Galamērķi, kas pārī labi ar vīnu un alu

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Spīdošs glāze vietējā vīna, ar garšīgu mazu uzkari sānos - vai ir kaut kas labāks? Nejaušība ir tāda, ka, kad vietne ražo īpaši labu vīnu un alu, šķiet, ka no apgabala tiek pievienots gardu pavadījums. Šeit mēs svinam septiņus galamērķus, kas patiešām zina, kā apkalpot šos dubultburtu priekus:

1. Sieri: Ziemeļkalifornija

Daudzi galamērķi ir sinonīms ar sieru - daži tā sauktie vārdi: Grujērs, Brie, Češīra, Appenzela, Parma (savādi, Stilton nesatur Stilton sieru), taču Ziemeļkalifornija ir reta trīskāršais drauds, iegūstot augstas kvalitātes sieru, vīnu un alus ražošanu. Pievienojiet North Coast Redwood mežiem, dramatiskas Kalifornijas vīna valsts piekrastes un kalnu ainavas, un jums ir ideāls ceļojumu bankets. Vai vēlaties, lai šis brauciens notiktu? Apskatiet mūsu pielāgotos siers maršrutus Ziemeļkalifornijā un lasiet vairāk par lielajiem siera galamērķiem Siera ceļojums: padomi veido sieriem.

Pāra savienošana: Izmēģiniet Mt Tam trīskrāsu krēmu no Cowgirl Creamerypāra - labi, ar gandrīz jebko - bet ideālā gadījumā - Carneros chardonnay. Tālāk uz ziemeļiem no Arcata, izmēģiniet Cypress Grove sēņu trifeles tremoru ar riekstu dzintara alu, piemēram, Andersonas ielejas alus darītavas "Boon Amber".

2. Sālītā gaļa: Cádiz

Tik daudz sālītas gaļas, tik maz laika. Ja jums bija jāizvēlas viens, ir grūti izvēlēties vienu labāku par vērtīgo jamón ibérico (Ibērijas šķiņķis), kas izgatavots no melnā Ibērijas cūkas, kas lielā mērā barojas ar ozolzīnu diētu. Ko tas jums nozīmē? Tas nozīmē, ka pārsteidzoši ir tas, ka jūsu mutes delikāts ir saistīts ar tikpat pārsteidzošu cenu marķējumu. Nav jāiet paši cūkas - kur labāk izmēģināt dažus nekā Cádiz tradicionālajā sirdī Spānijas šerris valstī?

Pāra savienošana: Paraugs ar sauso Jerez Fino šeriju (lai gan neviens tev nerunā, ja tev vajadzēs vēsu spāņu lageru, pat Sherry Triangle). Lai iegūtu vēl kādu vietēju ārstēšanu, pievienojiet apgrauzdētas marcona mandeles.

3. Moules frites: Briselē

Garlicky mīdijas, sāļās kraukšķīgas ceptas mikroshēmas, smaržīgs buljons - muļu friti ir štāpeļšķiedrām visā Beļģijā, un tas, kurš cenšas iegūt vietējo atlaidi. Kad Briselē dari tā, kā flāmu dara - tas ir, dzert alu. Beļģijas lageri tiek piegādāti visā pasaulē, taču Beļģija varbūt ir slavenāka alus tradīcijas alus jomā, ko ražojuši tikai nedaudzi atlikušie klosteri un neskaitāmie modes preču zīmoli, kas izplatījušies Beļģijas plaukstošajā alus jomā.

Pāra savienošana: Nogrieziet tvaikojošās gliemenes un krāpjus ar Duvel blondu alu vai izpētiet kādu no tūkstošiem citu alus, kas ražotas šajā apiņiem - laimīgā valstī. Kas vēl ir pazīstams Briselē? Šokolāde (kas notiek pāris labi ar tumšo alu, lai gan ne tik labi ar čaulgliemjiem).

4. Olīvas: Sicīlija

Olīvas ir klasisks pavadījums vīnam Vidusjūrā. Pēdējā laikā spilgti zaļā Castelvetrano olīvu no Sicīlijas ir popping up visā pasaulē, jo daudzi pārtikas mīļotājiem ir ieviesti to burvju pirmo reizi. Mazāk pārliecinošs nekā daudzi no tā brālēniem, gaļīgais Castelvetrano ir olīvs, kas pat apstiprināja, ka olīvu ļaundari varētu kļūt mīlēti.

Pāra savienošana: Sicīlijas nero d'avola, bļoda Castelvetrano Olives un vietējais aitas piena siers, piemēram, pekorīno vai zafronu iepildīts piacentinu, nekad nenožēlos. Plašāku informāciju par ēdienreizēm, kas saistītas ar mutes dzirdīšanu, skatiet Pārtikas brauciens pa Sicīliju.

5. Pretzels: Bavārija

Kas ir labāks nekā sāļš krīta zelts, kraukšķīgs uz ārpuses, mīksts un košļāts vidū? Kā par sāļu kristīnu un lielu vācu alu? Šie kliņģeri rada man slāpes! Katru gadu Oktoberfestā tiek patērēti tūkstoši keramzelu liela frisbija izmēra, lai katru gadu Minhenes festivālā tiktu iztērēti apmēram 6 miljoni litru alus. Vai nevarat to izdarīt Oktoberfest? Nekad nebaidies - visās Bavārijā gadu laikā keramzijas var atrast.

Pāra savienošana: 1 pretzel + 1 liela weissbier + 1 bockwurst = 1 laimīgas brokastis. Vai arī pusdienas.

6. Zivis un čipsi: Anglija

Vēl jo mazāk ir grūti pateikt, ka labāko zivju un čipsu veidotāja izvēle - pat Anglijas izvēle pār citām tuvumā esošām valstīm, visticamāk, izraisa dažas sūdzības (kuras mēs atzinīgi vērtējam zemāk redzamajos komentāros) un iesals un etiķi iekrāso naida vēstules (ko jūs varat nosūtīt ar 50 eiro lielu piezīmi par autoru). Divi mazāk pretrunīgi apgalvojumi: (1) lielākās zivis un čipsus pasaulē darīja Wensleydale Heifer Jorkšīrā, un (2) zivis un čipsi vislabāk garšo, ja tie ir savienoti ar alu.

Pāra savienošana: Reāls ale ir veids, kā iet ar zivīm un čipsiem, bet jums nav nepieciešams iet ultra-boutique: Young's Bitter vai Samuel Smith Pale Ale darīs labi. Ja jums ir nepieciešams vīns, atrodiet sev glāzi kraukšķīgu baltu (varbūt pat no angļu vīna darītavas).

7. Karstais suns: Čikāgā

Ja zivis un čipsi izraisīs domstarpības Lielbritānijas salās, karstie suņi to darīs ASV. Mēs, iespējams, nezina, kas ir iekšā, bet mēs, amerikāņi, varam lepoties ar saviem suņiem. Čikāgā pamatoti ir slavens ar savu desu pieredze - nemaz nerunājot par to, ka kečups tiek nomainīts par labu reāliem tomātiem.Jūs varat iet apnicībā vietējos izplatītājos, piemēram, Hot Doug's un The Wiener's Circle, bet kopējai pieredzei ir grūti iegūt galveno suni Wrigley Field stendos.

Pāra savienošana: Alus - lēts, viegls, auksts un daudz no tā.

Šo rakstu rakstīja Lonely Planet ASV digitālais redaktors Andijs Murdoks. Atrodiet viņu čivināt vietnē @ lpusastaff.

Šis raksts pirmo reizi tika publicēts 2011. gada augustā un atsvaidzināts 2012. gada augustā.