Pieci iemesli, lai apmeklētu Slovēnijas rietumu vīna reģionus - Lonely Planet

Pieci iemesli, lai apmeklētu Slovēnijas rietumu vīna reģionus - Lonely Planet

Apkārtnē esošie Jūlija Alpi un Adrijas jūras piekrasti atrodas uz ziemeļrietumiem no Slovēnijas bukoliskiem rietumu vīna reģioniem. Bet, neskatoties uz to, ka atrodas zem radara, tas ir apgabals, kas ir bagāts ar apelāciju un šarmu - no butika stila vīna degustācijas un gastronomiskiem pārsteigumiem līdz adrenalīna piedzīvojumiem, un visi ar perfektu fona attēlu.

Skaistas ainavas

Vipavas ieleja var būt tikai īsa apļa vieta no galvaspilsētas Liubljanas, bet tā jūtas milzu jūdžu attālumā no pilsētas. Apmežojot lieliskus karstu kalnus, to kaļķakmens klintis izplaucas virs mežiem. Vīnogu šķirnes vīnogulāju rindas šķērsoja ielejas grīdas, ko tagad un atkal pārtrauca ar terakota ievilktajiem ciemiem, to jumti nosvērti ar akmeņiem, lai glābtu flīzes no mežonīgā purvja vēja, kas ziemā grabējas pa ieleju. Verdantās gorges un balti pelēkas akmens skursteņi nosēžas kaļķakmens Karst apgabala uz dienvidiem. Turpmāk uz rietumiem, braucot pret Itālijas robežu, Goriska Brda kalna mākoņu reģions ir dziļāks, ar kiprešu kokiem, to uzacīm ar gotikas akmens torņiem, kas vērš uzmanību uz Toskānas ainavu, kas ir ideāls, bet bez pūļiem.

Neskatoties uz mierīgu apkārtni, 90 minūšu brauciena attālumā no šejienes jebkurā virzienā jūs aizvedīs vietas: Ļubļanā uz austrumiem, Adrijas jūras skaistumam Piranai uz dienvidiem, krāšņai Venēcijai uz rietumiem un melno kalnu Džilianu Alpu spēļu laukuma uz ziemeļiem.

Augstākās kvalitātes vīni

Lielākā daļa vīna dārzu Primorskas vīna reģionā (kas ietver Vipava, Brda un Karst) ir salīdzinoši mazi ģimenes pārvaldītie muižnieki, tāpēc tiek eksportēts maz viņu vīna. Slovēnijas vīndari apgalvo, ka tas ir tāpēc, ka viņi vēlas to saglabāt pašiem sev - un viņi, iespējams, ir tikai pusi joking, jo vietējās šķirnes, kas ražotas Primorskā pašlaik piedzīvo pieaugumu popularitāti. Jūs neaizbrauksiet tālu, pirms nonāksiet pie Ogleņu sarkanā Terana, kas izgatavots no Reposco vīnogām, kuras audzētas Karst apgabalā reģiona dienvidos, kura parādā savu ugunīgo garšu un savvaļas ogu aromātu smagajiem minerālmēslu kaļķakmens augsnei un sāļajam Vidusjūras reģionam. Akmens mest uz ziemeļaustrumiem, indīgie Zelen vīnogulāji uzplaukt vējainā Vipavas ielejas apstākļos, ražojot kraukšķīgus, zālaugus un viegli dzeramus baltumus.

Daudzi no Primoska jaunākās vīna ražotāju paaudzes aptver eksperimentu metodes - no organiskām un bezkrāsainām gravitācijas vinčām, lai izvairītos no ozolkoka mucām par labu konkrētām olu formas tvertnēm, kuras tiek uzskatītas par tādām, kas veicina nepārtrauktu šķidruma plūsmu, jo tā fermentē un veco. Šeit vīnogulāji var būt mazi, bet tas neatstāj tos atpakaļ: to īpatnējais īpatnības strauji kļūst par vienu no spēcīgākajiem reģiona aces veidiem, jo ​​pieaug botānisko vīnu un vietējās apetīte, piesaistot apmeklētājus, kuri vēlas vīnu paraugus reģionā, kurā viņi 've veikti.

Velobrauciens starp pagraba durvīm

Atstājiet jebkādus jēdzienus par degvīna degustācijām vai vada pagrabu gida pavadībā. Pieredze rudens durvīs Slovēnijas rietumu winelands uzskata, ka tas ir kā relaksējoša satikšanās starp draugiem. Biežāk nekā nē, tie ir paši vīndari, kas apmierina apmeklētājus un vada degustācijas, parādot viesus ap viņu īpašumiem ar lepnumu un šļakatām, noķerot savus vīnus ar apmierinošu pamestu. Žoržā, Vipavas ielejā, svētku degustācijas notiek akmens pagrabā pie saulainā pagalma, blakus milzīgām šķīvja šķīvīšiem un Labradora Aīsas draudzīgākajām attieksmēm, kas viņai pavada ikdieniņus. Braucot pa Buržu muižas ceļu, grūti nav inficēties ar ekscentriskā vīndara Primoza Lavrenčiča entuziasmu, jo viņš parāda viesus ap futūristiskajiem pagrabiem un izveido ekstrēmus degustācijas starp mucām.

Viens no labākajiem veidiem, kā izpētīt reģionu - paraugu ņemšanas laikā - ir divi riteņi. Vietējā kompānija Wajdusna organizē riteņbraukšanas ekskursijas reģionā, pēc grants ceļiem un vienvirziena ceļiem, kas vēja ceļu starp vīnogulājiem no ciemata uz ciemu un apstāšanās degustācijās pagrabiņās.

Locavore gastronomija

Pagājusi starp Itāliju uz rietumiem un Austriju uz ziemeļiem, tas nav pārsteidzoši, ka Slovēnijas rietumu virtuvi ļoti ietekmē tās kaimiņi: makaroni, gnocchi un strūdls ir vietējie ēdieni, kurus bieži var atrast restorānu ēdienkartēs un mājās gatavot. Bet Slovēnija nav kulinārijas pakaramais. Tas lielu uzsvaru liek ražot reģionālos ēdienus, izmantojot svaigas vietējas sastāvdaļas, sākot no viskustīgākajām kafejnīcām līdz topošajiem galda restorāniem, piemēram, izcilā Hiša Franko restorānā ziemeļrietumu Kobarīdā, kuru apbalvojusi Ana Roš, kuru nosaukusi par pasaules labāko sieviešu šefpavāru 2017. gadā.

Slovēnijas rietumu vīna reģionos maizes, sālītas desiņas un riekstu sieri tiek pasniegti vīna pagrabos un restorānus vienmēr ražo vietējā mērogā un bieži vien pašmāju. Sālīta gaļa, piemēram pršut parādā tās garšu borai vējam, kas to izžāvē; Tolminc augstā siers, ar tā uzkrītošu garšu, ir izveidots gadsimtiem ilgi.

Lai iepazītos ar dažām reģiona labākajām sastāvdaļām, meklējiet restorānā Majēri, netālu no mazā Slap ciemata Vipavas ielejā. Šeit, ko ieskauj vīna dārzi, degustācijas ēdienkarte iecienījuši vietējos produktus - no pašmāju salāmiem ar zaķenēm Ricotta un Vipava mlinci (finiera šķēlītes veids) ar ķiršu kūciņu ar kanēļa un timiāna šķēlēs no restorāna zāļu dārza.

Āra un pazemes piedzīvojumi

Vipavas ielejas bora vējš vairāk nekā klauvē no jumtiem un nogatavina vīnogas. Tas arī veic paragliders augstumā virs ielejas grīdas no kaļķakmens virsotnēm, ļaujot tiem panorāmas skatus uz zemāk esošajām upēm. Reģions piedāvā daudz vairāk brīvdabas aktivitāšu piedzīvojumiem. Ceļotājiem un velosipēdistiem skaisti apkārtnē atradīsies daudzas takas, kā arī ievērojams satiksmes trūkums. Stāvošās sienas un ielejas apkārtnē esošās kalnu grēdas nodrošina neticamas akmeņainas sezonas, kurās alpīnistiem ir jācīnās, proti fantastisku skatu no augšas - uz Adrijas jūru uz dienvidiem un Alpiem uz ziemeļiem. Park Lijak, kas atrodas 6 km attālumā no Nova Gorica, var rīkot pārgājienus, riteņbraukšanu, riteņbraukšanu un paraglidošanu.

Uz dienvidiem Karst apgabals, visticamāk, ir vislabāk pazīstams ar milzīgajām pazemes urbām, kuras dabiski radījis porains kaļķakmens reljefs. Lielākie un pazīstamākie ir plašie Postojna un Škocjan alas, no kuriem abus var apmeklēt pavadībā. Lai iegūtu vairāk bezbailīgu karstu pieredzi, Underground Adventures pavada Spelunking ekskursijas pa diviem mazākajiem alas Postojna, kas nav atvērti regulāras ekskursijas.

Jessica Cole devās uz Slovēniju ar Slovēnijas tūrisma padomes atbalstu. Lonely Planet dalībnieki nepieņem freebies apmaiņā pret pozitīvu segumu.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add