Derbis pilsētas burvona noslēpumi

Derbis pilsētas burvona noslēpumi

Kaut arÄ« tÅ«kstoÅ”iem sacÄ«kÅ”u fanu laikā Kentuki Derbijā maijā sākas pirmās nedēļas nogalēs Čērčillas lejām un bāriem pāri Liusvilas maŔīniņām, tie, kas zina, bauda interesantākas tradÄ«cijas. Sākot ar paÅ”iem zirgiem, kuri izlaida burbonu, bet patērē piparmētru daudzos daudzumos. KurÅ” zināja? Zirgi uz lauku saimniecÄ«bas var likt cukura kubiciņus, bet tÄ«rŔķirnes paliek traki lielapjoma maisiņos ar piparmētru konfektēm, skalojot viņu nagus un snorting, dzirdot, ka viņu treneris atver maisu.

Viskijs ar dzērienu, Louisville. Dana McMahana fotogrāfija.

Drinkers var nebÅ«t Ŕāds Pavlovian atbilde, bet apmeklētāji joprojām pāriet uz piparmētru julep un burbonu pieredzi, kas iet roku rokā ar Derby un Louisville. Ironiski, lielākā daļa pat nav tehniski dzeramā piparmētra, kas jāizdara ar burbonu. "Oficiālais dzēriens no Kentuki Derby" un dzēriens, kas tiek pasniegts daudzos toņos visā pilsētā, ir maisÄ«jums, kas satur Early Times Kentucky Whisky. (Viss burbonis ir viskijs, bet ne viss viskijs ir burbonis, prātā tev, un mēs runājam par kongresa aktu, kas izmaina atŔķirÄ«bu - Å”is gars nav novecojis jaunās mucās, jo burbonam jābÅ«t.)

Tā vietā, lai piesaistītu vienu no 100 000 plus "oficiālajiem" piparmētru pipariem, kā par daudz labāku, tikpat labu, pieredzi burbona pasaules galvaspilsētā?

Old Forester piparmētru maisiņŔ svētku BBQ. Dana McMahana fotogrāfija.

Ja jÅ«s uzstājat uz piparmētru, atveriet vismaz bāru, kas nodroÅ”ina pareizu versiju, un jÅ«s tos neatradÄ«sit katrā stÅ«rÄ«. Fever BBQ kalpo par reālu darÄ«jumu viņu atjaunotajā salonā tuvumā New Albany. Viņi uzspiež klasisko saldo piparmētru, cukura, burbonu un ledus maisÄ«jumu, nomainot balto cukuru brÅ«nā krāsā, un izmantojot gudru mazu kapu, lai lētu burbonu varētu sasildÄ«ties, piemēram, vecumā: viņi pievieno barelu vecumu rÅ«gtās. Å is julep ir prieks dzert. Un, ja jÅ«s sajutat lielu uzvaru trasē, uzzināsiet - viņi domās, ka jÅ«s esat traki, jo jautā, bet viņi izmantos kādu no saviem 115 bourbons. Sākot no $ 7 par Old Forester pamata, perfekti labo versiju, jÅ«s varat palaist visu burbuļu spektru lÄ«dz $ 100 par Willett vienu barelu 28 gadu, William Heavenhill 110 ASV dolāri un 23 gadus vecs Evans Viljamss par 125 dolāriem. Bet, Å”eit ir trÄ«s vienÄ«bas standarts, tas, iespējams, ir izdevÄ«gs piedāvājums.

Lai izlaistu stiprinājumus un izlasÄ«tu kādu burbonu vēsturi, pirms tā pazÅ«d labi, dodieties uz baru pie MilkWood, jaunā restorāna, kurā ir slavenÄ«ba Å”efpavārs Edvards Lee. Tas nav izvēlnē, bet, ja jÅ«s uzdodat (un pietiekami daudz kabatu), jÅ«s varat nopelnÄ«t labu vintage burbonu no Lee privātās kolekcijas. Tikai Derbijas sezonai viņŔ ievieto savu personÄ«go atlicinājumu uz displeja bārā. Mēs runājam par "Old Fitzgerald 1943", "Glenmore KY Tavern" 1942 un "Ten Summers Whiskey" aptuveni 1950. gadā. Tās sākas ar 40 dolāriem pour. Izvēlieties gudri - Lee to ierobežo vienam cilvēkam.

"Tagad toreiz Old Fitzgerald tika izgatavots Stitzel Weller destilācijas rÅ«pnÄ«cā, slavenajā spirta rÅ«pnÄ«cā, kur Pappy Van Winkle ieguva sākumu," saka Lee. "Tas tiek uztverts kā vislabākais burbuons jebkad. Ir ļoti reti redzēt jebkuru Old Fitzgerald no Ŕī laikmeta. Lielākā daļa no Ŕīm pudelēm ir iztērēti un zaudēti vēsturē. No Ŕī laikmeta esmu nobaudÄ«juÅ”i burbuļus, un nekas nav tik tuvs, ka to pieskaras. "

Brown-Forman destilācijas degustācija. Dana McMahana fotogrāfija.

Ja tikai izlej to, ka tas nav sagriezts, jūs varat iegūt visu mucu vērts Old Forester, kas ražots, destilēts un iepildīts pudelēs Derbijā. Sākot no 2013. gada 1. maija, lielie tērētāji (mēs runājam par 7500 ASV dolāriem) nokļūst Brown-Forman Distillery parasti noliktavu ārpusē, lai veiktu privātu degustāciju ar galveno destilētāju Chris Morris un izvēlētos viņu personīgo mucu. Neuztraucieties - tev nevajag izvilkt to mājās - viņi to pudelēs, laivu un 240 (!) Pudeles. Bonuss: jūs varat doties ekskursijā pa koka dārzu, lai redzētu, kā mucas tiek izgatavotas.

JÅ«su paÅ”u barelis nav diezgan atdzist pietiekami? Uzziniet, kā padarÄ«t savu burbonu Moonshine Universitātē, Disciled Spirits Epicenter centra izglÄ«tÄ«bas sastāvdaļa. Ja jÅ«s domājat par biznesu, jÅ«s varētu plānot ceļojumu pa piecu dienu distillera kursu. Vai vienkārÅ”i jautri, izmēģiniet kādu no divu stundu garÅ”, paplaÅ”inot zināŔanu veidoÅ”anas entuziastu nodarbÄ«bas, kas ietver ekskursijas pa vietējo spirta rÅ«pnÄ«cu un sensoro novērtējumu (viņi nevar teikt, ka "garÅ”o").

Bourbons Bistro degustācijas grāmata. Dana McMahana fotogrāfija.

Ja visi Å”ie dzērieni tevi izsalkuÅ”i, plānojiet vakariņas Limestone restorānā. Papildus dažu dienvidu klasikas darbiem, ja jÅ«s uzaicināt uz priekÅ”u, varat lÅ«gt Å”efpavāra burbonu demonstrāciju. No jÅ«su galda ērtuma un par 15 dolāriem, uzziniet par novecoÅ”anas procesu, kurā ir vizuālie palÄ«glÄ«dzekļi, piemēram, cilindru stabu un pÅ«deri, kā jÅ«s izvēlaties balto suni, rudzu un biezpienu bourbonus. Vai arÄ« doties uz Bourbons Bistro. Tas nav reklamēts, bet, ja jÅ«s lÅ«dzat degustācijas grāmatu bārā, viņi ar prieku ļaus jums to izlikt.Å ajā burbonu BÄ«belē ir burbonu vēsturnieks Mike Veacha rokraksta degustācijas piezÄ«mes katrs Burbonu viņi varēja uzņemt, kad viņi atvēra pirms astoņiem gadiem.

Ja jÅ«s neesat iedvesmojoÅ”s burbonu eksperts, kad atstājat Derbiju, neviens nav vainÄ«gs, bet pats. Un tas ir tikai sākums. Mēs nevaram atdot visus mÅ«su noslēpumus - daži, kas jums ir jāatklāj sev.

Dana McMahan ir pārtikas, ceļojumu un fitnesa rakstnieks, kas atrodas Louisville, Kentucky.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add