Labākās alus darītavām Izraēlā un palestīniešu teritorijās - Lonely Planet

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Tradicionāli pazīstams ar savu vīnu un olīvām, Izraēla un palestīniešu teritorijas pēdējos gados kļuvušas par patvērumu vietējai alus darītavai. Iedvesmojoties no Eiropas un Amerikas Savienotajām Valstīm, visā reģionā tiek atvērti jauni mikrobremžu ražotāji, pārvēršot piena un medus zemi iesala un apiņu zemē.

Desmitiem gadu laikā Izraēlas alus tirgū dominēja Heineken piederošā Tempo ar savām Goldstar un Maccabee alu, taču šodien lielākā daļa krodziņu Telavivā vai Jeruzalemē apkalpo vietējās boutique pavasarī, un alus entuziasti var apmeklēt labākās alus darītavās vai šis rakstnieks patīk to nosaukt, uzsākt "svētceļojumu uz mīzt".

Labākais augļu alus: Aleksandrs

Ar amerikāņu papēžiem karstu ieradās Aleksandrs, Izraēlas alus darītava, kas tika atvērta 2008. gadā un ātri kļuva par iecienītāko restorānos un bāros. Bona fide boutique alus darītava, Aleksandrs izgatavo četras galvenās alus - Blonde (Beļģijas stila ābolu alus), Ambree (franču lauku stila alus no īpašām grauzdētām iesalēm), Green (brūvēt ar izraēlas greifrāmu, gvajavas un mango) un Blazer (gluda un spēcīga zelta ala). Aleksandram ir arī daži sezonas alus, kas arī ir aprīkots ar piedurknēm, ieskaitot melno, izgatavotu ar tumšo šokolādi un espresso. Alus darītava aicina apmeklētājus ar 45 minūšu brīžu brīžu ceļojumu, kurā ietilpst alus degustācijas.

Aleksandrs atrodas Heferas ielejā, nelielā zaļā kibuca jostā, nedaudz iekšzemē no Netanjas un uz dienvidiem no Haifa. Alus darītava tika nosaukta pēc tuvējā Aleksandra plūsma, dibinātājs Ori Sagija, bijušais Izraēlas gaisa spēku pilots, kurš vairāk nekā 25 gadus vīra alu kā hobiju.

Labākais palestīniešu alus: Taybeh

Maz ticams vietas, lai atrastu amatniecības alus, ir Rietumkrasts, kur dzīvo Taybeh, pirmā un vienīgā palestīniešu alus darītava. Atrodoties 12 km uz ziemeļiem no Ramallah un 30 km uz ziemeļaustrumiem no Jeruzalemes, Taybeh ciems atrodas vienā no augstākajām kalniem Jordānijas ielejā. Alus darītava dodas brīvā ikdienas ekskursijā (izņemot svētdienu), ieskaitot degustācijas no zeltainajiem, gaišajiem un tumšajiem ales. Ciemam pat ir sava Taybeh Oktoberfest, kas notika oktobra pirmajās nedēļas nogalēs.

Lai gan alkohols ir aizliegts islāma valodā, 1500 Taybeh iedzīvotāji var ražot un pārdot alu, jo tas ir visu kristiešu ciems. Alus darītava tika dibināta 1990.gadā ar Koury ģimeni, kas pamatoti lepojas ar savu vācu stila alu, kas tiek ražots bez piedevām vai konservantiem. Alu nav robežu, un Taybeh ir izrādījies hit Izraēlas bāros, piemēram, Puaa un Minzar Telavivā.

Labākais amerikāņu alēm: dejas kamele

Telavivas Yad Harutzim rūpnieciskajā zonā atrodas renesansētā noliktava - "Dancing Camel". Dancing Camel alus, kas atvērts 2006.gadā ar Ņūdžersijas dzimteni David Cohen, kurš atstāja uzņēmējdarbības karjeru, lai sekotu sava alus veidošanas sapnei, izceļas ar amerikāņu garšu un sajaucas ar sastāvdaļām, piemēram, datums, medus, bittersweet šokolāde un pat ķiršu vaniļas tā bāli ales un stouts. Dancing Camel ir milzīgs industriālā noliktavas tipa krogs vairāk nekā alus darītava ar dekoratīviem muciņiem, sporta sporta ekrāniem un gadījuma rakstura biksītēm.

Labākais alus un grub: Jem's Alus Factory

Citā amerikāņu alus darītavā, kas tagad ir četras filiāles Izraēlas centrālajā daļā, ir Jemas alus rūpnīca. Oriģināls Jem's atrodas Petah Tikvas pilsētā, 10 km attālumā uz austrumiem no Telavivas, Gušas Dan rajonā. Džeimss ir Džeremija Waltfelde, kurš pamet savu darbu Vašingtonā, Vašingtonā, lai uzsāktu savu alus darītavu. Jem pārdod savu svaigu alu, stoutu un kviešu alu klāstu kopā ar sirsnīgu krodziņu, piemēram, zivis un čipsus, kā arī pašmāju kosher desas, kas tiek pagatavotas citrusaugļu kokogļu grilā. Drinkers un diners var apskatīt nerūsējošā tērauda tvertnes, ko izmanto, lai fermentētu, pagatavotu un uzglabātu alu, kā arī baudītu dzīvās lentes un sporta pasākumus.

Labākais alum laukos: Malka

Laba brūna, kas nāk no Izraēlas ziemeļiem, Malka ir kļuvusi par vienu no populārākajām amatniecības alus. Malka, kas nozīmē karalieni ebreju valodā, atvēra Assaf Lavi, kuram piederēja divas Tel Avivas krogi un atstāja lielo pilsētu, lai sāktu savu ekoloģisko alus darījumu laukos. Alus darītava atrodas Kibutsā Yehimā, lauksaimniecības zemē, kas atrodas 50 km uz ziemeļaustrumiem no Haifa apakšējā Galilejas reģionā. Izmantojot tradicionālās metodes, mazās partijās tiek ražotas Malkas piedāvātās Beļģijas stila kvieši un blondīnes ales. Pati pati alus darītava (atvērta tikai piektdienām un sestdienām) ir neliela, taču apmeklētāji var pavadīt laiku, lai savās atpūtas telpās un verandos, ko ieskauj sulīgs mežs.

Labākais alus amatniecības degustācijai: Alus Bazārs

Alus bazārs ir dzimis no Telavivas Karmela tirgus šurpnoka un kņadas. Tirgus stenda sākums tagad ir minipierejs ar četrām Telavivas vietām un vienu Jeruzalemes Mahane Yehuda tirgu. Alus tirgus pārdod citus boutique alus, ieskaitot Aleksandra alus cepumus, un dara pietiekami daudz alus, veicot tādus darbus kā Bhindi (Indijas IPA) un Fat Cat - amerikāņu bāla ale. To galvenā filiāle, Florentinas Telavivas gūžas gulta, padara vēsu vietu alus degustācijām, kas piedāvā vairāk nekā 100 iespaidīgu alus veidu.

Vislabākā vieta, no kuras izvēlēties visus: Porter & Sons

Ja jums ir īss laiks, viena no labākajām vietām, lai izlasītu daudzas no šīm vietējām brūvēm, ir Porter & Sons Telavivā.Kaut arī tie nedod savu brūvēt, šis Vācijas iedvesmotais krogs piedāvā vairāk nekā 50 veidu, tostarp vietējās alus un ievesto alu. Portā ir arī plaša krogu ēdienkarte, tostarp bratwurst, burgers, zivis un mikroshēmas, un vegānu karijs. Lai ko jūs dzert, noteikti sakiet LeChaim, kas nozīmē "uz dzīvību" ebreju valodā, patīkams veids, kā teikt "uzmundrējiem".

Pēdējoreiz atjaunināts 2017. gada novembris