Alternatīva Itālija, pt 1: tāpat kā Toskāna? Mēģiniet Langhe Valley.

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Šajā piecu daļu sērijā ņemti no Lonely Planet Magazine (2010. gada augusta izdevums) mēs parādīsim tieši to, kur nobraukt no tūristu takas un sākt izpētīt reālo Itāliju - no kalniem, kur atrodas valsts izcilākie vīni līdz piekrastei, lai konkurētu ar Amalfi.

Kā Toskāna? Izmēģiniet Langhe ieleju.

Langhe kalni, Itālijas ziemeļos, ir somnolentā sajūta, it kā viņi tikko pabeiguši lieliskus pusdienas. Vietas, piemēram, La Morra, kur jūs varat palēnināt gandrīz apstāties: paraugu ņemšana no reģiona vīniem, ko saule saasinājusi, skatienu skatu. Vandenīgi kalni izskatās tā, it kā tie būtu sašūti kopā, ar katru slīpi ar vīnogulājiem. Mēroga izjūta kļūst skaidra tikai tad, kad tālu automašīna plūst gar šauru joslu. Lauku leņķus atspoguļo ciema sarkanie jumti, no kuriem katru dominē pils, kas atgādina lielu šaha gabalu.

Vienvirziena Barbaresco pilsētā tās mājās ir cukuraino mandelu krāsa, dekonkurēts baznīca kalpo kā enoteka (vīna veikals) ar degustācijām pie altāra. Silvia Altare ir tikpat gudra kā komplekss glāze no viņas ģimenes Barolo, vīns, kas mirgo kā granāts, kad tas aizķer gaismu. Tas bija viņas tēvs Elio Altare, kurš revolucionizēja savu produkciju, un tagad tie veido dažus reģiona izcilākos Barolos. Viņa meita kūpina caur ogu aromātiskajiem pagrabiem.

"Mēs ejam atpakaļ paaudzēm. Vīnogas ir mūsu ģimenē no 1800. gadiem, lai gan pirmā zīme bija 1950. gadā. Mums ir tikai 10 hektāri un gadā ražo 60 000 pudeles - tas ir mazs ģimenes uzņēmums. Tas atšķiras no Toskānas šeit. Piedmontā nav princes, tikai lauksaimnieki. " Barolo ir slavens Itālijā kā vīnu karalis, bet Barbaresco tuvumā ražo karalieni. Abi ir no vienas un tās pašas vīnogas. "Nebbiolo ir ļoti ziedu vīnogas, tāpēc parasti jūs saņemat rožu ziedlapiņas, sarkanos augļus, ķirši, plūmes." Nosaukums nāk no nembia ("mākonis"); tie ir tā nosaukti, stāsts iet, jo vīnogas, ko parasti bija noplūkti rudens miglā.

Langhe ieleja, šķiet, ir veidota pēc indulgences. Reģionā ir arī vietne, kurā ir radusies lēna ēdiena kustība, tuvumā esošajā krūšturis, kuru ģimenes darījumi izstumj ar sezonas vietējiem produktiem. Tas ir viens no reģiona pārtikas visvairāk apsēstajām vietām, kā arī Alba, kas katru sestdienu paceļ savos pārtikas produktu tirgos. "Tas [Slow Food] dzimis starp pāris draugiem, sakot:" Ak, mums vajadzētu ēst labi un labi dzert, "skaidro Silvia. "Tas diezgan daudz sākās kā joks." Ekoastronomiskajai organizācijai tagad ir vairāk nekā 100 000 dalībnieku 132 valstīs, taču tā nekad nav bijusi spēcīgāka nekā tā avots. "Šeit ir viegli ēst dārzeņus no dārza, lai būtu jauks vīns," piebilst Silvija. "Par mums tas ir normāli. Katrā dienā mums noteikti ir lēns ēdiens, lēns dzīvi."