Logo lv.yachtinglog.com

Austrumāzijas amatniecības alus revolūcija: galīgais ceļvedis uz Japānu, Taivānu, Dienvidkoreju un Ķīnu

Satura rādītājs:

Austrumāzijas amatniecības alus revolūcija: galīgais ceļvedis uz Japānu, Taivānu, Dienvidkoreju un Ķīnu
Austrumāzijas amatniecības alus revolūcija: galīgais ceļvedis uz Japānu, Taivānu, Dienvidkoreju un Ķīnu

Ada Peters | Redaktors | E-mail

Video: Austrumāzijas amatniecības alus revolūcija: galīgais ceļvedis uz Japānu, Taivānu, Dienvidkoreju un Ķīnu

Video: Austrumāzijas amatniecības alus revolūcija: galīgais ceļvedis uz Japānu, Taivānu, Dienvidkoreju un Ķīnu
Video: Wild Idea: Set Sail on Wellington Harbour 2024, Marts
Anonim

Orientā ir kaut kas alus, kas padara alus dzērājus pozitīvi hoppy ar līķu. Tā ir amatniecības alus revolūcija un viena ilga kavēšanās pasaules stūrī, kas lielā mērā pazīstama ar vienādi, viegliem lageriem.

No Seulas līdz Honkongai šeit ir mūsu galvenais ceļvedis alus paraugu ņemšanai un izpūšanai pa Austrumu Āziju.
No Seulas līdz Honkongai šeit ir mūsu galvenais ceļvedis alus paraugu ņemšanai un izpūšanai pa Austrumu Āziju.

Japāna

Uzzinot Austrumāzijas amatniecības alus algu, Japāna jau kādu laiku ir bijusi lieliska sāls. Pat tās lielākie etiķeļu lageri ir kalpojuši par zelta standartu Āzijas alus darītavām - kurš nemīl garšīgu, sausu Sapporo pār suši šķīvi? Tāpēc nav pārsteigums, ka Japāna kopš 90. gadu vidus ir bijusi priekšteča Āzijas amatniecības alus jomā, kad tika atcelti likumi, kas aizliedz mazuļu alus darītavām, un nopietni sākās amatniecības alus.

Visu kuģu alus buru karalis ir Tokijas Popeje, kuras 70 (70!) Krāni pārsvarā krājas Japānas kuģi. Protams, tikai nokļūstot šajās vietās, iespējams, aizņems lielāko daļu sava laika Japānā, bet, ja vēlaties vēlēties uzbāzties tālāk, jūs nevarat noiet pareizi Osakā. Vai tas ir pārsteigums, ka Japānas (iespējams,) visvairāk uzturamā pārtikas pilsēta arī kaut kādā brīdī kļūs par sūču galamērķi, kā arī? Vieta, kur sākt šeit, ir Beer Belly (minoh-beer.jp), vietējā bāze Osaka bāzētajā Minoh alus darītavā ar aptuveni 15 krāniem, visbiežāk ielej māju. Craft Beer Bar Marciero (facebook.com/craftbeerbar.marciero) pa ceļam ir apmēram tik mikro, kā bārs var iegūt, bet joprojām izdodas ielauzties astoņās vietējā un reģionālā alus alumīnija sprauslās. Kioto pilsētā Beer Komachi (facebook.com/beerkomachi) pasniedz vietējos alus slēptos gājēju celiņus, savukārt Bungalow (bungalow.jp) burvīgi iesaiņo garāžas durvis, pārvēršot brīvdabas ielu bārā.
Visu kuģu alus buru karalis ir Tokijas Popeje, kuras 70 (70!) Krāni pārsvarā krājas Japānas kuģi. Protams, tikai nokļūstot šajās vietās, iespējams, aizņems lielāko daļu sava laika Japānā, bet, ja vēlaties vēlēties uzbāzties tālāk, jūs nevarat noiet pareizi Osakā. Vai tas ir pārsteigums, ka Japānas (iespējams,) visvairāk uzturamā pārtikas pilsēta arī kaut kādā brīdī kļūs par sūču galamērķi, kā arī? Vieta, kur sākt šeit, ir Beer Belly (minoh-beer.jp), vietējā bāze Osaka bāzētajā Minoh alus darītavā ar aptuveni 15 krāniem, visbiežāk ielej māju. Craft Beer Bar Marciero (facebook.com/craftbeerbar.marciero) pa ceļam ir apmēram tik mikro, kā bārs var iegūt, bet joprojām izdodas ielauzties astoņās vietējā un reģionālā alus alumīnija sprauslās. Kioto pilsētā Beer Komachi (facebook.com/beerkomachi) pasniedz vietējos alus slēptos gājēju celiņus, savukārt Bungalow (bungalow.jp) burvīgi iesaiņo garāžas durvis, pārvēršot brīvdabas ielu bārā.

Ķīna

Ak Ķīna. Tās 3% lageri vienmēr ir bijuši labi ar savām vasarām un deliciously eļļainiem ēdieniem, taču patiesībā alu nerd nevar dzīvot brūvēs, kuru visievērojamākie elementi ir formaldehīda marķējums. Kaut arī amatniecības alus revolūcija Ķīnā tik tik veiksmīgi tik īsā laikā nebija pārsteigums, tāpat kā visās citās lietās šajā strauji augošajā valstī. Joprojām ir kaut kas apreibinoši nesamērīgs par 7% skotu tumšās alejas pārveidošanu pārveidotā Hutongas koridorā, kas padara Ķīnas amatniecības alus skatu par daudz pārliecinošāku Austrumāzijas reģionā.
Ak Ķīna. Tās 3% lageri vienmēr ir bijuši labi ar savām vasarām un deliciously eļļainiem ēdieniem, taču patiesībā alu nerd nevar dzīvot brūvēs, kuru visievērojamākie elementi ir formaldehīda marķējums. Kaut arī amatniecības alus revolūcija Ķīnā tik tik veiksmīgi tik īsā laikā nebija pārsteigums, tāpat kā visās citās lietās šajā strauji augošajā valstī. Joprojām ir kaut kas apreibinoši nesamērīgs par 7% skotu tumšās alejas pārveidošanu pārveidotā Hutongas koridorā, kas padara Ķīnas amatniecības alus skatu par daudz pārliecinošāku Austrumāzijas reģionā.
Nepārsteidzoši, daudzi no labākajiem mazajiem alus darītaviem ir izstājušies brikešu ražotāji un atrodas Pekinā, iepakojuma līderis - "Great Leap Brewing", ar alus darītavām, piemēram, "Slow Boat Brewery" (slowboatbrewery.com) un "Tipsy Face" savos papēžos. Nedaudz tālāk tie ir Čendu un Master Gao (twitter.com/MasterGaoCraft) no Nanjinga Beer Nest (thebeernest.com). Ja jūs varat sasniegt tikai vienu vietu, dodieties uz Pekinas NBeer krogu (pirmais stāvs, Huguo Xintiandi, 85 Huhuosi Dajie, Xicheng; +86 10 8328 8823), ko mēs patiešām mīlam, jo tas ir izgatavots no Lonely Planet grāmatas, bet lielākoties lielajai ķīniešu amatniecības alus izvēlei, kas ir viena no visdažādākajām Ķīnā.
Nepārsteidzoši, daudzi no labākajiem mazajiem alus darītaviem ir izstājušies brikešu ražotāji un atrodas Pekinā, iepakojuma līderis - "Great Leap Brewing", ar alus darītavām, piemēram, "Slow Boat Brewery" (slowboatbrewery.com) un "Tipsy Face" savos papēžos. Nedaudz tālāk tie ir Čendu un Master Gao (twitter.com/MasterGaoCraft) no Nanjinga Beer Nest (thebeernest.com). Ja jūs varat sasniegt tikai vienu vietu, dodieties uz Pekinas NBeer krogu (pirmais stāvs, Huguo Xintiandi, 85 Huhuosi Dajie, Xicheng; +86 10 8328 8823), ko mēs patiešām mīlam, jo tas ir izgatavots no Lonely Planet grāmatas, bet lielākoties lielajai ķīniešu amatniecības alus izvēlei, kas ir viena no visdažādākajām Ķīnā.

Dienvidkoreja

Tas ir pārsteidzoši, ka Koreja ierindojas tādā pašā līmenī, kā tas notiek, ņemot vērā valsts traki alus likumus. Šeit alus darītavām ir jāatbilst pamatbarības alus līmenim, kas būtībā nozīmē, ka mazu partiju alus darītavām ir aizliegts pārdot alu, kuru tie paši gatavo. Microbreweries būtībā nevar pastāvēt. Kā risinājumu, nelielām jaunām alus darītavām ir noslēgts līgums ar vienu no liela mēroga alus darītavām, lai gatavotu savu alu, un pēc tam viņi pārdod to savā tapū Seulā. Patiesa liecība Seulas alus darītāju un alus mīļotāju cienītājiem un risinājums, kas šobrīd darbojas labi, lai gan tas nozīmē, ka jūs nekad neieviesīsit faktisko mikroburžu ražošanā. Still, alus kvalitāte ir izcila, īpaši ņemot vērā apstākļus. Turklāt Seulas ārkārtīgi daudzveidīgais ārzemju iedzīvotāju skaits, kā arī vietējo iedzīvotāju iztērējamais ienākumu līmenis nozīmē, ka šeit ražotais alus ir aizraujošs un unikāls.

Itaewon ir kļuvis par Seulas galamērķa alus apkārtni. Craftworks Taphouse ir laba vieta, kur sākt piedāvāt, piedāvājot septiņas regulāras brūvītes, tostarp garšīgu Jirisan "Moon Bear" IPA. Zem maza Magpie Brewing Co (magpiebrewing.com) ir jauks un mazs brīvdabas slaukums ar mājdzīvnieku brūvēm, tai skaitā labi izveidota gaišā ala un visinteresantākais - vasaras lavandas alus, kas tālu pārsniedz cerības. Seulas Homebrew (seoulhomebrew.com) ir ērta, mūsdienīga pilsētas kuģu alus bāru karte.
Itaewon ir kļuvis par Seulas galamērķa alus apkārtni. Craftworks Taphouse ir laba vieta, kur sākt piedāvāt, piedāvājot septiņas regulāras brūvītes, tostarp garšīgu Jirisan "Moon Bear" IPA. Zem maza Magpie Brewing Co (magpiebrewing.com) ir jauks un mazs brīvdabas slaukums ar mājdzīvnieku brūvēm, tai skaitā labi izveidota gaišā ala un visinteresantākais - vasaras lavandas alus, kas tālu pārsniedz cerības. Seulas Homebrew (seoulhomebrew.com) ir ērta, mūsdienīga pilsētas kuģu alus bāru karte.

Taivāna

Jaunattīstības amatniecības alus skulptūra Taivānā liecina par lielu potenciālu. Pirms dažiem gadiem alu ainu dominēja valsts ļoti dzeramie, bet lielākoties neinteresanti (nemaz nerunājot par maigiem nosaukumiem) Taivānas alus. Vēl joprojām nav daudz mazu alus darītavu, jo līdz 2002. gadam Taivānā tika aizliegts neliela apjoma alus darīšana. Viss, kas ir mainījies, un pēc tam strauji ir vairākas Taivānas alus darītavās, kas izveidoja patiesas amatniecības alus skatus Taivānā. Lai gan zinošāki alus mīļotāji atradīs daudzus no mikrobremiem, kas šeit joprojām ir neizsīkstoši, ir apsolījums, un interesantākās sastāvdaļas, piemēram, Le Blé d'Or (lebledor.com.tw), ir sarkanie datumi un medus, ir visaizraujošākās. Mēs priecājamies par Jolly alus darītavas + restorāna svinībām un brūvēm, un alus mīlošie ceļotāji nesen ieteica Redpoint Brewing Company (redpointbrewing.com), kuras alus ir pieejams pie super chill Beer & Cheese Social House (facebook.com/beerandcheese) Taipei.
Jaunattīstības amatniecības alus skulptūra Taivānā liecina par lielu potenciālu. Pirms dažiem gadiem alu ainu dominēja valsts ļoti dzeramie, bet lielākoties neinteresanti (nemaz nerunājot par maigiem nosaukumiem) Taivānas alus. Vēl joprojām nav daudz mazu alus darītavu, jo līdz 2002. gadam Taivānā tika aizliegts neliela apjoma alus darīšana. Viss, kas ir mainījies, un pēc tam strauji ir vairākas Taivānas alus darītavās, kas izveidoja patiesas amatniecības alus skatus Taivānā. Lai gan zinošāki alus mīļotāji atradīs daudzus no mikrobremiem, kas šeit joprojām ir neizsīkstoši, ir apsolījums, un interesantākās sastāvdaļas, piemēram, Le Blé d'Or (lebledor.com.tw), ir sarkanie datumi un medus, ir visaizraujošākās. Mēs priecājamies par Jolly alus darītavas + restorāna svinībām un brūvēm, un alus mīlošie ceļotāji nesen ieteica Redpoint Brewing Company (redpointbrewing.com), kuras alus ir pieejams pie super chill Beer & Cheese Social House (facebook.com/beerandcheese) Taipei.

Honkonga

Tā kā Āzija ir daudzveidīga pasaules pilsēta, šķiet, ka Honkongai šis saraksts būtu jāuzņemas, taču tas tā nav. Honkongā, šķiet, ir sarežģīta neliela partijas alus darīšana, kur vietne ir piemaksa, un zemes īpašnieki bieži vien paaugstina nomas cenas, kas nozīmē, ka uzņēmumi nekad nav droši par savām atrašanās vietām. Dažas lietas notiek Honkongā, ieskaitot amerikāņu stila kuģi, kas tiek pagatavoti Tipping Point Brewing Co. (tpbc.beer), kam ir atmosfēras spainis Centrālajā. Vēl viena lieliska paraugu ņemšanas vieta ir The Globe, krogs ar milzīgu importēto alu sarakstu, lai gan to vietējo alus šķirņu krājumi ātri izbeidzas. Honkongā ir arī pieaugoša mājasbremzēšanas kultūra, un izcilā HK Brewcraft (hkbrewcraft.com) ne tikai krāj mājas alus darījumus, bet arī piedāvā lielu pudelēs iepildītu un krāšņu alus izvēli patiesajiem nerds.
Tā kā Āzija ir daudzveidīga pasaules pilsēta, šķiet, ka Honkongai šis saraksts būtu jāuzņemas, taču tas tā nav. Honkongā, šķiet, ir sarežģīta neliela partijas alus darīšana, kur vietne ir piemaksa, un zemes īpašnieki bieži vien paaugstina nomas cenas, kas nozīmē, ka uzņēmumi nekad nav droši par savām atrašanās vietām. Dažas lietas notiek Honkongā, ieskaitot amerikāņu stila kuģi, kas tiek pagatavoti Tipping Point Brewing Co. (tpbc.beer), kam ir atmosfēras spainis Centrālajā. Vēl viena lieliska paraugu ņemšanas vieta ir The Globe, krogs ar milzīgu importēto alu sarakstu, lai gan to vietējo alus šķirņu krājumi ātri izbeidzas. Honkongā ir arī pieaugoša mājasbremzēšanas kultūra, un izcilā HK Brewcraft (hkbrewcraft.com) ne tikai krāj mājas alus darījumus, bet arī piedāvā lielu pudelēs iepildītu un krāšņu alus izvēli patiesajiem nerds.

Ziemeļkoreja

Vai jūs ticētu, ka pat Hermītes Karaliste kļūst par alus darīšanu? Sākot no brīža, kad Kim Yong-il pieprasīja valsts Ziemeļkorejas alus darītavu un pēc tam iegādājās visu Trowbridge bijušās bankrotējušās Lielbritānijas alus darītavu Toshersu (visu iesaiņojumu iepakojis un nogādājis Phenjangā), Ziemeļkorejas valdība eksperimentēja ar alus Alu, ko ražo bijušais Ushers komplekts Taedonggang, šobrīd ir viens no populārākajiem mājdzīvnieku pavairošanas veidiem un ietver septiņas dažādas un netipiski nosauktas alus, alus Nr. 1, alus 2 un tā tālāk. Ziemeļkorejas ir sajaukušies arī ar dažiem arhitektūras stila veidiem, tai skaitā "tvaika pagatavošanas" tehniku, kas rada siltāku alu temperatūru. Vairākas viesnīcas Phenjana tuvumā pašlaik darbojas mikrobraucienus, kurus var apmeklēt Uri Tours (uritours.com), kas veltīta alus apmeklējumam Ziemeļkorejā.
Vai jūs ticētu, ka pat Hermītes Karaliste kļūst par alus darīšanu? Sākot no brīža, kad Kim Yong-il pieprasīja valsts Ziemeļkorejas alus darītavu un pēc tam iegādājās visu Trowbridge bijušās bankrotējušās Lielbritānijas alus darītavu Toshersu (visu iesaiņojumu iepakojis un nogādājis Phenjangā), Ziemeļkorejas valdība eksperimentēja ar alus Alu, ko ražo bijušais Ushers komplekts Taedonggang, šobrīd ir viens no populārākajiem mājdzīvnieku pavairošanas veidiem un ietver septiņas dažādas un netipiski nosauktas alus, alus Nr. 1, alus 2 un tā tālāk. Ziemeļkorejas ir sajaukušies arī ar dažiem arhitektūras stila veidiem, tai skaitā "tvaika pagatavošanas" tehniku, kas rada siltāku alu temperatūru. Vairākas viesnīcas Phenjana tuvumā pašlaik darbojas mikrobraucienus, kurus var apmeklēt Uri Tours (uritours.com), kas veltīta alus apmeklējumam Ziemeļkorejā.

Megan Eaves ir Lonely Planet Ziemeļāzijas galamērķa redaktors un nepārspīlētais alus nerd. Viņa bloga par viņas beery ceļojumi Brew Travel. Seko viņai par čivināt @ megoizzy.

Megan devās uz vairākām iepriekšminētajām vietām ar Korejas tūrisma organizācijas atbalstu (visitkorea.or.kr), Honkongas tūrisma padomi (discoverhongkong.com) un Taivānas ārlietu ministriju. Lonely Planet dalībnieki nepieņem freebies apmaiņā pret pozitīvu segumu.

Ieteicams: