Artisanal Arequipa: Peru kapitāls mūsdienu veidotājiem - Lonely Planet

Artisanal Arequipa: Peru kapitāls mūsdienu veidotājiem - Lonely Planet

Ja hipster kuÄ£u atdzimÅ”anas kustÄ«bai bija kapitāls, tas varētu izskatÄ«ties kā Arekipa, Andu dienvidu pilsēta, kas saistÄ«ta ar rokdarbnieces, maiznieku un Å”okolādes bāru veidotājiem. Arequipa ir kļuvusi par ceļgaliem, kas domājoÅ”iem ceļotājiem, ar izcilu godÄ«gu tirdzniecÄ«bas tekstilrÅ«pniecÄ«bu, gardēžu virtuves darbnÄ«cām un pat lēciena alus darÄ«Å”anas ainu.

NeatkarÄ«gi no tā, vai esat profesionāls vai hobijs amatnieks, pilsēta ir jÅ«su austere, kad runa ir par nirÅ”anu (roku pirmā) par amatniecÄ«bas tradÄ«cijām.

Ar savu bruÄ£akmeņu ielām plÅ«st saldie aromāti un vietējā lepnÄ«ba - galu galā Arekipa reiz bija Peru galvaspilsēta (un vēlāk mēģināja deklarēt neatkarÄ«bu). Å odien tā paliek neskarta, jo tā ir otra lielākā Alpaka tekstilrÅ«pniecÄ«bas pilsēta un centrs, taču tā joprojām nav sakrājusi savu autonomo garu. Pateicoties virkne tradÄ«ciju pirms Hispanic kopienu un spāņu kolonistu, kas dibināja pilsētu 1540, Arequipa kultÅ«ra ir tikpat atŔķirÄ«ga kā savu stāvokli zem trim sniega klāt vulkāniem. Gadu gaitā tas ir nopelnÄ«jis dažādus iesaukus, tai skaitā "Balto pilsētu" tās koloniālajā rajonā (UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā) ar ēkām, kas izgatavotas no balta "smaila" vulkāniskā akmens. Tagad jaunais monitors varētu bÅ«t horizonta: Peru amatniecÄ«bas kapitāls.

Aspiring pâtissiers

Dažas no Peru lielākajām ikonu desertiem ir dzimis Arekipas vēsturiskajā centrā. Kad 1579. gadā tika dibināta Santa Catalina klosteris, māsas kļuva slavenas ar savām konfektēm, ieskaitot pilsētas simbolisko desertu: queso helado (siera saldējums). Neskatoties uz nosaukumu, saldētais ēdiens nesatur siers, bet to sauc par krējuma konsistenci no kondensēta piena, kanēļa, krustnagliņas un vaniļas. Ar 300 dienu saules spÄ«dÄ“Å”anu gadā gandrÄ«z jebkura pēcpusdiena ir ideāla, lai noÄ·ertu lāpstu Queso Helado Charito pie Plaza de Yanahuara.

MÅ«sdienÄ«gie pÅ«tēji turpina balstÄ«ties uz smaržojoÅ”ajām pilsētas tradÄ«cijām, burtiski saprotot izteicienu "sekot tavam degunam". VienkārÅ”i jautā Javier Chavez, Chaqchao Organic Chocolates Ä«paÅ”nieks, kura bērnÄ«bas māja Arekipā atrodas blakus Å”okolādes fabrikai. Pēc profesijas pārstāvis Dž. Čavess 2011. gadā atgriezās pie kakao pupiņām un beidzot atvēra savu Å”okolādes kafejnÄ«cu. ViņŔ kopÅ” tā laika ir redzējis, ka lāpstās aug izklaidējoÅ”u ainu. "Pēdējos divos gados esmu redzējis vairāk un vairāk uzņēmēju - sākot no kafijas krÅ«zÄ«tēm lÄ«dz maizes veidotājiem - uzsākot dažādus projektus. Mēs esam labi pazÄ«stami kā pilsēta, kas mÄ«l ēdienu, "viņŔ saka. Ceļotāji var iemācÄ«ties veidot savu Å”okolādi ar Peru sastāvdaļām, piedaloties vienā no ikdienas "Bean-to-bar Workshops" vietnei Chaqchao.

Trikotāžas entuziasti

Kā lielākā alpaka Ŕķiedru ražotāja pasaulē Peru ir vilnas un audu brÄ«numzemis. Kad esat pieredzējis vēsus augstceltņu rÄ«tos, jÅ«s, iespējams, brauksiet lÄ«dz tuvākajai alpakas veikaliņai (jauna ir uzticama iespēja) nopirkt džemperi. Ar Arekipas reÄ£ionu, kas veido 99% no alpakas Ŕķiedru pārdoÅ”anas, pilsēta ir kļuvusi par populāru modes dizaineru vietu tekstilizpētes braucienos. Ņujorkas trikotāžas dizainere Lindsay Degen, kas saistÄ«ta ar vēroÅ”anu, ir jāpārklāj ar rokām un jāpārklāj ar rokām Arekipā un jāaplÅ«ko ar vietējiem adÄ«tājiem Andos. "Kaut gan pastāvēja valodas barjera - viņi nerunā spāņu valodā, viņi runā Kečuu - mēs smējām un adām kopā. ArÄ« viņu gaiŔās rokām krāsotas dzijas un alpaka ganāmpulks bija arÄ« maÄ£iskas, "saka Degens.

Dodies uz kādu no Arekipas alpakas dzirnavām, piemēram, Michell Alpaca rÅ«pnÄ«ca, iegādāties dziju tieÅ”i no avota un iegÅ«t pārskatu par attÄ«stÄ«to nozari. Lai gan camelid Ŕķiedru ir novērtēts kopÅ” pirmspievienoÅ”anās laikiem, alternatÄ«vas piegādes ķēdes, piemēram, Art Atlas, arvien vairāk izmanto godÄ«gas tirdzniecÄ«bas pieeju, piesaistot starptautiskos zÄ«molus ar vietējām adÄ«Å”anas grupām, kas no iniciatÄ«vām saņem apmācÄ«bu un stabilu darbu.

Interjera dizaineri

Interjera dizaina pasaulē izlijuÅ”as Arekipas atŔķirÄ«gās tekstilpreces, dekoratÄ«vās gravÄ«ras un vecā sudraba preču tirdzniecÄ«ba. Å odien tā ir viena no labākajām Peru pilsētām, kur uzņemt senlietas. No Inka arheoloÄ£ijas lÄ«dz ar Kolumbijas keramiku, pilsēta ir dekoratÄ«vās mākslas dārgums. Unikālas mājas dekoru priekÅ”metus var iegādāties no daudzajiem AntikÅ«nas veikaliem, kas atrodas Calle Santa Catalina. Vadieties Alvaro Valdivia Anticuario, lai uzzinātu simtgadÄ«go keramiku un spilgti austiem lama piederumiem, kurus var pārveidot par sienu apÅ”uvumiem. Mazākām drēbēm apmeklēiet Arte Colonial (Santa Catalina 312), kurā tiek piedāvāti inkaru kokgriezumi un retro sÄ«krÄ«ki. AmatniecÄ«bas izstādēs tiek piedāvāti alpaka paklāji un ādas izstrādājumi, kas katru nedēļu tiek parādÄ«ti. Starp tiem ir Fundo el Fierro Artisans Market, kas katru dienu tiek atvērts blakus Sanfrancisko baznÄ«cai dažus blokus uz ziemeļiem no galvenā laukuma Plaza de Armas.

Eksperimentālie Ŕefpavāri

Arekipā ir mājvieta, kurā pietiekami daudz pārtikas, lai konkurētu ar Limas. Sēdi iekŔā Zig Zag, Å veices dzimuÅ”ais Å”efpavārs Michel Hediger, restorāns, un jÅ«s atradÄ«siet "Alpandina cuisine" (Alpu un Andu garÅ”u saplÅ«Å”anu), kā arÄ« alpaka steikus, kas grezno vulkānisko klintÄ«m. Tikpat populārs ir Gastón Acurio Chicha restorāns, kas padara pat visvairāk polarizējoÅ”os ēdienus, piemēram cuy chactado (jÅ«rascÅ«ciņa), kas ir patÄ«kama sveÅ”zemju garÅ”as pumpuriem.Apmeklējums pilsētā nav pilnÄ«gs, bez svārstÄ«bām caur Mercado San Camilo, pilsētas galveno lauksaimnieku tirgu, kur atmosfēra ir tikpat smalks kā vietēji mÄ«lēja Chuquibamba sieru.

Arekipā Ä“Å”ana, ēdiena gatavoÅ”ana un pat iepirkÅ”anās ir sociāla lieta. IepriekŔējais ir vislabāk pieredzējis pilsētas tradicionālo picanterias. Å ie Ä£imenes uzņēmumi specializējas pikanās sautēs un reÄ£ionālajos ēdienos chupe de camarones (garneļu biezzupa), kas paaudzēm ir tikusi pagatavota vienādi. Unikālas Arekipas piepilsētas teritorijās picanterias radās kā telpas, kur dažādas sociālās klases varētu sajaukt ar dzÄ«vo mÅ«ziku, dzejas nolasÄ«jumiem un, protams, pārtiku. Arekipā joprojām ir tikai daži no tiem, un daži no tiem, piemēram, Victoria Picanteria Democratica, vada kulinārijas nodarbÄ«bas. Å obrÄ«d to nozÄ«mi aizsargā Peru KultÅ«ras ministrija un Arecanipas Pikanteras biedrÄ«ba, kur tiekas 40 (galvenokārt) sievieÅ”u grupas, kurās tiek dalÄ«ti ēdiena gatavoÅ”anas noslēpumi.

.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add