Gourmet ekskursija dienvidrietumu Anglijā

Gourmet ekskursija dienvidrietumu Anglijā

Svētie lauki, dramatiskās lauku ainavas, savādi zvejas ciemati un skaisti piekrastes ainavas apvieno to, lai Anglijas dienvidrietumu daļa būtu populārs galamērķis gardēžu ceļotājiem.

PeldÄ“Å”ana ar svaigām krabju sviestmaizÄ«tēm pludmalē, paraugu ņemÅ”ana no atspirdzinoŔām alēm no neskaitāmiem mikrobremžu veikaliem un pēcpusdienas izslaukoÅ”ana ar smaržīgu krējuma tēju ir tikai daļa no mutes dzirdināŔanas pieredzes tiem, kas meklē ēdienus Somersetā, Dorsetē, Devonā un Kornvolā. Pārlēkt uz automaŔīnu un sekot Lonely Planet labākajiem padomiem gardēžu ceļojumam uz Anglijas dienvidrietumiem.

Hope Cove, Jason Ballard. CC BY 2,0

Somerseta

Lauku paradÄ«ze ar idilliskām ganÄ«bām un zaļajām kalniem, Somerset ir ābolu un Čedaras siers. Lai gan pēdējais Å”obrÄ«d tiek ražots visā pasaulē, Čedaras pilsēta ir tā vārdu siera patiesā māja. Å oddienā tikai Čedaras Gorge siers kompānija turpina veidot Čedaru pilsētā, un apmeklēt rÅ«pnÄ«cas veikalu ir simtiem gadu ilgas siera ražoÅ”anas tradÄ«cijas. Apvienojiet to ar apmeklējumu tuvāko vēsturisko pilsētu, piemēram, Wells, Frome un Shepton Mallet, lauksaimnieku tirgos, un jums ir jāieredz arklu pusdienas vai lauku pikniks.

Cheddar un āboli, viens no Somerset's tangiest aromātu kombinācijām. Derek Cooper Photography Inc / Flickr / Getty Images attēls.

Uz dienvidiem no Čedaras ir daudz dārzu dārzu, kas ražo ne mazāk kā 400 Ŕķirņu ābolu, lai iegÅ«tu saÅ”utumu, jo ap Ŕīs daļas ir zināms sidrs. Artisan saimniecÄ«bu, piemēram, Burrow Hill Cider (www.ciderbrandy.co.uk) un Somersetas spirta rÅ«pnÄ«cas apmeklējums sniedz ieskatu par tradicionālajām ražas novākÅ”anas un presÄ“Å”anas metodēm, nemaz nerunājot par labu dziju vintage sidra un sidra brendija paraugiem ar izcilajām Ä«paÅ”nieks Julian Temperley.

Somerset Levels mitrājiem ap stÅ«ri ir populāra vieta zuÅ”u zvejai. The squeamish var izvēlēties kÅ«pinātu Ŕķirni Brown un Forrest Smokery (www.smokedeel.co.uk), kas padara patÄ«kamu pārtraukumu pusdienām. Ekskursijas par karsto un auksto smÄ“Ä·Ä“Å”anu sākas atklātās dienās, kad varat arÄ« izbaudÄ«t tādas klasikas kā lasis, zutis, forele un skumbrija kopā ar ne tik tradicionālajiem Ä·emmÄ«Å”gliemenes, stÄ«pām un melno pudiņu.

Somerseta siers krūzes, ko IDS.photos. CC BY-SA 2.0

Dorsets

Tas viss attiecas uz jÅ«ras dÄ«Ä·iem Dorsetā, kuru brÄ«niŔķīgā jÅ«raļa piekrastē lepojas ar pasaules mantojuma statusu. Tās jÅ«ras kÅ«rorti Å”ajās dienās izskatās nedaudz noguruÅ”i, bet kafejnÄ«cas un restorāni gar pludmali ir nepārspējami, kad runa ir par svaigām jÅ«ras veltēm. Saraksta papildināŔana ir patieŔām populāra Crab House kafejnÄ«ca (www.crabhousecafe.co.uk), kas atrodas Wyke Regis, kur zivis un vēžveidÄ«gie atrodas tieÅ”i uz jÅ«su plāksnes tieÅ”i no vietējām zvejas laivām un austeru gultām. Pāro eksperimentāli pagatavotas zivis ar garŔām mērcēm un lieliski svaigiem krabjiem un austerēm ar atdzesētu Chablis vai pat vietējo Bridport dzirkstoÅ”o vÄ«nu un vienkārÅ”i skatieties pasauli.

Dorsetas pludmale - Paul Tomlins. CC BY 2,0

Devons

JÅ«ras produktu tēma turpinās Devonas dienvidu krastā, kur vienādi svaigi Dienvidu Devonas krabji ir dienas kārtÄ«bā. Tradicionālo Plymouth zvejas ostu papildina jÅ«ras veltes restorāni, kas apkalpo Å”o delikateses veselumu, izkaisÄ«ti ar grauzdiņiem, sajaukti ar karstu makaronu vai veidoti kÅ«kas, kā arÄ« izcilas zivis un čipsus un vietēji noÄ·ertas sezonas zivis, piemēram, makreles.

Uz augÅ”u uz ziemeļiem, smieklÄ«gākais un tumÅ”ais skaistums paver sev lielāku cenu. Vietējās audzētās sarkanbrÅ«nās Devonas liellopu gaļas bagātÄ«gais marmors ir lieliski piemērots kā grilēts steiks vai sautēts sirsnÄ«gā pÄ«rāga. DartmÅ«ras nacionālā parka noslēpumainajā stÅ«rÄ« atrodas izcils Gidleijas parks, restorāns ar Michelin zvaigznÄ«ti un mājÄ«ga atpÅ«tas telpa, kas ir ideāli piemērota vēl vienas Devonas tradÄ«cijas baudÄ«Å”anai, krējuma tējai. Karsti sviesta pākÅ”augi tiek slaukti ar ievārÄ«jumu un biezu, dzelteni sasmalcinātu krējumu, un to papildina atspirdzinoÅ”a tējas kanniņa.

Tangled zari un sūnveida ieži [Dartmoor National Park], Miles Wolstenholme. CC BY 2,0

Laiks, kad jūs apmeklēsiet kādu no festivāliem no aprīļa līdz oktobrim, ieskaitot Ekseteras festivālu South West Food & Drink (aprīlis / maijs), dienvidu Devonas krabju mēnesis (augusts), omāru un krabju svētki (septembris) un Dartmouth food Festivāls (oktobris).

Cornwall

Kornvils jums pateiks, ka viņu reÄ£ions ir pati valsts. Valsts ar pārpilnÄ«bu vietējo gardēžu prieku, kas ir pietiekami, lai apmierinātu visvairāk finicky no apmeklētājiem. Visslavenākais no tiem ir Kornvolas pastā, ko labvēlÄ«gi atzÄ«mēja Rietumzemes kalnračnieki, kuri savās kabatās pārnēsājamo portvējamo liellopu un dārzeņu pÄ«rāgus glabātu rokās un vēderā. Mazais pastas ir nostiprinājis savu Kornvolas identitāti, pieŔķirot ES aizsargāto statusu, kas pieprasa, lai visi pÄ«rāgi, kurus sauc par Cornish pasties, uzliktu parakstu vÄ«tņus un ražotu tikai Kornvolā. Daudzi maiznÄ«cu konkurē par "Pasaules labāko" nosaukumu, taču mēs domājam, ka St Ives maiznÄ«cā Fore St ir vērts izpētÄ«t tradicionālās koka sildÄ«Å”anas atvilktnes, no kurām izceļas debesu svaigi ceptu pastiņu aromāts.

Pasty01, ko iesniedza Gareth Rogers. CC BY 2,0

Lai mazgātu visu, Cornwall microbreweries piedāvā lielisku butika ales klāstu ar burvÄ«giem nosaukumiem, piemēram, "Admiral's Ale" vai "Proper Job".Mazā zvejas ciems Mousehole (izrunā "Mauzl") padara ideālu fona pintes un dienas nozveju. Tie, kuri cenÅ”as panākt spēcÄ«gāku brÅ«vÄ“Å”anu, var izvēlēties pārāk vieglu dzert amaretto, kas ir skumjÅ” pie Old Coastguard (www.oldcoastguardhotel.co.uk), kas papildina savu elegantu sezonas cenu - vai arÄ« izmēģiniet ES aizsargāto Plymouth Džins, džinsa žāvētāja stils no vietējā Blackfriars Distillery.

Kornvolas brÄ«vās roumÄ“Å”anas frÄ«zijas govis ražo izcilu pienu, kas ir patiesi pazÄ«stams ar tā augsto kvalitāti un izteikti bagātu garÅ”u. Tas tiek izmantots viss, sākot ar citronu saÄ·epinātu krējumu krējuma tējas (lai gan atŔķirÄ«bā no kaimiņiem vietējie Å”eit ieliek krēmu pirms tam ievārÄ«jums), lai vieglas garÅ”as nātru ietÄ«ti Kornvolas yarka sieri. Tie, kuriem ir salds zobs, var baudÄ«t gludu Kornvolas saldējumu, kas izgatavots no tā paÅ”a iesaiņotā krējuma.

Cornwall, Mike Fleming. CC BY-SA 2.0

Neviena Cornwall vizÄ«te nav pabeigta bez paraugu ņemÅ”anas no pasaules klases jÅ«ras veltēm, un tam nav labākas vietas, nekā Padstovs, jo vietējie iedzÄ«votāji jocÄ«gi atsaucas kā "Pad-stein", godinot slavenÄ«bas Å”efpavāru un uzņēmēju Riku Steinu, kura impērija ietver restorānus, apmeÅ”anās vieta, deli, saldētava, suvenÄ«ru veikals, zivju tirgotājs un kulinārija, kas atrodas gandrÄ«z viena jÅ«dzes attālumā. Karoga dārgakmens ir vadoÅ”ais jÅ«ras produktu ēdināŔanas restorāns (www.rickstein.com/The-Seafood-Restaurant.html), kur tikai £ 65 pērk glābÅ”anas čaulgliemju Ŕķīvi, kas ir svaigs no laivām. Vai tā ir pasniegta neapstrādātā veidā vai prasmÄ«gi pagatavota ar mērcēm.

Lai iegūtu pilnu ceļvedi uz dienvidrietumu Anglijas pludmalēm, ciemiem un gardēžiem, skatiet Lonely Planet Devonas un Kornvolas ceļvedi.

Apskatiet Lonely Planet autoru pārskatus par labākajām Devonas un Kornvolas viesnīcām, hosteļiem, dzīvokļiem un naktsmītnēm.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add