Jorkšīras ēdienu un dzērienu ainas pieaugums un pieaugums - Lonely Planet
Satura rādītājs:
- Smalkas pusdienas
- Barošana
- Jūras veltes
- Pies un pudiņi
- Dienvidāzijas ietekme
- Vīna degustācija
- Alus darītavas
- Tirgi
Ada Peters | Redaktors | E-mail
Video: Jorkšīras ēdienu un dzērienu ainas pieaugums un pieaugums - Lonely Planet
2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37
Nabadzīgais Jorkšīras pudiņš var būt tā lielākais kulinārijas solījums uz slavu, bet Anglijas lielākā novads kļūst arvien izsmalcinātāks un eksperimentāls virtuvē. Jorkšīras godalgotais produkts tiek audzēts starp daļām un noplūkt no Ziemeļjūras, lai piegādātu spēcīgu vietējo delī un Michelin popularizētos gastropubus un restorānus, savukārt pārtikas tirgi dīgst kā sēnes auglīgā augsnē. Visu to nomazgājiet ar amatniecības alus vai mājas audzēkņu vīniem, un jums ir recepte par labāko Lielbritānijas pārtikas pārtraukumu.
Smalkas pusdienas
Tikai gadā Leedsas pavārs Maikls O'Hare pārcēlās, lai iegūtu savu reputāciju kā cilvēks, kas neparastas lietas pavada neparastas sastāvdaļas. Viņa mākslinieciskā ēdienkarte, kurā ietilpst jūras ezis, foie gras donuts, čili sorbets un kimchi ramen, desmit gadu laikā ieguva savu "Man Behind The Curtain" restorānu, kas ir pirmā pilsētas Michelin zvaigzne. Pēc tam izplūda ēdināšanas vieta Līdsā.
Barošana
Jorkšīras ģeoloģija ir tik daudzveidīga, ka tās platība ir 2,9 miljoni hektāru ar purviem, daļām (ielejām), lauku ganībām un jūras piekrastes līnijām, kas padara bagātīgu dārgumu. Augšējie šefpavāri ļoti interesējas par sezonas sastāvdaļām, kuras var ilgtspējīgi novākt no zemes, un nedaudzi vietējie uzņēmumi tagad uzņem barības pievilinātājus no barības pastaigām, apvienojot svaigu lauku gaisu ar gatavošanas padomiem.
Jūras veltes
Sidruļainā zvejnieka namā uz leju britu joslā Whitby's East Cliff, Fortune's ir tradicionāli smēķēšanas kipers kopš 1872. Tā tievo veikalu, kuru papildina tējas krāsas vecās fotogrāfijas un ķīmiskās smēķēšanas istaba ir logs pagājušajā laikmetā, kas dzīvo šī klasiskā Britu piejūras pilsēta. Whitby krabju un gliemežu stendi konkurē ar zivju un mikroshēmu veikaliem un garish spēļu automātiem, taču tiek noteikts jauns restorānu šķirnes veids, lai no pilsētu izkļūtu no ērta rut, pievienojot vērtīgas jūras veltes, piemēram, vietējās makreles, citronu ziemeļdaļas un Ziemeļjūras paltusu uz maisījumu.
Pies un pudiņi
Early cookbook author Hannah Glasse viņas 1747. gadā izteica vārdu "Jorkšīras pudiņš" Pavāru māksla, bet daudz ko Jorkšīras šausmu skatienam tur nav daudz citu, lai saistītu maz mīklas kūka ar savu nosaukumu apgabalu. Tomēr arteri aizsērējušie pīrāgi un pudiņi ir karaliski "Dieva pašvaldībā". Nesenā iedoma ir Jorkšīras pudinga iesaiņojums, lai gan tas jau gadiem ilgi ir bijis ieslēgts un izslēgts; Apvienot tūristu rindu York Roast Co Ziemeļjorkšīras viduslaiku tūristu magnētiņā, lai to izmēģinātu, velmētu ar gaļu, mērcēm, dārzeņu greznojumiem un pildījumu.
Dienvidāzijas ietekme
Pēc Otrā pasaules kara un Indijas neatkarības tūkstošiem Dienvidāzijas imigrantu ar karsto pretspoguļo to Rietumjorkšīrā, lai uzsāktu darbu tekstilrūpniecības nozarēs, kas balstījās uz tādām pilsētām kā Līdsa un Bredforda. Dažās teritorijās šobrīd iedzīvotāju skaits ir aptuveni ceturtdaļa Dienvidaustrumu Āzijas, un Indijas un Pakistānas ēdieni Jorkšīrā ir visuresoši kā svētdienas cepumi.
Vīna degustācija
Francijā tas nav, bet Jorkšīra pati par sevi izšķiež neparastu nišu kā Lielbritānijas ziemeļu vīna darītavu mājvieta. Vīnogulāji nepiesienīgi nokļūst aukstos kalnos, ražojot smalkus baltumus, dzirkstošus un pat nedaudz vieglus ozola grausus sarkanus no vīnogu šķirnēm, ko jūs nesaprotiat lielveikalos. Šīs vīna darītavu nedaudz ir komerciālas vienības, un jums būs jānāk pie avota, lai šņaukāties, sūkāt un swill; vairākiem ir telpas, lai jūs varētu veikt nakti par to.
Ryedale ieguva balvas par savu angļu dzirkstošo vīnu, bet Sheveling Wine Estate, kas tika apstādīts 840 metru attālumā vēsturiskajā Holmfirth, ir slidens visaptverošs ceļojums ar ikdienas ekskursijām, pašapkalpošanās naktsmītne ar kalniem un restorāns, kas jūtas daudz vairāk nekā Loire Pēdējais no vasaras vīniem.
Alus darītavas
Pēdējo desmit gadu laikā Jorkšīras tradicionālie alus un rūgto ražojošo alus giganti ir sasnieguši savu spēli jaunā amatniecības alus darītavu partikas izcilā šķirnē, no kuriem daudzi ir mazliet vairāk nekā vārtiņi, kā arī eksperimentu un jaunpienācēju apiņi. Ir simtiem no šīm popping up, padarot Yorkshire zemes nulles hopheads.
Tirgi
Godalgotā mikrošķiedru un krāšņu istaba ir tikai Maltonas aisberga gals. Cietā kopienas sūtījums un vietējā valdnieka ieguldījumi ir palīdzējuši pilsētai pēdējos pāris gados sasniegt 180, sākot no nolaistā provinču centra līdz plaukstošajai pārtikas kapitāla izveidei. Tagad tās bargs Gruzijas tirgus laukums ir izgreznots ar antīkiem veikaliem un kafejnīcām, kas pārdod parkinu (vietējo lipīgu ingveru kūku), Jorkšīras biezpiena tortus, pīrāgus un amatniecības kafiju.
Katra mēneša otrajā sestdienā kvadrāts tiek appludināts ar vietējiem ražotājiem, kas ātri kļūst par Jorkšīras labāko ikmēneša pārtikas tirgu; Apmeklējiet ikgadējo Maltonu pārtikas mīļotāju festivālu maijā, lai to aplūkotu Hyperdrive.
Ieteicams:
Ceļojumu horoskops - attēloti ainas
Atpakaļ uz kādu ceļojumu iedvesmu no Lindas Goodmana saules zīmes mūsu ceļojumu horoskopa iezīmei. Šoreiz šī ir viena no it kā vieglajām saules zīmēm - Auns. Atšķirībā no Strēlnieka vai Leo, kas skraida, lai izslēgtu katru vietas piesaisti no viņu maršruta, vai Piscine w
Jorkšīras labākais - Dieva pašvaldības izcelšanās
Atât de mult de călătorie este de a veni față în față cu istoria - literalmente, în unele cazuri. Prezentând șase persoane care au fost păstrate - prin accident sau intenție - pentru ca noi să întâlnim sute (și mii) de ani mai târziu.
Virdžīnu salas labākais ēdienu un dzērienu piedzīvojums
Уз миље обале и раскошне планине, као и занатске пивоваре и јединствену сцену хране, Сан Диего је вредан посете.
Grazing Arizona: ēdienu un dzērienu ceļojums
Od vonkajších dobrodružstiev až po kultúrne aktivity až po útulné zavlažovacie otvory, naše odporúčania zaručujú skvelé prvé skúsenosti v druhom meste.
Jauns Ziemeļvalstu pēc Nomas: Dānijas ēdienu pieaugums Orhūsā
Pirmą kartą lankytojai į Londoną gali būti priblokšti. Ką apsilankyti? Kur valgyti? Kaip apsispręsti? Lonely Planet tiesiog padarė pirmąją kelionę lengva.