Vegana Lima: Peru galvaspilsētas spēkstacija - Lonely Planet

Vegana Lima: Peru galvaspilsētas spēkstacija - Lonely Planet

Daudzi ceļotāji ierodas Limas svētkos un svētkos. Galu galā Ŕī pilsēta ir Dienvidamerikas pārtikas kapitāls. Unikāls ražojums no dažādām ekosistēmām un dažām populārākajām uz augu bāzes veidotajām superfoodijām pasaules tirgÅ« paver ceļu uz Peru galvaspilsētu, piedāvājot vegānu, veÄ£etārieÅ”u un visu starpā pieejamo iespēju iespējas.

Lai iegÅ«tu labāko no labākajiem, apmeklējiet divus kaimiņu rajonus, Miraflores un Barranco, lai izbaudÄ«tu to, ko Mother Nature ir gatavojusi. Kaut arÄ« pirmais ir abuzz ar tÅ«ristu, pēdējais ir pazÄ«stams kā vietējā hippie hangout. Tātad, izmetiet miera zÄ«mi un ēdiet Å”o zaļo kafejnÄ«cu un restorānu kopienu.

Vispirms nāk deserts

Nelietojiet vajāt Å«denskritumus - tas ir kaskādes veltnis vegānu saldējumu, kas tiek pasniegts uz mandeļu un Å”okolādes cepumu drupas, un sajaucas ar rÅ«gtu Å”okolādes vilÅ”anos. Turpiniet savu tÄ«ru ēdienu svÄ«tru un izlaidiet rafinētā cukura skrieÅ”anu, izvēloties daudzus veganus, bez glutēna desertus Armónica kafejnÄ«cā. Lai gan Å”is restorāns ar zemu tauku saturu piedāvā plaÅ”u ēdienu izvēli (no chia un quinoa burgeriem lÄ«dz organiskiem vistas aptinumiem), patiesie Ä·irÅ”i uz augÅ”u ir deserti. ĒdināŔana veselÄ«gi nekad nav izskatÄ«jās tik nomācoÅ”a.

Alternatīva uzņemties klasiku

Izpildiet Ä·ieÄ£eļu sienu, kas atrodas Å”ajā mierÄ«gajā un mājÄ«gajā telpā, kas izrādās, ka gaļa bez gaļas neatstās tevi badā. Germinando Vida piedāvā daudzas ikdienas ēdienkartes (uzkodas, ēdienus, dzērienus un desertus), kas, pateicoties augu bāzei, iedvesmojas uz klasiskajiem Peru ēdieniem, lÄ«dzÄ«gi kā klasiskās, caurumu iekÅ”ienes ēdnÄ«cas, kas aizpilda apkārtnes ielas visā Peru. Izbaudiet saldu un pikantu mango ceviche, kam seko spilvenu papa rellena, kas pildÄ«ta ar sezonas dārzeņu varavÄ«ksni, kad skatāties par ierakstu atskaņotāju, analogo pulksteņu un karsto augu retro apdari.

VienkārŔi ritiniet ar to

Cik daudz Kalifornijas ruļļu tas notiek, pirms tiek saprasts, ka jÅ«su pescatarian un gaļas Ä“Å”anas draugi bauda nakti par makis daudz vairāk, nekā jÅ«s esat? Nikkei, saplÅ«Å”ana starp japāņu un peru ēdieniem, ir maigs kulinārijas debesÄ«s, un Seitan Urban Bistro ar savām ieskicēm iemet garÅ”u ante. Nedēļas pasākumi, ko sauc par Veganu vakariem, ir veltÄ«ti rÄ«su rullÄ«Å”iem, kas pildÄ«ti ar tofu, veggies un papildināti ar virkni mērču. Vai jums vajag kādu dienu iet? Visā darba nedēļā bistro tiek pasniegtas arÄ« radoÅ”as, uz augu bāzes pagatavotas pusdienas.

Ēdina dārzs

El Jardin de Jazmín patieŔām iemieso alternatÄ«vu dzÄ«vesveidu ar krāsainiem sintētiskajiem murumiem iekÅ”pusē un ārā, rotā amatniecÄ«bu un grāmatu plauktu, kas viesiem ļauj viesiem uzņemt un ziedot savus iecienÄ«tākos papÄ«rus. Kaut arÄ« vegānas atpÅ«tas bārā bieži notiek kultÅ«ras pasākumi (no astroloÄ£ijas lekcijām lÄ«dz hennas tetovÄ“Å”anas svētkiem), piemēram, canasta feliz ir tas, kas savukārt jaunpienācējiem regulāri. KautÄ«gā Happy Meal kļūst augu draudzÄ«gi ar melnajām pupiņām, kas papildinātas ar guakamolu, un tiek pasniegtas ar kartupeļu pusi ar izsmalcinātām zālēm. Pareizs veids, kā uz sejas likt smaidu, nav nepiecieÅ”ams klauns.

Piena ceļŔ

Kas ir vēsāks nekā atdzist? Izmēģiniet ledus lattu ar bagātÄ«gu lazdu riekstu rÄ«su piena Ŕļakatu. MājÄ«gs, piemēram, jÅ«su mīļākais bērnÄ«bas celiņŔ, Shakti Kafe veido to, ko viņiem trÅ«kst telpā ar iespaidÄ«gu mājdzÄ«vnieku bez piena miltiem. Karstos vai aukstos Å”os caffeinated dzērienus gatavo pupiņas no vācu apmetnes Oxapampa pilsētā, kas atrodas Peru sarkanajās augstajās džungļos. Viņi ir ideāls pāri vegānu desertiem, piemēram, tumŔās Å”okolādes kÅ«ka vai ābolu Ŕķēle sabiezēt. Ja jÅ«s neesat pasÅ«tÄ«jis doties, Ŕķērsojiet pirkstus, lai jÅ«s varētu nokļūt sēdeklÄ«, kas vērsta vertikālā dārzā vai priekŔā Å”aurā koridorā, kas izklāta ar melnā un baltā krāsu flÄ«zēm.

Katra kafejnīca

Dažreiz jÅ«s vēlaties doties, kur visi zina jÅ«su vārdu. Las Vecinas (burtiski tulkots kā "kaimiņi") ir viena no retajām Peru galvaspilsētas vietām, kas patieŔām iemieso Å”o apkārtni. Kolonijāla māja, kas atjaunota burvÄ«gā kafejnÄ«cā un pārtikas veikalā, neslÄ«doŔā telpa piedāvā mierÄ«gas un barojoÅ”as plāksnes, kas novēro vietējos piena ražotājus un zemniekus. Izbaudiet romantisku nakti (pēc izvēles datuma) ar grilētu sieru, kas papildināts ar Jamaikas (Hibiscus) marmelādi vai pesto, kas savienots ar amatnieku alu vai glāzi organiskā vÄ«na.

Pusi cepts? Pat ne

Tajā paŔā teikumā nozvejas vārdu "neapstrādāts" un "Peru" vējÅ”, un jÅ«s droÅ”i varētu uzskatÄ«t, ka runātājs atsaucas uz nacionālo jÅ«ras veltes trauku, ceviche. Vietējais ēdiens tomēr uzreiz domās par Limas vietējo un alternatÄ«vo neapstrādāto kafejnÄ«cu. Tas, kas sākās kā pazemes mīļākie augu ēdieniem, kopÅ” tā laika ir nokļuvis lÄ«dzvērtÄ«gā gūžas vietā tiem, kas vienkārÅ”i vēlas saņemt riekstu, linu un saulē žāvētu tomātu garu (dehidrēti 18 stundas) un nomierināt slāpes ar glāzi house kombucha, zingy fermentēts brÅ«vēt.

Gaidīt negaidītu

Ja termins "bio-factoria" atgādina jums Willy Wonka-esque darbnÄ«cu, jÅ«s neesat tālu. Pāris, kam pieder La Verde Biofaktorijas, ir piedzÄ«vojuÅ”i augu izcelsmes maiznÄ«cu piedāvāŔanu; PatiesÄ«bā daudzi apgalvo, ka tie ir pirmie, kas tirgo Ŕādu ēdienu Limas pilsētā. Lai gan desertu un maizes eksponÄ“Å”anas gadÄ«jumi tiek godÄ«gi uzkrāti katru dienu, ikdienas priekÅ”nesumi uzdroÅ”ina jÅ«s izmēģināt neparedzamus ēdienus, kas ir pieejami, pamatojoties uz to, ko tajā paŔā dienā piegādā vietējie lauksaimnieki un pakalpojumu sniedzēji. NepatÄ«k pārsteigumus? JÅ«s vienmēr varat paļauties uz viņu slaveno falafeli.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add