Meksikas labākie meksikāņu virtuves restorāni - Lonely Planet

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Mehiko ir starptautiska metropole ar visu, sākot no korejiešu grila līdz augstākās klases japāņu suši. Jūs varat baudīt mājās gatavotus makaronus nelielā itāļu restorānā vai pārsteidzošos burgers gandrīz katrā ielas stūrī. Pārsteidzoši grūti atrast meksikāņu restorānu, kurā varat izbaudīt vietējos priekus ģimenes stilā.

Šeit ir Meksikas labāko Meksikas restorānu kolekcija Mehiko.

Pujol

Pujol, iespējams, ir vispazīstamākais meksikāņu restorāns visā pasaulē. Galvas šefpavārs Enrique Olvera bija viens no pirmajiem pavāriem valstī, lai modernizētu meksikāņu virtuvi, un uzdrošinājās apkalpot ēdienu, kuru agrāk kādreiz atrada ielas pārdevēji savā labajā ēdināšanas restorānā.

2013. gadā Restorāns žurnāls Pujol ir 17. labākais restorāns pasaulē. Tas nozīmē, ka ir gandrīz neiespējami rezervēt pēdējo minūti, tādēļ, ja jūs vēlaties pusdienot šeit, braucot uz Mehiko, noteikti rezervējiet vismaz divus mēnešus iepriekš.

Merotoro

Lai rezervētu Merotoro, jūs labāk plānojat uz priekšu. Atrodams vienā no populārākajām Condesa priekšpilsētas lielākajām restorāniem, vienīgais veids, kā nokļūt, ir zvanīt (neuztraucieties, viņi runā angļu valodā).

Merotoro piedāvā pārtiku un vīnu no Meksikas Baja Kalifornijas reģiona. Domājiet par milzīgām jūras veltēm un ideāli saldu Sauvignon Blancs.

Jubana

Ja jūs ierodaties Meksikā, bet vēlaties izlasīt Oaksakas štata slaveno virtuvi, Yuban ir vieta, kur iet. Es nekad nezināju, ka pirms ierašanās Jubanā pastāvēja tik daudz veidu molu mērces.

Un sirdi drosmīgam, mēģiniet chapulin tacos. Šīs mazās krikets ir Oaksakas reģiona specialitāte, un, kad tās tiek ceptas un pasniegtas pikantā mērcē, jūs vienkārši varat aizmirst, ka esat ēšanas bugs.

Cafe de Tacuba

Kas darbojas vairāk nekā 100 gadus, Cafe de Tacuba ir jādara kaut kas pareizi. No ārpuses restorāns izskatās kā mazs caurums sienā, bet, atrodoties iekšā, jūs brīnāsit, kāpēc jūs neesat dzirdējuši vairāk par šo slēpto dārgakmens.

Šajā Meksikas iestādes brokastu enchiladas jūs uzraudzīsiet dienu, un to liellopu gaļa ar molu mērci liks tīrīt jūsu ēdienu ar svaigām kukurūzas tortiļām.

Nico's

Nico's ir restorāns, kuru mīļi vietējie iedzīvotāji, bet tas nav elegants Polanco vai hipster Roma. Lai izbaudītu Niko priekus, jums būs jābrauc uz vietējo Claveria apkārtni. Tomēr mēs apsveram metro ceļojumu vai taksometru.

Tas atrodas San Pellegrino sarakstā, kurā ir 50 labākie Latīņamerikas restorāni. Šeit jūs varat ieturēt klasiskos meksikāņu ēdienus ģimenes stilā. Visi gaļas ēdieni ir aprīkoti ar bagātīgām mērcēm un karsto, roku darbojošos tortiljas kaudzēm.

El Bajio

Lai gan šajā ģimenes stila restorānā ir dažas vietas pilsētā, Polanco vietas ir ērtāk, ja jūs uzturat pilsētas centrā. Tā ir gadījuma vieta, kur varat sēdēt un izlasīt visu, kas ir labākais antojitos (uzkodas / uzkodas).

Kas patiešām atdzīvina vietējos iedzīvotājus, El Bajio atkal un atkal ir carnitas vai cepta cūkgaļa. Cūkgaļu katru dienu ražo eksperti no Michoacanas valsts, kurā tiek pasniegts ēdiens. Viņi sagatavo savus karnitus ar tekilu un alu un pēc stundu ilgas uzpūšanās gaļa kūst mutē.

La Casa de Toño

Kad runa ir par to pozole, tradicionālā meksikāņu zupa, parasti ar cūkgaļu, La Casa de Toño ir divas iespējas - gaļu vai dārzeņus. Ja pasūtiet gaļu, esiet gatavi atrast visu cūku daļu savā bļodā. Augu versijai ir kukurūzas un cukīni.

Ja vēlies izlasīt vēl dažus ēdienus, šī populārā Meksikas ķēde kalpo arī takos, tostādās, quesadillas un enchiladas. Neatstājiet bez tā flan de la abuela (vecmāmiņas flans) desertu. Tas ir labākais pilsētā.

El Cardenal

Kaut arī restorāns ir atvērts visu dienu un tiek pasniegts klasisks Meksikas tarifs, par ko ir vērts gaidīt, tas ir brokastis, kas padara to tik mīļā par pilsētu.

Izbaudiet meksikāņu stila karstu šokolādi ar natu maizi, kas iemērc to, un tā ir tikai uzkoda. Jūs varat izrakt milzīgās čilakvilu, enchiladas vai omletes, kas pagatavotas ar antras kāpuriem, tas ir delikāts.

Quintonil

Quintonil apvieno savu labo restorānu reputāciju ar ļoti aizmugurīgu atmosfēru. Tikai dažus kvartālus no Polanco upmarket Pujol, Quintonil piedāvā tikpat iespaidīgus ēdienus, bet izlaiž nepieciešamību rezervēt galdiņu četrus mēnešus iepriekš.

Izvēlne mainās katru sezonu, lai jūs varētu izbaudīt svaigus meksikāņu produktus, kad tā ir maksimālā līmenī. Jūs vienmēr atradīsiet daudz jūras veltes, molu mērces un nopales (dzīvoklis kaktuss) izvēlnē.

Fonda Fina

Vai meklējat jaunu meksikāņu garšu?

Fonda Fina izvēlne ir sadalīta trīs sadaļās. Vispirms izvēlaties gaļas veidu, kuru vēlaties. Iespējas ietver grauzdētas vistas, gaļas vaigiem vai astoņkājiem. Tālāk jūs izvēlaties, kāda veida mērci vēlaties ar to. Ja neesat pārliecināts, kādu molu izvēlēties vai kāds spice līmenis jums ir piemērots, pārliecinieties, lai to pajautātu viesmīļi. Viņu angļu valoda ir teicama.

Visbeidzot, jūs izvēlaties savu pusi. Es personīgi ieteiku ķiploku grauzdētus kartupeļus.Viņi iet labi ar visu.

Fonda Fina atrodas romu ziemeļu ielas malā un aizpilda visu nedēļu, tāpēc ir ieteicams rezervēt galdiņu.