Hip Hong Kong: jaunas mākslas galerijas un moderni restorāni

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Honkonga: vieta, kas pārraida pie šuvēm gandrīz katrā frāzes izteiksmē. Tāpat kā jebkura politiski uzlādēta pilsēta, ir radošās tendences, kas nodrošina izeju Honkongas nemiernieku svītrām, pārvēršot interesantu pārtikas pieredzes sajūgu, dizaina idejas un mākslinieciskus centienus.

Šeit ir mūsu ceļvedis, kas ļauj izlasīt, kas Honkonga ir gūžas, un pa ceļam atklāt šīs Āzijas metropoles vietējo sirdi.

Jaunas mākslas galerijas

Honkonga, iespējams, nav pirmais mūsdienu mākslas mīļotāju ceļvedis pasaules pilsētām, bet Honkongers ir interesanta brīža vēsturē. Desmitgades pēc tam, kad Lielbritānijas valdība nodod Ķīnā, Honkonga ir apšaubījusi savu identitāti un meklējusi tās saknes, un šīs zemūdenes attīstījās unikālā mākslas vidē, kas mūsdienās kulminācija ir ikgadējā Art Basel Honkonga (hongkong.artbasel. com), kas katru mēnesi galvenokārt demonstrē darbu no Āzijas un Honkongas māksliniekiem un galerijām.

Mākslai ir tendence meklēt neattīrītas telpas, lai tās varētu uzplaukt, un pieaugošās nomas cenas un vietas, kurās ir vietas, ir izraisījuši daudzus Honkongas galerijas īpašniekus apstādinātās vai nolietojušās augstceltņu noliktavās Aberdīnā, klusā zvejas ciematā, kas pārveidojas par dienvidu pusē Honkongas sala.

Kravas automobiļi, kas pārvadā rīsus un dārzeņus, tagad konkurē ar mākslas mašīnām, kas piegādā lielas skulptūras uz un no vairākām augstceltnēm. Pavasara darbnīca (springworkshop.org) ir viena no šīm vietām, rotējoša vietējo izstāžu galerija, kā arī gluda, silta rezidences telpa, kurā mākslinieki var dzīvot, strādāt un ēst. Šeit ir arī āra terase, kurā tiek rīkotas publiskas filmu seansi un koncerti.

Nākamajā augstceltnē galerija EXIT (galerijaexit.com) ražo vietējās mākslinieku un dažu no Āzijas visprogresīvākās izstādes, daudzi runājot par mūsdienu dzīves realitāti Honkongā un kā pilsētas dažādās vēstures ir informējušas par pašreizējām kultūras tendencēm.

Atpakaļ Centrālē, PMQ ir jauns dizaina centrs Holivudas Rd, kas veic savu ieguldījumu, lai atjaunotu šo vēsturisko daļu no Honkongas. Atrodas senās Policijas precējušajos ceturkšņos (tātad nosaukums), vairāki bijušo dzīvokļu līmeņi ir pārveidoti par galeriju telpām, kurās mākslinieki un dizaineri var strādāt, sazināties ar sabiedrību un pārdot savus izstrādājumus.

Hip restorāni un bāri

"Smalko ēdienu nāve" beidzot nonāk Honkongā, pilsētā, kas līdz šim nesaņēma augstas klases restorānus, kurus varēja atļauties tikai korporatīvie budžeti. Honkongā joprojām ir daudz ēdienkartes, no kurām Honkongā tiek piedāvāti augstākās klases ēdieni, taču tie, kas nav saistīti ar izdevumiem, būs patīkami pārsteigti par nelielu, specializētu restorānu ierašanos. Parasti tos vada individuāli topošie šefpavāri, un šie karstajiem punktiem ļoti labi apkalpo vienu vai divas lietas. Jaunas, vecās izlases iecienītākās preces visur parādās, kā arī aizraujoši austrumi un rietumi.

Tradicionālās sprādziena maksas vadīšana ir neliela Bao, maza, taisnstūrveida telpa ar bāra ķebļa kāju, kas izvietota pie atvērtas virtuves. Tas atrodas atbilstošā vietā pāri PMQ dizaina centram. Bao, Āzijas stila sviestmaize, kas tiek pasniegta tvaicētā tvaicētā kaudzē, ir kārtība šajā dienā. Taču rēzens šefpavārs May Chow ir smieklīgi sajaucis savus amerikāņu un Honkongas dzimumus, lai padarītu to, ko viņa sauc par "Āzijas burgeriem". Izvēlne ir ļoti maza un rotē ap parakstu cūkas vēdera bao (must), ar dažiem blakus ēdieniem, kas būs pārsteigums (mac un sieri, kas izgatavoti no rīsu kūkas, nevis makaroni), un padarīt savu dzīvi zaļā tējas ledus krējuma desertu burgers.

Jauns puisis bloķē, Ho Lee Fook (holeefook.com.hk), kura puntais vārds faktiski nozīmē "labu veiksmi mutē" Kantonas valodā, padara viļņus Honkongas skatuves ar avangarda ēdienkarti un milzīgiem kokteiļiem. cits jaunais šefpavārs un pārtikas fanatic Jowett Yu no Taivānas.

Ar īri, ko Honkongā bieži neatrodas kosmosā, daudzi šefpavāri pāriet uz savām personīgajām telpām un izveido privātas virtuves, kuras katru vakarā var apmeklēt ne vairāk kā vienu vai divas dinoku grupas. Honkongā viena no atmosfēriskās privātmājām ir Margaretes Xu. Pašmācīts šefpavārs Margaret ir pazīstams ar savu vēsturisko Honkongas ēdienu gatavošanas tehnikas izmantošanu un nesen atvēra īpašu jaunu virtuvi savā pludmales ēkā, Ying Yang piekrastē (yinyang.hk). Margareta izstrādā "fantāzijas ēdienkarti", pamatojoties uz to, ko viņa var dabūt šajās dienās vietējos tirgos, kādas zivis viņa sevi aiztur, un kādas zāles un dārzeņus viņa audzē priekšā dārzā. Lai rezervētu vienu privāto galdu, jums būs jāsaņem grupa no astoņiem kopā.

Honkongas naktsdzīves aina lēnām paplašinās uz rietumiem no nakts pūces "Lan Kwai Fong" - tradicionālās Honkongas dziedāšanas sirds - bastionu vēsturiskos rajonos, kur neparastas telpas tiek pārveidotas par jaunām bāriem un atpūtas telpām. Viena no šādām telpām ir Ping Pong Gintonērija (pingpong129.com) relatīvi klusā Sai Ying Pun rajonā. Tā ir izveidota no bijušā galda tenisa spēļu zāles ģimnāzijas, un tas ir slēptais bārs, kas specializējas džina - visnovilākais virtenis Honkongas karstajā un mitrā klimatā. Bārā pašam nav angļu valodas zīmes; meklēt ķīniešu rakstzīmes "pingpongam" (乒乓球), kas atrodas virs sarkanām durvīm Otrajā St, un nolaisties skaisti atjaunotā atvērtajā atpūtas telpā kopā ar bijušo pingpogu klubu neona zīmogu.

Vai arī izvēlieties iepazīties ar visu iepriekš minēto no Little Adventures Honkongā (littleadventuresinhk.com), vietējo iedzīvotāju grupai, kas salikuši ekskluzīvas ekskursijas pa Honkongas slepenajiem stūriem, tostarp ekskursijas ar elpu nakts izklaidi ar vietējo sabiedrību Johannes Pong.

Megan Eaves ir Lonely Planet Ziemeļāzijas galamērķa redaktors. Ja viņš zaudējis, viņai ļoti labi varēja atrast kādu no Honkongas dai pai doniem, kas sajaucās ar zeltainu zupu. Jūs varat sekot viņai par čivināt @ megoizzy.

Megan devās uz Honkongu ar Honkongas tūrisma padomes atbalstu (www.discoverhongkong.com). Lonely Planet dalībnieki nepieņem freebies apmaiņā pret pozitīvu segumu.