Lonely Planet top 10 ēdieni brīvdienās

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Ēšana var būt labākā ceļojuma sastāvdaļa. Lai jūs iedvesmotu, šeit ir daži no pasaulē iemīļotiem ikoniskiem nacionālajiem ēdieniem

Tapas Barselonā, Spānijā

Patatas bravas (kartupeļi pikanto tomātu mērcē), calamares fritos (cepts kalmārs), boquerones (anšovi) croquetas de jamón (šķēļu kroketes), chorizo (cūkgaļas desu), pimientos asados (grauzdēti pipari), albóndigas (kotletes) un berenjenas gratinadas (siera pagatavots baklažāns) ir tikai dažas no Spānijas uzkodām, kas pazīstamas kā tapas. Barselona izceļas ar tapas izveidošanu, it īpaši gar La Rambla, kad iedzīvotāji un tūristi lēnām nogulst ceļu uz dienvidiem no Plaça de Catalunya.

Doner kebab Stambulā, Turcijā

Tradicionālais donera kebabs sastāv no grilētas aitas uz sviestu rīsu gultas, un daudzi Turcijas restorāni to joprojām apkalpo šādā veidā. Mūsdienās daudz svarīgāka ir tā ātrā ēdiena pusnoleja - pīta maize, kas iesaiņota ap košļļotu gaļu, salātiem un jogurtu mērci. Tas ir Stīgulā, lai apgādātu sevi ar svarīgu donoru un pēc tam klīstot pa Sultanahmetu vai pa Bosforu, vienlaikus nejauši noskalojot mērci un klaiņojošus salātus no zoda.

Makaroni Neapolē, Itālijā

Pārtikas vēsturnieki joprojām debatē par to, vai Marco Polo ieved makaronus uz Itāliju, importējot tos no Ķīnas 13. gadsimtā, vai arī etruski jau agrāk to ir ņēmuši vērā. Bet vispārīgi ir panākta vienošanās, ka līdz 18. gadsimta beigām Neapolī bija pagriezis miltu un ūdens sajaukšanu labā rūpniecībā un bija pasaules makaronu kapitāls. Kā frizūra, Neapole arī sarīkoja aklu datumu starp makaronu izstrādājumiem un sasmalcinātiem tomātiem, un romantika ziedēja. Tātad, nākamreiz, kad jūs ceļosiet uz Neapoles vēsturiskā centra ielaidošajām ieliņām, uzlieciet tuvāko trattorijas buļļu un ielieciet autentiskos pasta napolitana.

Tvaicēti pelmeņi Šanhajā, Ķīnā

Šādi gardie dvieļi izskatās kā parastās mīklas bumbiņas, līdz jūs atklājat, ka tie ir piepildīti ar karstu buljonu, kas aromatizēts ar zemes cūkgaļu, krabju gaļu vai dārzeņiem. Šis nelielais pārsteigums tiek panākts, piepildot pelmeņus ar cietinātu želatīnu, kas šķidrina, kad ķiploku tvaicē. Lai izvairītos no smaganu kausēšanas ar karstu zupu, nelieciet pīlingu starp zobiem, bet tā vietā to sagriež, līdz šķidrums izskalo.

Feijoada Rio de Janeiro, Brazīlija

Garšas pumpuri veido savu Carnaval par godu Brazīlijas nacionālajām pusdienām, feijoada, tumšs un pikants sautējums, kas uzcelta uz melno pupiņu un cūkgaļas pamata. Ņemiet vērā, ka feijoada Sagatavoti masveida patēriņam Rio restorānos parasti satur tikai sagrieztus cūku mīkstuma gabaliņus, taču tajos var būt arī mazāk pazīstami cūku produkti, piemēram, ausis, mēles un cienīgie cirtainie astes. Tāpat ņemiet vērā, ka šī sirsnīga recepte ir izaicinājums jebkuram kuņģim, kas sagremojams, tādēļ plānojat dīvāna, nevis ēšanas pie Ipanema pēc ēšanas.

Gumbo Ņūorleānā, ASV

Jaunas Orleānas dzīvē galvenā loma ir gumbo tvaicēšanas trauka izņemšana, klausoties džeza, zydeco vai purva blūza. Šis Louisiana mīļākais ir sirsnīgs buljons jūras veltēm vai kūpinātu gaļu, sabiezēts ar okra vai kviešu un tauku maisījums sauc roux, kas pēc tam tiek splashed pār kalnu rīsu. New Orleans piedāvā neskaitāmas variācijas, sākot no klasiskā kreoliešu stila līdz asajai Cajunai.

Kuskuss Kasablankā, Marokā

Pēc minūtes, kurā ieradīsities Kasablanka, pa pilsētu uz Boulevard de la Corniche uzkāpjiet uz ūdenskrātuves, pasniedziet tasi piparmētru tējas un Marokas galvenās ēdienreizes, kuskuss. Kuskusa grauds ir izgatavots no mannas (zemes cietajiem kviešiem) un ir ideāli sagatavots, atkārtoti tvaicējot īpašā pot, ko sauc par Kouscoussier. Tad tam pievieno pikantu sautējumu, kas satur vai nu dārzeņus, vai dārzeņu un gaļas maisījumu, piemēram, vistu, jēru un zivis. Ēd atkal, Sam.

Nasi Goreng Penangā, Malaizijā

Apmeklētāji Malaizijā neizbēgami nonāk pie vienkāršām pasūtījumiem nasi goreng. Burkānu nozīmē "cepti rīsi" un arī patika visā Indonēzijā un Singapūrā, šo ēdienu gatavo, apmaisot rīsus ar vistas vai jūras veltēm, dārzeņiem, olām un saldu sojas mērci. Nasi goreng ir pieejams gandrīz jebkurā vietā Malaizijā, bet vislabāk tiek ņemti paraugi lieliski pārpildītajos izlikšanās centros, kas novieto Penangas salu. Daudzveidīgie malajiešu, ķīniešu, indiešu un Baba-Nonya ēdienu gatavošanas stili savienojas, lai citādi pazeminātu ēdienu sniegtu dažas īpašas garšas.

Karijs Mumbajā, Indijā

Karijs ir panāzijas parādība, kuru pagatavo gandrīz visur starp Pendžabu un Japānu. Bet karija dzimtene ir Indija, un jūs to īsti nebaudījāt, kamēr jūs to izmēģinājāt Mumbajā. Mumbai karijs parasti satur jūras veltes un kokosriekstu, kas sajaukts ar a masala (garšvielu maisījums). Standarta garšvielas ir kurkuma, koriandra, ingvera un sarkanā čili.

Karsts suns Ņujorkā, ASV

Ko darīt, ja NYC ir viena no lielākajām ēdienu izvēles iespējām pasaulē? Ikviens zina, ka vienīgais patiesi nozīmīgais virtuves rituāls šeit ir iet uz aizņemtu pilsētas centra krustojumu, atrast sadusinātu metāla grozu, kuru papildina krāsains lietussargs, un pasūtīt suni ar kečupu, sinepēm, sīpoliem un vai nu skābētiem kāpostiem, vai arī čili mērci. Par mazliet vairāk izaicinājumu, 4. jūlijā dodieties uz Nathana konju salu un dodieties uz slaveno karsto suņu ēšanas sacensībām; ieraksts ir 53,5 suņi 12 minūtēs.