Nākamā gada ceļojumu tendences: veģetārie un veģetārie ceļojumi - Lonely Planet

Nākamā gada ceļojumu tendences: veģetārie un veģetārie ceļojumi - Lonely Planet

Arvien vairāk cilvēku gaumē veganu un veÄ£etāro ēdienu, sniedzot labumu viņu veselÄ«bai, planētai un, protams, arÄ« dzÄ«vniekiem. Ceļojiet mazāk tradicionālajā kulinārijas ceļā Å”ajās veÄ£itārās ezeriņās visā pasaulē, no jaunpienācējiem lÄ«dz vecajām klasiskajām.

Soul Kitchen, Parīze, Francija

ÄŖsas pastaigas attālumā no Sacré-Coeur kalna galvaspilsētas baznÄ«cas Soul Kitchen ir izcilas Montmartras burvÄ«go kafejnÄ«cu izstāde. To vada trÄ«s sievietes, kuru mÄ«lestÄ«ba pret ēdienu uzliek tirgu orientētus ēdienus (puse no ēdienkartes ir veÄ£etārietis). Ja jÅ«s nevarat palikt ēdienreizē, apstājieties pēc spēcÄ«gas kafijas un veganas cepumi, ar sēru sāniem blakus lÄ«cim.

Å ajos dÅ«kstoÅ”os pēcpusdienos ir stÅ«ra skapÄ«tis ar galdiem, kas ir piestiprināti pie stÅ«ra.

Date & Thyme, Key West, Florida, ASV

Vēl nesen bija vieglāk paklupties pāri vilkÅ”anas Å”ovam kabarē nekā veÄ£etāro restorānu, kas bija brÄ«vi uztverts Key West. Viss, kas mainÄ«jies sakarā ar ieraÅ”anos, piemēram, Date & Thyme, veļas kafejnÄ«ca un tirgus, kas uzstādÄ«ts pārveidotajā degvielas uzpildes stacijā. PārgājuÅ”os cāļu galda terasē varat baudÄ«t al fresku - viņi pārvalda salas ielas!

Pāri ielai ir Salt sala noteikumi, veikls mazais veikals un galerija, kas pārdod visdažādākos gardēžu sāļus.

Bouldin Creek Cafe, Austin, Texas, ASV

Domāju, ka Texas ir viss par zābakiem un bārbekjÅ«? Ir pienācis laiks veikt otro izskatu. Boho-mÄ«loÅ”ajā Ostinas pilsētā Bouldin Creek kafejnÄ«cā ir apkārtne, draudzÄ«gs personāls un Tex-Mex piedāvājumu klāsts, piemēram, vegan enchiladas, fajitas ar portobellos un daudz slavēta veggie burger. Å ajā lielākajā daļā veganas vietas ir arÄ« lieliskas āra restorāni un cilvēku skatÄ«Å”anās.

Brokastis tiek pasniegtas visu dienu, ideāli piemērotas vēlu sākuma rÄ«tam pēc Austinas dzÄ«vās mÅ«zikas skatuves uzņemÅ”anas.

Vegetariano Social Clube, Riodežaneiro, Brazīlija

Rio restorānā izliktā Leblonas rajonā jÅ«s varat baudÄ«t veganu feijoada versiju - vienu no BrazÄ«lijas paraksta ēdieniem - un tas ir tikpat dekadents kā tradicionālā recepte. Pavāri gatavo tautas sautējumu ar melnajām pupiņām un kÅ«pinātu tempu (nevis cÅ«kgaļu). Tas tiek pasniegts treÅ”dienās un svētdienās, un labi nokļūst ar pasifloru caipirinha vai trÄ«s.

Brauc pa Leblonas pludmales bulvāri, kas svētdienās ir slēgta satiksmei līdz Lemei.

KaÄ·u bārs, Barselona, ā€‹ā€‹Spānija

Burgers un amatniecÄ«bas alus ir uzvaroÅ”s kombināts, vēl jo vairāk, kad tie tiek izgatavoti ar Zemei draudzÄ«gām sastāvdaļām. Å ajā Barselonas El Born apgabala Barselonas apkārtnē atmosfēras mazbijÄ«gie veganie burgeri ir lieli, radoÅ”i papildināti un sinagogi labi. Alus, kas izgatavoti Katalonijā ("vienādojuma kaÄ·u" daļa), demonstrē Ŕī atŔķirÄ«gā reÄ£iona spilgtā mikroburžu ainu.

Dažu kvartālu attālumā atrodas 14. gadsimta Santa Maria del Mar, viena no Barselonas iespaidīgākajām baznīcām.

Esi laipns pret dzīvniekiem Mēness, Bagan, Mjanma

Nekad neuztraucieties uz Å”o veÄ£etāro restorānu sirdis (tas ir pārsteidzoÅ”i), kas atrodas netālu no seno Baganas templi. SvarÄ«gi ir gardu ēdienu pagatavoÅ”ana, kas pagatavota no svaigākajām sastāvdaļām un tiek pasniegta mierÄ«gā brÄ«vdabas atmosfērā. Nāc Ä·irbju kariju ar ingveru, chapati aplauzēm un krēmÄ«gu banānu lassi. Atstājiet istabu mājas saldÄ“Å”anai desertu.

Atrodiet to apmēram 300 metrus uz ziemeļiem no Anandas templis un 300 m uz austrumiem no Tharabar vārtiem.

La Panthère Verte, Monreāla, Kanāda

MÅ«sdienās arvien vairāk vietās "Zaļā pantera" Monreālā ir vieglāk nekā jebkad ilgmūžīgi ēst. Viens izsalkums no slavenā falafela sviestmaizes, un jÅ«s sapratÄ«sit, kāpēc Ŕī vegana ķēde ir kļuvusi tik populāra. Tas ir arÄ« viens no zaļākajiem restorāniem pilsētā, ar vietējām izcelsmes organiskām sastāvdaļām un videi draudzÄ«gām darbÄ«bām.

Latīņu kvartāla filiāle arī kalpo alus eļļu no Beau, neliela Kanādas alus darītava, kas izmanto tikai bioloģiskās sastāvdaļas.

Salsa Verde, Évora, Portugāle

Pedro, Ä«paÅ”nieks Salsa Verde, izklāsta laipnu paklāju ārpusbraucējiem, kuri paklupa uz viņa jautrÄ«bas dekorētu restorānu. ViņŔ priecÄ«gi ved ceļotājus, izmantojot viņa vienmēr mainÄ«go Alentejanas ēdienu ēdienus, kas gatavoti ar veÄ£etāro sastāvdaļām. Å eit Ä·iploku un olÄ«vu eļļas mērcētas maizes ēdienu migas tiek veiktas ar sēnēm (nevis gaļu), un sautējumus cep ar spinātiem vai tofu (nevis mencas).

Pēc uzpildes maltÄ«tes, izbrauciet to blakus bērnudārzos un putnus blakus Jardim Público (sabiedriskie dārzi).

Hiltl, CÄ«rihe, Å veice

Uztura uzmanÄ«ba ir Å”ausmÄ«gi dusmas, bet ēdiena gatavoÅ”ana bez gaļas nav jauna ideja. Viens no gadÄ«jumiem ir restorāns Hiltl, kas atver durvis 1898. gadā. Ietvaros viena un tā pati Ä£imene četrām paaudzēm, tās ekskluzÄ«vā ēdienkarte piedāvā vairāk nekā 100 veÄ£etārieÅ”us un vegānas ēdienus, sākot no ēdieniem, kas aptver zemeslodes.

Vasarā "Hiltl" piedāvā divus restorānus pie jaukā Cīrihas ezera Mythenquai un Kilčbergas kūrortos.

Okutan Kiyomizu, Kioto, Japāna

Japānā tas nav viegli veģņā. Taču Kioto, ar senatnÄ«gu godbijÄ«bu tradicionāli veidotajam tofu, ir dažas Ä“Å”anas iespējas. Okutāns Kiyomizu kopÅ” 1635. gada ir sagatavojis tofu templi mÅ«Ä·iem. Tas ir izslavēta vieta, kur jÅ«s sēdējat pie zemām galdām, novietojot virs judofu (tofu māla traukā ar dārzeņiem).LÅ«gt veganu vai veÄ£etāros; katrs spirts ir prieks.

Restorāns atrodas Chōsōō dārzā ārpus Nanzen-ji, viena no Japānas svarīgākajām Zen tempļiem.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add