Kur atrast labāko Čehijas alus

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Prāgas Čehijas galvaspilsēta ir slavena kā alus galamērķis, un tas pamatoti ir, bet alus tirgū tradicionāli dominē nedaudz milzu alus darītavu - Pilsner Urquell, Budějovický Budvar un Staropramen.

Tas nenozīmē, ka tiem nav liels alus (vismaz pirmie ir divi - kritiķi Stopramenā parasti saskaras ar degunu), bet pārāk daudz labas lietas, pat liels alus, var kļūt veci.

Tagad, lēnām, attīstās vietējā alus kultūra, kas koncentrējas uz labākajiem reģionālajiem un mikroobīru veidotājiem, un pilsētiņā ir atvērtas nedaudz krodziņu, kur jūs varat izlasīt šos grūtāk atrodamos, bet vērts meklējamos alus.

Šīs vietas (skat. Zemāk) parasti ir iedalītas divos veidos: tie, kas katru dienu ražo alu katru dienu no nelielām alus darītavām provincēs un var būt desmitiem vai vairāk dažādas reģionālas uzlīmes; un tie, kas gatavo savu alu, dažreiz iekļaujot nekaunīgus (vai iedvesmojošus - ņemiet savu pick) sastāvdaļas, piemēram, medu, banānus vai kafiju.

Pilsen ir zelts

Pāris lietas, kas jāpatur prātā pirms sākuma: Čehieši, lielākoties, dod priekšroku Pilsner stila lageriem ar dziļi zeltainu krāsu, vidēju un pilnīgu ķermeni, garšas garšu un stingru galvu. Tas nozīmē, ka grūtāk ir atrast melnākus, tumšākus portretus un ales, bet vēl ir maz.

Otra lieta ir tā, ka čehi, viņuprāt, ir izvairījušies no mūsdienu tendences gaismas alus. Jūs neatradīsiet pilsnera gaismu jebkurai cienīgai alus ēdienkartei. Tas nozīmē, ka ir iespējams iegūt alu, kas ir vieglāki, mazāk alkoholiski un mazāk pildīti (lai apzīmētu reklāmas frāzi). Viltība ir iepriekš zināt kaut ko par alus terminoloģiju.

Čehu alu tradicionāli apzīmē ar nosaukumu un "pakāpi", parasti no 10 ° līdz 14 °. Piemēram Pilsner Urquell ir 12 grādu alus (uz etiķetes atzīmēts 12 °). Grāds ir vārīšanas termiņš, kas aptuveni atbilst cukura satura daudzumam.

Galvenais šeit ir paturēt prātā, ka 10 ° alus parasti ir nedaudz vieglāks un mazāk alkoholisks nekā 12 ° alus (un 14 ° - un dažreiz pat 16 ° - alus var būt tiešām nāvējoši!)

Krodziņš

Tātad, viss, kas no tā, ir pienācis laiks, lai atrastu alu.

Par labākajām reģionālajām etiķetēm paveras ne tikai Prāgas alus muzejs, aptuveni 10 minūšu gājiena attālumā no Vecpilsētas laukuma. Neskatoties uz nosaukumu, tas ir krogs (nevis muzejs), kurā ir rotējoša alus izvēlne, kurā ir aptuveni 20 reģionālas kūkas. Nosūtiet tos pa vienam (līdz brīdim, kad nokritīsit no izkārnījumiem), vai arī ērtu piecu un desmit stiklu ēdienu izvēles izvēlnē. Laba izvēle šeit ir Svijany 11 ° Maza, krēmveida Pilsner ar augļu ēsmu. Nav daudz ēst, bet vienalga neviens šeit nav par ēdienu.

Pivovarský Klub ir labāka izvēle, ja kartē atrodas gan dzeršana, gan ēšana. Klubs apkalpo gan labāko reģionālo alu, gan dažus no saviem mājdzīvnieku ēdieniem. Granát Černa Hora 12 ° ir neparasts tumšs lager no alus darītavas netālu no Prāgas ar saldu garšu un gludu apdari. Tradicionālā čehu virtuve ir ļoti laba.

Pivovarský Klub māsu krogs, Pivovarský Dům, ir īsta mikrobremžu klāsts, kurā tiek pasniegtas mājās gatavotas gaismas un tumšas lageri, kā arī virkne eksperimentu, kas iepildīti ar kafiju, banāniem, ķiršiem un pat nedaudz saldu nātru aromātu. Tas ir arī restorāns, kas apkalpo pārliecinošus Čehijas stila gulašs, cepta cūkgaļa, klimpas un citus kausi. Tas ir populārs, tāpēc būtiska ir uzlabota rezervēšana.

Lai gan vīniem ir vieglāk atrast mazākās, mazāk pazīstamās alus, veikalos tas vēl nav tik vienkārši iegādāts pudelēs. Neatkarīgā nosaukumā "Pivní Galerie" (Beļģijas galerija), kas atrodas apkaimē Holešovices Prāgas rajonā, krājas alus no desmitiem alus darītavu no visas Čehijas Republikas, un īpašnieki vairāk nekā ar prieku piedāvā padomus. Īsais brauciens šeit tramvaja laikā atradīsies viesabonēšanas dienu laikā, meklējot šo ideālo alu.