Ietveries garā: kur izlasīt pasaules labāko tipus - Lonely Planet

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Vīns jau sen ir ceļotāju ceļojums pa visu pasauli, un mēs visi esam redzējuši pēdējo pieaugošo amatniecības alus tūrismu, bet tagad ceļo, meklējot augstāko garu, ir strauji augošs un ar labu iemeslu dēļ.

Apskatīsim to, lai patiešām novērtētu kūdra viskiju vai medu-gludu neļķu ostu, jums vajadzētu nobaudīt to pie avota - sakrustoti vai sajaukti ar vēstures pārslodzi un vietējās kultūras izspiešanu. No Pisco pīrāgu šķiedrām Peru līdz Dīnam, kas iepildīts ar rokām bagātām botāniskajām vielām Velsā, sagatavojieties stikla uzņemšanai, lai izvēlētos spirta ražotni.

Viskijs Islijā, Skotijā

Pavaicājiet, ka skots satricina viņu augšējos viskijus, un tos, kas ražoti Islay (eye-lah) Iekšējos Hebrīdos, vienmēr veido klasi. Islijam var būt melnais skaistums, teiksim, Skye vai Mull, bet reālā drāma ir tā spirta rūpnīcā, kas izcelta ar trekniem, melniem baltām krāsām un aplūkot izplūdušo jūru.

Ardbegā izgatavotie spēcīgi kūpainie, mulčiem apbalvotie vienreizējie malti ir leģendāri, it īpaši to dūmu, sarežģīti desmit gadi. Šajā dienvidu destilācijas rūpnīcā ir krekinga apmeklētāju centrs, ekskursijas un degustācijas, kas ietver pārgājienus un vēsturiskus stāstus. Daudz jaunāki uz vietas ir saimniecības spirta rūpnīca Kilchoman, kas demonstrē visu ražošanas procesu no miežu audzēšanas un iesala, līdz rotu iepildīšanai pudelēs. Apbalvotais Laphroaigs - cienījams par bagātīgi aromatizētiem viskijiem - piedāvā ļoti immersīvas ekskursijas; 4½ stundu ūdens no viskija pieredze aizved jūs no kūdras pļaušanas uz pikniku, pirms jūs nojaucat destilācijas rūpnīcu un degustēties.

Ja jūs varat to izdarīt, pagājušā gada laikā jūs apmeklējat Fēzi Mēli, mūzikas un iesala šautriņu, degustācijas, atveramo durvju destilācijas rūpnīcu apmeklējumus, griestu un izlaidumu caurules.

Tekila Jaliskos, Meksikā

Ai, tekila! Nedaudzām dvēselēm ir tik pazīstama reputācija kā tekilai, taču šim dzērienam ir vairāk nekā parasto sitienu, mutes cirpšanas, citronu licking, galvassāpju izraisošas ārprāts. Patiesa tequila, kas izgatavota no raudzētas sulas no zilās Agaves šķirnes, kas aug klinšu vulkānisko augsnēs Meksikas Jalisco stāvoklī, patiesībā vislabāk bauda nelielu lielu brilles mērci, kas ļauj garšu labi atvērt.

Jebkuras afrikandzāles, kas cenšas baudīt sāli, zinās, ka ir trīs posmi: blanco (tīra, kraukšķīga un neveikta), reposado (mīkstāk, īsā laikā atpūšoties ozolkoka mucās) un añejo (vecumā un kompleksā). Lai iegremdētos pareizajā tequilas pasaulē, pievienojiet spirta rūpnīcas ceļojumu Meksikas epominālajā pilsētā vai valsts galvaspilsētā Gvadalaharā, kur apmeklētāji izbrauc uz mazu partiju ražotājiem sauļotajā lauku apvidū.

Gin Snoudonijā, Velsā

Dinamiskajai slāpei nav nekādu pazīmju, ka tā kļūst mazāka, un destilācijas rūpnīcas nepārtraukti parādās ar arvien jaunākiem botāniskiem un pudeļu dizainiem, kas pelnījuši lepnumu par kamīnu. Gins jau daudzus gadus mīlēja britus, sasniedzot savu zenītu 18.gadsimta sākumā izveidotajā "Džinsa trakumā", kas (diezgan burtiski) noveda Londonu ar saviem piedzēriestiem ceļiem.

Laiki ir dramatiski mainījušies, un džins vairs nav lēts un jautrs štāpeļšķiedrām, bet rūpīgi izstrādāts, elegants gars. Neviens labāks piemērs tam nav bijis kā nesen uzsāktais džinas uzņēmums Palé Hallā, kas ir lieliska Viktorijas laikmeta ēka Snoudonijas nacionālā parka malās. Izklaidējieties nedēļas nogalē ar labām pusdienām, ēdot sastāvdaļas, piemēram, viršu, guržu un kadi uz Mount Snowdon nogāzēm un degustācijas laipnu no ļoti inovatīvas Snowdonia spirta rūpnīcas.

Pisco Ica, Peru

Ica ir tuksnesis Peru dienvidos, un tas ir gan labākais vīna ražotājs valstī, gan neapšaubāmi patiesais Pisco dzimtene ("apstrīdams", jo Čīle arī apgalvo par godu). Šī vētraina, bezkrāsainā gara izcelsme - būtībā nelobīta brendija, kas destilēta no vīnogu misas un sulas - krusa atpakaļ uz Spānijas kolonijas agrīnajām dienām 16. gadsimtā, kad tā tika destilēta privātajā haciendas (lieli īpašumi vai stādījumi) un pārdoti jūrniekiem, kas kursē pa tuvējo Pisco ostā. Toreiz tas bija lēts ugunsdzēsējs, kurš pārsteidza, neraugoties uz to, ka radās paģiras no elles.

Mūsdienās tas ir daudz izsmalcinātāks savā putojošajā kokteiļu formā: pisco skābā (ar laimu, cukuru un olu baltumu). Vairākas spirta rūpnīcas "Hacienda" atver durvis apmeklētājiem vīnogulāju joslā Ica reģionā, no kuriem daudzi ir atzinīgi novērtētie un godalgotie Tacama. Kuzco pilsētā Museo del Pisco izceļ nacionālā dzēriena tikumus, un tā bārā ir ietverts encyclopedic piscos saraksts.

Portvīns Portu, Portugālē

Ja jūsu ideja par ostu vīnu ir slikta, salda pēcpusdienas vakariņa, kuru jūsu vecvecāki izšķērdēja Ziemassvētkos, jūs, protams, vēl neesat izmēģinājuši labu lietu. Lai to izdarītu, jums patiešām vajadzētu doties uz ostas vīna iesniegšanām, kas aug un var spēcīgi virs Douro upes Vila Nova de Gaia rajonā Porto pašā. Šeit jūs atradīsiet spārnu atpakaļ uz šī stiprinātā vīna 17.gadsimta izcelsmi uz ekskursijām pa pagrabu (parasti seko trīs dažādu ostu degustācija).

Izvēle ir diezgan pārsteidzoša, bet mūsu nauda vislabākais norēķinu veids tiek sniegts Britu vadītajam Taylor's, kas dibināts 1692. gadā, un Grahams, kura veco tawnies ir tīrs nektārs.Abas viesnīcas piedāvā lieliskus skatus pār Portu no kalnu virsotnēm. Par smalku jauktu portu toniku Diogo Provas pilsētā Porto pilsētā ir tavs cilvēks.

Absints Val-de-Traversā, Šveice

"Smadzeņu sasilšana, ideju mainīga šķidruma alķīmija" ir tas, kā Hemingvejs tik daiļrunīgi aprakstīja absintus - un par ko mēs nepiekrītu? Atsaucoties uz 20. gadsimta mijas vēsturē literatūras dubultu "Zaļo pasaku", absints tika aizliegts un izlobīts gadsimtu dēļ tā iespējamo halucinogēno īpašību dēļ. Tagad šis vētras zaļais, anīsa aromāts garšviela, kas iepildīta ar botāniskajām vielām, ieskaitot vietējo ķiploku, ir atgriezeniska Val-de-Traversā, meža ielejā, kur tā tika izgudrota, līdz pat Francijas ziemeļrietumu Šveicē.

Jūs varat iegūt iekšējo liekšķere uz absintām - un, protams, pēc garšas sajutīsiet šausminošās lietas bārā - Maison de l'Absinthe - interaktīvā muzejā, kas veltīts šī spēcīgā garuma vēsturē un mantojumā.

Jenever Amsterdamā, Holande

Jenever var iet ar moniker "Holandiešu džins", bet šie divi stiprie alkoholiskie dzērieni ir pelnījuši individuālu atzīšanu. Protams, tie abi ir kadiķu bāzes, iepildīti ar augu valsts līdzekļiem un satur iesala vīnu, bet jenever stāv kā oriģināls gars, no kura iegūts džins. Tas ir divu veidu: oude (vecā stila, ar lielāku iesala vīna procentuālo daudzumu) vai jonga (jauns stils, vieglāks, ar zemāku procentuālo daļu iesala vīna).

16.-16. Gs. Jēnevera tika pārdotas kā zāles, un gadu gaitā tika izdomāts visu veidu sastāvdaļas no graudiem līdz melasei. Jūs varat uzzināt par šī holandiešu šķirnes izcelsmi un destilācijas procesu Amsterdamas bulvāru namā un varēs izkopt visas savas jaunradītās zināšanas ar bezmaksas kokteilis pēc ekskursijas. Wynand Fockink, 1679. gada intīmā degustācija, ir mēģinājusi novērtēt dažādus jēverus, ieskaitot īpašu māju boswandeling (meža noslēpums) - jaundzimušo jēvera, zaļumu un apelsīnu liķiera sajaukums.

Rums Barbadosā

Barbadosa piesaista apmeklētājus ar neskaitāmiem pārsteidzošiem atribūtiem - izcilām smilšainām pludmalēm, krāsainiem ēdieniem, vietējiem iedzīvotājiem - taču viņi atstāj runu (starp žagas) par romu! Mājās vienai no pasaules vecākajām komerciālajām spirta rūpnīcām, Barbadosa tiek pasludināta par romu dzimteni. Un Karību jūras sala nekad nav apstājusies svinēt tā sīrupiskā zelta nektāra priekus. Faktiski tā "Stāsts par cukuru un rumu", kas aptver salas vēsturiskās cukura stādījumus un spirta rūpnīcas, tagad atrodams UNESCO provizoriskajā kultūras mantojuma sarakstā.

Pirmo reizi 17. gadsimtā destilējot vergi, kuri fermentēja melasi, kas ir cukura pārstrādes procesa blakusprodukts, rums tagad ir galvenais garam visā pasaulē. Tomēr purists, patiesais darījums tiek ražots savā dzimtenē. Lai iegūtu ieskatu romu veidošanas maģijā, pievienojieties spirta rūpnīcas tūrei Mount Gay, kuras vecāki romi ir daži no Barbadosas labākajiem, vai apmeklējiet hipertradiciālo St Nicholas Abbey plantāciju māju, Jacobean stila savrupmāju, kas vada sulīgu ieleju.