Mūsu mīļākie bļodas ēdieni no visas pasaules - Lonely Planet

Mūsu mīļākie bļodas ēdieni no visas pasaules - Lonely Planet

No detoksikācijas Buddha bļodām lÄ«dz mākslÄ«gi slāņainiem, dekonstruētiem Burritos, bļoda pārtikas produkti ir nonākuÅ”i ceļā, jo zupas un sautējumi bija akciju iespējas. MÅ«su Instagram plÅ«smas ir pārspÄ«lētas ar nebeidzamu visu laiku kārdinoÅ”u un inovatÄ«vi inženierijas veidotu bļodu veidoÅ”anu, taču, neskatoties uz to, ka tā ir sociālās mediju skatuves zvaigzne, Ŕī tendence ir nekas cits kā iedoma.

Tās sirdÄ« Ŕī atdzist virtuve ir viss par komfortu, neatkarÄ«gi no tā, vai tā ir atsvaidzinoÅ”a sauļoÅ”anās Havaju salu krastā, pietrÅ«kstoÅ”a Vjetnamā notiekoŔā pho bļoda vai atjaunojoÅ”s velsieÅ”u sautējums, lai sildÄ«tu gliemežus. Un tas ir ļoti labs faktors, kas patieŔām padara cilvēkus un vietas saistÄ«tas. Å eit daži Lonely Planet apkalpes locekļi no visas pasaules pavada savus labos ēdienus.

Khao soi ziemeļu Taizemē

Jebkuram ceļotājam, kurÅ” ir paveicies pavadÄ«t laiku Taizemes ziemeļdaļā, ēdÄ«s uz neitrāla aromātiska khao soi bļoda. Salda, zelta, kokosriekstu piena biezpiena karija, slēpjot sulÄ«gus vistas gabalus un slidenas rÄ«su nÅ«deles, kuras papildina ar kraukŔķīgām, cepamām nÅ«delēm, lai pievienotu kraukŔķīgumu. Lai iegÅ«tu vēl vairāk pÄ«lingu, neaizmirstiet pievienot krāsainos marinētos dārzeņus, kas tiek pasniegti pusē; un, ja jÅ«s varat rÄ«koties ar siltumu, milzÄ«gs palÄ«dz putnu acu čilli peldēties zivju mērcē.

Kā jauns cilvēks ceļo solo Čiangraju, Å”o ēdienu un es pavadÄ«ju daudz vakarā viens otra uzņēmumā. VarbÅ«t plastmasas galdiņu, karstu vakaru vai Ä“Å”anas ēdiena kultÅ«ras trÅ«kums mājās, bet man nekad nav izdevies atjaunot Ŕīs neaizmirstamās gaumes un faktÅ«ras. Uzmini, ka man vienkārÅ”i vajadzēs doties atpakaļ!

Ellie Simpsone, ceļojumu komunikāciju analītiķis. Seko viņas tweets @ GutsyGrad.

Salmorjē, Seviljā, Spānijā

Nekad nesaki gazapacho kad tu domā Salmoro, vismaz ne AndalÅ«zijā. Vietējie apgalvo, ka Å”is pikantā ēdiens atŔķiras no tā slavenākajām brālēniem - un tas ir, ja ne daudz. Lai gan gazapacho sastāvā ir dažādi dārzeņi, Salmondjo salāti tiek piestiprināti tomātiem un Ä·iplokiem. Tas sajaucas ar pārpalikuÅ”o maizi un etiÄ·i, kā arÄ« kārtÄ«gi sakrata lietas ar sasmalcinātu olu, Iberico Ŕķiņķi un olÄ«vu eļļas virpuļoÅ”anu ... Un man tas patÄ«k.

SalmoņjÅ« ir mans pagrieziena punkts, visbeidzot, izprotot aukstās zupas. Es tikko pārcēlos uz Seviļu (Eiropas karstākā pilsēta), un kultÅ«ras pārmaiņu spēks - un siltums - mani pārsteidza. Aukstās zupas baudÄ«Å”ana bija mana pirmā mācÄ«ba par to, kā bÅ«tu dažāda dzÄ«ve; tās vēsture, otrā. Lielākā daļa tic, ka Salmerjo tika izgudrots Kordobā, bet Seviļa lÅ«ko citādi. Un tāpēc es sāku uzzināt, kā Sevilja lepojas ar atŔķirÄ«gu attieksmi pret visiem pārējiem, it Ä«paÅ”i pārējo Spāniju.

Abi King, Lonely Planet Trailblazer un blogger pie insidethetravellab.com. Seko viņas tweets @ inidetravellab.

Congee GuĒŽngzhōu pilsētā, Ķīnā

Å Ä·iet, ka dažās valstÄ«s traģēdija ir kļuvusi par Ķīnu. "Tavs telefons nedarbosies", kāds sveÅ”inieks, kad kādreiz manās pravietojās tumŔā kopmÄ«tnes istabā. "Neviens nedzirdēs angļu valodu un vispārējo vannasistabas situāciju ..." Tātad, es ierados manā hostelÄ« GuĒŽngzhōu ar dažām sajÅ«smām. ÄŖpaÅ”nieks, domādams, ka es bÅ«tu izsalcis, parādÄ«ja mani pagaidu ēdamzālē tuvējā autostāvvietā. ViņŔ nerunāja lielu angļu valodu, bet solÄ«ja man vislabākās brokastis manā dzÄ«vē. Liela bļoda no sÅ«knis (rÄ«su putra) tika novietota pirms manis, tā saturs atgādina aukstu, lipÄ«gu biezpienu, kas sakopta ar asorti gaļas gabaliņiem.

Man apkārt, rÄ«tausiem piepilsētas slēpjas nÅ«deles, savukārt animētās diskusijās. Sviedru vāra izlej putojoÅ”us cepus cepÅ”anas pannās. Atkaulojies dzÄ«vnieku liemeņi, slazdÄ«ti slaucÄ«ti suns stabiņi, un bērnu kopa satricināja melnbaltus televizorus. Peering pie manas pārtikas, sasniegÅ”anas sajÅ«ta sāka pietuvoties pār mani. Es pirmo reizi jutu tālu no mājām. Es turÄ“Å”u uz Å”o patÄ«kamo domu, kad pacēla karoti manām lÅ«pām ... Galu galā tas bija nogarÅ”ojies, bet es vienmēr atceros tā izpildes sajÅ«tu, ko tas iedvesmoja.

Jack Palfrey, lonelyplanet.com redaktora asistents. Sekojiet saviem tweets @JPalfers.

Arroz de marisco Portugālē

Es mÄ«lu portugāļu ēdienu - tas ir nevaldāms un barojoÅ”s. No ārstē kā pastel de nata (garÅ”vielu pÄ«rāgs), lai barotu, piemēram, frango assado com piri piri (pikanta, ar kokogles grilētu vistu) un porco à alentejana (cepta gaļa ar gliemenēm), valsts ēdieni reti izturas. Bet, ja tur ir viena recepte, kas tos visus pārvalda, jÅ«rvalsts definējoÅ”ais ēdiens ar vairāk nekā 1000 kilometru garas piekrastes lÄ«nijas, man tas ir gandrÄ«z visuresoÅ”s arroz de marisco. Paplāte tulkojums - jÅ«ras veltes rÄ«si - nopietni samazina Å”o čaulgliemju pļavu tomātu bāzes mērcē, kas parasti tiek pasniegta lielā keramikas katlā diviem cilvēkiem vai vairāk, un pēc tam iekrauj seklos traukos.

Papildus garnelēm, mīdijām, krabjiem, omāriem un citiem, ko jūra kādā citā dienā piedāvā, lieliska lieta par arroz de marisco ir tas, kur jūs atradīsit labākos piemērus: ne, pēc manas pieredzes, pietrūkst, izcilā restorāni bet pazemīgs, backstreet tascas tā vietā.

James Kay, lonelyplanet.com redaktors. Seko viņa tweets @ jameskay123.

Pho Hanojā, Vjetnamā

Atkāpjoties no balzāma 33 grādu karstuma Kambodžas, mans draugs un es ieradās miecētas un mellow vidÅ« Vjetnamas ziemeļu ziemā. Pēc atdzist 13 grādiem tā bija patÄ«kama maiņa, lÄ«dz četru stundu gājiena ceļojums sajaukts ar ilgstoÅ”u aukstumu, nozÄ«mēja, ka pēcpusdienā dzesinātājs bija pārāk tuvu kaulam. Sākot enerÄ£iju un intrigas kopumu, mēs atgriezāmies vētru drebÄ“Å”anai un nometināŔanai, meklējot patvērumu vienā vai jebkura no pilsētas mājÄ«gajiem mazajiem krāpniekiem.

Mēs pieklājÄ«gi izvedām no ceļojuma, auÅ”ana un izkļūŔana no Hanoja tirgus un mopēdu neprātÄ«bas, lÄ«dz VecrÄ«gā mēs atradām rosÄ«gu mazu ēdienu. Bez vilcināŔanās mēs izvelkam komforta ēdienu uz visiem komforta ēdieniem: Pho. Ar biezām nÅ«delēm un garnelēm iemērc zelta buljonā, trauks ieradās tvaicējot milzÄ«gā bļodā. Un ar alu, kas mums maksāja mazāk par 1 ASV dolāru, lai to papildinātu, mēs drÄ«z vien gājām uz atveseļoÅ”anos.

Christina Webb, redaktore, tirdzniecība un atsauce. Seko viņas tvīti @kitinamaria.

Ceviche Meksikā

Meksika ir mana mīļākā valsts, un garŔīgs ēdiens man ir liels pārdoÅ”anas punkts - domāju, ka taco, pikanta salsa, dÅ«mu sÄ«polu, guakamolu, svaigu laimu un daudz ko citu. Es biju Å”ai valstij četras reizes tagad, bet pēdējā vizÄ«tē uz burvÄ«go Puerto Morelos zvejas pilsētu man patika viens no visvairāk gardākajiem ēdieniem, ko es kādreiz esmu ēdis: dziļa bļoda ar laÅ”u ceviche, slathered zingy laima sula, aromātiskais koriandrs un sarkanā sÄ«pola. Klasiskā kombinācija.

Bet tur bija arÄ« dažas diezgan pārsteidzoÅ”as sastāvdaļas, kuras es nebiju gaidÄ«jis ... LÄ«dztekus laima konservÄ“Å”anai laima sulā, no negaidÄ«tām sÄ«rupēm no ananāsiem un mango bija negaidÄ«ts saldums. Kas varētu bÅ«t labāks nekā sēžot pludmalē, vērot viļņus un sautēt uz tik svaigas un garÅ”as pārtikas trauka? Daudzējādā ziņā bļoda iekapsulēta, kāpēc es mÄ«lu Meksiku - tas ir krāsains un dinamiskas, nedaudz sensoro pārslodzes, un pēc viena garÅ”as jÅ«s tiksiet saliekts!

Chloe Gunning, Lonely Planet Trailblazer un blogger pie wanderlustchloe.com. Seko viņas tweets @ wanderlustchloe.

Ramen Tokijā, Japāna

Japānā tiek iedroÅ”ināta tāda valsts, kurā tiek piedāvāti ēdieni ar bļodiņām, un ir ieteicams izmantot solo ēdienus, tāpēc nav pārsteigums, ka ir restorānu ķēde, kas veltÄ«ta tam, lai jÅ«s varētu savienot ar labestÄ«bas tÄ«Ä£eli bez traucējoÅ”iem apsvērumiem. Ichiran filiāles, kas ir slavena ar savu tonkotsu ramen, visur ir Japānā, tādēļ man nācās apstāties un to pārbaudÄ«t. Es maksāju par manu ēdienu, izmantojot elektronisko biļeÅ”u automātu (tas ir Japāna, galu galā) un aizpildÄ«jis papÄ«ra formu, lai pielāgotu manu perfekto bļodu - papildu čili un maigākas nÅ«deles. Kad mazajā ēdamistabas zonā bija pieejams sēdeklis, mani noveda pie sava personiskā stenda.

Koka, saliekamie dalÄ«tāji mani sadalÄ«ja no abām pusēm, un es nobloķēju aizpildÄ«tās biļetes pie manis aizkaru. Pēc tam, kad parādÄ«jās perfekti veidota ramena bļoda, Å”efpavārs veica mazu loku, un aizkars tika nobloķēts, atstājot mani mierÄ«gi, lai nogarÅ”otu garŔīgu makaronu buljonu. Tokijā, pilsēta, kas pārpildÄ«ta ar cilvēkiem, Ŕī mazā sarunu atviegloÅ”ana un spilgti gaismas ļāva manām sajÅ«tām koncentrēties uz bagātÄ«go ēdiena garÅ”u. Tas bija viens garŔīgs bļoda, ko es nekad neaizmirsÄ«Å”u.

Dan Clarke, Lonely Planet Trailblazer un blogger pie danflyingsolo.com. Seko viņa tweets @ danflyingsolo.

Vai sāļot? Lai iegūtu vairāk bļodiņu pārtikas iedvesmas, kā arī 100 vienas receptes no visas pasaules, izlasiet mūsu jauno grāmatu Pasaules labākie kausa pārtikas produkti.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add