Pārtikas ceļvedis Fidži

Pārtikas ceļvedis Fidži

Ja jÅ«su ideja par restorāniem Fidžā aizrauj attēlus no 80. gadu jÅ«ras veltes pagatavojumiem vai augļu kokteiļiem, kas papildināti ar papÄ«ra lietussargiem, tad, kad ieradÄ«sities, bÅ«siet diezgan labs. Jā, vasaras kokteiļi joprojām ir ieroči braukÅ”anas bāros un pludmales dzerÅ”anai, taču Fidži ēdienreize turpina attÄ«stÄ«ties pēdējos gados.

Å odien restorāni no piecu zvaigžņu kÅ«rortiem lÄ«dz Ä£imenes vietējiem ēdieniem lepni svina vietējo flavors un fusion traukus no Fidži daudzkultÅ«ru vēstures. Indijas migrācija bija visievērojamākā ietekme uz fidžiļu Ä“Å”anas paradumiem, taču jÅ«s arÄ« atzÄ«mēsit, ka flavors no Dienvidaustrumu Āzijas un Ķīnas ir pievienotas maisÄ«jumam.

Fidži ir salu valsts, tāpēc izmaksas par pārstrādāto un nesadalÄ«to produktu ieveÅ”anu ir augstas. Par laimi, fidži Å”efpavāri vislabāk izmanto koka papardes vietējās sastāvdaļas (ota) uz svaigām jÅ«ras veltēm un tropiskiem augļiem. Rietumnieki var malkot auksta klimata skavas, piemēram, svaigas ogas ar biezpienu vai pankÅ«kām savās bufetes tipa brokastÄ«s (un augstākās klases viesnÄ«cas var apmierināt Å”os ēdienus), bet ātrs veids, kā iegremdēties jaunā kultÅ«rā, ir pie ēdamgalda.

ĒdināŔana restorānā

Daudzi kÅ«rorti Fidži lepojas ar starptautiski apmācÄ«tiem Å”efpavāriem (kā arÄ« lielisku viesmÄ«lÄ«bas personālu), kas apkalpo viesiem gardēžu ēdienus no dzeltenspuru tunzivju un balto Ä·emmÄ«Å”gliemeņu ēdieniem lÄ«dz karaliskās grunts karija laksa vai vagyu liellopa steika.

Salāti un salsas ir arī ēdienkartē ar taukainām sastāvdaļām, piemēram, kubiņveida mango, svaigu laimu un čili. Protams, bērniem un konservatīvākiem diners, jūs nekad neesat pārāk tālu no bārbekjū vai picas krāsns vairumā Fidži populārāko vietņu.

NeatkarÄ«gi no tā, ko jÅ«s ēdat, Å«dens skats vienmēr padara ēdienus prieks. Fidži piedāvā daudz neaizmirstamu ēdamistabas baudÄ«jumu, piemēram, jÅ«ras velÅ”u salāti, kas ir mākslÄ«gi veidoti jÅ«ras piekrastes terasē vai vienkārÅ”i makaronu peldbaseinā.

Ja tas ir tikai Ä«paÅ”s gadÄ«jums, jautājiet par privātām pusdienu iespējām. Vai esat gatavs svinÄ«gam klints malas galdam ar personÄ«go viesmÄ«li pie gatavas, kamēr jÅ«s sagremojat kokteiļus un svētkos par svaigām zivÄ«m?

Namale medusmēneÅ”us var izvēlēties romantisku piejÅ«ras alu vai noslēpumainā vietai vakariņās pludmalē saulrieta laikā. Pārējiem no mums, paraugu ņemÅ”ana no jÅ«su brokastu paplātes pludmalē bure (koka un salmu bÅ«da) ar viļņu skaņu, kas kustas uz krasta, vai retu kokosriekstu, kas atrodas blakus mÄ«kstajai baltai smailei, telpu apkalpoÅ”ana ir diezgan neaizmirstama.

Neatkarīgi no tā, kur jūs paliksiet Fidži, brokastis parasti sastāv no augļu, dažu konditorejas izstrādājumu vai maizes, sulas un tumsas grauzdētas vietējās kafijas, kas audzētas valsts tropiskajos kalnos. Pusdienas var svārstīties no salātiem līdz zivīm līdz sirsnīgām karijām, bet mēs iesakām viegli ielīst dienas vidū; vakariņas Fidžā var ātri pārvērsties svētkos, kas bieži jūtas kā ballīte ar dzīvo mūziku, dejām un vairākiem kursiem.

Ieiet virtuvē

Tagad ir pienācis laiks ņemt no jauna atrodamās Indo-Fidži virtuves mÄ«lestÄ«bu un paaugstināt bāru, mācot, kā pats pagatavot ēdienus. Fidži kulinārijas skolas aromāts (flavoursoffiji.com) Denārā ir ērts ikvienam, kurÅ” uzturas pie tuvumā esoÅ”ajiem kÅ«rortiem, taču ir vērts zināt arÄ« par to, vai jums ir ilgs laiks, lai nokļūtu Nadi lidostas attālākajā salā. Tas ir Ä«sa brauciena attālumā no lidostas (apmēram 30 minÅ«tes), un no rÄ«ta vai pēcpusdienā ēdieni tiek gatavoti un nobaudÄ«ti garŔīgi Fidži ēdieni, vienlaikus daloties stāstos un gatavojot pieredzi, iespējams, ir viens no labākajiem veidiem, kā iepazÄ«ties ar Fidži.

Å o vārÄ«Å”anas skolu vada divas krāŔņās Fidži sievietes, kuras arÄ« dzÄ«vojuÅ”as un mācÄ«juŔās Austrālijā. DalÄ«bnieki pavada pusi dienas, kad viņi tiek mācÄ«ti, kā izvēlēties labākās sastāvdaļas, sagatavot un pagatavot dažādus ēdienus, ieskaitot fidžieÅ”u izlasi, piemēram, ota vaka miti (vietējais kokaudzētava, kas iepildÄ«ta ar kokosriekstu pienu, sÄ«poliem, tomātiem, čili un citronu vai kaļķi); ika vakalolo (nedaudz ceptas zivis, kas mērcētas kokosriekstā un pasniegtas ar Ä·Ä«nieÅ”u kāpostiem), kā arÄ« tradicionālos Indijas ēdienus, piemēram murghi aloo (vistas un kartupeļu karijs).

Skola lepojas ar mājas virtuves klases nodarbÄ«bām; tas nav Ä«sti vieta MasterChef-wannabes, lai gan viņi bÅ«s laipni gaidÄ«ti, jo visi ir Fidži. Apmeklētāji apmeklē apmeklētājus, kuri gatavo maldinoÅ”i vienkārÅ”us ēdienus, uzmanÄ«gi pieaicinot vietējos skolotājus, kuri arÄ« ieiet un piedāvā palÄ«dzÄ«gu roku tiem, kas mazāk gastronomiski apdāvuÅ”ies (Vai mans cukurniedru cukurs ir pārāk karsts, varu smaržot dedzināŔanu?).

Starp mācÄ«bu stundām skolotāji un klasesbiedriem dalās anekdotās par dzÄ«vi: vietējie miņi, kuri pirms saulrieta gatavojas roti visu Ä£imeni, izsmalcināti izspiež pilsētas iedzÄ«votājus, kuri ir labāk iepazinuÅ”ies ar gatavo ēdienu karija zÄ«moliem nekā aromātiskie garÅ”vielas Sindhi Kadhi (dārzeņu karijs).

Izveidot tirgus un gardēžu dārzus

Ar lielu saules un lietu daudzumu Fidži ir pārtikas audzētāja paradÄ«ze. Pilsētās, piemēram, Suva un Nadi, ir lieli ražojumu tirgi, kā arÄ« ceļu kioski, kas atrodas lielākos rajonos, kas visi ir iekaroti ar svaigiem produktiem vietējās cenās. Uz visiem laikiem dzÄ«vojoÅ”s tÄ«rs un zaļŔ, jÅ«s redzēsiet svaigus laimus, kas tiek piegādāti izskalotajās margarÄ«na tvertnēs vai rokām izvēlētu svaigu zaļumu Ä·ekās, kas ietÄ«tas vakardienas laikrakstos.

Tirgi, protams, ir lieliska vieta ēst ar budžetu, taču pat tad, ja jÅ«s esat pilnÄ«bā apmeklētajā brÄ«vdienās, ir vērts pieiet Fidži tirgos, lai pieskārienu un smaržu viņu unikālo produktu no pirmās puses. Tas ir arÄ« labs veids, kā izkļūt un apmierināt dažus vietējos iedzÄ«votājus, un uzzināt dažas vietējās dzÄ«ves fotogrāfijas, bet tikai uzdot, pirms jÅ«s atvaÅ”u (lai gan fidži ir diezgan piemēroti un piedod cilvēki, ātri smaidÄ«t, nevis kameru kautrÄ«gs). Pārliecinieties, ka jÅ«s pērkat - un izmēģināt - daļu no viņu produkcijas, lai atgrieztu labu.

Daudzām viesnÄ«cām un kÅ«rortiem ir savas vietējās bioloÄ£iskās saimniecÄ«bas, kur tās ražo. Tas, ko jÅ«s ēdat pat lielākajos kÅ«rortos, droÅ”i vien bija uzņemts pēcpusdienā. Un jÅ«s izbaudÄ«siet atŔķirÄ«bu no izsmalcinātām sauļoÅ”anās produktu svaigajām izejvielām, it Ä«paÅ”i, ja jÅ«s pavada lielāko daļu savas dzÄ«ves, strādājat un ēdat lielā pilsētā. Lai iegÅ«tu informāciju par Fidži unikālo ēdienu, lÅ«dziet savai viesnÄ«cai iepazÄ«ties ar saviem ražotajiem dārziem. Lielākā daļa no viņiem vairāk nekā vēlas dalÄ«ties pieredzē un iemācÄ«t apmeklētājus vairāk par viņu salas iecienÄ«tāko ēdienu un ēdieniem.

Labākās vietas ēst

ā€¢ Blue Bure (Nadi)

ā€¢ Sofitel V (Denarua)

ā€¢ Sheraton ostu zvani (Denarua)

ā€¢ Baka Blues kafejnÄ«ca (Pacific Harbour)

Lonely Planet galamērķa redaktors Austrālijā, Jaunzēlandē un Klusā okeāna reģionā Tasmin Waby devās uz Fidži ar Fidži tūrisma, Fidži Airways un Air New Zealand atbalstu. Lonely Planet dalībnieki nepieņem freebies apmaiņā pret pozitīvu segumu.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add