Īrijas galds: Emerald Isles ēdiens un dzēriens

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Pilnīgi pelnīta ir Īrijas nesen iegūtā reputācija kā gardēžu galamērķis. Virsu šefpavāru un producentu vadīšana ir pārtikas produktu revolūcija, kuras pamatā ir parādīt, kāda veida maltītes jau sen tiek uzskatītas par pašsaprotamu labi pārvaldajās Īrijas saimniecībās.

Kopā ar īru aukslēju pieaugošo izsmalcinātību - līdz šim labi izmantoti dažādu pasaules ēdienu aromātos - visās budžetās ir salīdzinoši viegli ēst. Lieki teikt, ka tas ir bijis labvēlīgs tūrisma nozarei, kam vairs nav jāpaskaidro, kādēļ tik daudz īru maltītes ir tik neaizmirstamas pilnīgi nepareizu iemeslu dēļ.

Šeit ir īru ēdienu un dzērienu starta ceļvedis ar dažiem etiķetes padomiem un terminoloģiju, lai jūs labi iepazītos ar to, kā vislabāk izvēlēties Īriju:

Vietējās virtuves ēdieni: ēdiens

Kartupeļi - Tas ir brīnums, ka īri saglabā savu labo humoru amerikāņu nemierīgajā kartupeļu barošanā. Bet, neraugoties uz stereotipiem, kartupeļi joprojām ir vissvarīgākie šeit, un jūs redzēsiet daudzus no tiem ceļojumā. Biezpiena kartupeļu ēdieni kolkanons un čempions (kopā ar kāpostiem un pavasara sīpoliem) ir divas no garšīgākajām receptēm valstī.

Gaļa un jūras veltes - Īru maltītes parasti ir gaļas bāzes, un parasti tiek izmantotas liellopu, jēra un cūkas. Jūras veltes, kas ilgu laiku ir novārtā atstātas, ir atrodamas uz galda īru mājās. Tas ir plaši pieejams restorānos un bieži vien ir lielisks, it īpaši rietumos. Austeres, forele un laši ir garšīgi, jo īpaši, ja tie ir tieši no jūras vai upes, nevis zivju audzētavas. Slavenā Dublina līča garneles patiesībā nav garneles, bet gan omārs. Labākajā gadījumā tas ir visaugstākais, bet tā cena ir atbilstoša. Ja jūs plānojat plosīties, rīkojieties šeit - bet pārliecinieties, vai izvēlaties tiešraidē Dublina līča garneles, jo, tiklīdz šie putni miruši, viņi ātri zaudē savu garšu.

Soda maize - slavenākā īru maize un viena no Īrijas parakstu gaumēm. Īru milti ir mīksti un nepieskaras raugam kā augšanas līdzeklis, tādēļ 19. gs. Īru maizes ceptajiem dzērieniem raugās maize ar sodas bikarbonātu. Kopā ar paniņām tā paver lieliski garšīgu maizi, un tā bieži tiek piedāvāta brokastu ēdienkartēs B & B.

Cepiet - Iespējams, ka visbiežāk tiek baidīta īru specialitāte - mazuļi - sirdslēkme uz plāksnes, kas ir tik daudzu B & B darījumu otrā daļa. Neskatoties uz histēriskās veselības bailēm, mazuļi joprojām ir viena no visizplatītākajām tradicionālajām maltītēm valstī. Kas var teikt "nē" uz ceptas bekona, desu, melnā pudinga, balta pudiņa, olas un tomātu šķīvja? Par slaveno Ulster ceptu, izplatītu visā Ziemeļā, vienkārši pievienojiet fadžu (kartupeļu maize).

Vietējās virtuves ēdieni: dzert

Stout - Kaut gan Ginesa ir kļuvusi par sinonīmu visā pasaulē, dažos ārzemēs Īrija saprot, ka ir divi citi lielākie ražotāji, kas konkurē par labu Īrijas dzērājam: Murphy's un Beamish & Crawford, abi atrodas Cork City.

Tēja - Īru dzer vairāk tējas uz vienu iedzīvotāju nekā jebkura cita nācija pasaulē, un jums tiks piedāvāts glāze, tiklīdz jūs pāriet kādas īru mājas robežās. Pielāgots ar pienu (un cukuru, ja vēlaties), nevis citronu, vēlamais maisījums ir ļoti spēcīgs, un nekas tāds kā Namby-pamby versijas, kas iet īru brokastīm tējas citur.

Viskijs - Visbeidzot, bija tikai gandrīz 100 dažādu veidu īru viskija, ko gatavoja tikai trīs spirta rūpnīcas - Jameson's, Bushmills un Cooley's. Vizīte uz Īriju atklāj izcilības dziļumu, kas padarīs cienītājas aukslējas spinci, vienlaikus uzvarot daudzu jaunu draugu priekšā par īru zvanu uisce beatha (dzīvības ūdens).

Ēdiens etiķete

Īriņi nav lieli ierobežojošā etiķete, dodot priekšroku draudzīgai neformālei jebkura veida aizliktajām darbībām. Tomēr šādi ir daži padomi, kā ēst ar īru:

Bērni - Visi restorāni priecē bērnus līdz pat 19:00, bet krogi un daži restorāni neļauj tiem vakarā. Ģimenes restorānos ir bērnu ēdienkartes, savukārt citi ir samazinājuši daļu regulāru ēdienkarti.

Trauku atgriešana - Ja pārtika nav jūsu apmierinātība, vislabāk ir pieklājīgi izskaidrot to, kas ar to ir nepareizi, tiklīdz tas iespējams; jebkurš cienījams restorāns centīsies nekavējoties nomainīt ēdienu.

Rēķina apmaksa - Ja jūs uzstājat, ka jāmaksā rēķins visiem, esiet gatavs pirmajam, otrajam un pat trešajam atteikumam uztvert šādu pārmērīgu godprātības aktu. Bet neļaujiet sevi apmānīt: īru pārstāvji kaut ko atteiksies vairākas reizes, pat ja viņi to iepriecinās. Uzstājiet maigi, bet stingri un jūs saņemsiet savu ceļu!

Uzdrošinās izmēģināt …

Ironiski, lai gan Īrijas aukslējas ir kļuvušas daudz piedzīvotas, tā ir vecmodīga īru ēdienkarte, kurā ir iekļauti daži diezgan sarežģīti ēdieni. Uzdrošinās izmēģināt sekojošo:

Melnais pudiņš - Izgatavots no saslapinātas cūkgaļas asiņu, ķemmes un citu pildījumu; īru vārītas brokastis visur.

Boxty - Ziemeļīrijas cietes kartupeļu kūka, kas izgatavota ar pusotru pusi vārītu kartupeļu biezpiena un rīvētu, slīpētu neapstrādātu kartupeļu sajaukumu.

Carrageen - Tipiski īru jūraszāles, kuras var atrast dažādos ēdienos, piemēram, salāti un saldējums.

Sālīta liellopa mēle - Parasti kopā ar kāpostiem šis ēdiens joprojām ir atrodams tradicionālajā īru ēdienkartē.

Lough Neagh zutis - Ziemeļīrijas specialitāte, ko parasti ēd Halovīnā; tas parasti tiek pasniegts gabalos un ar balto sīpolu mērci.

Vairāk padomu par īru ēdienu un daudz ko citu var atrast Lonely Planet Īrijas ceļojumu rokasgrāmatā ar visu nepieciešamo informāciju neaizmirstams īru piedzīvojums.