Lieliska šokolādes un kokteiļu nedēļa Londonā

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 20:51

Mēs mīlam ēdienu un dzērienus, tāpēc mums bija īpaši patīkami dzirdēt, ka 2010. gada 11.-17. Oktobris bija Lielbritānijas šokolādes nedēļa, kā arī Londonas kokteiļu nedēļa.

Ja jūs esat chocoholic vai avid kokteiļu dzēriens, un vai jūsu izvēlētais variants ir Havana mojito, piña colada, vai vietēji nosauktais Noting Hill (džins, persiku šķidrums un Campari), tur tiešām nav attaisnojums, ka neiegūstiet izbaudiet un svinējam mūsu šokolādi un kokteiļus.

Protams, ne tikai tie, kas vēlētos svinēt labāko ēdienu un dzērienu, kā to pateiks mūsu autori. Patiesībā, pasaule ir tik daudz pārtikas un dzērienu fanātiķu, ka mēs esam nolēmuši veltīt grāmatu uz to.

Lonely Planet jaunākajā grāmatā Pārvietojams svētkiceļojumu autori un pavāri līdzīgi dalās savos krāsainos pasaku par uzvaru un ēdināšanu ārzemēs. Šeit ir trīs rakstnieku ieskats vispasaules dzērienos, sākot no deserta līdz brūnam vīnam un banānu alum:

Grauzdiņš uz Gruziju

Giorgi tika iecelts Tamada - toastmaster - vakarā, un viņš sāka ar pāris meandering, diezgan run-of-dzirksteles runas gruzīnu un angļu valodā. Vēl daudz vēl bija sekot: tostēm mums, mūsu Kazbegi saimniekiem, Gruzijai, Lielbritānijai un tā tālāk. Sākotnēji mēs atbildējām, kā mēs domājām, no mums gaidīja, iztērējot mūsu brilles apakšā, bet mēs drīz mainījām to, samazinot savus projektus, uz pusi glāzes laikā, kad mēs sapratām, ka varētu izvairīties no tā.

Diez vai pārsteidzoši, saruna ap galdu pēc kāda laika kļuva diezgan animēta; tajā pašā laikā neviens no gruzīniem neuzrādīja nekādas acīmredzamas dzēras pazīmes - tas būtu nepieprasāms šajā izžuvušajā, bet lepnajā zemē, kur jums bija jācenšas ņemt jūsu dzērienu kā vīrieti. - Laurence Mitchell, ārštata ceļojumu rakstnieks un fotogrāfs

Banānu alus Centrālajā Āfrikā

Kāda veida ģimene vienmēr piedāvā man kaut ko tādu, kas, no pirmā acu uzmetiena, šķiet, nav 100 procentiem garšīgs. Cepti bruņurupuči plaušās. Aitas eyaballs. Smaida un aizrīties to uz leju. Tā ir mana politika. Ja viņiem ir kaut kas neskaidrs alkoholiskais dzēriens - palmu vīns, kukurūzas alus - vēl jo labāk.

Centrālajā Āfrikā, zem Virunga vulkāniem, cilvēki paver sava veida banānu alu, ko viņi sauc pombe kas tiek pasniegts vienā litra brūna stikla pudelēs, kas reiz bija alu. Pombe vienkārši nozīmē, ka alus ir Svahili, bet es biju brīdināts par šo banānu šķirni: nelej to glāzē, teica alus darītājs; jūs nevēlaties to redzēt.

Pombe ir vislabāk dzērumā ar koka salmiem. Tas ir tāpēc, ka fermentējošie banāni atstāj biezu melno dūņu slāni uz stikla. Esmu iemācījies, ka pēdējā alus darīšanās procesā alu var filtrēt ar smalku drāniņu. Es domāju, ka mans alus darītājs, iespējams, ir atradis šo procesu lieku. - Tim Cahill ir godalgots autors deviņām grāmatām, tai skaitā Jaguars izvilka manu miesu un Turiet Apgaismību.

Brūnais vīns Krētā

Restorāns, kas ir tikai terase zem vīnogulāju dēlīša ar skatu uz oļu pludmali, ir neparedzēti.

Pirmais no tiem ir vīns. Šogad tas ir brūns. Es nedomāju, ka pirms tam esmu bijis brūns vīns. Tas ir krāsa, kas ir tālu saistīta ar Provence Bandol rozā rozā - brūnganu, pīrāga rozā - bet tumšāku, smalkāku. Baltvīns, kas šeit ir šeit, ir labs, dzerams, neiedomājams, bet tas ir senais alkoholiskais dzēriens, kas pagājis aptuveni pirms Homēra dienas un kura mantojums jau vairāk nekā trīs tūkstošus gadus, iespējams, sasniedza pagātni Minoanā un kuru dēļ epitets "sarkans" ir eifēmisms, ir vēl viens jautājums.

Tā ir īpaša lieta. Tredden (nevis nospiests) ar kailām pēdu vietējiem lauksaimniekiem un viņu sievām no vīnogulājiem, kas aug uz stāvām, uz dienvidiem vērstas nogāzes virs krodziņa, daži to sauc par kerasi, daži to sauc par neapstrādātiem, daži to sauc par spēcīgiem. Es to saucu par dievbijīgu gan garšu, gan efektu. Dionijs ir tajā dzīvs. Tas nenozīmē, ka tu padari; tas ir vairāk psihotrops nekā tas. Tas liek justies nedaudz. - Henry Shukman ieguva 2003 Jerwood Aldeburgh balvu par savu pirmo dzejas kolekciju, Dr No's Garden, kas arī bija Gada grāmata Times un Guardian. Viņš ir bijis dzejnieks Residence pie Wordsworth Trust un tagad dzīvo Ņūmeksikā