Peru ielas ēd: Limas top 10 ēdieni uz riteņiem

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Limas ēdienkarte ir karsta, taču tas nav tikai krāsns plīts galds. Ielu pārtikas superzvaigznes uztur gastronomijas tradīcijas, kas ir apaudzētas paaudzēm. Kā saka vietējie iedzīvotāji, kad runa ir par atbilstošu ēdienu, tas viss attiecas uz trim Bs: bueno (laba), bonito (jauki meklē) un barato (lēti), un tikai šos 10 ielu ēdienus.

Kā sākt super dienu (ēdienu)

Limas tradīcija sākas no rīta (vai naktī) ar cauruļvadiem karstos krūzes ar zaļumu saturošiem dzērieniem, kas vārīti ar tādiem graudiem kā kvinoa vai pastiprināti maca, atjaunojoša sakne no augsto Andu Peru. Atrodiet ratiņus, kas izveidoti pie rosīgām krustojumiem no ausmas pārtraukuma, līdz krājums beidzas, un atpakaļ, kad saule sākas. Neaizmirstiet lūgt yapa, atlikumu pārlej, kas pirmajā kārbā neder. Visbiežāk vietās ir Grau pie 28 de Julio Barranco, Brazīlija Grau Magdalenā del Marā vai Emancipacion de la Union Centrālajā Limas pilsētā.

Es saku kartupeli papa rellena

Kad dzīve dod jums 4000 kartupeļu šķirnes, radies. The papa rellena ir Peru ekvivalents divreiz ceptiem kartupeļiem. Pilnīgi slēgts un tādā veidā viegli ieturēt ceļā, kartupeļu biezeni pildīti ar garšvielām, liellopu gaļu, sīpoliem, olīvām un olu, pirms tās ceptas līdz zelta pilnībai. Jūs atradīsiet daudz iespēju pirmajos trīs Av Petit Thourars blokos, netālu no Limas centrālās daļas, kur tuvāko universitāšu studenti skramble, lai iegūtu vislabāko un garšāko darījumu. Pāriet to ar ķiploku vai Peru pastāvīgo pikanču čili mērci, Aji.

Pielāgojiet pamatiem

Ar šokolādi pārklāti kliņģeri, vienīgais sāļie saldie kombināti: choclo con queso (kukurūza ar sieru) ir populāra gaidīšanas maltīte un pierādījums tam, ka kaut kas ir jāuzglabā ūdenī, lai tas garantētu Peru virtuves garšu. Attiecībā uz Peru lielo kernu kukurūzu šis "kaut kas" ir anīss. Mazās aromātiskās sēklas dod vārītai kukurūzai salduma uzkrītošu, ja tās sapārotas ar biezu plāksni Queso Andino (tipisks sālīts siers Peru), pārspēj lielu garšu. Parasti kaimiņi Limas mākslas muzejā pusdienlaikā, bet naktī, atrodiet garšīgāko no Angamo pie Jr. Dantes Surquillo.

Pīļļu uzkoda

Lai gan pollerias (cepta vistas restorāni), šķiet, atrodas katrā Limas stūrī, huevos de codorniz (paipalu olšūnas) nosaka ēdienu, ja runa ir par ielu pārtiku. Pārdevēji ar maziem paceļamajiem ratiņiem vispirms rūpīgi vāra olas, tad, ja vēlaties, mizojiet plankumainais čaumalas, lai atklātu krēmveida iekšpusē, kas pēc tam lieliski pārkaisa ar sāli. Gandrīz puse duci no šīm mazajām olām var iegādāties par vienu sol, un tās atrodas ārpus tirdzniecības centra Polvos Azules centrālajā Limas vai jebkuru rajonu tirgū.

Vai darīt vai donut?

Peru šāda deguna un citu ceptu konditorejas izstrādājumu tīrīšana ir uzlabota, iekļaujot vietējos cieti saturošus dārzeņus. Picarones izvēlēties saldo kartupeli un skvošu, tādēļ to oranža nokrāsa. Šīs dabiski mīļās mīklas gredzeni ir viegli cepti, pirms tie tiek peldīti ar bagātīgu Peru medus ielej. Viņu mīklas brālēni yuquitas, izmantojiet miltus no jogas saknes, lai kļūtu par siltu, uzpūstiem ar gaisu ārstēšanu. Iegūstiet vislabāko sprādzienu jūsu buck (vai sol) pie Mercado Palermo La Victoria for yuquitas, un Parque Kennedy Miraflores par picarones.

Tumšā puse rīsu pudiņā

Ir dažādi veidi, kā džeza klasisko desertu arroz con leche (rīsu pudiņš), piemēram, combinado, kas aizpilda pusi no apkalpojošā bļoda ar mazamorra, pilna ķermeņa, ievārījuma veida pudiņš, kas izgatavots no violetas kukurūzas un vietējiem augļiem. Pavisam dīvaini, šis biezais mērces garšo kā kazenes. Saņemiet niknumu un sakārtojiet to arroz zambito, rīsu pudiņš, kas saldināts ar Peru chancaca mērcē (nerafinēts cukura sīrups, kas iepildīts ar apelsīnu miziņu) un papildināts ar pekanriekstiem un rozīnēm. Apmeklējiet sevi tieši ārpus Real Plaza ar Av Vilsonu Limas centrā.

Viss labāk uz stick …

… pat govs sirds. Ja doma par govs sirds ēšanas padara jūs neērtu, nedomājiet, ka esi pirmais. Tomēr, ja jūs varat pretoties grilētu, kūpinātu kotletu smaržu vēsā vakarā, tiek pasniegts kebabu stils līdzās vārītiem kartupeļiem un karstā mērcē (vai nogurst), tad jums ir neticami gribasspēks. Šie dūmi gaļas izcirtņi, kas pazīstami kā antikūcijas, ir lielisks piemērs tam, kā var būt tradicionāla Peru ēdiena pagatavošana, kas ir tradicionāla un bez atkritumiem. Meklējiet tos, kad saule iet pa Av Angamos Surquillo vai Av La Mar Miraflores.

Lēti sarežģījumi

Viņi saka, ja jūs vēlaties piedzīvojumu Peru, to vislabāk var atrast Huaraz kalnos vai Kolkas kanjonā. Bet reāli adrenalīna meklētāji ir bikers, kuri ar pedāļu ratiņiem, kas ir pilnas ar lielu izmēra picas, empanādas, ābolu pīrāga šķēles un vairāk Lima satiksmes ceļu ielās. Iegādāts ar kaut ko par katru vēlēšanos, uzmanīgi pievērsiet uzmanību šiem ratiņiem Av Arequipa virzienā, kas ved no Miraflores uz Limas centru. Mēs iesakām ceptu vistas epanadas ar citrona izspiestu un iemērc Aji mērci.

Dzeguze kokam

Slavens ar bagātīgo bioloģisko daudzveidību, Lima ir Peru ēdamo dārgumu kausēšanas komplekts. Kokosrieksti no pludmales teritorijām uz ziemeļiem ir pārveidoti apmēram tikpat daudzās dažādās ārstēs kā jūs varat paļauties uz jūsu lipīgajiem, saldajiem pirkstiem. Milzu kokosriekstu makaroni, kas pazīstami kā kokadas, kas ir pieejams balta vai brūna cukura iespēju dēļ, jūs aizvedīsit uz tropu prāta stāvokli. Palieciet hidratācijā ar tīru kokosriekstu ūdeni, kas ideāli piemērots pilsētas slavenajam laika apstākļiem. Meklējiet rezervēto ratiņu modernajā Barranco rajonā Jr Sucre pie Plaza Chabuca Granda.

Ceviche al paso

Kā piekrastes pilsēta, nav grūti atrast ceviche restorānu Limā ar skatu uz okeānu. Kaut arī ikdienas ikdienas dzīve ne vienmēr pieļauj šādu greznību, jebkurā brīdī var tikt skartas jūras veltes, kas marinētas laima sulās, tādēļ pārdevēji to ieliekuši. Daži ceviche al paso ratiņi ir tik populāri, ka jums joprojām būs jāgaida rindā, bet tā ir laba zīme. Jēlu zivju gadījumā vislabāk ir iet ar ieteikumu, un mēs esam tie, kas atrodas ārpus rajona tirgiem, piemēram, stendi netālu no Surquillo Mercado # 1 vai # 2.