Kur atradīt pasaulē visvairāk tēlains saldējumu

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Saldējums. Vienkārši tas ir svētku būtisks. Un, ja šogad jūs meklējat kaut ko vairāk iedvesmu nekā prognozējama vaniļas kausi, tad no saldējuma vietām, no kurām izvēlēties - no Londonas līdz Sidnejai un Losandželosai līdz Tokijai - nav novatoru klāsta nolūks ielej viņu glāzes un spožus ar neparastu gaumi. Iet uz sevi, izturieties pret sevi!

Londona

Londonā ir kulinārijas radošums, un tas neaprobežojas tikai ar oficiālām pusdienu galdiem. Uz leju bruģakmeni ielā Camden, North London, jūs atradīsiet pirmo Eiropas šķidrā slāpekļa saldējuma bāru Chin Chin Laboratorists (chinchinlabs.com).

Magic notiek katru dienu šajā savdabīgajā veikalā. Sportiskas baltas laboratorijas mēteļi un zinātnes klases aizsargbrilles, saldējuma ražotāji iepilda šķidru slāpekli maisītājā, kurā tiek pagatavots aromatizēts krēms. Zem baltu gāzu mākoņu pārsega uzreiz tiek veidots blīvs, olīvu saldējums. Vienlaikus ar to izgudrojuma metodēm ir mainīgie aromāti, kas svārstās no cigāru kūpināta sālītas karameles līdz Wimbledon-iedvesmotai, sine-infūzijas zemeņu.

Kalifornija

Neatkarīgi no tā, vai atrodaties Losandželosā, Sanfrancisko vai kaut kur citur, pārpilnība rotaļīgu saldējuma salonu dot Kalifornijas piekrastē odu tā bezgalīgā vasarā.

Pie Smidzināšanas saldējuma (www.sprinklesicecream.com), Beverly Hills, graudaugu un saldo saldējumu saldējums ir dāsni savācas rubīnsarkanā samta vafeļu konusiņos vai iesaiņotiem starp svaigi ceptiem cupcake topiem. Makaroni vietās cupcakes vai tradicionālo sīkdatnes saldējuma sviestmaizi citā LA mīļākie, MILK (www.themilkshop.com). Šis parasti delikāts franču cepts ir liela izmēra un saldējums, tādā garša kā Taizemes ledus tēja, kas aizstāj tradicionālo gaismas mitruma pildījumu.

Bet, kad runa ir par garšas robežu, daži Californians var pārspēt Sanfrancisko bāzes Humphry Slocombe (humphryslocombe.com), kas lepojas ar biešu, foie gras un siera saldējumu, cita starpā iztēles šķirnes. Vietējais mīļākais ir viņu sarkanais sarkanais krējums, kas cepts ar sālītu cuku, kas pienu iepildīts ar fenheļa sēklām un melnajiem pipariem.

Puertoriko

Karību jūras reģions ir garantija sāpēm un saules sāpēm, padarot to par ideālu vietu, lai uzņemtu saldējumu ikdienā. Laresā, nelielā kalnu pilsētiņā, kas atrodas valsts centrālajā rietumos, ģimenes pārvaldītā Heladería Lares ēdienkarte dienā piedāvā vairāk nekā 50 svētceļojumu garšas.

Lai gan slavenais veikals ir bijis kopš 1958. gada, tā pieeja saldējumam ir nekas kā novecojis. Pievilcinot vietējās kulinārijas tradīcijas, tas slaucīt saldumus tādos garšos kā saldie kartupeļi un kanēlis, rīsi un pupas, rīsu pudiņš, kukurūza un pat miziņas. Veikals ir nenozīmīgs, bet Heladería Lares novatoriskā loģika Latīņamerikas virtuvē un vietējā kultūrā padara to par vienmērīgu saldējuma vietu.

Tokija

Iespējams, ka neviena cita pilsēta neparāda tradicionālās idejas, piemēram, Tokiju. Ja biešu saldējums uzpūst savu prātu, tad apsveriet kalmāru tinti, kokogles, isabi, kaktusu un zušu aromātu šķirnes, no kurām visi atradīsies Tokijas kartona kastēs, krūzes un konusi.

Saldējuma pilsēta Namjas pilsētā, iekštelpu tematiskais parks Sunshine City iepirkšanās kompleksā Ikebukuro, Toshima, atradīs patiesu funky saldējuma muzeju, nemaz nerunājot par kioskiem, kas aprīkoti ar neskaitāmām mīksto kalpošanas mašīnām un istabām. ar sienas-sienas saldētavām, kas apkalpo ikvienu smaržu un faktūru, ko iedomājamies (pat, uzdrošinās to teikt, neapstrādātu zirgu gaļu).

Tie, kuriem ir salds zobs, ir jāapmeklē Tokijas "Sky Tree" Nana zaļā tēja (www.nanaha.com). Šajā populārajā kafejnīcā tiek izmantota mūsdienīga pieeja tradicionālajām japāņu gaumēm, kurā tiek pasniegta sarkanā pupiņu pasta, saldēti matcha lattes un zaļās tējas stendi.

Sidneja

Iedomājieties, ka saldējums, gelatos un sīpoli ir atrodami visā Sidnejas sālvagonos, neatkarīgos salonos un rovinga ratiņos no Bondi pludmales līdz Surry Hills hipster vietām.

Gelato Messina (www.gelatomessina.com) mājās gatavotie dabiskie gelatos ņem kūkas, konusus. Tas nav pārāk pārsteidzoši, ņemot vērā to, ka šis Darlinghurst salons veltīja veselu komandu, lai pārdomātu konfektes. Rezultāts ir deserts, piemēram, "Royale w '" "Sieri": saldēts "cheeseburger", kas izgatavots no šokolādes kreklu gelato par finansistu kukuru ar balto šokolādes želeju un aprikožu želeju, saspiestu gurķi, balto šokolādes šķēlīti un aveņu mērci.

Pilsētas ekvivalents Willy Wonka - pâtissier Adriano Zumbo (adrianozumbo.com) - ir pievienojies arī Sidnejas saldējuma obsesīvu rindās. Neatkarīgi no tā, vai tas ir svaigu ananāsu un ingvera saldējuma vai saldējuma sviestmaizi, kas pārklāti ar popping konfektele, visi Zumbo saldētie ēdieni ir radoši piesaistīti.

Keitlins Zaino ir Urban Grocer (www.theurbangrocer.com) dibinātājs (www.theurbangrocer.com), un viņa maisi pasaulē, meklējot pasaules progresīvos pārtikas atklājumus.

Tātad saldējums nav jūsu lieta, bet ēdiens ir tas, kas jūsu apetīti ceļo? Pārbaudiet Lonely Planet Pārtikas mīļotāja ceļvedi uz pasauli.