Vegana Lima: Peru galvaspilsētas spēkstacija - Lonely Planet

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Daudzi ceļotāji ierodas Limas svētkos un svētkos. Galu galā šī pilsēta ir Dienvidamerikas pārtikas kapitāls. Unikāls ražojums no dažādām ekosistēmām un dažām populārākajām uz augu bāzes veidotajām superfoodijām pasaules tirgū paver ceļu uz Peru galvaspilsētu, piedāvājot vegānu, veģetāriešu un visu starpā pieejamo iespēju iespējas.

Lai iegūtu labāko no labākajiem, apmeklējiet divus kaimiņu rajonus, Miraflores un Barranco, lai izbaudītu to, ko Mother Nature ir gatavojusi. Kaut arī pirmais ir abuzz ar tūristu, pēdējais ir pazīstams kā vietējā hippie hangout. Tātad, izmetiet miera zīmi un ēdiet šo zaļo kafejnīcu un restorānu kopienu.

Vispirms nāk deserts

Nelietojiet vajāt ūdenskritumus - tas ir kaskādes veltnis vegānu saldējumu, kas tiek pasniegts uz mandeļu un šokolādes cepumu drupas, un sajaucas ar rūgtu šokolādes vilšanos. Turpiniet savu tīru ēdienu svītru un izlaidiet rafinētā cukura skriešanu, izvēloties daudzus veganus, bez glutēna desertus Armónica kafejnīcā. Lai gan šis restorāns ar zemu tauku saturu piedāvā plašu ēdienu izvēli (no chia un quinoa burgeriem līdz organiskiem vistas aptinumiem), patiesie ķirši uz augšu ir deserti. Ēdināšana veselīgi nekad nav izskatījās tik nomācoša.

Alternatīva uzņemties klasiku

Izpildiet ķieģeļu sienu, kas atrodas šajā mierīgajā un mājīgajā telpā, kas izrādās, ka gaļa bez gaļas neatstās tevi badā. Germinando Vida piedāvā daudzas ikdienas ēdienkartes (uzkodas, ēdienus, dzērienus un desertus), kas, pateicoties augu bāzei, iedvesmojas uz klasiskajiem Peru ēdieniem, līdzīgi kā klasiskās, caurumu iekšienes ēdnīcas, kas aizpilda apkārtnes ielas visā Peru. Izbaudiet saldu un pikantu mango ceviche, kam seko spilvenu papa rellena, kas pildīta ar sezonas dārzeņu varavīksni, kad skatāties par ierakstu atskaņotāju, analogo pulksteņu un karsto augu retro apdari.

Vienkārši ritiniet ar to

Cik daudz Kalifornijas ruļļu tas notiek, pirms tiek saprasts, ka jūsu pescatarian un gaļas ēšanas draugi bauda nakti par makis daudz vairāk, nekā jūs esat? Nikkei, saplūšana starp japāņu un peru ēdieniem, ir maigs kulinārijas debesīs, un Seitan Urban Bistro ar savām ieskicēm iemet garšu ante. Nedēļas pasākumi, ko sauc par Veganu vakariem, ir veltīti rīsu rullīšiem, kas pildīti ar tofu, veggies un papildināti ar virkni mērču. Vai jums vajag kādu dienu iet? Visā darba nedēļā bistro tiek pasniegtas arī radošas, uz augu bāzes pagatavotas pusdienas.

Ēdina dārzs

El Jardin de Jazmín patiešām iemieso alternatīvu dzīvesveidu ar krāsainiem sintētiskajiem murumiem iekšpusē un ārā, rotā amatniecību un grāmatu plauktu, kas viesiem ļauj viesiem uzņemt un ziedot savus iecienītākos papīrus. Kaut arī vegānas atpūtas bārā bieži notiek kultūras pasākumi (no astroloģijas lekcijām līdz hennas tetovēšanas svētkiem), piemēram, canasta feliz ir tas, kas savukārt jaunpienācējiem regulāri. Kautīgā Happy Meal kļūst augu draudzīgi ar melnajām pupiņām, kas papildinātas ar guakamolu, un tiek pasniegtas ar kartupeļu pusi ar izsmalcinātām zālēm. Pareizs veids, kā uz sejas likt smaidu, nav nepieciešams klauns.

Piena ceļš

Kas ir vēsāks nekā atdzist? Izmēģiniet ledus lattu ar bagātīgu lazdu riekstu rīsu piena šļakatu. Mājīgs, piemēram, jūsu mīļākais bērnības celiņš, Shakti Kafe veido to, ko viņiem trūkst telpā ar iespaidīgu mājdzīvnieku bez piena miltiem. Karstos vai aukstos šos caffeinated dzērienus gatavo pupiņas no vācu apmetnes Oxapampa pilsētā, kas atrodas Peru sarkanajās augstajās džungļos. Viņi ir ideāls pāri vegānu desertiem, piemēram, tumšās šokolādes kūka vai ābolu šķēle sabiezēt. Ja jūs neesat pasūtījis doties, šķērsojiet pirkstus, lai jūs varētu nokļūt sēdeklī, kas vērsta vertikālā dārzā vai priekšā šaurā koridorā, kas izklāta ar melnā un baltā krāsu flīzēm.

Katra kafejnīca

Dažreiz jūs vēlaties doties, kur visi zina jūsu vārdu. Las Vecinas (burtiski tulkots kā "kaimiņi") ir viena no retajām Peru galvaspilsētas vietām, kas patiešām iemieso šo apkārtni. Kolonijāla māja, kas atjaunota burvīgā kafejnīcā un pārtikas veikalā, neslīdošā telpa piedāvā mierīgas un barojošas plāksnes, kas novēro vietējos piena ražotājus un zemniekus. Izbaudiet romantisku nakti (pēc izvēles datuma) ar grilētu sieru, kas papildināts ar Jamaikas (Hibiscus) marmelādi vai pesto, kas savienots ar amatnieku alu vai glāzi organiskā vīna.

Pusi cepts? Pat ne

Tajā pašā teikumā nozvejas vārdu "neapstrādāts" un "Peru" vējš, un jūs droši varētu uzskatīt, ka runātājs atsaucas uz nacionālo jūras veltes trauku, ceviche. Vietējais ēdiens tomēr uzreiz domās par Limas vietējo un alternatīvo neapstrādāto kafejnīcu. Tas, kas sākās kā pazemes mīļākie augu ēdieniem, kopš tā laika ir nokļuvis līdzvērtīgā gūžas vietā tiem, kas vienkārši vēlas saņemt riekstu, linu un saulē žāvētu tomātu garu (dehidrēti 18 stundas) un nomierināt slāpes ar glāzi house kombucha, zingy fermentēts brūvēt.

Gaidīt negaidītu

Ja termins "bio-factoria" atgādina jums Willy Wonka-esque darbnīcu, jūs neesat tālu. Pāris, kam pieder La Verde Biofaktorijas, ir piedzīvojuši augu izcelsmes maiznīcu piedāvāšanu; Patiesībā daudzi apgalvo, ka tie ir pirmie, kas tirgo šādu ēdienu Limas pilsētā. Lai gan desertu un maizes eksponēšanas gadījumi tiek godīgi uzkrāti katru dienu, ikdienas priekšnesumi uzdrošina jūs izmēģināt neparedzamus ēdienus, kas ir pieejami, pamatojoties uz to, ko tajā pašā dienā piegādā vietējie lauksaimnieki un pakalpojumu sniedzēji. Nepatīk pārsteigumus? Jūs vienmēr varat paļauties uz viņu slaveno falafeli.