Island buzz: jauna kafija, spirta rūpnīca un alus darītavas ekskursijas Maui pilsētā

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-24 22:11

Ak, Maui. Zemes pludmales, bikini un … buzzes? Tas ir pareizi, Maui 2015. gadā lielā mērā sajūsminās ar trim jauniem dzērienu ceļojumiem Apvienotajā Karalistē un Kihei pilsētā. No kafijas līdz amatniecības alus līdz augstvērtīgiem alkoholiskajiem dzērieniem, Maui dzimušie eliksīri tiek iepildīti ar savām sulīgām apkārtnēm. Šajās izglītojošās ekskursijās jūs uzzināsiet par kafijas vēsturi Havaju salās, Maui augsnes robustumu un nedaudz par ilgtspējību. Labākā daļa? Ekskursijas beigas paraugi. Aloha!

O'o Farm: kafejnīcas "Seed to Cup"

Kafijas kultivēšanas saldo vietu visā pasaulē ir augstuma zeme, kas atrodas 21 ekvatora grādos. Maui un Big Island ir novietoti uz šaurā "kafijas jostas malas". Tajās ir arī bagātas vulkāniskas augsnes, kas veido segas augstkalnu nogāzes.

"Mēs esam virs 2000ft augstumā. Mūsu ziemas kritumi ir 35 līdz 40 grādi, tāpēc tas kļūst ļoti, ļoti tuvu iesaldēšanai šeit, bet tas nekad nav, "skaidro Richard Clark, saimniecības vadītājs O'o Farm Kulā, Upcountry lauksaimniecības sirdī. "Tātad mums šeit ir neliela Goldilocks zona, kurā audzē kafiju."

Kafijas rīvdēļi ASV kontinentālajā daļā ir tālu no kafijas jostas, kas nozīmē, ka tām visiem ir jāimportē savas pupas. O'O Farm īpašā iespēja audzēt un apcept pupiņas vienā vietā padara to par ideālu vietu sēklu un kausu ceļojumam. "Iedomājieties, vai jūsu kafija, jūsu ideāls tasi kafijas vai kapučīno, varētu pateikt stāstu par to, kā tas vispirms tika izaugts un audzēts," saka Klarks. "Mēs varam jums pastāstīt visu stāstu, un to ir ļoti maz cilvēku".

Ekskursijas sākas ar īsu vēstures stundu, kam seko svaigas brokastis ar malkas cepeškrāsni frittatas, mājās foscacia maize un saimniecības ievārījums. No turienes tas atrodas kafijas laukos. Lauku saimniecībā, kas vada populāro Pacific'O restorānu Lahainā, audzē apmēram 60 dažādas kultūras, tai skaitā 1100 kafijas koku dažādās gatavošanās stadijās.

Ekskursija notiek uz roasterery, pēc tam degustācija ar franču preses kafijas paraugiem, kafija ar pūderi un espresso vai latte.

Ekskursijas cena: 50 USD vienai personai

Datumi: otrdienās un trešdienās, plkst. 8:30 līdz 10:30

Citas ekskursijas: gardēžu pusdienas un lauku tūrisma ceļojumi

Produkts: Aina Gourmet kafija

Tīmekļa vietne: www.oofarm.com

Ocean Organic Degvīns: Tas viss ir par ūdeni

Neviens nav teicis, ka būtu savvaļas cāļi. Vai arī lauku saimniecības kaķis. Vai mēs dzirdējām kaut ko par "creepy crawlies" cukurniedē? Kāda veida destilācijas tūre tas ir?

"Kaķis pieņēma mūs. Cāļi tikko parādījās, "paskaidro Bill Smits, galvenais destilētājs Ocean Organic Degvīns Kulā. "Mēs iemācījāmies līdzāspastāvēt." Līdzāspastāvēšana ir ideāls vārds, lai aprakstītu Ocean Organic Degvīnu, kas 2013. gadā atvērtu videi draudzīgu ražotni Haleakalā auglīgās nogāzēs.

"Pārvietošanās šeit bija tikai nākamā biznesa attīstība, ilgtspējīgas firmas izveide," saka Smits. Uzņēmums vēlējās arī piedāvāt agroekskursu. "Mēs varam dažus mācīt par to, cik svarīgi ir rūpēties par zemi un kā ir iespējams palielināt pārtiku, radīt lietas tādā veidā, kas patiešām nekaitē videi. Tā ir filozofiska lieta. '

Ekskursijas sākas ārpusē, blakus cukurniedru stiebraugiem, pēc tam pārejot uz saules enerģijas ražotni. Viesi uzzina uzņēmuma filozofiju, pēc tam veic crash kursu cukurniedru pārstrādē, kā arī fermentācijā, destilācijā un pudelēs. Daudzās dienās septiņi pudeļu pildītāji var vadīt degvīnu uzņēmuma pudelēs.

Degvīna marķējuma sastāvdaļa ir dziļš okeāna ūdens, ko iegūst no Big Island. Ūdens ir atsvaidzināts, bet saglabājas spēcīga sajūta. "Tas patiesībā ir zināms raksturs, daži aromāti," saka Smita, "un padara mūsu produkts patiešām unikālu un dod mums īstu diferenciācijas punktu." Tūres secina ārā ar paraugu ņemšanu no ūdens, kā arī no stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Pārliecinieties, lai klīstot pa cukurniedru, lai apskatītu skatu uz krastu.

Ekskursijas cena: 10 USD no personas

Datumi: katru dienu no 9:30 līdz 5:00

Produkti: Ocean Organic Degvīns, Vilnis: Deep Island Havaju Rum

Tīmekļa vietne: www.oceanvodka.com

Hali'imaile destilācijas uzņēmums: destilācijas rūpnīcas "Farm to pudeles" tūre

Ar viņa rokām gatavotajām stikla kārtis un rokenrola izskatu, kapteinis destilētājs Marks Nībburs ir ideāls priekšmets Hali'imaile destilācijas uzņēmumam un tā luksusa spirta līnijai. Bet neļaujiet sevi apmānīt. Nigbur ir vecās skolas meistars, kas bezgalīgi aizrauj savu produkciju.

"Es lieliski lepojos, sakot:" Mēs esam vienīgais deserta rūpnīca Havaju salās, kas iet no saimniecības uz pudeli ", saka Nigbur. Jūs redzēsiet, ko viņš domā, apskatot savu degvīnu un ruma mikro distillery Hali'imaile, Upcountry ciema piesaista cukurniedru stiebri un ananāsu lauki. Maui Gold ananāsi nodrošina degvīna destilātu, bet Upcountry vietējā kultūra nodrošina iedvesmu. Jaunās Nigbur jaunā Paniolo viskija mucas, kas tiek nosauktas par vietējiem kovbojiem, sporta kovboju ūsas.

"Mūsu ceļojums ir ļoti unikāls.Jūs patiešām varat staigāt pa grīdu, jūs varat redzēt, ka makš viršanas un burbuļošana - jo tas ir raugs, pārvēršot cukuru uz alkoholu - un tas tas dabiski. Tātad jūs varat redzēt, ka jūs varat smaržot to, ka jūs varat redzēt faktiski destilācijas fotoattēlus, "saka Nigbur. "Jūs aiziet prom no šejienes, zinot, ka šeit tas ir 100%."

Jūs arī pametīsit domu, ka Nigbur izskatās tieši tāpat kā Van Halen bijušais priekštecis Rock-n-Roll slavas zālē Sammy Hagar. Hagar, kuram ir Maui māja, ir Samika Hagara pludmale Bar Rum, kas ir vecmūžīgs baltais rums, ko destilē no Nigbur vietējā cukurniedru.

Abi vīrieši vēlas, lai rums atspoguļotu Maui unikālo vietnes sajūtu, kur cukurnieds absorbē saules gaismu, augsni un vējus, kas tiek iepildīti ar salas smaržām un aromātiem. Daži izmanto vārdu terroir, lai aprakstītu zemes savienojumu starp reģionu un tā virtuvi, vīnu un stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Nigbur piesaista vēl vienu vārdu: "Lielajiem burtiem, SOUL. Es gribu dvēseli šajā rumā. "Un tiešām, vai mēs visi neesam?

Ekskursijas cena: 10 USD no personas

Datumi: no pirmdienas līdz piektdienai, rezervācijas e-pasts

Produkti: Pau Maui degvīns, Sammy pludmales bārs Rum, Paniolo viskijs, Maui Moon degvīns

Tīmekļa vietne: www.haliimailedistilling.com

Maui Alus: Svaigu Craft Beer

Cik svaigi alus ir jaunā Maui alus darītava Kihei? Teiksim tikai sakām, ka tā nedēļā nedarbojas ķēdēs, gaidot pacietīgi, lai to izlietotu.

Tā vietā pēc fermentācijas un noskaidrošanas alu ieplūst 12 lielās turēšanas tvertnēs, kas atrodas degustācijas istabas vēsākajā. No turienes, tas krīt caur stiklu. "Tas ir tieši no alus darītavas līdz krāniem," saka degustācijas telpas vadītājs Carrie Adelmann. "Tas ir ļoti, ļoti foršs, un tas ir relatīvi unikāla pieredze."

Maui Brewing, kas pazīstams ar savu Bikini Blonde Lager un Big Swell IPA, uzcēla jaunu iekārtu, lai palielinātu ražošanu. Tāpat kā Ocean Vodka, uzņēmums vēlējās ilgstoši paplašināt savu darbību. Līdz šim tik labi - ēkas pirmais saules paneļu komplekts ir uzstādīts, un tas ir vairāk uz ceļa. Citas videi draudzīgas funkcijas ietver energoefektīvu apgaismojumu un gaisa kondicionēšanu. Ūdens aizsardzība gan iekšpusē, gan uz zemes ir prioritāte.