Logo lv.yachtinglog.com

Franču maize iesācējiem

Franču maize iesācējiem
Franču maize iesācējiem

Ada Peters | Redaktors | E-mail

Video: Franču maize iesācējiem

Video: Franču maize iesācējiem
Video: DISCOVER THE AUTHENTIC VENICE | Food and Venetian Chats 2024, Marts
Anonim

Viss boulangeries (maiznīcas) ir baguetes (vai flutes), kas ir garš un plāns, kā arī plašāki klaipi, vienkārši pazīstami kā sāpes (maize), kas abi ir labākā, ja tos ēd četrās stundās pēc cepšanas.

Citi maizes veidi, kas ir dažādos izmēros un formās, atšķiras no veikala uz veikalu un no reģiona līdz reģionam, taču, tā kā tie visi ir redzami, izvēle ir vienkārša.

Tālāk ir tikai daži no maizes veidiem, kurus jūs atradīsiet pie boulangerie.

1. Baguette - standarta garš, kraukšķīgs franču valrieksts, kas sver 250 g

Image
Image

2. Ficelle - plānāka, 200g šķīvja versija bagete (patiešām patīk ļoti biezs maizītes)

3. Flūta - līdzīgs, lai gan bieži vien ir smagāks par baguette

4. Sāpes - plašāka, mazāk kraukšķīga baguette masa, kas sver 400 g

5. Pain d'avoine - auzu maize

6. Sāpes azīma - plakans neraudzēts klaips

7. Sāpes bioloģiskajā (sāpes bio) - bioloģiskā maize

8. Campagne Pain - valsts maizes ceptuve

Image
Image

9. Pain aux cinq / six / sept céréales - pieci / seši / septiņi graudu maizes

10. Sāpes komplekts - pilngraudu maize

Image
Image

11. Pain cuit au feu de bois - maize, kas cepta koksnes krāsnī

12. Sāpes sūkšanas laikā - kviešu maize

13. Pain de gruau - smalka kviešu maize

14. Pain au levain - tradicionāli rauga maize, kas parasti ir nedaudz košļājama

15. Pain au pavot - maize ar magoņu sēklām

16. Pain de seigle - rudzu maize

17. Pain de seigle noir - tumšās rudzu maizes (pumpernickel)

18. Pain de dēls - maize ar klijām

Līdz ar maizi maizes ceptuvēm parasti tiek pārdotas ceptas preces, kuras tiek sajauktas kopā viennoiserie. Tie ietver:

1. Kruasāns - pārslveida pusloku formas rullis, kas parasti tiek pasniegts brokastīs

2. Pain au chocolat - plakans "kruasāns", kas piepildīts ar šokolādi

3. Brioche - bulciņa; neliels rullītis vai kūka, kas izgatavota no rauga, miltiem, olām un sviestām, dažreiz aromatizēta ar riekstiem, jāņogām vai cukīni, kas cepti daudzās formās un parasti tiek pasniegtas brokastīs

Ieteicams: