Kā ēst kā vietējo Bodrumā

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Sparkly pludmales, bezrūpīgi coves, grand castle un žokļu kritieniem vistas: tikai daži no iemesliem vienreizējs zvejas ciems Bodrum ir Turcijas Hotspot. Elegantu viesnīcu un boutique viesu mājiņu satricinājums, iespējams, ir izveidojis šo Egejas jūras piekrastes pilsētu kā stingru modeli, taču joprojām ir iespējams uzkost garšīgu ēdienu klāstu, neuztraucoties par pievilcīgām cenām. Apciemojiet pili, bruģētas alejas un spīdīgu jahtu ostu, kur atradīsit tirgus, mejana un izklaidējies Bodrumas pilsētā. Vienkārši sekojiet vietējiem iedzīvotājiem, un jūs esat pārliecināts pusdienot.

Tirgi un ielas

Pateicoties Bodrumas vieglajam Vidusjūras klimatam un auglīgai zemei, ir liels svaigu produktu izcils kvalitāte. Piektdienas tirgus ir vieta, kur iepakot C vitamīnu; šeit atkarībā no sezonas atrodami svaigi vīģes, granātāboli, persiki un apelsīni. Tomēr ne visi augļi un dārzeņi: tirgus ārējais gredzens ir izklāts ar lētu stendiem, kas piedāvā garšīgas turku uzkodas, kas ir ideāli piemērotas ātrai kodēšanai vai kā daļa no lētas piknika. Vietējie apstājas par sezamu simit (krustojums starp bagelu un krustzeli) un peynirli borek (slāņveida mīklas izstrādājumi, spināti un sieri) pirms ikdienas iepirkšanās pabeigšanas.

Lai turku uzņemtu pazemīgo kartupeļu jaciņu, pamēģiniet kumpir. Kumpir tiek pasniegti no mobilajiem stendiem ap pilsētu un nāk ar plašu izvēli no virskārtas - viss no pamata, piemēram, cukurkukurūza līdz saudīgākiem olīvu maisījumiem ar jogurtu. Divu ēdienu pusdienās, braucot pa ceļu, aplejiet to visu ar kubli lokmasi - garšīgi saldas bumbiņas no ceptas mīklas, kas izšķērdētas sīrupā. Jūs atradīsit vēl vairāk stendus, kuros pārdodiet uzkodas, kas atdala alejītes un laukumus ap pili.

Counter kultūra

Saunter Bodrumas centrālās alejas, un smaidīgi restorāni būs lure jūs viņu izvēlnē ar kādu asprātīgs tērzēšana. Bet, lai patiešām vietējā restorānvagonos izbaudītu ēdienkartes stila restorānus, kas piedāvā karsto un auksto ikdienas ēdienus no priekšējā galda. Nazik Ana ir viena no šīm vietām, un tā ir viena no Bodruma autentiskākajām pusdienošanas pieredzēm; vai izmēģiniet "Sakalli Restaurant" (Čaršī Mh, Nazim Hikmet Sk, 48400), kurā bieži apmeklētu visu vecumu iedzīvotāji, kas grezno ātrus un lētas pusdienas. Diners tiek virzīti uz letes, kurā tiek parādīti visi ēdieni - no ozola, kas pagatavota ar olīveļļu un tomātiem, turku köfte (kotletes) vai baltās pupiņas ar zaļumiem un olīveļļu. Izvēlies to, ko jūs domājat, satveriet koka galdu starp melnbaltām bildēm, un jūsu dvielis drīz ierodas uz mazām plāksnēm - ideāls veids, kā izmēģināt dažus vienkāršus reģiona ēdienus.

Mezze un jūras veltes

Priecīgas jahtas jahtu ostā ir aprīkotas ar līdzīgu greznu restorānu izvēli. Tāpat kā lielākajā daļā piekrastes kūrortu, Bodrumas piekrastē ir daži jauki glitētie restorāni, no kuriem ne visi maksā papildus. Memedof (memedof.com/bodrum) ir laba izvēle krastmalā, piedāvājot dežūru mezze un zivju izvēli par izdevīgām cenām. Gaidīt dažus tūristus, bet jūs arī atradīsiet vietējos iedzīvotājus, kas ir labi apacīti, apveltīti federā vai ietīti segas.

Neraugoties uz iestatījumu, restorānā nav norādes par pretention, un viesmīļi slīd starp baltiem koka galdiem, paplātes sabalansētas virs viņu galvas, apkalpo ēdienus, jo tie ir gatavi. Lai gan tipiskā meža un zivju gaita ir tipiska, plašā karsto un auksto mežešu izvēle nozīmē, ka jūs varētu apstāties. Dārgās eļļainās kūpinātās makreļu filejas, artišokiem un sampīra plāksnēm drīz jūs atslāba jostas cilpa. Zivis var grilēt vai cepti, bet kaut ko mazliet atšķirīgu iet vietējā veidā un lai tvaicēti bļoda no dienas nozvejas.

Garšīgi kebabi

Kebabi nav atlaisti kā uzkodas vakariņās, jo Bādrumam ir svarīga vietējo iedzīvotāju uztura sastāvdaļa. Šeit nav nevienas vecas gaļas kukurūzas sebzeli döner ir pilsētas specialitāte, kas ietver gaļu, kas ir vārīta uz vērpšanas šķidruma, izklāta ar kartupeļu un dārzeņu rindām. Tas nāk dažādos veidos (pitta, maizes ruļļos vai aptinumā), bet kaut ko mērenāku izmēģiniet ar Sirin (www.sirindoner.com; Cumhuriyet Cad. Nr. 113): sebzeli döner gaļu un dārzeņu pāriet uz pitta grauzdiņiem un iemērc biezā, bagātīgā tomātu mērcē. Jebkura bijušā bezšķembu kebabu atmiņa drīz tiks nojaukta.

Meyhanes: Turku krodziņi

Lai būtiski garšotu vietējo dzīvi, pārliecinieties, lai klīst pa mejana no pilsētas. Tradicionālā turku taverna, meihane sākotnēji apmierināja vietējos tirgotājus. Pārklājumā ir pārspīlēta izvēle sokak (ielas) netālu no autobusu stacijas, kur skaļi un dinamiski restorāni tiek nošķirti saskaņā ar krāsainiem sēdekļu spilveniem.Marmara (blakus autoostam) ir iecienīta vieta: tā ir uzplaukusi ar Bodruma iedzīvotājiem, un viesmīlīgie darbinieki maksā par galdiem, kas piegādā plāksni pie mezza plāksnes. Visa šī izvēle var būt pārsteidzoša, bet neuztraucieties: viņi palīdzēs jums ievietot iekštelpu ledusskapi un izskaidrot katru ēdienu. Mūsu pīlēti bija jaukta ēstuvju fava (sasmalcinātas baltas pupiņas) şakşuka (baklažāns ar tomātu un jogurtu) un Beyaz peynir (vietējais baltais siers). Nepalaidiet, neizmērojot dažas zivis, kas ir būtiska sastāvdaļa meihane pieredze tiek izvēlēta nozveja no kāda no jūras veltēm, lai restorāns varētu gatavot tevi. Ja jūs patiešām vēlaties maisīt, nomainiet savu Efes alu dažiem raki. Katrā tabulā novietojiet skaidrās anīsa šķidruma pudeles - pievienojiet devu ūdens, un tas pārvēršas par piena balto dzērienu, kas pavada jūsu ēdienu. Iet vieglāk, lai gan, tas ir svētki, kuru vēlaties atcerēties.

Hannah Louise Summers ir ārštata ceļojumu rakstnieks. Viņa mīl pilsētas un pludmales Portugālē, Itālijā, Brazīlijā un Argentīnā, bet vadīs visur, lai atrastu gardus vietējos ēdienus. Kā autora mūzikas, pārtikas un ceļojumu blogs Burgers un Bruce, viņa bieži plāno savus braucienus ap Bruce Springsteina tūrisma grafiku.