Lielākā daļa no lūpām sastopamās ielas pārtikas

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Pusdienas vislabāk izbauda no liekuma korpusa: satveriet savu dakšiņu vai vienkārši izmantojiet savus pirkstus, un nogurdiniet savu ceļu caur labāko ielu. Šis vilinošs saraksts, kas ņemts no Lonely Planet's 1000 Ultimate pieredze, pārliecinieties, ka jūsu garšas pumpuri sajutās …

Chouriços, Goa, Indija

Lēna žāvēšana garās, bagātīgās stīgas zem Karaliskās Indijas saules, Goas kulinārijas pīķa portugāļu mantojums parādās tā garšākajā iemiesojumā pusdienu laikā chouriço. Visā valstī jūs atradīsiet daudz vagonu, kas pārdod savus gaļas izstrādājumus, daudzi ar pievilcīgi garīdznieciskiem nosaukumiem, piemēram, "Virgin Mary Meats" vai "Ave Maria Sausages". Spiced ar čilli, etiķi, ķiploku un ingveru, chouriços tiek lietoti bez pavadības vai ar mīkstu Goan pao maizes ruļļi. Par galīgo pusdienas skriešanās, viņi ir mazgāti ar stikla vai divi no ugunīgs feni, vietējais šķidrums, kas destilē no Indijas vai kokosriekstu.

Kušari, Kaira, Ēģipte

Nakts vilciena pavadīšana no Kairas? Nepelieties savā kabīne bez konteinera vai diviem no kushari, Kairenes komforta ēdieni, kas garantēs labu miegu pat viskļūstošākajā otrās klases piestātnēs. Nomierinoša makaronu, rīsu, lēcu, nātru un saldo karamelizēto sīpolu kombinācija, kas ir piestiprināta ar ķiploku saturošu tomātu mērci, labs kushari ir tāds pats efekts kā ēģiptiešiem kā jauku tasi tējas jebkurai no Lielbritānijas. Atrodiet vietējos ielu pārdevējus, izmantojot milzīgos metāla kausus.

Bánh Mi, Ho Chi Minh City, Vjetnama

Braucot ar elegantajiem Francijas koloniālajiem Ho Chi Minh pilsētas (Saigonas) atlikumiem, apstājieties pie ielas skapīša, lai vjetnieki uzņemtu bijušo kolonizatoru vienkāršo salātu sviestmaizi - debesu bánh mi ir vēstures gabals, kas iesaiņots baguette. Kūpinātas ceptas cūkgaļas gabali, kas ietītas pūkās franču maizes iekšpusē, kopā ar vjetnamiešu majonēzi, rupji sasmalcinātu marinētu daikona redīsu un burkānu, kā arī acu laistīšanas čili mērci pieskaras, lai radītu labāko East-meets-West momentu, kādā jūs gribat garšo. Aizveriet acis, ņemiet ielaidumu un nogādājiet atpakaļ vecās Saigonas lielās imperatora dienās.

Dosas, Ņujorka, ASV

Paātrināts Manhetens ir ne tikai par šķidro pusdienu par dūšīgo izdevumu kontiem. Tiem, kas vēlas atpūsties no pilsētas ātruma, vajadzētu nokļūt lapotnējā Vašingtonas laukuma parkā, kur priecīgs Šrilankas kungs Thiru Kumārs kalpo par garšīgu devu dienvidu Indijas dosās. Kraukšķīga rīsu pankūka, kas piepildīta ar pūkaina, delikātiski piesātināta kartupeļa, jūsu svaigi pagatavotā doza ir izgriezta ar pikantu sambras lēcu zupu un nomierinošu kokosriekstu čutni. Un, ja jūs patiešām paņemat Kumara rūpīgi veganu, jūs varat iegādāties savu suvenīru T-kreklu, lai to pierādītu.

Sabīča, Tel Aviv, Izraēla

Pieminējiet Izraēlu un Irābu vienā teikumā, un parasti parasti tiek piedzīvoti karojošo ģenerāļu un pazemojoši apmācīto raķešu attēli. Bet pat visspēcīgākie ienaidnieki apvieno savu mīlestību pret Irāku sabich, no Telavivām katru dienu iegremdējama veģetārā uzkoda. Mazā pīta maize ir pieblīvēta ar burbuļojošu baklažānu, vārītu olu, salātu, hummu, tahini, vārītu kartupeļu, sālītu gurķu un pikanta gurķu kombināciju amba, mango bāzes mērce. Brauciet uz Frishman ielas centru, kur atrodas vislabākais sabichs pilsētā, un izbaudiet Tuvo Austrumu miera receptes.

Skewers, Stone Town, Zanzibāra

Zanzibaras akmens pilsēta ir tikpat atmosfēriska, jo tās nosaukums ir pamudinošs, un katru nakti pēc saulrieta tā arī kļūst par garšīgāko vietu visā eksotiskajā salā. Veiciet Forodhani dārzu nakts tirgu, kur desmitiem ielu pārdevēju izveido veikalu pie smilšu strūklām, vāriet un apcepiet vakarus prom. Baudiet biezas, smaržīgas grila dūmus un mirgojošās gāzes lampas, iesūciet ar ledus aukstu cukurniedru sulu un izvelciet no krāsainā dienas. Gandrīz viss, kas peldams, šeit ir atrodams skewered, grilēts līdz pilnībai un pārdots - un bieži vien ar - zemesriekstiem.

Patat Oorlog, Amsterdama, Nīderlande

Daudzi ir amerikāņu marmorē Amsterdammer, kurš, saskaroties ar izsalkumu starp kanāliem un kafejnīcām, meklē pilsētas garšīgāko ārstēšanu, patat oorlog. Aptuvenais tulkojums "karstās kartupeļi" varētu dot ieskatu par garšas īpašībām darbā - vai spēlēt - šajā pildīšanas uzkodā: kraukšķīgus kartupeļus iesaiņot papīra konusā un nomirt majonēzes, kečupa un zemesriekstu satīta mērcē ar tehnikola krāsu. tad papildiniet ar ceptiem sīpoliem. Izsmalcināts tas nav, bet pirkstu lakstu labs, absolūti - vai jūs esat uzlabojis savu badu uz Rembrandts vai Red Leb.

Poutine, Kanāda

Kāds ir labāks veids, kā aizpildīt transkanādes eposu, nevis apstāties pie ceļa pārdevēja ātrai plāksnei miegains? 1950. gadu sākumā Kvebekā šis netīrs, mutes dziedinošais kartupeļu, svaigā biezpiena siers un mērce maisījums tiek uzskatīts par būtisku komfortu pārtikai visā valstī, un ir gandrīz sasniegusi nacionālās ikonas statusu.Braucot pa gleznaino Kanādas šoseju, pavelciet to tur, kur redzat stāvvietā ieliekamo mašīnu un iegūstiet savu lētu siera ogļhidrātu, lai sagatavotos garam, līkumotajam ceļam.

Arepas, Bogota, Kolumbija

Iespējams, ka ne veselīgākās ielasvietas brokastis, ne lielas plosītas plāksnes arepas ir grūti pārspēt tīru rīta baudu. Zelta grilētas kukurūzas miltu kūkas, pildītas ar olām vai sieru, un salda sviestā, šie mazie darbi nodrošina dienu, kas ir labāka Kolumbijas pilsētas ielās. Grab daļu no pārdevēja un mazgāt to ar tvaicējot glāzi karstu šokolādi. Tas var nedarīt brīnumus jūsu jostasvietas, bet tas noteikti redzēs jūs ar lietainu Bogotas rītu.

Šis raksts tika atjaunināts 2012. gada martā.

Lai iegūtu vairāk mutes dziedinošu pasaules delikateses, skatiet Lonely Planet pavisam jaunu, recepšu iepakotu grāmatu, Pasaules labākā ielu pārtika.