Lonely Planet vietējās akcijas Melburnas labākie jaunie restorāni 2017. gadā

Lonely Planet vietējās akcijas Melburnas labākie jaunie restorāni 2017. gadā

Melburnā nekad nav bijis restorānu trÅ«kuma, bet pēdējā laikā ir grÅ«ti precÄ«zi noteikt konkrētas tendences. No Meksikas un Alžīrijas lÄ«dz mÅ«sdienu Indijas un Vidējo Austrumu Melburnas restorānvagonos daudzveidÄ«ba ir daļa no tā, kas padara to tik Ä«paÅ”u. Pēdējo seÅ”u lÄ«dz astoņu mēneÅ”u laikā ir izveidojies jaunu restorānu kolekcija Prahran-South Yarra iecirknÄ«, kas ir karsts modernu, iekÅ”zemes ziemeļu priekÅ”pilsētu astes. Å eit ir labākie restorāni, kas Å”obrÄ«d ir atvērti Melburnā.

Atlas ēdināŔana

Å Ä«s baumas ir patiesas: ne tikai 23 gadus vecs Å”efpavārs pieder un pavada vienā no labākajiem jaunajiem restorāniem Melbourne, bet ēdienkarte arÄ« maina ēdienus trÄ«s reizes gadā, balstoties uz viņa ceļojumiem. AprÄ«lÄ« redzams Atlasas Izraēlas ēdienkarte - tagad tas ir Korejas pagrieziens no maija lÄ«dz augustam. Paredzētā, labi izpildÄ«tā seÅ”u ēdienu ēdienkarte maksā tikai 65 ASV dolāri vienai personai, savukārt papildu vÄ«niem ir 55 dolāri. Pievērsiet uzmanÄ«bu gareniskajām lÄ«nijām gar briesmÄ«gās sienas un pases, kas paslēptas kā pases.

Henry Sugar

Jo vairāk jÅ«s ēdat kopā ar Henry Sugar, jo vairāk jÅ«s varat izlasÄ«t kopÄ«gu stila izvēlni. Tas nav liels, tāpēc jÅ«s varētu iedomāties apmeklēt ar astoņu ballÄ«ti un izmēģināt visu. Sāciet mazus ēdienus, piemēram, tofu tartars un kalmārus, kas pildÄ«ti ar mājas chorizo ā€‹ā€‹un iemērc spÄ«dÄ«gi tintes mērcē. Izvēlieties no dārzeņiem, zivÄ«m vai gaļas galvenajiem (vai pasÅ«tiet visus trÄ«s), nodroÅ”inot, ka jÅ«s saglabājat telpu delikātiem desertiem, piemēram, spāņu Å”okolādes flanÄ«ti ar melnā sezama saldējuma kvinelēm, sezama pralinas un sojas sēklām. Ja jÅ«s neesat tik izsalkuÅ”i, plaÅ”a josla un paceltās galdi ir tikai vieta, kur apstāties dzert.

Viesnīca Jēzus

Atcerieties Mamasitā, meksikāņu restorānā Melburnā, kas padarÄ«ja rezervÄ“Å”anas politiku par vēsu un joprojām var radÄ«t rindu tā kāpņu telpā? ViesnÄ«ca Jēzus, izrunātais "hey-Zeus", ir tā trendier, snackier mazā brālēns. Novietota vecajā Collingwood Post Office cerveza gaismas kastes un reliÄ£iskie simboli papildina neona Ŕļakatām pie baltajām sienām. Cilvēkus, kuri skatās, un margaritas dzerÅ”anu vislabāk var izpildÄ«t no plastikāta pārsegtām galdām ārpusē. PasÅ«tiet, atzÄ«mējiet rÅ«tiņas papÄ«ra izvēlnē - varbÅ«t kukurÅ«zu noslēptas zem segas biezā melnā majonēze vai neapstrādātas tunzivis tostadas ar isabi zirņiem un grilētiem siers "vulkāniem" ar tradicionālajām pildvielām.

Long Chim

Viņi saka, ka daži tāpat karsta, bet David Thompson to izjÅ«t karsts. Austrālijas piedzimÅ”anas Å”efpavārs ir pazÄ«stams ar savu daudzu godalgoto labo ēdienu restorānu "Nahm" Bangkokā, bet mājās - Long Chim - arÄ« SingapÅ«rā, Pērteni un Sidnejā - siltumu pārņem Yarra upes krastos. Crown Casino promenādē, no kura paveras skats uz Å«deni, iespējams, pat vēlēsies palēkt, kad jÅ«s sadedzināsiet lopu, malto cāļu salāti, kas pildÄ«ti ar Āzijas augiem un nāvējoÅ”iem čukstiem. Tomēr tas nav viss pikants; skatiet saldos un dÅ«motos cÅ«kas skrējējus, rÄ«vētu nÅ«deles un krēmveida laksa. Ja tas neizdosies, jÅ«s vienmēr varat atdziest ar kādu Taizemes tējas saldējumu.

Stoku māja

GandrÄ«z trÄ«s gadus pēc tam, kad Melbourne ir ikonÄ«gākais pludmales restorāns, kas sadedzināts uz zemes, Stokehouse ir nokritusi no pelniem ar pasteļtoÅ”u ēdamistabu, cauruļveida lustru un to paÅ”u sarunu apstāŔanās skatÄ«jumu uz rietumiem. Ēdamistabā jÅ«s varētu atrast pārotas Ä·iploku salātus ar pirkstu laima krēmu, jaunus dārzeņus un rabarberu vinigrette vai varbÅ«t mÅ«sdienÄ«gu zivju un skaidas ar jÅ«ras aļģu sāli. Bombe alaska paliek, bet kaut ko vairāk gadÄ«juma, mēģiniet Pontoon lejā vai zivju un skaidas kiosks, Paper Fish, blakus tam.

Gilsons

TieÅ”i pāri ceļam no Royal Botanic Gardens, Gilson ir vieta, kur ēst, dzert un redzēt. Sāciet ar brokastÄ«m blakus aktÄ«vajiem apģērbiem, apģērbtiem māmiņām, turpiniet pusdienas kopā ar sociālistu un biznesa cilvēkiem, un pēcpusdienas vakariņojiet kopā ar dienvidu Yarra labākajiem vakariņām. Pieejamas un garŔīgas, ar mežu izgatavotas picas, mājās gatavotas pastas ar sezonas izgriezumiem un mazākās plāksnes, piemēram, austeres, pīļu aknu terrine un liellopu gaļas tartars, lai izbaudÄ«tu ar savu Å”ampanieti.

Ramblr

SmaidiņŔ-bang par Kapelaļu ielā South Yarra, Ramblr ir gudru ikdienas restorāns ar neapstrādātu koka bāru vienā pusē un galdiem, no otras puses. Minētajā bārā jÅ«s varat sēdēt uz zilās zamŔādas izkārnÄ«jumiem, kas piesÅ«cas Pét-Nat un munching par iedomātā grauzdiņiem, piemēram, kÅ«pināta liellopa mēle ar Monterey Jack cheddar un XO mērci varbÅ«t. Vairāk nekā uzkodas, ricotta pelmeņi un kalmāri "nÅ«deles" ir izvēlnē. Å Ä« ir galvenā vieta pirms vai pēc filmas dzērienu tuvumā Jam Factory, vai palikt kādu laiku un strādāt pa izvēlni.

Shadowboxer bārs un virtuve

Melburnā bieži tiek sagaidÄ«ts, ka produkcija tiek iegÅ«ta vietēji un ētiski, bet kā par alkoholu? TieÅ”i Å”eit atrodas Shawdowboxer. Å ajā mājÄ«gajā pārveidotajā terasē klasiskie kokteiļi ir aprÄ«koti ar vietējiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem (rietumu vēju džins un četri pÄ«lāri - džins), un bieži stiklu neizmainot vÄ«nus, neatstāj valsti. Ja snacking ir jÅ«su stils, jÅ«s neesat vÄ«luÅ”ies. Pīļu ribas ar mājas bārbekjÅ« mērci un ceptuves pannu ar zilā krējuma sieru un sālÄ«ti sÄ«polu sÅ«dÄ«s, pēc tam palielinās ēdieni no grauzdētas ziedkāpostu ar garÅ”vielām hummu un Cape Grim liellopu gaļas Ä«su ribu ar pastinaÄ·u biezeni, kÅ«pinātu baklažānu un marinētu zivju.

Camus

TiklÄ«dz Å”efpavārs Pierre Khodja atvēra savu Alžīrijas restorānu, Camus, kas nosaukts pēc eksistenciālisma filozofa Alberta Camusa, cilvēki par to runāja. VarbÅ«t tas ir turku prieks, suflē ar pistāciju baklava un halva saldējumu, kas jau ir kaut kas pēc kulta, vai varbÅ«t tas ir Pierre komandējums Alžīrijas pārtikas, kas izmanto franču metodes un smaržīgu garÅ”vielu jÅ«s vienkārÅ”i nebÅ«s atrast lielveikalos. Tas varētu bÅ«t siltā telpa ar sienas, Ä·ieÄ£eļu sienām, stikla kulonu gaismām un berberu simboliem. NeatkarÄ«gi no tā, High Street Northcote ir laimÄ«gs, ka Camus.

Piquancy

Aizmirstiet visu, ko zini par Indijas ēdienu. Piquancy ņem tradicionālos ēdienus un karijus, atjauno tos un pievieno mazpazÄ«stamos Indijas ielu ēdienus. Izvēlne ir lÄ«dzÄ«ga Ä«paÅ”nieku St Kilda restorānam Babu Ji. JÅ«s varētu sākt ar pani puri, plānas mÄ«klas sfēras ar kartupeļu biezeni, zirnÄ«Å”iem un saldo čatni, vai, iespējams, paneer sieru, marinēti bietes un tandÅ«ro Ä·iploku. PalÄ«dziet sev vienam no kopējā ledusskapja alus un pārejiet uz karijiem, no lēnas kausēta kazas un klasiskā sviesta cāļa lÄ«dz anjeer ke kofte (fig, granātāboli un Indijas dumpling karija). Tas ir atvērts brokastÄ«m, pusdienām un vakariņām, bet, ja jÅ«s svētdien apmeklēsit pilsētu, pievienojieties vietējiem iedzÄ«votājiem, lai jÅ«s varētu ēst rÄ«sus un kariju, par vienu personu - 28 USD. Meklējiet izrakstu no cilvēka priekÅ”puses turbānā, vērÅ”ot viņa balto Å«su.

Souk

TieŔā Melburnas stila slēptais ceļŔ ir divu stāvu restorāns Souk, kas ļoti lÄ«dzinās naktsklubam. Uz sienām atrodas lejā pa sarkanām neona zÄ«mēm un taksometru gaismekļiem, kas izvietoti uz biezām kāpnēm lÄ«dz ēdamtelpai, kur var baudÄ«t Aladdina meistari un Omar Å arif kokteiļus, kā arÄ« arābu idiomas un sienas gleznojumus augÅ”stāvā. Tas viss attiecas uz akciju plāksnēm vai "mezze" Å”eit, ja tas ir tas, ko jÅ«s varat zvanÄ«t garneles falafelu uz kÅ«pināta melna tahini, "Kuveitas cepta vistas" un za'atar mÄ«ksta apvalka krabju pita kabatās.

Etta

Etta ir apkārtnes vÄ«na bārs-cum restorāns, kurā visi vēlas, lai viņi bÅ«tu ap stÅ«ri. Intimate front area piedāvā komunālo sols un marmora figÅ«ru astoņus bārus, bet meža zaļie banketu ēdamistabā ietilpst paliktņi un tropu sienas. Etta dzērienu saraksts ir neliels, taču rÅ«pÄ«gi tiek ņemts vērā, vai aukstainais tiek izspiests ar Austrālijas vermutu vai sautē Jaunzēlandes Pinot Noir ar cÅ«kgaļu, zaļo ābolu un paniņām. Sezonas ēdienkarte galvenokārt ir veÄ£etārietis un pildÄ«ta ar garÅ”vielām - no mozzarella izgatavota tagliatelle ir savienota ar cukini un melno olÄ«vu, bet vistas kafijas Ä·irbju ir grauzdēta tamari un pasniegta ar mārrutku.

.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add