Tasmānijas garÅ”a: uzņemiet kodumu no Austrālijas Apple salas

Tasmānijas garÅ”a: uzņemiet kodumu no Austrālijas Apple salas

Ir daudz vairāk par paÅ”māju Apple Isle nekā labi, āboli. Austrālijas dienvidu valsts, Tasmānijas sala, ir ēdiena paradÄ«ze un pasaule, izņemot kontinentu Ozu. Vēsāks klimats rada elegantus sausos vÄ«nus, un netraucētā piekrastes lÄ«nija nodroÅ”ina vissvaigākās jÅ«ras veltes.

Valsts galvaspilsēta Hobārta katru gadu demonstrē savu vislabāko ēdienu garÅ”as festivālā (www.tastefestival.com.au), bet vietējie iedzÄ«votāji bauda tos katru nedēļas nogali ikoniskā Salamankas tirgÅ«. Tā kā Hobarts priecājas par mÅ«su vislabāko 10 ceļotāju pasaules ceļojumu sarakstu 2013. gada sarakstā, Å”eit ir daži no nepieņemamiem aromātiem, lai meklētu Tassie ceļojumu.

Farmhouse sieri

Tasmānija ražo klasiskus sierus ar lokālu vērpjot. Brunejas salas siera uzņēmums (brunyislandcheese.com.au) nobriežas daži no tās produkcijas aromātiskajā vietējā Huon priežu kokā, bet jÅ«s atradÄ«siet arÄ« veikalus un tirgos, kas atrodas valsts tuvumā ar Tasmanian kamemberts, sāļs blÅ«za un Čedaras varavÄ«ksne, kas aromatizēta ar Ä·iplokiem vai čilli. Pāri Å”os krēmveida ēdienus ar svaigiem āboliem, lai pievienotu tiem zing.

Aukstā klimata vīni

Vai vēl labāk, pasniedziet Å”o brie ar vienu no Tasmānijas premium vÄ«niem. Salas atdzist klimats aizrauj elegantus, svaigus degustācijas tipus, piemēram, pinot noir, chardonnay un gewürztraminer. JÅ«s pat varat nobaudÄ«t kādu dienu, braucot pa kādu no Tasmānijas vÄ«na marÅ”rutiem, dzerot skatu uz velmÄ“Å”anas vÄ«na dārziem, kad atrodaties tieÅ”i no pagrabiem (uzziniet vairāk Å”eit).

Medus

Tasmānijas Pasaules mantojuma tuksnesÄ« ir pārsteidzoÅ”s ziedu klāsts, un gandrÄ«z Ŕķiet, ka katram ir atŔķirÄ«gs medus. Mēģiniet sviesta ādas koka medus uz krēmveida, ziedu aromātu vai banku par ārstnieciskās Ä«paŔības Tasmanian manuka medus. JÅ«s pat varētu iegādāties kādu valsts lepnumu, iegÅ«stot lipÄ«gu ar medu, kas iegÅ«ts no Tasmānijas simbola ziloņa - Blue Gum.

Austeres

Dienvidu ostu dabiskie Å«deņi ražo sulÄ«gi, mirdzoÅ”as austeres ar nepārspējamu garÅ”u. Piesakies svaigas austeres ar aukstu rožu pie Muresa augŔējā klāja Hobārta, vai arÄ« ignorējiet puristus un pasakiet tos cepti ar Ä·iploku pie jÅ«ras jumta "Drunken Admiral". BrÄ«dinājums: maltÄ«tes uz Ŕīm slavenajām afrodiziaka dārgakmeņiem pa Hobārta gleznainajā krastmalā var bÅ«t bÄ«stami romantiskas sekas ...

Kārtainais ķemmīŔu pīrāgs

Seafood mīļotāji varētu balkot tÄ«rradņi no Tasmānijas piekrastes, kas tiek paslēptas ar pārslaini mÄ«klas izstrādājumiem. Bet Å”is gardēdÄ«gais reimatisks klasiskās Austrālijas pÄ«rāgs dod garÅ”vielas sulÄ«giem Ä·emmÄ«Å”gliemene. Tangy mērce ir perfekts kontrasts ar biezu, sviestā pÄ«rāga garoziņu, un jÅ«s nesaskatÄ«siet vairāk uzpildes, lai iegÅ«tu krasu brÄ«niŔķīgu vēju. Un tā kā tasmieÅ”i nevēlas, lai kāds palaist garām saviem pÄ«rāgiem, jÅ«s pat varat pasÅ«tÄ«t bezlipÅ”anas versiju Rosie kafejnÄ«cā Ketteringā.

Āboli

Vietējā mantojuma stÅ«rakmens, pazemÄ«gajai ābelai ir Ä«paÅ”a vieta Tasmanijas sirdÄ«s. Viena no pirmajām kultÅ«rām, ko jāaudzē Eiropas kolonisti, Jaunkundzes mēreno laika apstākļos uzplauka ābele, un 1950. gados radās uzplaukums. Å Ä«s augļu augÅ”anas periodā bija Apple festivāli ar Apple Queens vainagojumu un bake-off ar zarnojoŔām milzÄ«gām pÄ«rāgām. JÅ«s varētu ierasties nedaudz novēloties uz ābolu pusi, bet turiet uzmanÄ«bu uz ceļmalu ābolu Ä·ieÄ£eļiem, lai jÅ«s varētu ielocÄ«t uz pick kultÅ«ru. Vai arÄ«, ja tas izklausās mazliet pārāk veselÄ«gs, dariet to, kā vietējie dara un sasniedz pudeles fermentēta sidra. Å is zelta Ŕķidrais zelts ir lielisks aukslēju tÄ«rÄ«Å”anas lÄ«dzeklis, kas nozÄ«mē, ka jÅ«s varat atkal atgriezties rÄ«t.

Anita Isalska ir rakstnieks un redaktors, kas atrodas Lonely Planet Londonas birojā. Seko viņai Twitter @lunarsynthesis.

Sajūta peckish? Domāju tā. Izbaudiet Tassie garŔu ceļojumu ar Lonely Planet's Tasmānijas ceļvedis.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add