Vai es varu runāt ar šefpavāru? Kā ceļot uz īpašas diētas

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Jauni aromāti ir viens no lielākajiem ceļojuma priekiem, taču tur ir viss ceļotāju pūlis, kam ir jājautā tieši tas, ko viņi ēd. Tie no mums ar pārtikas alerģijām vai nepanesamību cieš no visām neērtībām, kas rodas, ceļojot veggie un vegāni, ar pievienoto baiļu faktoru, ka mēs varētu slikt no ēšanas nepareizu lietu.

Kā ceļotājs, kuram ir jālieto bez lipekļa (tas nozīmē, ka nav kviešu, miežu, rudzu un jā, nav kruasānu), es esmu izdarījis daudz zīmju valodas restorānos un lielveikalos. Nemaz nerunājot par skumjas sastāvdaļu sarakstos, nevainojamu vārdnīcu izmantošanu kafejnīcās un klusu seething pie mīlīgs lidojuma laikā maltītes. Pēc īpašas diētas nav ierobežojusi manu apetīti ceļā. Un esmu atradis simpātiskus un zinošus šefpavārus visā pasaulē, kuri ir gatavojuši bez lipekļa nasi goreng (Malaizija), picas (Itālija), pierogi (Polija), un atstāju šo kviešu miltu pie mana saldējuma (pārāk daudz valstu skaita). Tātad nekautrējieties, ja jums vai jūsu ceļojuma draugam jāizvairās no dažiem pārtikas produktiem. Šie astoņi padomi man viss ir redzējuši manu seju droši visā pasaulē, un ir priekšrocības rūpīgai ēšanas procesā, kas varētu jūs pārsteigt.

1. Sagatavojieties vilšanās lidojuma laikā. Ja jūs esat atzīmējuši uztura prasību lodziņu jūsu maltītei lidojuma laikā, jums var būt vajadzīgs neierobežots svētki. Esmu noskatījos, ka pārējie pasažieri ēd biskvītu sviestmaizes, kamēr mans bezlipšanas aizstājējs bija ar aptinumu apple (pateicība, Etihad). Līdz brīdim, kad aviosabiedrības džentu savas brīvās izvēlnes, jums ir jābrauc gatavi. Ievietojiet rezerves brauciena uzkodas (rūpēties, lai pārbaudītu importa noteikumus, lai jūs netiktu šķērsojušies ar nelikumīgiem pārtikas produktiem), kā arī novērstu avārijas piegādi, kad atrodaties uz zemes.

2. Zini savu ienaidnieku. Neliels vietējās virtuves izpētes darbs uzraudzīs bīstamās zonas, neatkarīgi no tā, vai tā ir pārtikas grupa, no kuras jāizvairās (piena produkti, lipeklis) vai arī jums ir specifiskāks alergēns (piemēram, daži rieksti, sojas, garneles, olšūnas). Vai katra karija ir piestiprināta ar zemesriekstu eļļu? Vai viņi iegremdē miltus, pirms tie paēduši? Rokasies ar pareizajiem jautājumiem: dienvidaustrumu Āzijas salāti bieži vien ir apreškuši ar garneļu pastas, pievieno franču pavāri beaucoup de sviests un daudzi Austrumeiropas ēdieni ir piesātināti ar slēptu speķi. Iespējams, jums ir jābūt skaidri izteiktam, uzdodot jautājumu par sastāvdaļām, kuras pavārs ir otrais raksturs.

3. Un zini savu ķermeni. Tikai jūs varat teikt, vai jūsu ienaidnieka pārtikas drupa atstās tev nedaudz slima vai cīnās par tavu dzīvi. Ja jūs varētu hospitalizēt nepareizas ēdienreizes dēļ, ir īpaši svarīgi informēt savu aviokompāniju, pētījumu restorānos (vietnē, piemēram, alerģiskajos ēdienos) ir labs jūsu alerģisko medikamentu daudzums (un papildu ārsta piezīme, ja Jums ir epipen), un ziniet vietējos neatliekamās palīdzības tālruņu numurus. Palieciet pašapkalpošanās dzīvokļos vai kopmītnēs ar virtuvēm, ja jums ir nepieciešams sagatavot savu ēdienu. Un, ja jūs nokļūstat pilsētā, saglabājiet valodas kartiņus: tulkots jūsu vajadzību izskaidrojums ir debesīs, kas tiek sūtītas bez glutēna eaters, piena iznīcinātājiem un tiem, kam ir alerģija. Bet pārliecinieties, vai viņi nonāk pie ēdienreizes, kas gatavo jūsu ēdienu, nevis tikai apkalpojošajam personālam. Man bija daudz pieredzes, kad viesmīlis ir pietiekami sagremojies ar savām prasībām teikt, ka restorānā, ko varu ēst, nekas nav, bet, kad šefpavārs ir redzējis valodas karti, esmu palicis pilna pilna.

4. Iegūstiet simpātisku ceļojuma draugu. "Es nezinu, ko es daru, ja es nevarētu ēst piena produktu!" Nospiež tavu ceļojumu partneri, starp krēmveida angļu sīkumains krēmiem. Pretoties spiežot seju uz viņu desertu un nokāpjot ceļu ar kādu, kas to izpaužas. Kāds, kas neko neprasi par logu iepirkšanās restorānu ēdienkartēm, neveikli novirzās, kad jūs aptaujājat viesmīli vai kārdina jūs izmantot iespējas, kas apdraud jūsu veselību. (Pārējā spektra galā jūs nevēlaties pusdienot ar kādu, kurš cīnās par jūsu cēloni tādā mērā, ka tas ir rupjš apkalpojošajam personālam.)

5. Uzdodiet, pirms pasūtiet savus dzērienus. Nevienam nekas vairāk nav nekas neparedzēts kā snaudīgs viesmīlis, sakot, ka viss, kas viņam var kalpot, ir salāti pēc viņš ir noplūktas par šo dārgo Pinot pudeli. Uzdod agri, un jūs varat viegli nobraukt, ja viņiem nav nekā, ko jūs varat ēst (vai ja viņu attieksme smird). Bet esiet uzmanīgs, ka jūsu prasības varētu būt ārpus viņu komforta zonas: valstīs ir ļoti atšķirīgs informētības līmenis par pārtikas neiecietību un alerģijām. Dažas ēdnīcas varētu būt pārāk nobīdi, lai kalpotu jums gadījumā, ja jūs nometiet, citi pieņems, ka jūs esat tikai satraukts ēšanas. Turpiniet smaidot, lai skaidri norādītu, ka neatsakājat vietējo virtuvi, jūs lūdzat palīdzību, lai to droši izlasītu.

6. Bask uzvaru. Jūsu ceļojumos būs daži šokējoši. Es nevarēju to ticēt, kad es atklāju Portugālē pudeli ūdens, kas teica, ka tas ir "stiprināts" ar kviešiem. Bet būs arī fantastiski pārsteigumi. Es iztēlojos, ka būtu grūti ietaupīt mīklu Austrālijā, pīrāgu dzimtenē, taču gandrīz katrai maizei šķita, ka tai ir bez glutēna kūka.Cilvēki, kas teica līdzjūtību, kad es teicu, ka es piedzīvoju piedevas bez miltiem picu un makaronu garīgajās mājās, bet Itālija izrādījās viena no vienkāršākajām vietām, ko esmu ceļojis, ar lielisku elastību no kafejnīcām un farmaccias pildīta ar bezlipšanas konditorejas izstrādājumiem, maizes un makaronu izstrādājumiem. (Es negribēju atgriezties mājās.)

7. Izbaudiet svaigi gatavotu biļeti. Pārtikas nepanesamība daudzos ēdnīcās nav populāra, jo mūsu ēdieni bieži vien ir jāuzilda atsevišķā pannā no nulles. Pievienots šefpavāra problēmām, bet tas ir diezgan jauks, kad jūs, pārejot no sava cauruļvada karstās maltītes, uz remdējušo visu-jūs varat ēst bufete vai sauļošanās dienu vanšu zupa ir slopped ārpus citiem spēlētājiem.

8. Pielāgojiet vislabāko mijiedarbību ar cilvēkiem. Ceļošana ar pārtikas neiecietību ir apgrūtinājums. Bet tas arī atvērs durvis, no kurām jūs neplānojat: patiesas, iesaistītas sarunas ar pārtikas mīlošajiem tirgus pārdevējiem, kaislīga apmaiņa ar šefpavāri, kuru meitai ir alerģija, un laipni vecas dāmas, kas virza tevi caur vietējo lielveikalu. Un mani pievilina pietiekami daudz šefpavāru, lai redzētu sudraba uzliku.

Neļaujiet uzturu padoties. Plānojiet lielu ceļojumu ar Lonely Planet's Piedzīvojumu gads.

Vai pēc īpašas diētas ir bijusi ietekme uz jūsu ceļojumiem? Informējiet mūs par saviem padomiem un grūtībām komentāru sadaļā.