Mezcal trīs veidos: desmit lieliskas vietas mezkalam Oaksakā

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Mezcal uzmanības centrā bauda ilgu mirkli, uzspiežot tendences ne tikai smalkos spirtos, bet arī mixology un pārtikas kultūrā. Dažādos veidos šķidrums ir līdzīgs tekilai, kas ir divreiz destilēta no vienas konkrētas augu - zilās agaves. Mezcal, no otras puses, var būt izgatavots no jebkuras desmitiem dažādu saldu sugu un tiek ražots, izmantojot jebkādu skaitu dažādu fermentācijas un destilācijas paņēmienu. Maguey augu tiek sagriezts, izņemts no tā lapām, tikai tikai piña (lielais, ananāsu formas centrs) paliek, tad materiāls tiek sasmalcināts un fermentēts bedrēs, pirms šķidrums ir beidzot destilēts.

Oaksaka pilsētas centra centrā, kopā ar mākslinieku zīmoliem, radošajiem bārmeniem un ekspertu šefpavāri tiekas kopā, lai dalītos ar mezcal garīgumu un skaistumu pasaulē. Ar tik daudz dažādību skatuves, jums ir dažas iespējas, lai labākās vietas dzert mezcal in Oaxaca.

Taisni uz augšu šāvienu un radoši kokteiļi

Labs mezcal tiek padarīts sipped lēnām, piemēram, naudas sodu Scotch vai vecumā rums. Neizlaukiet to, tāpat kā jūs sagriežat tekilu, un nesajauciet to ar vīnu vai alu, it īpaši, ja jūs vēlaties baudīt Oaksaku nākamajā dienā. Izmēģiniet dažus interesantus jaunus kokteiļus, kas tiek iznākuši no Oaksakas restorāna un bāra skatuves. Jūsu garšas bugi pateicos jums.

Get In Situ un iegūt radošās sulas plūst

Atvērts no 2 līdz 11 plkst. No pirmdienas līdz sestdienai, In Situ ir populāra karstvieta, pateicoties īpašniekam un mezcal ekspertam Ulises Torrenterai, kura grāmata Mezcalaria, Cultura del Mezcal, Mezcal kulta tika izdota 2000. gadā. Pazīstams kā nepretenciozais un pieejamais, tas ir Hangoša vieta pilsētas vietējai radošai pūlim, īpaši liela rakstnieku kopiena. Izbaudiet jaunizveidoto telpu Jose María Moreles 511 un atradīsiet autorus, dzejniekus un žurnālistus, kas čekus pārvalda par copa (kauss) no savas iecienītākās šķirnes.

Ietok kokteili craz pie Mezcalogia

Mezcalogia ir neliels, tumšs, moderns bārs, kas katru dienu tiek atvērts no plkst. 18:00 līdz plkst. 1:00 Manuel Garcia Vigil stadijā Ignacio Allende. Kaut arī tas var izskatīties kā daudz no ārpuses, tā ir ideāla vieta, lai izmēģinātu unikālas kokteiļu kombinācijas: pasūtiet, lai atsvaidzinošs Pega con Pepino, kas pagatavots ar gurķi, baziliku un kaļķi, vai ar garšvielām, ar Ancho Negro, apelsīnu sulas dzērienu izgatavots ar Ancho Chiles un Angostura bitters.

Ieliecieties uz labo stuff El Cortijo

Tas ir neliels bārs ar tikai duci baru krēsliem un izkārnījumiem bailīgi apgleznotā vietā aiz Andador 5 de Mayo. Papildus plašajai vienfotografētajai ēdienkartei un trīs mezcal degustācijai, jūs varat iegādāties Mezcal pie El Cortijo ar pudeli kopā ar populāro, pikanto sal de gusano - sāls, kas sajaukts ar čili un zemes tārpu, tāds, kāds jūs varētu atrast pudelē ar tekilu. Cenas no 40 līdz 200 peso (no $ 2,25 līdz $ 11,35 ASV dolāri) par 2 oz kalpo. Apturēt jebkurā laikā no plkst. 3 līdz 11:00 no pirmdienas līdz sestdienai.

Mezcal ar ēdienu

Ja jūs gatavojat mezkalu garšu dienu, jūs gatavojaties ieturēt kādu ēdienu savā ceļojumā. Tas nenozīmē, ka tev jāpārtrauc sūkšana!

Pusdienas un munch Oaksakas stila pie Tobaziche

Tobaziche ar diviem līmeņiem spilgti kabīnēm un vieglām galdām pilsētas centrā, ir lieliska vieta, lai greifers pusdienas buksēt un glāzi mezcal. Labākie sēdekļi mājā ir uz augšu uz balkona. Izmēģiniet vienu no vairākām mājas šķirnēm vai iegremdējiet pazīstamu amatniecības zīmolu. Tas ir atvērts no pirmdienas līdz ceturtdienai no plkst. 13: 30-11: 30, piektdienai un sestdienai no plkst. 13:30 līdz plkst. 12:30 un svētdienās no plkst.

BONUS: Pop blakus El Destilado, kur San Franciscans pāri piedāvā vairāk mezcal un amtisanal alus, kā arī saldais Oaxacan pulque. Šis tradicionālais, pirms Hispanic dzēriens tiek fermentēts, izmantojot tikai dabīgo raugu un nepārstrādātu šķidrumu, kas iegūts no liķieris, piemēram, sap no kļavas koka. Tas ir salds un garšīgs garša, kā arī daudz burbuļu, un, ja atstāt sēdēt uz dažām dienām, tas galu galā padarīs etiķi, ko izmanto, lai sālītu daudz fermentētu augļu, ko varat nopirkt ap pilsētu. El Destilado darba laiks ir no otrdienas līdz svētdienai no plkst. 17:00 līdz pusnaktij.

Ēdiet, dzeriet un priecājieties … par budžetu La Mezkaleritā

Mezcalerita ir populāra gan starp vietējiem, gan tūristiem, jo tā ir vienkārša, gadījuma vibe un vējaina jumta sēdvieta Maķedonijā Alcalá 706, tieši uz ziemeļiem no Santo Domingo. Pēcpusdienā tā piedāvā comida corrida - ēdienkarte, kurā parasti tiek piedāvāts dzēriens, zupa / salāti vai pusē, galvenais ēdiens un deserts, kā arī daudz, kas vakaros varēs pazust. Durvis ir atvērtas vēlāk nekā jebkura cita saraksta atrašanās vieta, un agrāk nekā lielākā daļa. Apstājies jebkurā laikā no pirmdienas līdz sestdienai no pusdienlaika līdz plkst.

Dodieties uz Los Danzantes, kur ieturēsiet labās pusdienas

Šī upscale Oaxaca pamatne, kas atrodas Makedonijas laukumā Alcalá 403, dažus metrus uz dienvidiem no Santo Domingo, tikko svinēja savu 20 gadu jubileju.Bārs piedāvā plašu māju un amatniecības mezcal ēdienkarti, kā arī radošas kokteiļu ēdienkartes un dažādus Oaxacan un Meksikas ēdienus no Los Danzantes šefpavāra Hugo Arnaud. Piknītes un lielas tūrisma sezonas laikā ieteicamās atrunas tiek piedāvātas katru dienu no pulksten 13:30 līdz 11:30. Sazinieties ar rezervēšanas punktu 951 501 1187 vai pārbaudiet OpenTable.

Izmēģiniet kaut ko jaunu Casa Estambul

Šī jaunā vieta pie Ignacio Allende XXX netālu no Tinoco y Palcios atrodas pieaugošā amatnieku veikalu un gardēžu restorānu apkārtnē par saprātīgām cenām. Casa Estambul piedāvā divas izturīgas ēdienkartes, kā arī garš saraksts ar unikāliem kokteiļiem, mājas zīmolu mezcal (kopā ar vairākiem citiem vietējiem zīmoliem) un arvien vairāk mūsdienu mākslas instalāciju. Ielogoties brīvdabas pagalmā katru dienu no pulksten 8:30 līdz 13:30 (no svētdienās no 9:30 līdz 15:30), ar botāniem, vakariņām un dzērieniem var no plkst. 13:30 no plkst. 13:00 no pirmdienas līdz sestdienai no plkst. 13:00.

Izglītojoša pieredze un pudeles

Neatkarīgi no tā, vai sākat vai beidzat savu "Mezcal" ceļojumu vienā no šiem kombinētajiem veikaliem un degustācijas istabām, jūs absolūti atradīsit jaunu atzinību par garu.

Iepazīt savus draugus ar savu degustācijas talantu Cuish

Maķedonijas Alcalá 802 mājīgais pārdošanas un degustācijas numurs ir sākotnējā bāra un kultūras telpas paplašinājums pilsētas centra nomalēs. Cuish ir atvērts no pulksten 3 līdz 11 vakarā, ar degustācijām, kur varat izmēģināt zīmola mezcal kopā ar vārītu vīnogu kauliņu, kas palīdzēs jums noteikt šķirņu īpašās garšas un īpašības plauktā.

Sākotnējais Cuish bārs, kas atrodas Díaz Ordaz 712, ir atvērts 11: 00-11: 00, retās mūzikas un mākslas pasākumos augšstāvā, kas dažkārt aiziet vēlu nakti.

Apmeklējiet La Mezcaloteca, lai nogaršotu degustāciju uz nākamo līmeni

Darbojoties vīru un sievu komandā, Marco Ochoa un Silvia Philion Muñoz, Mezcaloteca ir degustācijas telpa ar uzmanību uz izglītību, saglabāšanu un tradīcijām, kā arī lieliska vieta, kur sākt savu mezakas pieredzi vai nokļūt nākamajā līmenī mīlestība ar dzērienu. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, rezervējiet rezervāciju, zvanot pa tālruni 951 514 0082, bet, ja jums notiks pirmdiena līdz svētdienai no plkst. 5 līdz plkst. 10:00, nevilcinieties zvanīt Reforma 506.

Veikt līdz brīdim, kad jūs kritīsiet Mezcalillera: la Miscelánea de Mezcal

Šis "mezcal stūra veikals", kas atrodas Murgia 403A Benito Juarez stūrī (uz dienvidiem no Llano parka), ir pieejams gandrīz katram no mezkaliem, kas pieejami pilsētā. Dodieties uz Mezcalillera, ja ceļojuma laikā jūs garšoiet kaut ko lielu un vēlaties uzņemt pudeli, lai paņemtu mājās.