Kafijas namu kultūra Vīnē: kur iegūt kofeīnu

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Atveriet smagās koka durvis, ieejiet vienā no Vīnes "dzīvojamām telpām", un tā ir tā, it kā pulksteņi tiktu apstājušies 1910. gadā. Viesmīļi ir tikpat labi kā ārā, ēdieni, kas joprojām ir pārsteidzoši, pieredzējuši baristas un laikrakstus, kas pārsniedz viedtālruņus. Ārpus dzīves slēpjas uz priekšu, bet kafejnīca ir pasaule pati par sevi, neaizsargāta pret laiku un tendencēm.

Rokoko un boho, moderns un tūristu, liels un viegls - šodien Vīnes kafejnīcas ir tikpat daudzveidīgas kā pašas Vīnes. Taču brūvēšana zem katras virsmas ir pārliecība, ka Kaffehaus ir sabiedrības paplašināšana; vieta, kur vietējie iedzīvotāji var neuztraucoties par vienu kausu, neuztraucoties par tirdzniecību, lasīt, rakstīt, sapņot, spēlēt spēles, likt pasaulei tiesības, smieties un mīlēt - visi vienlaikus dzerot siltā, nostalģiskā mirdzumā Gemütlichkeit Austrijas klusuma kvalitāte. Pievienošanās ir jūsu zelta biļete uz pilsētas dvēseli.

Burvju pupiņas

Tāpat kā daudzas labas pasakas Vīnes kafejnīcas kultūra sākās ar dažām burvju pupiņām. Atpakaļ 1683. gadā, kad Osmaņu okupanti strauji no Vācijas kaujas no Polijas-Hapsburgas sabiedrotajiem pārsteidza, viņi pilsētas kreisajā pusē atstāja muguriņus ar pupiņām. Sākumā šīs noslēpumainas pupiņas tika atlaistas kā kamieļu barība vai mēslojums, bet Jerzy Franciszek Kulczycki, militārais virsnieks, kurš Turcijā bija pavadījis laiku Turcijā, zināja, ka viņiem ir zelts. Kafijas pupiņas tika apceptas, pievienoja cukuru un pienu. Habsburga izgāzās par to. Pārējie, kā saka, ir vēsture.

No šīm mazajām pupiņām izauga visa kultūra. 18. un 19. gadsimtā visās pilsētās sāka popmutēt kafejnīcas, kalpojot kafiju un izdomātas kūkas ar saldo zobu Hapsburgas imperatoriem un augsto sabiedrību. Mozarts un Bēthovens 1788.gadā uzstājās kādā no Vīnes vecākajām kafejnīcā Frauenhuber (cafefrauenhuber.at), kas joprojām darbojas šodien. Gadsimta mijā lielās domās, dzejnieki, filozofi, mūziķi un mākslinieki iesūcas pilsētas lielākajā Kaffehäuser.

Stingri vecā skola

Katrai vietai ir mīksta vieta konkrētai kafejnīcai, un jūs varat likties, ka viens no viņiem ir iemīļojams, laika nodilums, suns-eared skaits - varbūt studentu nirt vai redzes izbalējis varenību, kur sienas joprojām ir plakāts - plastika un nikotīns krāsota, samta krēsli valkā plānas un dziļas gadsimtiem fidgeting bums, un gaismas pietiekami maz, lai nodod nostalgic mirdzums par bīstamo saites.

Īsā nakts no MuseumsQuartier 6. apgabala, Gumpendorfer Strasse ielas ielokā, kafejnīcā Sperl ir saglabājusies daudz veca skola, ar augstiem griestiem, biljarda galdu un privātām kabīnēm, kas paredzētas virvju vai karšu spēlēšanai. Franz Lehár un Sigmund Freud bija gan regulāri.

Tikpat autentisks ir kaunmainīgais un lieliski savainots kafejnīca Leopold Hawelka, kas atrodas Innere Stadt, tās sienām izklāta ar veciem attēliem, tās sirdis joprojām bija iestrēdzis 1930. gados un tā slavas zāle, kurā bija tādi mākslinieki kā Warhol un Hundertwasser. Kopā ar kafiju ar ziemu tu esi šeit Buchteln, vieglie, saldie klimpas, kas pasniegti ar plūmju ievārījumu.

Tālāk pie sabiezētajām trasēm ir Sperlhof (Grosse Sperlgasse 41), netālu no Taborstrasse U-Bahn Leopoldstadt, kas pinga jūs atpakaļ 1920-tajos gados ar plakātu, koka paneļu interjeru. Nepietiekošas atmosfēras un žēlastības - tikai sirsnīgs ēdiens, jautrs garastāvoklis un 900 galda spēles, kas uzkrātas līdz spārēm, lai izietu laiku.

Dzīves vēstures šķēle

Vīne ir dārgakmens ar kafijas namiem, kas ir tikpat daudz kā jebkura pils. Piemēram, ņemiet Café Central, ar savu marmoru, kas pulēta ar spīdumu, melnādainiem viesmīļiem un pianiste, kurš noņem 5pm. Sigmunds Freids un dzejnieks Peter Altenberg vienreiz saražoja kafiju zem šī augstā velvēta griestiem, savukārt Trotsky atnāca šeit, lai apspriestu savu nākamo kustību - šahā un krievu revolūcijā. Protams, tas ir stingri uz tūristu taku, bet jūs nevarat beat to par dekadence un dievišķās kūkas, piemēram, šokolādes trifele Altenbergtorte.

Tikpat šausmīgi ir lustras apgaismotā Kafejnīca Sacher, kas ieradās skatuves 1832. gadā. Šeit ir tikai viena lieta: Sacher Torte, bagāts ledus šokolādes kūka ar ķiploku aprikožu ievārījumu slāni, kas izveidots princim Wenzel von Metternich, bet nosaukts pēc maizes, nevis princis.

Īsais dienvidu krasts paver tevi izsmalcinātā "Demel" rokoka salonā, kas ir trīs tempļi, kas kalpoja pēc imperatora gaumēm. Pat ķeizarais Sisi, slavens ar viņas mazuļiem, 19 collu jostasvietu, bija daļējs no saldumiem šeit. Starp krējuma pildītajām šokolādes glazētajām augļu konfektēm izceļas viens torte - Anna Demel Torte, šokolādes-nūjas kaloriju bumba.

Pēc kraukšķīgas rudens pastaigāties pa Stadtpark vai izstādes rītu pie MAK (www.mak.at), pārejiet uz Prückel, Ringstrasse bulvāri, kas ir īsts 1950. gadu pūķis ar savām intīmām kabīnēm un augstiem griestiem. Nāciet pēcpusdienas ābolu strūdelim, kas to pārslās vai vakarā paliec - pianists spēlē katru pulksten 19: 00-10: 00 katru pirmdienu, trešdienu un piektdienu.

New Wave kafejnīcas

Vīne vienmēr ir bijusi pilsēta, kas veiksmīgi iet pa vidu starp pagātni un klātbūtni, tāpēc atlaidiet to kafejnīcu vilnis, kas sākas jaunā laikmetā Kaffehaus. Viena no šādām vietām ir Espresso (espresso-wien.at) ar retro-aromātu, kas ir piestiprināta pie Burggasse 7-ajā novadā, Neubau. Laikā, kad jūs atgriežaties 1950. gados ar formica galdiņiem un vintage bāru, tā ir pilnīgi atdzesēta vieta Itālijas espresso, gardēdes brokastīm, organiskām īpašām dienām vai mājās gatavotu kūku šķēlei.

Alsergrundas Universitātes rajona CaffèCouture (www.caffecouture.com) vēss piliens ir barista Džordža Brannija ideoloģija. Viņa bērns ir La Marzocco Strada EP espresso mašīna, kuru viņš izmanto, lai savāktu radošās kafijas minimālisma, mākslas iespaidā.

Mazāk par kafiju, vairāk par kūku, Fett + Zucker (www.fettundzucker.at) piedāvā tauku un cukura kukaiņu pēc tam, kad no rīta notiks Karmelitermarkt. Komiksu māksla uz sienām un vintage mēbeļu mishmas veido lieliski novietotu vibe.

Innere Stadt atkāpšanās no klasiskās kafijas namu veidnes ir Cafe Neko (www.cafeneko.at), Vīnes pirmā japāņu kaķu kafejnīca, kur kafijai ir kaķu draugs insults.

Vakariņas, agri no rīta

Kur var nokļūt kafija ar izplūdušu stundu? Nu, tā vienkārši notiek, ka nakts laikā vairākas Vīnes kafejnīcas morfējas bāros. Innere Stadt jūs varētu izmēģināt tumšā, bohēmiskajā Kaffee Alt Wien (Bäckerstrasse 9), ja jums vajadzētu kļūt par ķēni, tad studentu spoku, kas paliek garām dūmu miglā un ir atvērts līdz plkst.

Pret Naschmarkt, kafejnīca Drechsler ir vēl viena optimistiska izvēle, bieži vien ar dīdžejiem klājā, jo diena izplūst naktī. Slimšais, minimālisma interjers ir Sir Terence Conran pazīme.

Kafijas nama padomi

• Pasūtīšana uz kafiju Kafija patiešām ir raķešu zinātne Vīnē, un tev jāzina tavs Mokka (melnā kafija) no jūsu Brauner (melna kafija ar nelielu krējumu), lai pasūtītu Vīnes stilu. Citas kafijas, kuras jūs varētu redzēt izvēlnē, ir Einspänner (stipra kafija augstā stikla pārklājumā ar putukrējumu) Verlängerter (Brauner pagarināts ar karstu ūdeni) un Melange (kafija ar pienu un apcepta ar piena putām vai putukrējumu).
• Etiķete Gaidiet, ka sēdēsit oficiālajās vietās, izvelciet tabulas ikdienas kafejnīcās. Ja vēlaties, varat paņemt vienu kausu; viesmīlis jums nevajadzētu pārvietot līdz brīdim, kad jūs to lūgsit Rechnung (rēķins).
• Kafijas nams Sarunas Lai pilnībā iemērktu skatuves, piespiediet vienu no angļu valodas Coffeehouse Conversation (www.vienna-unwrapped.com/vienna-coffeehouse-conversations) vakariem, kur apmeklētāji varēs tērzēt vietējiem vietējiem vakariņām vietējā kafejnīcā.
• Ņem mājās Ja vēlaties uzņemt kādu pirmās klases pupu māju, lai atjaunotu kafejnīcas sajūtu, ieejiet Alt Wien pie Naschmarkt. Pirms iegādājieties paraugu svaigi grauzdētu kafiju bārā.

Kerijs Christiani ir Vīnes ceļveža līdzautors, un arī viņa ir autorējusi vairākus Lonely Planet citus Eiropas titulus. Seko viņas ceļojumiem @ kerrychristiani