Superfood pilsētas: kur atrast veselīgu pilsētas ēd

Superfood pilsētas: kur atrast veselīgu pilsētas ēd

City tripping var bÅ«t izsalcis darbs - un Å”ajās dienās iespējas ir Ŕķietami bezgalÄ«gas. Bet ko tad, ja jÅ«s gribētu atteikties no freakshake un burbuļvates fadiem kaut ko nedaudz vairāk barojoÅ”u?

Dodiet degvielu un izbaudiet mÅ«su gardās pilsētas ekspertu ieteikumus. Iedvesmots, lai sniegtu veselÄ«gu stimulu jÅ«su mājas gatavoÅ”anai? Izmēģiniet savu roku pie vitamÄ«nu pildÄ«tajām receptēm mÅ«su jaunajā grāmatā, Pasaules Labākās Superfoods.

Saņemiet pārnēsājamas traukus Singapūrā

Foodie Hotspot SingapÅ«ras ēdieni ir viss, sākot no "Hawker" cenas lÄ«dz smalkām pusdienām. Tomēr pārmērÄ«gi degustēties, un jÅ«su jostas var bÅ«t nepiecieÅ”ams papildu iecirtums vai divi! Par laimi, veselÄ«gas pārtikas trakums ir labi un patieŔām hit.

Lai iegÅ«tu labu izskatu, dodieties uz Grain Traders (graudu tirgotāji). Tās divas vietas (tirgus un Tras ielas) specializējas barojoŔās graudu bļodās, kas pildÄ«tas ar veggies, olbaltumvielām un (pēc izvēles) ogļhidrātiem. Izvēlieties no seŔām burtu zÄ«mēm - "el hibaro" ir populārs mīļākais pulkstenis - vai veidojiet savu.

Papildu palielinājums: Izmēģiniet Aloha Poke (alohapoke.com.sg) Amoy ielā par veselīgu Hawaiian twist vai Duxton Road japāņu ievadīto Ninja Bowl (ninjabowl.com.sg).

Ria de Jong ir ceļojumu rakstnieks, kas atrodas Singapūrā. Seko viņas tvīti @Ria_in_transit

Doties veganā ar atriebību BudapeŔtā

Ungārijas ēdiens ir smags uz gaļas, un pat it kā veggie iespējas bieži vien nāk vārÄ«ti ar tauku vai szalonna, vietējais taukains speÄ·is. Tomēr dažos pēdējos gados visā BudapeÅ”ta ir izveidojuÅ”ies vegānu restorāni, kafejnÄ«cas un pārtikas kravu pārvadājumi.

Veganu mÄ«lestÄ«ba uz Bartok Béla bulvāra garÅ”as pumpuriem nodroÅ”ina ārstÄ“Å”anu ar augu burgers un karstmaizi, kas iepakoti ar veselÄ«gu sastāvdaļu spēkstaciju. Izmēģiniet saldo kartupeļu burgeru, Ä·irbju sēklu buljonā pasniedz ar bietes, mārrutku krēmu un mājās gatavotu kečupu ar svaigu baziliku.

Papildu palielinājums: Napfényes restorānu un konditorejas veikals (napfenyesetterem.hu/english) ir labākais picu un smalkmaizÄ«tes veganam, bet izmēģiniet veganu draudzÄ«gu Ungārijas gulāŔas zupu Kozmosā (vegankozmosz.hu/eng).

Jennifer Walker ir BudapeÅ”tas ceļojumu autore. Seko viņas tweets @ JDWalkerWriter

Izbaudiet vietējos krūmu ēdienus Pērtenē

Austrumu rietumu galvaspilsētas pavāri Austrālijas rietumu galvaspilsētas krievu ēdienus pārtulko jaunos un neparastos veidos, pārsniedzot sezonālu vietēji ražotu sastāvdaļu moderno stilu. Aizmirstiet Ä·emmētas Ä·engarÅ« vai eikalipta spiestu billy tēju: mēs runājam par sukulenti un jÅ«ras aļģēm, vietējiem augļiem, augiem un pat koku lapām. Cured, dehidratēts, cepts vai atstāts vienatnē, viņi piegādā garŔīgu lāpstu un satricinoÅ”u kraukŔķi, viss smērē Austrālijas savvaļas.

Pilsētas labā ēdnÄ«ca, Wildflower (wildflowerperth.com.au), nagi to ar putekļu emu tartare ar sÄ«polu pelnu, pāri purpura quandong (krÅ«mu persiku) ar pīļu krÅ«tiņu un iepÅ«Å”ot kokteiļus ar smaržīgu citronu mÄ«tlu un pērtiÄ·iem.

Papildu palielinājums: Pārliecinieties, ka karalim Pērtas centrā ir lÅ«pu pÄ«rāgu olas ar kārÅ”u glazēto cÅ«kas lāpstiņu. Ziemeļbritas standartam tiek pasniegti ziedu elementi ar Džeraldtona vaska iztvaicēto okeāna foreli.

Fleur Bainger ir žurnālists, kas atrodas Perthā, Austrālijā. Seko viņas tweets @ whitenoisemedia

Izvēlieties bioloģisko dārzu Stokholmā

NepiecieÅ”ams, lai apmeklētāji ilgi redzētu, ka Stokholmas vietējie iedzÄ«votāji rÅ«pējas par sevi. Daudzas pilsētas pilsētā ir specializētas ilgtspējÄ«gas produkcijas ražoÅ”anā, bet veÄ£etā draudzÄ«gu pārtiku vieglāk atrast lÄ«dz dienai.

Sāciet savu dienu Hälsocafet ar brokastu bļodu, kas balstÄ«ta uz augļiem, piemēram, açaí, pitaya un acerola. Vai arÄ« nevarat baudÄ«t pusdienas ar pēc pasÅ«tÄ«juma gatavotām salātiem? AlternatÄ«va, kas iegÅ«ta no mÅ«sdienu klasikas, ir lieliski piemērota jÅ«tas labam fika (brÄ«vi tulkots kā "kafijas pauze").

Papildu palielinājums: Skanstulas augs (theplant.se) ir pilnÄ«gi veganisks un organisks ātrās ēdināŔanas savienojums, bet Stockholm Raw (sthlmraw.se) Hornstull apgabalā, kas specializējas zupās, salātos un saldumos.

Adam Grimshaw ir Stokholmas rakstnieks. Seko viņa tweets @ AdamGeorgie

Ēd savu ceļu uz laimi Melburnā

Viena lieta ir ēdienkartē ievietot chia bļodu vai krāsainus salātus, bet tas ir vēl viens, lai izveidotu kafejnÄ«cu par laimi. Mērenbērnu pilsētā, kas ir piesātināts ar veselÄ«gu Ä“Å”anas koncepciju, Burnjilsa serotonÄ«na ēdnÄ«ca (serotonindealer.com) izsmidzina dinamiskus ēdienus, kas izgatavoti no sastāvdaļām, kuras atbrÄ«vo serotonÄ«nu, kas ir labsajÅ«tu saistÄ«ts neirotransmitētājs.

Izmēģiniet pozitÄ«vas pankÅ«kas, kas izgatavotas no dehidrētiem organiskiem banāniem. Un, ja jÅ«s joprojām neesat smaidoÅ”i, draudzÄ«gs serviss, gaiÅ”s interjers un iekÅ”telpu Ŕūpoles sēdekļi ir tikai tas, ko ārsts pasÅ«ta.

Papildu palielinājums: Happy Place (happyplacelb.com.au) ir lieliski piemērota veselÄ«gam maltÄ«tēm un kokteiļiem, kas tiek izmantoti Melburnas tirgus dienvidos, savukārt Pana Chocolate (panachocolate.com) Ričmondā pārdod virkni vegānu, neapstrādātu un organisku Å”okolādi un kÅ«kas.

Sofija Levina ir pārtikas un ceļojumu žurnālists, kas atrodas Melburnā, Austrālijā. Seko viņas tvīti @sofiaklevin

Greifs grieķu salāti Atēnās

Daudzi ir GrieÄ·ijas salātu variācijas, bet klasiskajā vienmēr ir iekļauti tomāti, gurÄ·i, olÄ«vas, fetas un bagātÄ«ga olÄ«veļļas glÅ«ga. Zināms kā horiatiki (tas nozÄ«mē "ciema" grieÄ·u valodā), tā ir valsts Å”tāpeļŔķiedrām.

Manas Kouzina-Kouzina Monastiraki, Atēnās, salātu mīļotāji var atklāt reģionālas grieķu salātu izlases no visas valsts, tostarp mavromati (melnakainie zirņi) panzaria (bietes), un lachano karoto (sasmalcinātu burkānu un kāpostu).

Papildu palielinājums: Mēģiniet pasteli, senā Grieķijas barības bārs, kas gatavots ar sezamu un medu Pnyka maiznīcā (pnyka.com.gr/el) Syntagma, kur tas ir svaigs. Plaka Malotira (malotira.gr) krājumi ir Grieķijas labākie ēdieni un piedāvā paraugus no valsts labākajām olīveļļām.

Marissa Tejada ir Atēnu žurnālists. Seko viņas tweets @ tejadamarissa

Vankūverā bija tikai deserti - un tā arī jūs varat

Rietumu Kanādas lielākā pilsēta ir veselÄ«ga apzaļumoÅ”ana restorānā ar VankÅ«verÄ«tiem, kas ir gatavi izmēģināt jaunākās garŔīgās tendences - no veÄ£etāro ēdienu veidoÅ”anas traukiem un barojoÅ”ajiem kausiņiem lÄ«dz aukstā spieduma sulām un fermentētām kombuchas tējām.

Bet lielākais izaicinājums daudziem vietējiem iedzÄ«votājiem ir atrast garŔīgus, veselÄ«gus desertus. Soli uz priekÅ”u Vegan Pudding & Company, pilsētas centra slēptās dārgakmens. Viņu mazās kÅ«kas, piemēram, saldā pudiņā, ieskaitot Å”okolādes, vaniļas un matcha zaļās tējas aromātus, ir bioloÄ£iski un bez piena produktiem, kas ražoti ar kaboÅ”as squash un kokosriekstu pienu, lai izveidotu zÄ«dainu tekstÅ«ru.

Papildu palielinājums: Izmēģiniet uz kokosriekstus gatavotus saldējuma krējuma Earnest Ice Cream; Å”okolādes kokosriekstu putas veÄ£etāros ēdamistabā; un Carmenas vegānas bezkrejveida donuts - ieteicams sālÄ«tas karameles.

John Lee ir Vankūveras rakstnieks. Seko viņa tweets @ johnleewriter

Āzijas virtuve ir bagātīga Sanfrancisko

Sanfrancisko jau sen ir mājvieta daži no labākajiem Āzijas ēdieniem Rietumu piekrastē, un tā tuvums Klusā okeāna reÄ£ionam nodroÅ”ina svaigu jÅ«ras veltes visu gadu. Pilsētas daudzos japāņu restorānos jÅ«s atradÄ«sit bagātÄ«gu uzturvielu wakame salāti (jÅ«ras aļģu salāti) un sāļŔ, bet nomierinoÅ”s Miso zupa, lai jÅ«s sasildÄ«tu miglainā Sanfrancisko dienā.

Ace Wasabi Rock-N-Roll Sushi (acewasabisf.com), kas ir piestiprināts pie Sidestreet Marinas apkārtnes sirdÄ«, ir droÅ”s bet par svaigām sastāvdaļām un gūžas atmosfēru.

Papildu palielinājums: Sāciet savu rītu Japantown par tasi antioksidantu pildīta Matcha zaļā tēja. Tālāk, hit Hawker Fare (hawkerfare.com) Misijā par som tam (Taju papaijas salāti).

Hope Corrigan ir ceļojumu blogger. Seko viņas tvīti @hopecolette

Izveidojiet ekskluzīvus veģetāro Ŕķīvjus Londonā

Ilgi gājuÅ”i ir tie laiki, kad Londonas virtuve galvenokārt bija saistÄ«ta ar zivÄ«m un čipsiem vai pÄ«rāgu un mashu; Anglijas galvaspilsēta tagad ir patvērums izsalkuÅ”iem ceļotājiem. Tāpat viņiem ir arvien vairāk iedzÄ«votāju, kas apzinās veselÄ«bu, visdrÄ«zāk izvēloties bioloÄ£isko lauksaimnieku tirgu, nevis taukainu karoti, un tas ir novedis pie veselÄ«gu uzņēmumu pieplÅ«duma.

Ethos (ethosfoods.com), Eastcastle St, piedāvā eklektiskas bufetes tipa veÄ£etāros ēdienus. Salāti ir izgudrojuma un garŔīgi - izmēģiniet brokoļus un burkānu ar krÄ«tiņainu indesriekstu krēmu - un tikpat iespaidÄ«gi ir arÄ« karstās iespējas, piemēram, skvoÅ”a un stiltona valriekstu rullÄ«Å”i.

Papildu palielinājums: Farmstands (farmstand.co.uk) piedāvā no ilgtspējÄ«giem ēdieniem gatavotus salātu ēdienus, savukārt Casita Andina (andinalondon.com/casita) specializējas barojoÅ”u tradicionālo Peru ēdienu cenā.

Will Jones ir Londonas rakstnieks. Sekojiet saviem tweets @ willjackjones

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add