Japāņu nūdeles iesācējiem
Ada Peters | Redaktors | E-mail
Video: Japāņu nūdeles iesācējiem
2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 20:51
Šis ir izvilkums no Lonely Planet's Eating nodaļas Tokija vadīt.
Ir grūti iedomāties, kā Tokija varētu darboties bez nūdelēm. No tradicionālajiem Japānas skavas, piemēram, soba un udons uz daudz mīļoto ķīniešu importu, kas ir rāmen, Tokyoites ikdienas dzīvē ieskauj iespaidīgu daudzumu nūdeles. Nūdeles veikali pavada gammu no tachikui (立 ち 食 い, stand-and-eat) makaronu bārus dzelzceļa stacijās un stūra vietās, kur jūs iepriekš iegādājaties biļeti (parasti šajās vietās ir bildes izvēlnes), lai izsmalcināti restorāni ar krāšņām keramikām un dārziem.
Soba ir plānas, brūnganas griķu bāzes nūdeles, kamēr udons ir biezas, baltas kviešu nūdeles. Soba ir ciešāk saistīta ar Kantō reģionu, kurā ietilpst arī Tokija udons vairāk atgādina Kansai (aptuveni Osaka). Tas nozīmē, ka lielākā daļa restorānu visā valstī kalpo abiem. Šeit ir daži piedāvāto stilu veidi.
Kake-soba vai kake-udon tiek pasniegts lielā bļodā ar vieglu, pelmeti aromatizētu buljonu.
Mori-soba (aka seirosoba) vai mori-udon tiek pasniegta auksti un novilkta uz bambusa paklāja; ļoti atsvaidzinošs siltos laika apstākļos.
Populārākais auksto nūdeles veids ir Zaru Soba (vai Zaru Udons), papildināta ar žāvētu slīpripu nori (海苔; jūras aļģes). Tas nāk ar tasi atdzesētu buljonu un nelielu plāksni Wasabi un sagriezti pavasara sīpoli - maisa nedaudz no tiem vienā reizē glāzē buljona un ēd nūdeles, iegremdējot tos šajā maisījumā. Nelejiet buljonu pār nūdelēm - tas rada milzīgu haoss! Jūsu maltītes beigās serveris var dot jums konteineru sobayu, karsto ūdeni, ko izmanto nūdeles vārīšanai, lai sajauktu ar leftover buljonu, ko dzersi, piemēram, tēju.
Rāmens izcelsme ir Ķīnā, bet tās popularitāte Japānā ir episkā. Jūsu pamata rāmen ir liela bļoda no nūdeles buljonā, pasniegta ar pildījumu, piemēram, chāshū (sagriezta cepta cūkgaļa) mojashi (pupiņu kāposti) un negi (puravi), lai gan jūs varat sagaidīt no Hokkaidō sviesta kukurūzas un svaigu jūras veltes wontons un ķīniešu dārzeņi. Lai gan jūs varat būt lojāls rāmen Bhakta savā valstī, mēs varam jums apliecināt, ka Ātrās nūdeles Rietumos ir slikta sagatavošanās reālajai garšajai rāmen.
Ieteicams:
Ne tikai nūdeles: kulinārijas piedzīvojumi Keušu ziemeļdaļā
Oavsett om du vill gå på jakt efter prisade svarta tryffel eller njuta av gourmet svampen i risottos, pasta och omelett, är det perfekta stället att göra det i Istrien, Kroatien.
Āmolu nūdeles: garšīga pasaules tūre
Se on Mumbai heinäkuussa, ja ilma on niin paksu, että jopa koskaan ahkera auto rickshaw kuljettajia ei ole suostuttu nousemaan niiden divans ja toimittaa teidän määränpäähän. Olet vain viisi minuuttia pois suihkusta, ja se on jo aika toisen puolesta. Leiriytyvät uima-altaalla - kun höyryssä ei ole monsuunien sateita - paiskaa jalat pohjasi veden reunalla. Olet tutustunut Intian maisemaan, kunnes tunnet, ettet voi tutkia enää,
Orhūsa iesācējiem
Uluslararası film yıldızı Jackie Chan'a Çin'den mükemmel yolculuğunun nasıl olacağını sorduk. İşte bize anlattığı şey.
Latviešu virtuve iesācējiem
Peking, Sanghaj és Hong Kong a kínai glamour hármasok. Mindenki ismeri őket, mindenki meg akarja ismerni őket (és remélhetőleg egy selfie-t). És igen, fantasztikusak. De tudtad, hogy Kína hatalmas 600+ városnak ad otthont, amelynek több mint 160-an több mint egymillió lakosa van? Bár a külföldiek kevés látogatott, sok ilyen város büszkélkedhet saját lenyűgöző atmoszférájával, t
Kur ņemt paraugu no Chiang Mai labākās sojas sojas (slavenā nūdeles zupa)
Terdapat banyak yang dapat dilihat dan dilakukan dalam jarak yang menarik dari ibu kota Latvia, sama ada anda telah bercuti untuk kereta sewa atau tidak. Inilah lima destinasi utama kami dalam masa 90 minit memandu Rīga.
