Daži patīk karsti: zaļā čili tūre no Ņūmeksikas

Daži patīk karsti: zaļā čili tūre no Ņūmeksikas

Jauni meksikāņi mīl savu čili. Apmeklējuma zīmes interstates iezīme milzīgs sarkanā un zaļā čili, sarkanās ristras pakārt no Adobe mājas, un pat McDonalds piedāvā zaļo čili par tās burgers.

Lai pilnībā novērtētu jauna meksikāņu zaļo čili, apmeklējiet vasaras beigās vai rudenī, kad zemes gabali uz acres lauku siļķiem visā valstī sāk nogatavoties, un zemnieki no rokām paņem trauslīgās pākstis, pirms tās kļūst sarkanas. Šī karstā zaļā čile karsto vietu taka ved uz vietējām izlasēm.

Santafē ir Ņūmeksikas kulinārijas eksperimentu sirds. Apmeklējot galvaspilsētas mākslas, vēstures un kultÅ«ras paraugus, iepazÄ«stieties ar dažiem vietējiem restorāniem, no kuriem katrs piedāvā gardu klasisko, čili barotu jauno meksikāņu ēdienu. Vispirms grezno brokastis Harija ceļmalā dažiem no vidējiem huevos rancheros valstÄ«. Pusdienas pārtrauc Española El Paragua, kas piedāvā autentisku, vecā stila jauno meksikāņu virtuvi. Vēlāk, izpētot mākslas darbu Gruzijas O'Keeffe muzejā vai ejot starp seno pueblo Bandeliera nacionālajā pieminekļa vietā, paņemiet sēdvietu pie jātnieka Haven, kas ir siena caurums, kas, pēc dažiem domām, ir karstākie zaļie čili Valsts.

Ja jÅ«s, piemēram, lielākā daļa Ņujorkas apmeklētāju, nevilcināsies iegādāties jebkuru čili, jo, lÄ«dz vidējam pavairam, viņi ir noslēpumaini sveÅ”inieki. Neuztraucies. Santafē Railarda Ŕūpoles, lai katru gadu sēžu un otrdienas rÄ«ta lauksaimnieku tirgu uzņemtu karsto zaļumu, un pēc tam aizņemiet pēcpusdienas klasi Santa Fe skolas virtuvē (santafeschoolofcooking.com). Klases tiek piedāvātas gandrÄ«z katru dienu, un tām ir lieliska Dienvidaustrumu virtuvju grāmatu un zaļo čili produktu kolekcija. Lai veiktu pēcpusdienas uzkodas, dodieties uz Bert's Burger Bowl (bertsburgerbowl.com), lai aplaupÄ«tu vienu no pilsētas labākajiem zaļās-čile siersburgeriem.

Nākamais galva uz ziemeļiem lÄ«dz Taos, viegli stundas ar pusi brauciens pa Rio Grande upi no Santafes. Ar gājēju draudzÄ«gu centru, Taos lepojas ar izcilām mākslas galerijām un fantastiskiem pārgājienu takām, kas vēja ap apkārtnes kalnu aspenu un ponderosa. Dienas beigās izklājieties ar zaļās-čilas alus pintes un zaļo-čili saldēto burrito pie Eske's Brew Pub & Eatery (eskesbrewpub.com) - veÄ£etāro čili ar milzÄ«giem burkānu gabaliņiem, cukÄ«ni un citus labumus , ir neparasta pat Å”ajā veÄ£etāro draudzÄ«gajā pilsētā, un tikai alus smarža ir ekstazÄ« zaļo čili atkarÄ«bā.

Turpinot uz dienvidiem lÄ«dz Albuquerque, dodieties uz Wagner's Farm (localharvest.org/farms/M23974), sezonālu lauku saimniecÄ«bu, kas pārdod produktus, kas audzēti to laukos visā Corrales. Cilvēki nāk no apkārtējām jÅ«dzēm, lai ledusskapjus vai atkritumu maisus piepildÄ«tu ar čile krÅ«mājiem, kas paredzēti cepeÅ”krāsnÄ« cepeÅ”krāsnÄ« uz vietas, un pēc tam tie velk māju somas no pikantām pākstÄ«m. Izbaudiet svaigu persiku apgrozÄ«jumu, pulveriet čili un uzņemiet galonu ābolu sidra. Lai turpinātu izlocÄ«tos panākumus, dodieties uz Java Joe's (downtownjavajoes.com), kafejnÄ«cu, kas paslēpta dzÄ«vojamā apkaimē pie vecā Route 66, kafijai un vistas burrito, kas iepako vairāk punch nekā triple espresso. Vēl viena vietēja iespēja ir Duran Central Pharmacy (durancentralpharmacy.com/restaurant), aizņemta ēdnÄ«ca vietējās aptiekas aizmugurē, kur burritos tiek izgatavotas uz tik lielām mājas tortilieÅ”iem, ka zaļā čile nokļūst pie plāksnes.

Ja tas neatbilst jÅ«su idejai par čīlas pilnÄ«bu, apsveriet iespēju doties uz dienvidiem uz I-25, lai redzētu, ka tas ir San Antonio. Å eit tumŔā lil 'Owl Bar (77 US Hwy 380, NM 87832) kalpo par neapbruņotu čili, par kuru notiek valsts mēroga debates. Daži ļaudis vada jÅ«dzes par savu zaļo-chile cheeseburger, bet citi sajÅ«tas, ka reputācija ir nepietiekama. Labākais Ņūmeksikā? Izlem tu.

Nokrāsota valsts dienvidu galā, tur ir Čīles Hatch, NM. Tā ir mājvieta slavenākajam zaļajam čili - "Hatch" zaļajam čili - un tas ir lielākais valsts čile. Ja jūs esat pilsētas augusta beigās, dodieties uz Hatch Chile Festival (hatchchilefest.com) - divu dienu piparu ballīti, kas ik gadu piesaista vairāk nekā 30000 apmeklētāju. Jebkurā citā gada laikā jūs varat apstāties pie Pepper Pot (207 W Hall St, Hatch, NM 87937), lai izlasītu pilsētas labos vietējos lidojumu tarifus.

Megan Eaves papildu pētījums 2014. gada augustā.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add