Izmantojiet Itālijas ražas atlīdzību novembrī

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 20:51

Itālijā ēdiens un dzēriens bieži vien ir pārpilnībā, un jebkurā gadalaikā ir tirgi, veikali un restorāni, kas skaļi svaigus sezonas produktus. Tātad, tikai iedomājieties, kā tas ir šeit ražas sezonā. Notikumi kulinārijas festivālos nāk no bieza un ātri visā valstī novembrī, ar neskaitāmiem notikumiem, kas svina smalkākas lietas dzīvē, sākot no kastaņiem līdz salām.

Šeit ir ieteicamais maršruts, kurā daži no Itālijas ziemeļeiropas elementiem var izgaismot:

No 1. novembra sāciet mazajā Toskānas pilsētā Tallā Arezzo, ar La Sagra delle Castagne e del vin Dolce Novella (kastaņi un jauns salds vīns). Šajā tipiskajā tradicionālajā festivālā pilsētas piazza ir ēdienu stendi, kas pārdod vietējos produktus, grauzdētus kastaņus un, protams, jaukus jaunus vīnus, lai tos mazgātu.

Vai pilnīgam kontrastam, sāciet Albā, kas ir viena no Langhe ielejas pārtikas vietām, netālu no Itālijas Slow Food kustības epikuriešu epicentra tuvumā Turīnam. Novembra garšīgā kūka apledojums ir tas, ka tas ir triufeles sezona. Lai izlasītu trifeles dažādos veidos, no taisnas uz appludinātām, ar trifelu iegūtiem produktiem, kā arī vīnu, pekorīno, salami, olīveļļu, grappu un tā tālāk, Ente Fiera Internazionale Tartufo Bianco d'Alba ir visizplatītākais no visi Itālijas svētki ar šiem "baltajiem dimantiem".

Nākamā pietura ir Emīlija Romanja, Itālijas reģions, kas deva mums parma šķiņķi, parmezānu un Boloņezu. Novembrī tā svin cūkgaļu ar loģiski nosaukto "novembra porci". Viss ir par salāmiem, un desu konkursi katru novembra nedēļas nogali pārņem zemāku Parmu, cīnoties par lielāko Mariolonu (Sissā, 6.-7. Novembrī), smagāko Prete (Polesine Parmense, 13.-14. Novembrī) un garākais Strolghino (Zibello, 20.-21. novembris). Tur būs pārtikas tirgi, tautas mūzika un izklaidējošas novirzes, piemēram, "salami mešana".

Apvienojiet šo salami cieņu ar Ambra di Talamello, arī Emilia Romagnā. Tas izriet no senās tradīcijas uzglabāt sieru smilšakmens, lai pasargātu to no siers mīlošajiem maraudētājiem. Augusts katru gadu sieru uzglabā tušķu bedrēs, turklāt tur tur trīs mēnešus līdz novembrim, iegūstot unikālu, gardu smaržu un garšu. "Ambra" ir dzintars un apraksta siera krāsu. Izbaudiet Talamello rezultātus 13., 14., 20. un 21. novembrī.

Pārtikas un vīna festivāli arī iegremdē savu dārglietu uz neskaitāmām galdiņām Maremmā, pārsteidzoši skaistā zemes platumā, kas stiepjas gar krastu, pārsniedzot Toskānas un Lacio apļus. Visā novembrī Castiglione della Pescaia pilsētā ir Sapori e Profumi di Maremma, kas godina Maremmas garšu un smaržu, kas ietver vīnu, olīveļļu, kastaņu, ceptas vietējās zivis un dzīvo mūziku.

Taču novembra svinības pārtikas jomā nekādā ziņā neaprobežojas tikai ar ziemeļiem. Gandrīz visur, kur skatāties Kampānijas dienvidu reģionā, ir arī kastaņu svētki, tostarp Acerno un Montella (7.-8. Novembris) un Madonna dell'Arco (11. un 12. novembris).

19. gadsimtā jūs varat izbaudīt daudzveidīgos olīveļļas baudījumus Giano Vetusto. Un kāpēc nevelciet glāzi uz capretto (mazā kaza) Sant'Anastasia no 26. līdz 28. dienai - trīs dienu festivāls ietver dzīvo mūziku un citas izklaides. Pēc tam turpiniet savu dienvidu gastronomisko piedzīvojumu, rotējot ar daudziem jaunajiem vīna festivāliem Apūlijā.

Vai varbūt jūs vēlētos uztvert pārtikas apvedceļu uz Sicīliju, kur 11. novembrī Trapani pilsētā Castellammare del Golfo pilsētā jūs varat aizķerties uz mufuletu, greznu vietējo foccacia, pirms beidzot ar Sagra dell'Olio e della Salsiccia (olīveļļas un desu festivāls) 21. novembrī Misilmerī.