flagstaff, koledžas pilsētai un vārtiem uz Grand Canyon. Līdzīgi kā Polenta, putraimi ir izgatavoti no sausa kukurūzas, un jūs varat iegūt tos reālu iedomātā pie Tinderbox Virtuve, mājīgs restorāns, kas rēķina savu stilu (diezgan pieklājīgi), kā "American Comfort Food … Redefined". Izmēģiniet zilās siera mīklas, kārdinoši apburoties zem kadiķu žāvētas ērces, balzamiko melnās vīģes un fenheļa salātus.

Cepumi un mērce ir iecienīta brokastu izvēle ASV dienvidos, un pēc šīs sātīgas maltītes jums var būt nepieciešams atlikt. Veģetāro Macy's, kas arī dara pilnīgi labu (svaigi grauzdētu) kafiju, ēdieni kalpo veselīgāk nekā parasti ikonu ēdienkartē: tās mājās gatavoti cepumi ar paniņām tiek dunkēti veģetārās mērcēs (desas grauzdēšana ir tradicionālā izvēle).

Kamēr jūs esat pilsētā, paņemiet savu kuģa alus pācienu Flagstaff Grand Canyon Ale Trail, piedāvājot zīmogus un atlaides desmit no iesaistītajām alus darītavām šajā apgabalā. Jūs varētu darīt sliktāk nekā sākt ar Beaver St alus darītavas R & R auzu pārslu, kas izgatavots no šokolādes, melnām un grauzdētām miežu iesala.

S'mores apkārt ugunskurim Grand Canyon Rietumos

Tas ir taisnība, ka ēdināšanas iespējas ap Arizonas populārāko pievilcību rūpēties par masām un parasti ir pārlieku dārgi. Kāpēc neveidot s'mores ar ugunskuru, vienlaikus serenaded ar ģitāru strumming kovboju? Huanapai rančo Lielajā kanjonā rietumos piedāvā šo pieredzi naktsmītnes viesiem (piezīme: mums bija jāuzdod vairākas reizes). Bet pat tad, ja viesmīlība šķiet nedaudz piespiedusi, nekas neuztraucas Grand Canyon malā zem paklāja ar zvaigznēm debesīm, cep uz zīdaini makšmallu, pēc tam piespiežot melno labumu kopā ar šokolādes ķīli starp diviem Graham krekeriem. Krītošs uguns, kovbojs crooning Johnny Cash, un gadījuma coyote gailis ir ideāls skaņu celiņš, kā jūs chow down.

Craft alus, burgers un ūdens skats Havasu ezerā

Pēc daudz sausa tuksneša braukšanas, Lake Havasu City ar tā 78 kv km, rūpniecisko rezervuāru un palmas ir atsvaidzinošs kontrasts. Londonieši varētu atpazīt tiltu, kas šķērso rezervuāru - tas faktiski ir sākotnējais Londonas tilts no 1830. gadiem, kas 1968. gadā tika demontēts un pārdots amerikāņu magnātam un pārveidots šajā pilsētā. Izbaudiet pastaigāšanu pa to (iespējams, jūs dzirdēsiet pulksteni, kas atskaņos kā Big Ben) uz Miežu brāļu mikrobārdiem. Jūs varētu izmēģināt Brīvības tilta dzintara Ale ar īrisa un karameļu norādēm. Ja sarkanais chile Mayo jūsu burgerī nav pietiekami spēcīgs, jūs zināt, ka jūsu Arizonas garšas pumpuri ir aklimatizēti.

Zaļā čili cūkgaļas sautējums un Huevos rancheros Prescotē

Tālāk virzieties uz Prescott, slavens ar savu Gold Rush vēsturi un savvaļas saloniem no Whisky Row.Tiecieties ar savu čili cravings burvīgajā bijušajā dzelzceļa stacijā, kas ir pārveidota Iron Springs kafejnīcā. Šeit ir Cajun, kā arī Southwestern ietekme, un jūs varētu izvēlēties jūsu ēdienus, kas ēst ūdenī, tostarp gumbo ar andouille desu un vistu vai smieklīgi aizraujošu zaļo čili cūkgaļas sautējumu. Bet jūsu labākās Arizonas brokastis, visticamāk, būs Huevos rancheros kafejnīca Lone Spur Cafe: olas, džins un Čedaras siers, kas kūst virs kukurūzas tortiļa ar pupiņām, salsu un bekonu, pasniedz ar kartupeļiem, skābo krējumu un zaļajiem sīpoliem. Jā, šeit vēl ir zelts.

Sonorāna karsti suņi, kafijas svētlaime un saguaro saulriets Tucsonā

Tucson ir nirvana ēdienreizēm, nemaz nerunājot par kafijas purists. Ja jūs esat trešās viļņu kafijas skatuves ventilators (retums šajā meža kaklā), Presta kafija būs tava laimīgā vieta, no brīža, kad tu sajutīsiet svaigi grauzdētās pupiņas, kad redzēsit skaisto, ar rokām darināto, keramikas stila krūzes. Jūsu nākamā sensoro pārslodze noteikti ir Sonoran suns, un El Guero Canelo (tik populāri, ka Tucson ir četras filiāles) ir vieta, kur iet. Pieņemsimies, ka jūs jutīsiet nedaudz netīru. Tas nav tāds kā neviens cits suns, ar ko jūs jau saskārāties: desu, kas ietīti meškietu kūpinātajā bekonā bolillo ruļļos, kas pildīti ar pinto pupiņām, sīpoliem, tomātiem, jalapeño mērci, majonēzi un sinepēm. Jums ir jācenšas to ticēt.

Lai uzņemtu visas lietas, ieejiet restorānā The Grill, kas atrodas Tucson's farm-to-table kustības priekšgalā un atrodas vēsturiskajā Hacienda del Sol. Šis prestižais rančo kūrorts (slavenais 1940. gadā kā romantisks getaway Katharine Hepburn un Spencer Tracy), iedvesmots ar agrās mauru arhitektūras pieminekli, ir lieliska vieta, kur skatīties saulrieta spilgtumu ar saguaro rāmja panorāmu rozā un purpura pār Santa Catalina kalniem. Neuztraucieties par "grauzējamo olu" (čili, kas pildīti ar garnelēm un sieru), kas tiek pasniegta ar sous vide vistu. Vienkārši atpūtieties un nobaudiet garšīgā ceļojuma beigas ar vienu no paraksta čipotles čile un cilantro margaritas kokteiļiem.