Vispasaules pārtikas pieredze - ASV

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Labākās vietas, kur iet uz labāko reģionālo ēdienu - sāciet ar bumbiņas bumbiņu Bostonā un beidziet ar saldo ledus tēju Deep South.

Amerikāņiem ir tik viegls piekļuvi reģionālajiem pārtikas produktiem, ka reizēm unikālas īpašības tagad ir viegli pieejama visur: Bostonian varētu tikpat viegli turēt taco pusdienām, jo Hjūstona ēst ēst Chesapeake Bay zilās krabjus vakariņām. Tomēr ir dažas vietas, kurām jums vienkārši jāiet, lai iegūtu īsto lietu - tādēļ šeit ir daži no mūsu top cērtiem, kas paredzēti autentiskai ievietošanai.

1. Hot Dogs Čikāgā

Čikāga ir dziļa ēdiena picas nams, un daudzi var jums pateikt, ka tā ir nepārtraukta maltīte, bet ne mazāk nozīmīgs ir slavenais Čikāgas karsts suns - vīndaris un bulciņa, kas ir "vilkti pa dārzu" ( ti, ieberiet ar sīpoliem, tomātiem, sasmalcinātiem salātiem, zupu pipariem, piperoncīniem un saldajiem piedevām vai to variācijām - bet nekad kečupu). Ņemiet mūsu padomu un izbaudiet gan: suni (vai divus), gan dziļu ēdienu picu. Jūs vienmēr varat to atļauties staigāt pa šo draudzīgo pilsētu.

2. Gumbo Ņūorleānā

Jaunas Orleānas dzīvē galvenā uzmanība tiek pievērsta gumbo tvaicēšanas katliem, klausoties džezu, zydeco vai purvu blūzus, vai sagriežot uz beignētēm (saldās maizes). Gumbo, mīļotā Luiziāna, būtībā ir bagātīgs jūras veltes buljons vai kūpināta gaļa, sabiezināta ar okra vai kviešu un tauku maisījumu, ko sauc par roux, pirms to apšļakstījies rīsu kalnā. Ņūorleānā tiek piedāvātas neskaitāmas variācijas no vienkāršas gumbo receptes, sākot no klasiskās kreolles līdz asajai Cajunai. "Big Easy" pēdējā laikā nav bijis tik viegli, bet vismaz tai ir viens no pasaules lielākajiem komforta ēdieniem.

3. Sinepju muzejs

Tas ir maza ēka niecīgā Viskonsīnas pilsētā Horeba kalnā (tas ir labi, arī neviens no viņiem to nav dzirdējis), taču tas ir vairāk sinepju, nekā jūs varat sakrata portreta vērts hokejiem - 4600 burkās, precīzāk. Tur ir mārrutku sinepes, kas iemīlēs deguna matiem, apelsīnu miziņu un espresso sinepes, kas pamodinās jūsu sarkanvīna sviestmaizi un saldo, burbuļojošo šampanieša sinepju, kas padarīs jūsu cūku karbonāde mikstošu. Antikvariāts un citas lietas, kas ļoti svarīgas sinepju vēsturē, ir plaukti. Garšvielu konsultantu izplatības paraugi aizmugurē esošajā sinepju stienī.

4. Bagels Ņujorkā

Bagels var būt izgudrots Eiropā, bet tie tika pilnveidoti 19.gadsimta sākumā Ņujorkā, tāpēc šeit ir jāapgūst, lai saprastu Bagel popularitāti Amerikā. Kamēr jūs varat iegūt daudz labāk bagels pie stūra delis šeit, nekā lielākā daļa citu vietu visā valstī, dodieties uz ebreju deli, kur tie joprojām ir rokām. Vienīgi no miltiem, ūdens, sāls un salduma iesala, galvenais šīm caurulītēm vidū ruļļos ir tas, ka tiem jābūt gan vārītiem, gan ceptiem. Sakārtojiet savu ar "schmear" (biezu krējuma siera zeltīti) un pievienojiet luksu par šļakatām. Bagels nav jūsu lieta? Izmēģiniet zināšanas.

5. Ben & Jerry saldējuma fabrika

Jūs varat izlikties, ka apmeklējat ceļojumu, lai uzzinātu par uzņēmuma sociāli atbildīgu uzņēmējdarbības praksi (izmantojiet tikai dabīgas sastāvdaļas, iegādājieties tos no vietējām ģimenes saimniecībām). Bet pievērsīsimies tam: jūs patiešām esat šajā rūpnīcā, tikai uz ziemeļiem no Waterbury, Vērmonta, lai sapņainos saldējuma paraugus pagrieztu ar viltus gabaliņiem, īrisa batoniņiem, brownie mīklas un šokolādes mīklas mīklas. Vai tas nebūtu pasaules lielākais darbs, lai nodrošinātu 55-galonu kapliča tvertnes kvalitātes kontroli vai pareizi sajauktu zemesriekstu sviestu pildītu kristinātāju savā vaniļas iesala bāzē? Ir zināms, ka saldējuma fanātiķi ir raudāti uz vietas.

6. Klostera pulveris Bostonā

Pirmās lietas vispirms. Uzdodiet desmit vietniekus par Bostonas labāko šokolādi - vai, kā viņi saka, "chowdah" - un jūs varētu saņemt desmit dažādas atbildes. Ikvienam ir viedoklis par to, kā šī kombinācija no sasmalcinātu gliemežu, kartupeļu un gliemežu sulas piena un krējuma pamatā ir sajūta. Pasūtiet citus New England jūras veltes ēdienus, piemēram, gliemežus vai austeres, uz puss čaumalas, scrod vai, protams, "lobstah".

7. BBQ Kansas City

(KS ne MO) Visiem gaļas ēdieniem jebkuram gaļas ēdienam ir jābūt garnelei, kas sastāv no hikorija kūpināta briketes, cūkgaļas, vistas vai ribām vienā no 100+ lielas BBQ šuves. Kansas City savs BBQ stils ir kūts smēķēts un slathered ar smagiem garšvielām etiķa bāzes mērces. Ribu uzlīmēšana labi!

8. Dvēseles pārtika Deep South

Neviens reģions nav lepns par savu pārtikas kultūru nekā dienvidos. Klasiskie ēdieni ir sākot no velcētas cūkas līdz ceptiem sams, bet varbūt dienvidu cepta vistas ir visvairāk leģendārā ēdiens. Neatkarīgi no tā, ko jūs izvēlaties, sagaidiet kaudzi no tā - ar tradicionālajām pusēm, piemēram, ķīļveida zaļumiem, melnakainiem zirnīšiem, kartupeļu biezeni un saldos jamsus, lai apzīmētu tikai dažus. Nomazgājiet visu ar saldu, ledus tēju un justies mājās.

9. Steiks Montānā

Mājlopi Montānā pārsniedz 12 līdz 1, tādēļ nevajadzētu būt pārsteigums, ka Big Sky Country pasniedz kādu no vislabākajām steiks. Visu-dabisko Angus liellopu gaļu ir ko meklēt, un, ja jūs nevēlaties to reti, labi, jums ir neveiksme. Izvēlnes var lepoties ne tikai ar steiku, bet arī poētisku parakstu par sarkanās gaļas pārsteigumu - jo labāks ir asinsspiediens. Ja labi izdarīts ir veids, kā tas jums patīk, viņi var vienkārši pateikt, ka "šeit nav pieejams". Tiešām.

10. Zaļā čilli Albukerke, Ņūmeksika

Zaļā čili ir jaunie meksikāņi, kas elpa ir dzīvībai - būtiska. Pat McDonald's piedāvā zaļo čili visā reģionā. Katrā Albuquerque iestādē šī štāpeļšķiedrām būs kāda veida ēdiens.Zaļā čilli sautējums, enchiladas pasniedz peldēšanu pikantā mērcē, izvelciet un sagatavojiet garšas pumpurus, lai pagatavotu grauzdēšanu.