Hamburgas kafijas savienojums

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Vīne, Melburna un Sietla ir visas pilsētas, kas ir slavenas ar lielisku kafijas un dzīvīgu kafejnīcu ainām. Bet tur ir vēl viena vieta, kuru var pievienot sarakstam, un tas var jūs pārsteigt: Hamburgā.

Šī ostas pilsēta Ziemeļvācijā jau sen ir uzplaukusi uz tirdzniecību, un, kad kafijas pupiņas jau gadsimtiem ilgi šķērsoja savus dokus un noliktavas, šeit ir daudz iespēju iemīlēt alus darīšanas cienītājus.

No Hamburgas un Brēmenes tuvumā 18. Vietā Vācijā tika ieviesta kafija^th gadsimts. Kad pirmā kafejnīca tika atvērta 1721. gadā Berlīnē ar Prūsijas karalistes Frederika Viljama I atļauju, dzēriens bija patiesi ieradies.

Hamburga bija bagāta ar kafijas tirdzniecību, un šodien tā joprojām nodarbojas ar pupiņām. Pateicoties šai ilgajai, hiperkofeīna vēsturei, pilsētā ir daudz kafijas saistītu objektu.

Hamburgas kafijas zona

Labākā vieta, kur sākt izpētīt Hamburgas kafijas mantojumu, atrodas Speicherstadt rajonā, pilsētas labā Altstadt (vecpilsēta) dienvidos. Šī Unesco atzītā varavīkstošo ķieģeļu noliktavu anklāvs, kas atrodas garās šaurās salās, kuras vītņotas ar kanāliem, tika uzbūvēts laika posmā no 1885. līdz 1927. gadam, jo Hamburgam tika dota atļauja tās ostā izveidot brīvu ostu.

Speicherstadt brīvostas statuss tika atcelts 2013. gadā, un šobrīd tas tiek pārveidots kopā ar apkārtējo Hafenas pilsētas teritoriju kā pilsētu atjaunošanas projekta sastāvdaļu, taču, par laimi, kafija joprojām ir tās sirdī.

Cepamās pupiņas

Sāciet kafijas izmeklēšanu Speicherstadt Kaffeerösterei (speicherstadt-kaffee.de). Tas atradās šeit 2006. gadā, taču šī roasterīte un kafejnīca izskatās tikpat veca kā 1888. gada noliktava, kurā tā atrodas; lieli tērauda stangri, kas šķērso griesti, un arkveida koka durvis, kas paveras skats uz Brooksfleet kanālu, rada atmosfēras interjeru.

Telpas kafejnīcas pusē ir dotētas galdiņi ar podos iekārtām, un no šī pusē tas ir rupjš, ko norobežo tikai ar tauvām un kafijas pupiņu maisiem. Kamēr ekskursija ar roastery pati nav iespējama, darbinieki apkalpo mainīgu dažādu kafiju, ieskaitot māju maisījumu, kas izveidots par godu ostas: Hamburger Hafenmischung (Hamburgas ostas maisījums).

Piemēram, kofeīns, iespējams, vēlēsieties soli pie durvīm, lai apskatītu Miniatur Wunderland ar savu plašo dzelzceļa modeļu kolekciju. Tam nav nekāda sakara ar kafiju, bet tas ir daudz jautrības.

Kafijas izstādes

Atrodiet kafijas taku, īsas pastaigas attālumā no Speicherstadt muzeja, kas atrodas citā augstā noliktavā. Tās displeji paskaidro, kā Speicherstadt sākotnēji nomāja Quartiersleute, uzņēmumi, kas preces glabāja tirgotāju vārdā. Kafija bija viens no augstvērtīgākajiem produktiem, kas iziet cauri savām telpām un kā tāda tika šķiroti ar rokām, lai noņemtu svešķermeņus vai zemas kvalitātes pupiņas.

Otrā pasaules kara laikā vairāk nekā puse no Speicherstadt tika iznīcināta ar bombardēšanu. Pēc konflikta beigām tā tika pārbūvēta un pilsētas kafijas birža tika atjaunota 1956. gadā ar stilīgu jauno interjeru. Lai gan tas vēlāk tika slēgts, tās dekors ir palicis neskarts kā daļa no Ameron Hotel Speicherstadt konferenču iespējām. Ja tas netiek izmantots, apmeklētāji ir laipni aicināti sākt iekšpusē bijušajā apmaiņā, lai izjustu tā devu Traks vīrietis glam

Kafijas atmiņas

Ameron tuvumā atrodas Burg kafijas muzejs (kaffeemuseum-burg.de), kafejnīcas un rostru atzars, kas tika dibināts 1923. gadā. Kad tā īpašnieks aizgāja uz pensiju, šī iestādes pamatā bija viņa plaša kafijas piederumu kolekcija. Atklājoties 2015. gada novembrī, muzejs ir jaunākais no Speicherstadt kafijas atrakcijas. Tā izstāde atrodas bijušās noliktavas pagrabā, un to var apmeklēt tikai ar ekskursiju pa ceļam.

Preču daudzums un daudzums ir satriecošs, sākot no rūpnieciskām cepšanas iekārtām līdz stilīgām kafijas tasītēm mājsaimniecības vajadzībām. Gleaming tērauda percolators rindā pie dekoratīvās kannas, keramikas kafijas dzirnaviņas un tirdzniecības zīmes. Īpaši iespaidīgs ir lielais čemodāns ar pilnīgu kafijas servisu, kuru izmanto ceļojošais komerciālais pārdevējs.

Muzeju direktors un gadījuma rakstura muzeja ceļvedis Bärbel Dahms uzskata, ka kafijas mīļotājiem ir svarīgi uzzināt vairāk par viņu iecienītāko dzērienu. "Man patīk viņiem pastāstīt par kafijas vērtību," viņa saka. "Par to, cik daudz darba ir tajā, ka katra kafijas pupiņu jāpārvieto septiņas reizes ar cilvēku rokām."

Dzīvo kafijas dziesmu

Ja vēlaties gulēt Hamburgas kafijas vēsturē, Ameron ir labākā vieta, kur izvēlēties; katru rītu varat baudīt bijušo kafijas biržu, kad jūs nokļūstat ceļā uz viesnīcas brokastu bufeti.

Lai izvēlētos netālu no attāluma, pamēģiniet A & O Hamburg Hauptbahnhof.Kā norāda nosaukums, tas ir ērti izvietots galvenajā dzelzceļa stacijā un ir savienots ar Speicherstadt apgabalu ar autobusu un U-Bahn vilcienu. Viesnīca Hafen atrodas netālu no Landungsbrücken s-Bahn un U-Bahn stacijām, kas atrodas labā vidējā rangā uz rietumiem.

Papildus kafejnīcas-nūjiņām, ir daudz "trešās vilnis" kafejnīcas, kas pārstāv 21^stHamburgas kafijas gadsimta seja. Milch (facebook.com/milchfeinkost), uz rietumiem no Speicherstadt, ir gluda balta kafejnīca bijušajās ēdnīcās, kas piedāvā lielisku kafiju no espresso līdz dzīviem baltumiem.

Citi ieteikumi par kvalitatīvu kafijas dzērienu ir arī Playground Coffee (spēļu laukums-coffee.com), mazāk politisko (lesspolitical.de), publisko kafijas greiferi (publiccoffeeroasters.com) un Stokholmas Espresso klubs (stockholmespressoclub.de).

Tomēr jūs ņemat savu brūvēt, tur ir kaut kas Bärbel Dahms grib atcerēties - Hamburg ir tikpat lieliska kafijas pilsēta kā tās vecais konkurentu Vīnē.

"Mums nav lielu kafejnīcu, piemēram, Vīnes, bet mēs esam agrāk nekā Vīne ar mūsu pirmo kafejnīcu," viņa saka. "Pašlaik mums ir mūsdienīga kafijas kultūra, un es ceru, ka mēs strādāsim pie tā un turpināsim to turpināt."

Tim Richards apmeklēja Hamburgu ar Vācijas Nacionālā tūrisma biroja atbalstu. Lonely Planet dalībnieki nepieņem freebies apmaiņā pret pozitīvu segumu.