Nākamā gada ceļojumu tendences: veģetārie un veģetārie ceļojumi - Lonely Planet

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Arvien vairāk cilvēku gaumē veganu un veģetāro ēdienu, sniedzot labumu viņu veselībai, planētai un, protams, arī dzīvniekiem. Ceļojiet mazāk tradicionālajā kulinārijas ceļā šajās veģitārās ezeriņās visā pasaulē, no jaunpienācējiem līdz vecajām klasiskajām.

Soul Kitchen, Parīze, Francija

Īsas pastaigas attālumā no Sacré-Coeur kalna galvaspilsētas baznīcas Soul Kitchen ir izcilas Montmartras burvīgo kafejnīcu izstāde. To vada trīs sievietes, kuru mīlestība pret ēdienu uzliek tirgu orientētus ēdienus (puse no ēdienkartes ir veģetārietis). Ja jūs nevarat palikt ēdienreizē, apstājieties pēc spēcīgas kafijas un veganas cepumi, ar sēru sāniem blakus līcim.

Šajos dūkstošos pēcpusdienos ir stūra skapītis ar galdiem, kas ir piestiprināti pie stūra.

Date & Thyme, Key West, Florida, ASV

Vēl nesen bija vieglāk paklupties pāri vilkšanas šovam kabarē nekā veģetāro restorānu, kas bija brīvi uztverts Key West. Viss, kas mainījies sakarā ar ierašanos, piemēram, Date & Thyme, veļas kafejnīca un tirgus, kas uzstādīts pārveidotajā degvielas uzpildes stacijā. Pārgājušos cāļu galda terasē varat baudīt al fresku - viņi pārvalda salas ielas!

Pāri ielai ir Salt sala noteikumi, veikls mazais veikals un galerija, kas pārdod visdažādākos gardēžu sāļus.

Bouldin Creek Cafe, Austin, Texas, ASV

Domāju, ka Texas ir viss par zābakiem un bārbekjū? Ir pienācis laiks veikt otro izskatu. Boho-mīlošajā Ostinas pilsētā Bouldin Creek kafejnīcā ir apkārtne, draudzīgs personāls un Tex-Mex piedāvājumu klāsts, piemēram, vegan enchiladas, fajitas ar portobellos un daudz slavēta veggie burger. Šajā lielākajā daļā veganas vietas ir arī lieliskas āra restorāni un cilvēku skatīšanās.

Brokastis tiek pasniegtas visu dienu, ideāli piemērotas vēlu sākuma rītam pēc Austinas dzīvās mūzikas skatuves uzņemšanas.

Vegetariano Social Clube, Riodežaneiro, Brazīlija

Rio restorānā izliktā Leblonas rajonā jūs varat baudīt veganu feijoada versiju - vienu no Brazīlijas paraksta ēdieniem - un tas ir tikpat dekadents kā tradicionālā recepte. Pavāri gatavo tautas sautējumu ar melnajām pupiņām un kūpinātu tempu (nevis cūkgaļu). Tas tiek pasniegts trešdienās un svētdienās, un labi nokļūst ar pasifloru caipirinha vai trīs.

Brauc pa Leblonas pludmales bulvāri, kas svētdienās ir slēgta satiksmei līdz Lemei.

Kaķu bārs, Barselona, Spānija

Burgers un amatniecības alus ir uzvarošs kombināts, vēl jo vairāk, kad tie tiek izgatavoti ar Zemei draudzīgām sastāvdaļām. Šajā Barselonas El Born apgabala Barselonas apkārtnē atmosfēras mazbijīgie veganie burgeri ir lieli, radoši papildināti un sinagogi labi. Alus, kas izgatavoti Katalonijā ("vienādojuma kaķu" daļa), demonstrē šī atšķirīgā reģiona spilgtā mikroburžu ainu.

Dažu kvartālu attālumā atrodas 14. gadsimta Santa Maria del Mar, viena no Barselonas iespaidīgākajām baznīcām.

Esi laipns pret dzīvniekiem Mēness, Bagan, Mjanma

Nekad neuztraucieties uz šo veģetāro restorānu sirdis (tas ir pārsteidzoši), kas atrodas netālu no seno Baganas templi. Svarīgi ir gardu ēdienu pagatavošana, kas pagatavota no svaigākajām sastāvdaļām un tiek pasniegta mierīgā brīvdabas atmosfērā. Nāc ķirbju kariju ar ingveru, chapati aplauzēm un krēmīgu banānu lassi. Atstājiet istabu mājas saldēšanai desertu.

Atrodiet to apmēram 300 metrus uz ziemeļiem no Anandas templis un 300 m uz austrumiem no Tharabar vārtiem.

La Panthère Verte, Monreāla, Kanāda

Mūsdienās arvien vairāk vietās "Zaļā pantera" Monreālā ir vieglāk nekā jebkad ilgmūžīgi ēst. Viens izsalkums no slavenā falafela sviestmaizes, un jūs sapratīsit, kāpēc šī vegana ķēde ir kļuvusi tik populāra. Tas ir arī viens no zaļākajiem restorāniem pilsētā, ar vietējām izcelsmes organiskām sastāvdaļām un videi draudzīgām darbībām.

Latīņu kvartāla filiāle arī kalpo alus eļļu no Beau, neliela Kanādas alus darītava, kas izmanto tikai bioloģiskās sastāvdaļas.

Salsa Verde, Évora, Portugāle

Pedro, īpašnieks Salsa Verde, izklāsta laipnu paklāju ārpusbraucējiem, kuri paklupa uz viņa jautrības dekorētu restorānu. Viņš priecīgi ved ceļotājus, izmantojot viņa vienmēr mainīgo Alentejanas ēdienu ēdienus, kas gatavoti ar veģetāro sastāvdaļām. Šeit ķiploku un olīvu eļļas mērcētas maizes ēdienu migas tiek veiktas ar sēnēm (nevis gaļu), un sautējumus cep ar spinātiem vai tofu (nevis mencas).

Pēc uzpildes maltītes, izbrauciet to blakus bērnudārzos un putnus blakus Jardim Público (sabiedriskie dārzi).

Hiltl, Cīrihe, Šveice

Uztura uzmanība ir šausmīgi dusmas, bet ēdiena gatavošana bez gaļas nav jauna ideja. Viens no gadījumiem ir restorāns Hiltl, kas atver durvis 1898. gadā. Ietvaros viena un tā pati ģimene četrām paaudzēm, tās ekskluzīvā ēdienkarte piedāvā vairāk nekā 100 veģetāriešus un vegānas ēdienus, sākot no ēdieniem, kas aptver zemeslodes.

Vasarā "Hiltl" piedāvā divus restorānus pie jaukā Cīrihas ezera Mythenquai un Kilčbergas kūrortos.

Okutan Kiyomizu, Kioto, Japāna

Japānā tas nav viegli veģņā. Taču Kioto, ar senatnīgu godbijību tradicionāli veidotajam tofu, ir dažas ēšanas iespējas. Okutāns Kiyomizu kopš 1635. gada ir sagatavojis tofu templi mūķiem. Tas ir izslavēta vieta, kur jūs sēdējat pie zemām galdām, novietojot virs judofu (tofu māla traukā ar dārzeņiem).Lūgt veganu vai veģetāros; katrs spirts ir prieks.

Restorāns atrodas Chōsōō dārzā ārpus Nanzen-ji, viena no Japānas svarīgākajām Zen tempļiem.