Stimulē karstos dzērienus, lai pārtrauktu jūsu kafijas atkarību

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Aizmirstiet savu iecienīto lattu. Iegūstiet kādu globālo kultūru ar šo masveida dzērājošu karstu dzērienu no visas pasaules.

1. Masala Čajs, Indija

Modes virzienā uz priekšu - Mumbaikars, Delhis strādājošie pasažieri, ceļa malku pārdevēji - viņi visi gailis ausis pie zvana no čai siena (tējas pārdevējs). Masala chai sākotnēji tika pagatavota kā toniks, lai uzlabotu garu un prātu, ieskaitot kardamonu, ingveru un citas garšvielas, kas iepildītas karstā pienā. Melnā tēja kļuva par recepti, kad britu East India Company iepazīstināja to ar Indiju 19. gadsimtā. Šodien maisījumi atšķiras atkarībā no reģiona: krustnagliņas, zaļā tēja, roze.

No Indijas nāk visvairāk slāpējošās tējas Darjeeling; izmēģiniet delikātu brūvēt pie Nathmull tējas istaba.

2. Mate, Argentīna

Argentīnas gadījumā dalība draugā ar draugiem ir nacionāla apsēstība. Vietējie iedzīvotāji gulē vairāk mate nekā kafija - un viņi mīl savu kafiju. Žāvētas yerba mates lapas sakrata ķiršu un papildina ar karstu ūdeni. Rūgto infūziju iesūc caur metāla salmiem vai bombilla, kas arī noņem zāles. Gourd tiek nodots no cilvēka uz cilvēku kā draudzības žestu, tādēļ izvairieties, ja tas tiek piedāvāts (un neuztraucieties uz to pārāk ilgi). Tas ir ne tikai sociālā pieredze, kas jums liks smaidīt, mate ir bagātināts ar vitamīniem un bagātina ar antioksidantu īpašībām.

Interesanti, lai uzzinātu vairāk? Posadas un Tigram abiem ir muzeji, kas veltīti matei.

3. Sbiten, Krievija

Patiesi, lai iztīrītu krievu ziemas rokturi, nepieciešams stiprinošs dzēriens. Par laimi sbiten kopš 12. gadsimta ir atdzisis krievu degunus - un lepojas ar dziedināšanas pilnvarām, lai sāktu. Medus, ogu ievārījums un pūstās garšvielas (bieži vien āboliņš un timiāns) vārītas ar ūdeni spīdošajā vara samovārā, lai padarītu sbiten. Dzēriena veselības uzlabojošās īpašības ir slavenas, daudzsološas viss no izturīgas imūnsistēmas līdz garīgajai veiklībai. Kafija pēdējo desmitgažu laikā ir varējusi aizstāt sbiten Sibīrijas termosos, bet šis saķeres kodols atgriežas; Siltākajos mēnešos krievi pat sasmalcina versiju.

Ievērojiet, ka dažās sbitē receptēs ir šķidrums no degvīna vai vīna.

4. Mint tēja, Maroka

Lielākā daļa Marokas apmeklētāju redz savu pirmo tasi piparmētru tējas, kas izkaisīta no dramatiskā augstuma. Nedaudz izlijies piliens, un lielais displejs palīdz atdzist tēju, pirms tas sasniedz kausu. Šis apreibinošais nektārs tiek veidots, tējas lapiņām pievienojot nevainīgu vārīšanos ar svaigu piparmētru un bagātīgu cukura daudzumu. Brilles, kurās tiek pasniegta piparmētru tēja - bieži vien ir spilgtas krāsas ar metāla traipēm - piesaista tikpat lielu uzslavu kā pats dzēriens. Un kalpošana šim slāpētājam ir viesmīlības vārds, jo daudzi marokāņi uzskata, ka ir nepieklājīgi atteikties no otrā kausa.

Jums var piedāvāt bezmaksas piparmētru tēju, vienlaikus braucot ar baznīcu Fez vai Marrākeša. Atcerieties, ka pieņemšana neuzņemas nekādu pienākumu nopirkt.

5. Burbuļu tēja, Taivāna

No pazemīgiem teahouse sākumiem līdz globālajai trakošanai, burbuļu tējai bija savdabīgs brauciens, pateicoties tā 30 gadu pastāvēšanai. Tas sākās kā sajaukts piena un karsti melnās tējas maisījums ar tapiokas pērlēm, "boba", kas deva tam nosaukumu "burbuļa tēja". Šodien jūs to varat atrast ar garšvielām no arbūzas līdz šokolādei, un varavīksnes iznīcinošā neona krāsu paletē. Burbuļu tējas malu ēdienkartes visur no Londonas līdz Honkongai. Tas ir arī izrakstīts kā "pērļu piena tēja", kurā ir neatvairāmas viesu sastāvdaļas, piemēram, garšvielu želejas un augļi, un tiek pasniegtas atdzesētas.

Atgriezieties pie avota pirmajā pazīstamajā Taizemes burbuļlapu vietā. Chun Shui Tang in Taichung vai Hanlina teahouse in Tainana.

6. Api morado, Bolīvija

Spilgti purpursarkanie, pārslasi biezi un neatvairāmi saldie api morado ir patiesi unikāls brokastu dzēriens. Šī violetas kukurūzas, kanēļa, krustnagliņu, cukura un karstā ūdens maisījums ir vērtīgs veids, kā pacelt sāpīgo Andu gaisu. Šodien tas ir sajaukts ar citronu, ananāsiem vai citiem augļiem un tiek pasniegts ar citu Bolīvijas brokastīm, kas ir pārsteidzošas empanadas. Api ir senais mantojums, un kopš Inku impērijas gadiem ir sasilušas sāpes vēderā. Tā kā mūsdienu zinātnieki vairāk uzzina par violetas kukurūzas pretiekaisuma īpašībām un lieliskiem ieguvumiem veselības jomā, šķiet, ka inkas bija kaut ko vērstas.

Neierobežojiet sevi ar purpura api, Bolivijā ir populāri arī tvaika balto kukurūzas dzērieni.

7. Po ča, Tibeta

Neviens ceļotājs nezaudē viesmīlību. Bet daudziem cilvēkiem po cha ir iegūta garša. "Sviesta tējas" veidošana ir mīlas darbs: melnā tēja stundām ir iemērktas, pirms to sabojāt ar sviestu no sieviešu jakiem un sajauc ar sāli. Šis Tibetas kalnu pamatīgais dzēriens ir lieliski piemērots augstajam augstumam - tas ir ļoti mitrinošs un nobarojies, lai stiprinātu strādniekus pret vēsumu. Taču tā zemenība var izraisīt garšas kārpiņas. Iedvesmojoties, tas ir ļoti ritualised, ar saimniekiem sagaidāms, lai papildinātu tasi pēc katra šķelda.

Po ča nav tavai gaumei? Lai izvairītos no uzpildes no jūsu saimnieka, pagaidiet līdz jūsu apmeklējuma beigām un izklājiet tēju vienā.

8. Sahleps, Turcija

Saldā Turcijas kafija, kurā tiek turbo, maksā daudz apmeklētāju ap Stambulas pilis un baznīcu. Bet Turcijas vēlamais ziemas siltāks ir sahlep, karsts, salds piens, kas iepildīts ar orhideju sakņu pulveri. Orchid bāzes dzērieni ir gara vēsture, ko izmanto kā afrodiziaks romieši (kas uzņēma orientējošo formu saknes diezgan burtiski). Bet, lai gan sahepa romantisko efektu jēdzieni ir bijuši pamesti, krievu barojošais dzēriens - ar vāju ziedu atzīmēm - tiek baudīts Tuvajos Austrumos, dažreiz apkaisīts ar apelsīnu ziedu ūdeni, kokosriekstu vai rozīnēm.

Jautājiet vietējai vietai, kur atrast autentisku sahlep Turcijā, jo ir daudz lētu kukurūzas biezinātas imitācijas.

9. Tieguanyin, Ķīna

Dzērieni tēju Ķīnā, un jūs piedalāties senās tradīcijās, kas joprojām ir sociālās mijiedarbības stūrakmens. Viena ziedu oolong šķirne, jo īpaši tieguanyin (dzelzs dieviete no žēlsirdības tējas), ir izcelsmes mīts, kas ir Ķīnas svēta tējas kultūras pamatā. Stāsti saka, ka slikts lauksaimnieks lūdza par līdzekļiem, lai labotu templi dievietei, un sapņoja par dārgumiem. Uztraukums viņš atrada vienu dzinumu, kas Ķīnā izcīnīja vislabāko tēju, atjaunoja tempļa likteni un pēc tam tika nosaukts pēc žēlsirdīgās dievietes.

Pirms ķīniešu tējas piepildīšanas aizpildiet savu kaimiņu glāzi. Ja kāds ielej jūs, norādiet paldies, piespiežot pirkstu uz galda.

10. Anijsmelk, Nīderlande

Kad ziema sasalst ezerus un kanālus visā Nīderlandē, holandieši sasniedz savu ledu. Un ledus griešanās tradicionāli tiek papildināta ar glāzi anijsmelk. Šis saldinātā piena dzēriens tiek ievadīts ar anīsu, dodot tai dūmu zālēm. Holandiešu gadījumā tas ir nostalgisks aromāts, un tiem, kas vēlas anijsmelk fix, kas ir bez uztraukumiem, pērk anīsa aromātu cukura kubiciņus. Bet tas vislabāk ir sāpīgs Amsterdamas vakars, tīkams tvaika ķeršana zem deguna un svaiga poffertjes (mini pankūkas) sasilda rokas, skatītājus skatoties kanālos.

Lakricas garšu mīlestība šeit nenozīmē, holandieši katru gadu patērē vairāk par četrām mārciņām uz vienu cilvēku, galvenokārt sāļo tilpņu saldumu formā.