Top 12 ir jāizmēģina Bangkokas ēdieni - Lonely Planet

Top 12 ir jāizmēģina Bangkokas ēdieni - Lonely Planet

SalÄ«dzinoÅ”i nelielā valstÄ« Taizemes virtuve ir pārsteidzoÅ”i daudzveidÄ«ga, ēdieni mainās pēc formas un garÅ”as gandrÄ«z katru reizi, kad tie Ŕķērso provinču robežu. Bangkoka, lÄ«dz Å”im Taizemes lielākā pilsēta un cilvēku un ēdienu kausÄ“Å”anas katls, nav izņēmums no Ŕīs daudzveidÄ«bas, un pilsēta var pretendēt uz saviem atŔķirÄ«gajiem ēdieniem.

Bangkoka iedzÄ«votāji Ä«paÅ”i rÅ«pējas par saldajiem garÅ”vielām, un daudzi ēdieni ir saldÅ«dens zivis, cÅ«kgaļa, kokosriekstu piens un palmu cukurs - kopÄ«gas sastāvdaļas Taizemes centrālajā daļā. Viegla piekļuve jÅ«rai nozÄ«mē arÄ« jÅ«ras veltes bagātÄ«bu.

Imigranti no Ķīnas dienvidiem gadsimtiem ilgi ietekmējuÅ”i Taizemes virtuvi, un visticamāk, ka Ä·Ä«nieÅ”i strādāja un pārdevēji, kas Bangkokā un pārējā Taizemē ieviesa voku un vairākas makaronu Ŕķirnes. Tāpat ir domājams, ka musulmaņi pirmo reizi apmeklēja Taizemi 14. gadsimta beigās, apvienojot ar tiem gaļas un žāvētu augļu ēdienus, kas beidzot nonāca Bangkokā. Vēl viena bÅ«tiska ietekme uz Bangkokas virtuvēm izriet no karaļa tiesas, kas ražo sarežģītus un izsmalcinātus ēdienus, kas ražo centrālos Taizemes ēdienus gandrÄ«z 300 gadus. Un pēdējos gados Imigranti no Taizemes lauku stÅ«riem ir devuÅ”i savus ēdienus uz pilsētu, un daži no viņiem kļūst par vietējiem skavām.

Lasiet tālāk, lai uzzinātu par 12 no visbiežāk raksturīgākajām Bangkokas stila ēdieniem un kur tos izmēģināt.

Pat tai (Pāt tai)

Taizemes slavenākais ēdiens - Bangkokas iela, kurā tiek lietoti Å”tāpeļŔķiedru - tiek izmantota rÄ«su nÅ«deles, kas tiek sajaukta ar žāvētām un / vai svaigām garnelēm, pupiņu pupiņām, tofu, olu un garÅ”vielām, un to tradicionāli pasniedz ar kaļķu pusēm un dažiem Ä·Ä«nieÅ”u stiebļiem čivs un sagrieztu banānu ziedu. Desmitgades vecais un nemitÄ«gi iesaiņotais Thip Samai neapÅ”aubāmi ir Bangkoka slavenākais galamērÄ·is ēdienam.

Tom Yam (Ŕam yam)

Citronzāles, kafija kaļķu lapu un laima sulas tom yam - bieži vien nepietiekami tulkots kā "taju skābo zupa" - tā raksturÄ«gā Ä·epa; svaigas čillijas vai taukainas čili pastas nodroÅ”ina to leÄ£endāro dzēlu. Tom yam ir pieejama gandrÄ«z visur Bangkokā, bet ir grÅ«ti pārspēt versiju Kruas Apsornā, leÄ£endārā restorānu veikaliņā pilsētas vecajā rajonā.

Gooay teeo reua (GöoĀ·ay đĕeĀ·o reu · a)

Gooay teeo reua tulkots kā "laivu nÅ«deles", tā saukto, jo mazos traukus iepriekÅ” pasniedza no laivām pa Bangkoka un Taizemes centrālajām kanāliem un upēm. Pamatojoties uz tumÅ”u, lēni vārÄ«tu buljonu, kas apvieno gaļu, garÅ”augus, kaltētas garÅ”vielas un dažreiz asinis, Å”ie cÅ«kgaļas vai liellopu gaļas bļodas ir vieni no visjaudÄ«gākajiem un varbÅ«t iebiedināmiem taju makaronu ēdieniem. Izmēģiniet bļodu Bharani pie zemes.

Som tum (Sôm · đam)

Å is ēdiens, plānas, kraukŔķīgas papaijas sloksnes, kas nokrÄ«tas ar javu un pestlu kopā ar tomātiem, garajām pupiņām, čili, Ä·iploku, zivju mērci un kaļķi, ir izcelsme Taizemes lauku ziemeļaustrumos. Kad migrējoÅ”ie strādnieki to uzveda Bangkoka pilsētā, tā kļuva populāra taju tautÄ«bas iedzÄ«votāju vidÅ«, kuri mÄ«l tās sniegto asaru. Izbaudiet degÅ”anu sev restorānā, kas sliecas pa ielām, Jay So

Kanom Beuang (Kà · n¸m bêuĀ·Ang)

Å Ä«s mazās, taco tipa uzkodas vecās skolas versijas tiek pārdotas ar divu veidu pildÄ«jumiem: saldu, kas apvieno bagātÄ«gas pīļu olas un konservētus augļus un garÅ”us, kas ietver pikantu kaltētu garneļu un balto piparu maisÄ«jumu. Pieejama no ielas pārdevējiem vecākajās Bangkoka daļās, piemēram, Nang Loeng tirgus krātuve.

Mee grorp (Mèe gròrp)

Trausli pagatavoti trausli nÅ«deles, izmantojot bijuÅ”o pils recepte, kas nodroÅ”ina ēdienkarti ar unikāli smaržīgu, saldu / skābu garÅ”u, ir mirstoÅ”a Ŕķirne. Ilgs veikalu restorāns Chote Chitr ir viena no nedaudzajām vietām, kur izmēģināt Ŕīs ēdienkartes vecās skolas versiju.

Bamee (Bà · mèe)

Lai gan Å”ie Ä·Ä«nieÅ”u stila kvieÅ”i un olu nÅ«deles, kas parasti tiek pasniegti ar ceptas cÅ«kgaļas Ŕķēlēs, zaļumi un / vai valnÄ«Å”i ir visur, Bangkokā, ne katrs bļodiņŔ ir vienāds. Par kaut ko ārkārtēju, dodieties uz Bankokas ĶīnieÅ”u kvartālu, kur Mangkorn Khão, kas atrodas pie ceļa, nodroÅ”ina gan garÅ”u, gan atmosfēru.

Gooay teeo kooa gai (GöoĀ·ay đĕeĀ·o kôoĀ·a gài)

PlaÅ”i rÄ«su nÅ«deles, kas ceptas ar mazliet vairāk par olu, vistu, konservētu kalmāru un Ä·iploku eļļu, ir trauks, ko reti redzama ārpus Bangkokas, un tas, kurÅ” atrodas Bangkokas ĶīnieÅ”u kvartāla garŔīgajā maksimumā. Labākās vietas, lai saņemtu ēdienu, piemēram, Nay Hong, pagatavotu ante, apcepot ēdienu liepājā, uz oglēm.

Vai sojas (Or sòo · an)

Cits Bangkokas Ä·Ä«nieÅ”u Ŕķirņu Å”tāpeļŔķautņains, Ŕī ēdienkarte apvieno lipÄ«gu, olu pākÅ”augu, kas papildināta ar tikko pagatavotām austerēm. Restorāna "Shophouse" restorāns "Nai Mong Hoi Thod" dara to, ko Bangkok, iespējams, vislabāk uzņem Å”o ēdienu.

Kow mok (Kōw mòk)

Taizemē ir arÄ« Biryani vai garÅ”vielu rÄ«si, ēdiens, kas atrodams visā musulmaņu pasaulē. Bangkokā ēdienu parasti dara ar vistas gaļu, un to pasniedz ar saldskābām mērcēm un bļodiņām ar vistas buljonu. Izmēģiniet ēdienu burvÄ«gi vecās skolas versiju 70 gadus vecā Bangkoka iestādē, musulmaņu restorānā.

Sate (Sà · đé)

Grilēti gaļas Ŕķēles, kas ir Dienvidaustrumu Āzijas musulmaņu valstu Å”tāpeļi, iespējams, ieradās Taizemē caur Malaiziju vai Indonēziju. Å odien nedaudz salds zemesriekstu saturoÅ”s mērcÄ“Å”anas mērcis, kas tiem pievienots, bieži tiek kļūdaini saistÄ«ts ar Taizemes ēdienu gatavoÅ”anu ārpus Taizemes. Sate Bangkoka ĶīnieÅ”u kvartālā ir pieejama ielu vieta.

Mataba (Má · tà · bà)

Zināms kā murtabak Malaizijā un Indonēzijā tie ir plānas mÄ«klas loksnes, kuras pildÄ«tas ar garÅ”vielām (maltas cāļu vai liellopa gaļas ar olu un garÅ”vielām ar karija pulveri) vai saldas (olu un banānu Ŕķēles) pildÄ«jumu un ceptas lÄ«dz kraukŔķīgai. Pieejams klasiskajā restorānā Bangkoka stila veikalā Karim Roti-Mataba.

Pirmoreiz tika publicēts 2014. gada decembrī.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add