Telavivas - Lonely Planet tirgos un to apkaimē ir vajadzīgi apmeklējumi

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Telavivas tirgi ir tās graudainas, sitiena sirdis, kur vietējo iedzīvotāju apsēstība ar reģionāli iegūtiem produktiem ir precējusies ar senajām daudzu imigrantu kopienu tradīcijām. TLV tirgi ir balstīti uz darba klases rajoniem, kurus dibināja visi starptautisko jaunpienācēju veidi, sākot no Irānas līdz Jemenai un Austrumeiropai.

Lai atrastu komplekso kultūras vēsturi un modernizētu Tuvo Austrumu labāko ēdienu svinības, peldieties Telavivas restorānos, kas atrodas galdiņā.

Karmela tirgus

Karmela tirgus ir Telavivas lielākais un slavenākais kultūras kauss. Protams, tas ir arī galvenais pavāru pavārs, kas pavada jaunus pavāru pavārus, kuri atceļ iepriekš izglītoto Eiropas stila virtuvi un atgriežas pie viņu saknēm. Rezultāts ir aizraujoša un bagāžas draudzīgas virtuves pieredze, kas izpaužas jums tuvu un personīgi ar vietējās dzīves haosu. Tirgojiet Karmela tirgu ar svaigi spiestu granātābolu sulu no kādas no tirgus augļu statīviem un pieņemiet paraugu no halva, bieza Vidusjūras konfekte, kas izgatavota no sezama pastas, lai izspiegotu jūsu apetīti. Nesteidzies. Jums būs jāiet sev līdzi.

Bar Ochel

Izbaudiet šo Karmelu tirgus vidū šo krāsaino un rūsošo koridoru, vai basta ebreju un arābu valodā ir pastāvīga puse. Apmeklējot dārzeņu piegādātājus un nepārtrauktus pūļus, satveriet rīvētu galdu un pasniedziet greznu kebabu un grilētu dārzeņu sajaukumu tieši no apkārtējiem stendiem. Vienkārši, lēti un ātri pagatavoti ēdieni ir lieliski piemēroti ātrai uzkodai vai nesteidzamām pusdienām. Bar Ochel ir ideāls priekšstats par cilvēku skatīšanās tirgū un garšīgu veidu, kā degt uz turpmāku izpētes dienu.

M25

Gaļēdāju M25 paradīze piedāvā nokrāsu vienkāršas Izraēlas skavas bijušajā tirgus ielaiņā, netālu no skaļš, pārpildītā Karmela tirgus. Tas ir nosaukts pēc tā atrašanās vietas: 25 metrus no augstas klases miesnieks, kas piegādā ēdienus, kas ir pirmais pavediens par to, cik nopietni viņi saskaras ar gaļas kvalitāti. M25 piedāvā jaunu iespiedienu Tuvo Austrumu klasikā, no aray'es, pita pildīta ar rūdīta malto jēra gaļu, kas ir dūšīgs starteris, uz perfekti kūpinātu šokolādi, kas pasniegta tahini gultā.

Alus tirgus

Pārtraucieties ar alus bāzi par tā pārspīlēti plaši izvēlētu vairāk nekā 100 vietējās amatniecības alus no mikrobremzēmiem visā valstī, par kuriem bārmeņi vairāk nekā priecājas sniegt personīgus paskaidrojumus un ieteikumus. Savienojiet savu alu ar cepta liellopa gaļas sviestmaizi, picu, kas izgatavota no Jemenas stila šķēlītes, kas pazīstama kā lahoh vai ar jebkuru citu priekšmetu no mainīgas ēdienkartes garšīgu bārku uzkodām. Carmel tirgus bārs ir sākotnējā atrašanās vieta, kas pirms četriem citiem bija Telavivā un viens Jeruzalemes Mahane Yehuda tirgus. Mazā brīvdabas izkārnījuma vieta ir klasisks iestatījums Telavivas populārajiem sestdienas dienas dzeršanas rituāliem, kas ir izplatīta prakse šajā pilsētā, kur dominējošā reliģija ir hedonisms.

Princis

Princis atrodas Nahalat Binyamin St, Tel Avivas vienstāva apģērba rajonā, kas ved paralēli Carmel Market. Šis jumta bārs-cum restorāns ir viegli palaist garām, ja jūs to nav meklējat. Virsiet graffitied kāpnes un vienmēr ietilpst jumta oāze, kur radošie kokteiļi ir savienoti ar garšīgiem ēdieniem, piemēram lahmajun, turku stila pica, kas papildināta ar maltu gaļu un garšvielu maisījumu. Ceļotājiem ar budžetu katru dienu līdz pulksten 8:00 ir pieejama noderīga atlaide par ēdienu un dzērieniem.

Port Said

Tikai Harm no Karmela tirgus, Port Said ir neapstrīdams jauna Izraēlas virtuves svētais grāls. Šī hipster vietne, kas pastāvīgi ir iepakota (un, nē, jūs nevarat veikt rezervāciju), ir nosaukta pēc tam, kad ir bijusi hedoniskā piekrastes pilsēta Ēģiptē, un tā ir Eyal Shani, Izraēlas slavenību šefpavāra, kas slavena ar nostalģisku vaksāciju par galvu, dziesmu ziedkāpostu vai pētersīļu šķēlītes. Viņa ikdienas ēdamistabas cum-moderns bārs ir nakts DJ, kurš spēlē galvenokārt Tuvo Austrumu funk, ritmu un blūza. Tas ir neapstrādātu un svaigu produktu svētnīca, atstājot pēc iespējas jaunus, lai saglabātu savu elegantu vienkāršību. Noslaukiet galdu ar skatu uz vēsturisko Lielo sinagogu un saudzējiet sevi ar mazu un pieejamu tapas, piemēram, baklažānu ratatouille vai cept liellopa carpaccio, klāstu, kas tiek pasniegts uz papīra, kas paredzēts koplietošanai.

Levinska tirgus

Levinska ir Karmelas tirgus nelielais brālis, kur jūs atradīsiet daudz drudzīgu kulinārijas eksperimentu un bezkaunīgu sacelšanos pret tradīcijām. Grieķijas imigrantu tirgu dibināja 20. gadsimta 20. gadsimtā, un vēlāk paaudžu vidū bija imigranti no visas pasaules un visas pasaules, kas kopā ar viņiem nāca ar savām eksotiskajām garšvielām un variantiem par to, kā svinēt un veidot kopienu ar pārtiku. Vēsturiskais piecu bloku rādiuss garšvielu veikaliem, riekstu stendiem, delis un zivju piegādātājiem ir mājvieta no spēcīgākā anīsa šķidruma no Grieķijas, no Sīrijas sāļākajām sālījumā iegūtām olīvām un no Polijas smaržīgākās sālītas siļķes. Pārtikas fiendiem vajadzētu atdalīties vismaz pēcpusdienā vai vakarā, lai izpētītu šeit.

Salufs un dēli

Salufs un dēli ir svētku Telavivas institūts, kas atrodas sienā, kas pavada Jemenas imigrantu kopienu, kas izveidojis veikalu blakus esošajā Kerem Hateimanim rajonā, kas nozīmē "Jemenas vīna dārzus". Greifers vietu pie smagā koka koplietošanas galda un rakt bļodā ar Jemenas gaļas zupu, vai mallawach, kaļķains sulīgs sviestmaize, pildīta ar tomātu biezeni, riekstu tahini un cieti vārītu olu, kā arī pikantās mērces - sarkanā vai zaļā krāsā (vienlaikus apdegušās). Nebrīnieties, ja viesmīlis piedāvā tev un tavai pusei brīvu šāvienu arak, anīsa destilēts alkohols bez jebkāda iemesla. Salufs un Sons jūtas kā jūsu atdzist drauga mājīga ēdamistaba, un, visticamāk, kadru kārtas tikai turpinās.

Salimi

Netālu no Salufa un dēliem atrodas Salimi, ģimenes īpašumā esošs stulwart, kur vienkāršs apgaismojums un nulles dekors strādā, lai atgādinātu par restorāna vissirdīgāko uzsvaru uz kvalitatīvu pārtiku. Klienti ir vienmērīga, lojāla vietējo ģimeņu plūsma, kas sajaukta ar jaunākiem un jaunākiem iedzīvotājiem, no kuriem visi ganas Salimi par bagātīgām kašiera vistas kebabēm ar pūkainajiem safrānu rīsiem vai Gondi zupu, Persijas krūtiņu ar zaļajiem zirņiem un vistas gaļas kotletēm. Viesmīļi nostājas kā pārāk rūpējas ebreju mātes, bieži vien mīloši iesakot veidus, kā palīdzēt jums nobarot augļus, ja jūs esat tik slīpi ("jūs esat āda un kauli!" Ir bieži atturīgs atturēties). Šis autentisks, bezveikts dziesmu "strādnieku restorāns" - vienreiz tikai tiem vīriešiem, kuri darbojās šajā reģionā un meklēja lētu un aizpildītu maltīti - ir atvērts tikai pusdienām un ir slēgts sestdien, ebreju atpūtas dienā.

Ouzerija

Tā kā Vidusjūras hiphopu bumu skaņu celiņš fonā, šī grieķu stila krodziņa turpina nonākt debesu mežā. Gaidīt vismaz vienu sagrautu plākšņu incidentu, kam seko restorāna mēroga "opa! "Un ouzo šāvienu kārta, anīsa aromātu aperitīvs. Cepti ēdieni, piemēram, ozos pagatavoti mīdijas, kā arī pikanta Tuvo Austrumu čilli mērce, kas pazīstama kā harissa, vai arī baklažānu carpaccio ar izejvielu tahini, tomēr nevajadzētu aizmirst, lai gan vienmēr pieprasa viesmīlis jebkādus piedāvājumus vienmēr mainīgajā izvēlnē.

Dalida

Dalida ir eleganta, sveci liturēta Levinska tirgus, kas specializējas eklektiskos sezonas ēdienus, kas sakņojas ēdienos no Teherānas uz Parīzi. Tas ir oda un svinības uz šo joprojām skrufeju jomā: turēt uz tās dziļi saknes, bet arī pastāvīgi izgudrot sevi. Pica feta brulée ir apburošs, tāpat kā kaulu smadzeņu, pasniegts ar brioche un Jeruzalemes artišoks krējumu. Izvēlne ir vērtīgākā pusē salīdzinājumā ar citām vienkāršākajām locītavām apkārtnē, taču tā ir arī gardēža dārgakmens, kas pa pilsētu ir pazīstama kā viena no vislabākajām vietām.

Haluzim 3

Haluzim 3 atspoguļo Telavivas izcilāko kulinārijas trakošanu: tas ir iemīlēts cūkgaļai, pārtikai, kas ir aizliegta jūdaismā, un līdz nesenam laikam tika uzskatīta par tabu pat šajā pasaulīgajā pilsētā. Vēl vairāk, Telavivieši ir iemīlējušies tradicionālajā Sabatā vai piektdienas vakarā, ēdienreizēs. Lielākā daļa neredz pretrunu, mētāšanā abus, un līdz ar to dzimis visvairāk ebreju un vēl vismazāk ebreju restorāns Izraēlā. Paraksta traukos ietilpst "challah" - ebreju pīti maize, ko parasti ēd Shabbat - pildīta ar malto cūkgaļas kāju vai kļavas glazēti cūkgaļas spareribs, pasniedz ar āboliem un kardamonu. Romantiska vieta ir labs patvērums pēc sarunu dienas, bet arī ideāls skatpunkts, no kura apbrīnot rosīgo Levinska tirgu.