Parīzes vakariņas klubi

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 20:51

Jim Haynes ir CV, kas vienkārši netiks atmest. Venēvēzijā uzcēlies Louisianans, Haynes savu ASV militāro dienestu Edinburhā sāka teātri Londonas Covent Gardenā un 30 gadus mācījis seksuālo politiku (angļu valodā) Parīzes universitātē, kur viņš karājās kopā ar Alena Ginsberga, William Burroughs un James Baldwin.

Bet viņš ir vislabāk pazīstams svētdienas vakara vakariņās Chez Jim (01 43 27 17 67; www.jim-haynes.com) Belle Epoque Atelier 14E. Tas ir oriģināls Parīzes vakariņu klubs, kur cilvēki satiekas, sveicina, ēd, dzer un, labi, darot to, ko cilvēki dara kopā - visi par ieteicamo ziedojumu 25 eiro.

Mēs jautājām Haynes par nelielu pieredzi kādā no Parīzes ēdamistabas ikonām:

Tā pati vecā dziesma: cik ilgi tas notiek?

Tas viss sākās 1978. gadā. Man vienmēr bija viesu mājas - tas ir grūti nenotikt tādās vietās kā Edinburga, Londona un Parīze - un es reiz pabeidzu baleta dejotāju, kurš patika gatavot. Viņa vakaros vakariņās devās uz mani un saviem draugiem vienu vai divas reizes nedēļā, un tas kļuva par regulāru svētdienas nakts notikumu visiem. Un, kad Kati nevarēja pagatavot, mēs sākām būt viesmīļi.

Tātad joprojām ir traki pēc visiem šiem gadiem par izklaidi?

Cilvēki mani visu laiku jautā, kāpēc es turpinu. Es nezinu Inerce? Es tikai domāju, labi, tā ir svētdiena. Ir pienācis laiks vakariņot.

Nakšņošana vai lēna vārīšana?

Pasākums no organisma auga organiski, bet tagad mēs esam pilnīgi katru nedēļu. Man bija intervija ar NPR (National Public Radio) ASV 2009. gada sākumā, un pēc tam naudas kaltuves veidotāji pēc astoņām uzņēma televīzijas reklāmu šeit. Tas piespieda ciparus uz augšu. Labos laika apstākļos pūlis izplūst dārzā un var sasniegt pat 130, bet es gribētu no 60 līdz 70 cilvēkiem.

Pagājušajā naktī bija tikai pūļa stāvvieta, īsts klubs frotti / frotta (aptuveni 'rub club').

Caur durvīm ir izgājuši apmēram 130 000 cilvēku, un šajā istabā ir sākušās daudzas romantiskas attiecības, laulības un zīdaiņi. Es noskatījos kautrīgu franču galu un kautrīgu vācu puisi, kurš vienu reizi svētdienas vakarā sēdēja uz dīvāna. Tagad viņi ir precējušies 18 gadus un viņiem ir trīs bērni. Un viņi brīvi runā trīs valodās!

Vai ceļojums - ceļotāji - ir mainījies, kopš tu esi barojis savu pirmo

Cilvēki nav mainījušies. Es domāju, ka vienmēr būs divi ceļu ceļošanas veidi: iet apkārt pasaulei un uztvert kā tūristu vai piedalīties vietējā dzīvē kā ceļotāju. Kāpēc cilvēki mīl vienu pilsētu un nepatika pret citu? Viņi iesaistījās ar vietējiem kādā veidā pirmajā un nevis otrajā vietā. Visi cilvēki, kuri ierodas vakariņās, ir ceļotāji, jo viņi iesaistās - pat ja viņi to ne vienmēr zina.

Kas tevi līmē uz vietas?

Man patīk visas lielās pilsētas, bet īpaši Parīze, jo tā ir neliela liela pilsēta. Katrs apgabals ir kā mazpilsēta; Es reti atstāju raktuves, jo man ir viss, kas man ir nepieciešams šeit. Un tagad esmu reāls vietējais; visi sauc mani Jim kungam. Tas ir labsirdīgs.

Parīzes jaunavu gudrības vārdi tur?

Runājiet ar cilvēkiem - pat tas vienkārši nozīmē "Pāriet sāli, lūdzu", kas vērsta uz nākamo tabulu. Šādā veidā ir sākušās daudz draudzības. Bet paturiet prātā vienu parīziešu noteikumu: nekad, nekad, sāciet sarunu, nepasakot "Bonjour" vispirms. Ignorējiet to, un jūs tiksiet noraidīts kā nepieklājīgs. Patiesībā jūs esat nežēlīgs bārstnieks.

Jim Haynes "var būt pirmais, bet tas ir gandrīz vienīgais vakariņu klubs Parīzē. Tāpat kā daudzās citās pasaules klases pilsētās - Londonā un Honkongā (kur tās sauc par speakeasies), viņi pēkšņi sāk parādīties kā franču galvaspilsēta pēc lietus. Bet kur Dīns Čezs Džims ir mazāk par pārtiku un vairāk par socializāciju un varbūt pat vilkšanu, jo jaunākie klubi koncentrējas uz multikūrisma gastronomiskajām maltītēm (piemēram, "Slēpta virtuve", sk. zemāk) un " adresse (restorāns) ar vietējo ēdienu (piem., Parīzes vakariņu klubs). Jūs saņemsiet lielisku maltīti, un viņi joprojām ir lieliskas vietas, kur satikt cilvēkus.

Šeit ir daži no populārākajiem. Paredzēt maksāt no EUR 80 par personu, un noteikti rezervējiet rezervāciju jau iepriekš. Ja jums nav vietas, paturiet prātā, ka daudzi ziņojumi par čivināt, ja viņiem ir atcelšana vai pēdējā brīža pieejama vieta:

Chez Nous, Chez Vous (01 45 30 58 92; www.cheznouschezvous.com; 116bis rue St-Charles, 15e)

Slēpta virtuve (www.hkmenus.com; 28 rue de Richelieu, 1er)

Paris Soirees (06 43 79 35 15; www.parissoirees.com) Patrīcija Laplante-Kolinsa divreiz nedēļas Parīzes pasākumi, kurus rīkoja Île de la Cité.

Parīzes vakariņas klubs Darbiniet lielisko vietējo restorānu "The Paris Kitchen".

Sarunulaiks (01 43 25 86 55, 06 20 87 76 69; www.meetup.com/TalkTime) Michael Muszlak sestdienas vakarā ēdienu un divvalodu čats Latīņu kvartālā, kas organizēts Ņujorkas grupas Meetup (www.meetup.com).