Superfood pilsētas: kur atrast veselīgu pilsētas ēd

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

City tripping var būt izsalcis darbs - un šajās dienās iespējas ir šķietami bezgalīgas. Bet ko tad, ja jūs gribētu atteikties no freakshake un burbuļvates fadiem kaut ko nedaudz vairāk barojošu?

Dodiet degvielu un izbaudiet mūsu gardās pilsētas ekspertu ieteikumus. Iedvesmots, lai sniegtu veselīgu stimulu jūsu mājas gatavošanai? Izmēģiniet savu roku pie vitamīnu pildītajām receptēm mūsu jaunajā grāmatā, Pasaules Labākās Superfoods.

Saņemiet pārnēsājamas traukus Singapūrā

Foodie Hotspot Singapūras ēdieni ir viss, sākot no "Hawker" cenas līdz smalkām pusdienām. Tomēr pārmērīgi degustēties, un jūsu jostas var būt nepieciešams papildu iecirtums vai divi! Par laimi, veselīgas pārtikas trakums ir labi un patiešām hit.

Lai iegūtu labu izskatu, dodieties uz Grain Traders (graudu tirgotāji). Tās divas vietas (tirgus un Tras ielas) specializējas barojošās graudu bļodās, kas pildītas ar veggies, olbaltumvielām un (pēc izvēles) ogļhidrātiem. Izvēlieties no sešām burtu zīmēm - "el hibaro" ir populārs mīļākais pulkstenis - vai veidojiet savu.

Papildu palielinājums: Izmēģiniet Aloha Poke (alohapoke.com.sg) Amoy ielā par veselīgu Hawaiian twist vai Duxton Road japāņu ievadīto Ninja Bowl (ninjabowl.com.sg).

Ria de Jong ir ceļojumu rakstnieks, kas atrodas Singapūrā. Seko viņas tvīti @Ria_in_transit

Doties veganā ar atriebību Budapeštā

Ungārijas ēdiens ir smags uz gaļas, un pat it kā veggie iespējas bieži vien nāk vārīti ar tauku vai szalonna, vietējais taukains speķis. Tomēr dažos pēdējos gados visā Budapešta ir izveidojušies vegānu restorāni, kafejnīcas un pārtikas kravu pārvadājumi.

Veganu mīlestība uz Bartok Béla bulvāra garšas pumpuriem nodrošina ārstēšanu ar augu burgers un karstmaizi, kas iepakoti ar veselīgu sastāvdaļu spēkstaciju. Izmēģiniet saldo kartupeļu burgeru, ķirbju sēklu buljonā pasniedz ar bietes, mārrutku krēmu un mājās gatavotu kečupu ar svaigu baziliku.

Papildu palielinājums: Napfényes restorānu un konditorejas veikals (napfenyesetterem.hu/english) ir labākais picu un smalkmaizītes veganam, bet izmēģiniet veganu draudzīgu Ungārijas gulāšas zupu Kozmosā (vegankozmosz.hu/eng).

Jennifer Walker ir Budapeštas ceļojumu autore. Seko viņas tweets @ JDWalkerWriter

Izbaudiet vietējos krūmu ēdienus Pērtenē

Austrumu rietumu galvaspilsētas pavāri Austrālijas rietumu galvaspilsētas krievu ēdienus pārtulko jaunos un neparastos veidos, pārsniedzot sezonālu vietēji ražotu sastāvdaļu moderno stilu. Aizmirstiet ķemmētas ķengarū vai eikalipta spiestu billy tēju: mēs runājam par sukulenti un jūras aļģēm, vietējiem augļiem, augiem un pat koku lapām. Cured, dehidratēts, cepts vai atstāts vienatnē, viņi piegādā garšīgu lāpstu un satricinošu kraukšķi, viss smērē Austrālijas savvaļas.

Pilsētas labā ēdnīca, Wildflower (wildflowerperth.com.au), nagi to ar putekļu emu tartare ar sīpolu pelnu, pāri purpura quandong (krūmu persiku) ar pīļu krūtiņu un iepūšot kokteiļus ar smaržīgu citronu mītlu un pērtiķiem.

Papildu palielinājums: Pārliecinieties, ka karalim Pērtas centrā ir lūpu pīrāgu olas ar kāršu glazēto cūkas lāpstiņu. Ziemeļbritas standartam tiek pasniegti ziedu elementi ar Džeraldtona vaska iztvaicēto okeāna foreli.

Fleur Bainger ir žurnālists, kas atrodas Perthā, Austrālijā. Seko viņas tweets @ whitenoisemedia

Izvēlieties bioloģisko dārzu Stokholmā

Nepieciešams, lai apmeklētāji ilgi redzētu, ka Stokholmas vietējie iedzīvotāji rūpējas par sevi. Daudzas pilsētas pilsētā ir specializētas ilgtspējīgas produkcijas ražošanā, bet veģetā draudzīgu pārtiku vieglāk atrast līdz dienai.

Sāciet savu dienu Hälsocafet ar brokastu bļodu, kas balstīta uz augļiem, piemēram, açaí, pitaya un acerola. Vai arī nevarat baudīt pusdienas ar pēc pasūtījuma gatavotām salātiem? Alternatīva, kas iegūta no mūsdienu klasikas, ir lieliski piemērota jūtas labam fika (brīvi tulkots kā "kafijas pauze").

Papildu palielinājums: Skanstulas augs (theplant.se) ir pilnīgi veganisks un organisks ātrās ēdināšanas savienojums, bet Stockholm Raw (sthlmraw.se) Hornstull apgabalā, kas specializējas zupās, salātos un saldumos.

Adam Grimshaw ir Stokholmas rakstnieks. Seko viņa tweets @ AdamGeorgie

Ēd savu ceļu uz laimi Melburnā

Viena lieta ir ēdienkartē ievietot chia bļodu vai krāsainus salātus, bet tas ir vēl viens, lai izveidotu kafejnīcu par laimi. Mērenbērnu pilsētā, kas ir piesātināts ar veselīgu ēšanas koncepciju, Burnjilsa serotonīna ēdnīca (serotonindealer.com) izsmidzina dinamiskus ēdienus, kas izgatavoti no sastāvdaļām, kuras atbrīvo serotonīnu, kas ir labsajūtu saistīts neirotransmitētājs.

Izmēģiniet pozitīvas pankūkas, kas izgatavotas no dehidrētiem organiskiem banāniem. Un, ja jūs joprojām neesat smaidoši, draudzīgs serviss, gaišs interjers un iekštelpu šūpoles sēdekļi ir tikai tas, ko ārsts pasūta.

Papildu palielinājums: Happy Place (happyplacelb.com.au) ir lieliski piemērota veselīgam maltītēm un kokteiļiem, kas tiek izmantoti Melburnas tirgus dienvidos, savukārt Pana Chocolate (panachocolate.com) Ričmondā pārdod virkni vegānu, neapstrādātu un organisku šokolādi un kūkas.

Sofija Levina ir pārtikas un ceļojumu žurnālists, kas atrodas Melburnā, Austrālijā. Seko viņas tvīti @sofiaklevin

Greifs grieķu salāti Atēnās

Daudzi ir Grieķijas salātu variācijas, bet klasiskajā vienmēr ir iekļauti tomāti, gurķi, olīvas, fetas un bagātīga olīveļļas glūga. Zināms kā horiatiki (tas nozīmē "ciema" grieķu valodā), tā ir valsts štāpeļšķiedrām.

Manas Kouzina-Kouzina Monastiraki, Atēnās, salātu mīļotāji var atklāt reģionālas grieķu salātu izlases no visas valsts, tostarp mavromati (melnakainie zirņi) panzaria (bietes), un lachano karoto (sasmalcinātu burkānu un kāpostu).

Papildu palielinājums: Mēģiniet pasteli, senā Grieķijas barības bārs, kas gatavots ar sezamu un medu Pnyka maiznīcā (pnyka.com.gr/el) Syntagma, kur tas ir svaigs. Plaka Malotira (malotira.gr) krājumi ir Grieķijas labākie ēdieni un piedāvā paraugus no valsts labākajām olīveļļām.

Marissa Tejada ir Atēnu žurnālists. Seko viņas tweets @ tejadamarissa

Vankūverā bija tikai deserti - un tā arī jūs varat

Rietumu Kanādas lielākā pilsēta ir veselīga apzaļumošana restorānā ar Vankūverītiem, kas ir gatavi izmēģināt jaunākās garšīgās tendences - no veģetāro ēdienu veidošanas traukiem un barojošajiem kausiņiem līdz aukstā spieduma sulām un fermentētām kombuchas tējām.

Bet lielākais izaicinājums daudziem vietējiem iedzīvotājiem ir atrast garšīgus, veselīgus desertus. Soli uz priekšu Vegan Pudding & Company, pilsētas centra slēptās dārgakmens. Viņu mazās kūkas, piemēram, saldā pudiņā, ieskaitot šokolādes, vaniļas un matcha zaļās tējas aromātus, ir bioloģiski un bez piena produktiem, kas ražoti ar kabošas squash un kokosriekstu pienu, lai izveidotu zīdainu tekstūru.

Papildu palielinājums: Izmēģiniet uz kokosriekstus gatavotus saldējuma krējuma Earnest Ice Cream; šokolādes kokosriekstu putas veģetāros ēdamistabā; un Carmenas vegānas bezkrejveida donuts - ieteicams sālītas karameles.

John Lee ir Vankūveras rakstnieks. Seko viņa tweets @ johnleewriter

Āzijas virtuve ir bagātīga Sanfrancisko

Sanfrancisko jau sen ir mājvieta daži no labākajiem Āzijas ēdieniem Rietumu piekrastē, un tā tuvums Klusā okeāna reģionam nodrošina svaigu jūras veltes visu gadu. Pilsētas daudzos japāņu restorānos jūs atradīsit bagātīgu uzturvielu wakame salāti (jūras aļģu salāti) un sāļš, bet nomierinošs Miso zupa, lai jūs sasildītu miglainā Sanfrancisko dienā.

Ace Wasabi Rock-N-Roll Sushi (acewasabisf.com), kas ir piestiprināts pie Sidestreet Marinas apkārtnes sirdī, ir drošs bet par svaigām sastāvdaļām un gūžas atmosfēru.

Papildu palielinājums: Sāciet savu rītu Japantown par tasi antioksidantu pildīta Matcha zaļā tēja. Tālāk, hit Hawker Fare (hawkerfare.com) Misijā par som tam (Taju papaijas salāti).

Hope Corrigan ir ceļojumu blogger. Seko viņas tvīti @hopecolette

Izveidojiet ekskluzīvus veģetāro šķīvjus Londonā

Ilgi gājuši ir tie laiki, kad Londonas virtuve galvenokārt bija saistīta ar zivīm un čipsiem vai pīrāgu un mashu; Anglijas galvaspilsēta tagad ir patvērums izsalkušiem ceļotājiem. Tāpat viņiem ir arvien vairāk iedzīvotāju, kas apzinās veselību, visdrīzāk izvēloties bioloģisko lauksaimnieku tirgu, nevis taukainu karoti, un tas ir novedis pie veselīgu uzņēmumu pieplūduma.

Ethos (ethosfoods.com), Eastcastle St, piedāvā eklektiskas bufetes tipa veģetāros ēdienus. Salāti ir izgudrojuma un garšīgi - izmēģiniet brokoļus un burkānu ar krītiņainu indesriekstu krēmu - un tikpat iespaidīgi ir arī karstās iespējas, piemēram, skvoša un stiltona valriekstu rullīši.

Papildu palielinājums: Farmstands (farmstand.co.uk) piedāvā no ilgtspējīgiem ēdieniem gatavotus salātu ēdienus, savukārt Casita Andina (andinalondon.com/casita) specializējas barojošu tradicionālo Peru ēdienu cenā.

Will Jones ir Londonas rakstnieks. Sekojiet saviem tweets @ willjackjones