Āzijas iela pārtikas cīņa: Singapūra vs Taipeja

Āzijas iela pārtikas cīņa: Singapūra vs Taipeja

Daudzas Āzijas pilsētas apgalvo, ka ir viens patiess ielu pārtikas karalis. TaizemieÅ”i lepojas ar to, ka Bangkoka bezgalÄ«gas alusdarokļi, kas piepildÄ«ti ar garŔīgiem ēdieniem, veido savu galvas virsotni, bet Hong Kongers zvēr pie dai pai dongs (ielu stendi), kas piedāvā Kantonas tarifu, ieliek to pilsētu ielas pārtikas pusē. Runājot par Ŕķirni, tÄ«rÄ«bu, ērtÄ«bas un vispārējo pieredzi, konkurss ir stāsts par divām pilsētām: SingapÅ«ra pret Taipeju.
Kuru pilsētu virtuve valda visaugstākā? Dāmas un džentlmeņi, ceļotāji un gardēži, gatavojamies raudīties!

Pirmā kārta: Ŕķirne

Ja Ŕķirne ir saistÄ«ta ar SingapÅ«ru, tas ir labvēlÄ«gs. Galvenais tirdzniecÄ«bas centrs pie garÅ”augu tirdzniecÄ«bas tās agrÄ«nās dienās, tas ir gandrÄ«z tukÅ”s, lai teiktu, ka Lauvu pilsēta ir parādā savu eksistenci cilvēces bezgalu meklējumos garÅ”u. Ņemot vērā Ķīnas, Indijas, Indonēzijas, Taizemes un, protams, Malaizijas pussalas ietekmi, no kuras tas plÅ«st, SingapÅ«ra patieŔām rada plaÅ”u kulinārijas tÄ«klu. No zivju galvas karija lÄ«dz čili krabjiem, satay un vistas rÄ«siem, SingapÅ«ras viktorÄ«nas centros ir ēdieni uz visām gaumēm. Lai gan Taibejas nakts tirgos ir lieliska Ŕķirne, izņemot gadÄ«juma rakstura aborigēnu ēdienu vai dÄ«vaini no tālākas ārzemēs, 90% no piedāvātajiem piedāvājumiem, sākot no tvaicētiem klimpām lÄ«dz smirdoÅ”am tofu, ir kulinārijas saknes, kas ved tieÅ”i uz kaut kur VidusjÅ«ras valstÄ«ba.

Šķirne iet uz... Singapūra!

Otrais posms: estētika

Taibejas haotiskie nakts tirgi, kas izpaužas kā skaņas kakofonija un patiess krāsu sacelÅ”anās, padara SingapÅ«ras labi pasÅ«tÄ«tus izlikÅ”anas centrus par salÄ«dzinoÅ”i tikpat pievilcÄ«gu kā lidostas ēdienu tiesas. No otras puses, Taibejas nakts tirgos notiek nemierni ar vēsturi un kultÅ«ru, daudzi no tiem satur senos tempļus un svētnÄ«cas. VienlaicÄ«gi ēst un iepirkties - pārtikas tirgi parasti ir arÄ« visu nakti tirgoti. Tabulas var nebÅ«t sakārtotas gudrās rindās, bet kam ir vajadzÄ«ga kārtÄ«ga sēdvieta, kad jÅ«s varat ēst savu pÄ«les spārni, atspiedies pret skaisti demonstrējoÅ”u daoistu templi ar spokiem no Qing dinastijas?

Estētika iet uzā€¦ Taipeja!

TreŔā kārta: tīrība

Vai Ŕī kārta izrādÄ«jās Å”aubas? Maz ticams. Kad runa ir par lustu, Lion City to ievilka, un nekur nav SingapÅ«ras aizrauÅ”anās ar tÄ«rÄ«bu, kas ir acÄ«mredzama kā pārtikas rÅ«pniecÄ«bā. RÅ«pniecisko veselÄ«bas inspektoru bataljons nodroÅ”ina, ka katrs lāpstiņu centrs pietur pie stingras sanitārās prakses, savukārt centru darbinieki (visuresoÅ”ais viltÄ«bas centrs ayis) pastaigājiet eju, pārliecinoties, ka tabulas tiek tÄ«rÄ«tas starp klientiem. Lai gan tas nav pārāk slikts, kad runa ir par pārtikas nekaitÄ«gumu (un tā kļūst labāka desmitgades laikā), blakus smejoÅ”ai SingapÅ«rai Taipejas bailÄ«gajā nakts tirgos nav izredžu.

Tīrība iet uz... Singapūra!

Četri četri: ērtības

Å Ä·iet, ka Å”ajā kategorijā ir izvirzÄ«ts SingapÅ«ras lielveikalu centru skaits - lielāks skaits nekā Taipejas nakts tirgos -, taču tikai tad, ja ņem vērā Taipejas ātro un brÄ«vo pieeju regulējumam. Stingrā regulētā SingapÅ«rā ad hoc ielu pavāri ir maz un tālu (ārpus dažu vecāku apkaimju). In laissez-faire Taipei, ielu pārtikas pārdevēji var redzēt gandrÄ«z visur - dažreiz spiežot savus vagonus tieÅ”i pirms dažkārt policijas represijām. SingapÅ«ra ir ieguvusi savas pamatnoteikumus attiecÄ«bā uz darba stundām, jo ā€‹ā€‹vairums vajātāju centru paliek novēloti un daži nav slēgti. Taibejas nakts tirgi ir visiedarbÄ«gākie naktÄ«, bet Taibejas ielās - dažkārt visnopietnākajos punktos - pārtika tiek piedāvāti tikai aptuveni 24 stundas diennaktÄ«. Ja runa ir par ērtÄ«bu, tas ir grÅ«ts, uz kuru zvanÄ«t. LÄ«dz ar to...

ĒrtÄ«bas iet uzā€¦ abas pilsētas. Tas ir izdarÄ«t!

Ar cīņu pret finiŔēŔanu cīņā, bet ar diviem uz vienu, top Asian ielas pārtikas galamērÄ·i ar Å”o tiek atzÄ«ts par ... SingapÅ«ra! Bet neņemiet Å”ai ielai ēdienu vārdu par to, ļaudÄ«m. SingapÅ«ra un Taipeja ir tikai četras stundas no vienas vietas, pietiekami tuvu, lai ikdienas ceļotāji un nopietni gardēži varētu pavadÄ«t dažas dienas katrā, nolemjot, kurÅ” no viņiem ņem savu vainagu, ēdot, kamēr viņi plÄ«sÄ«sies. Å eit ir dažas top vietas, lai sāktu:

Kur ēst Singapūrā

Lau Pa Sat: atrodas SingapÅ«ras finanÅ”u rajona centrā, Å”is milzÄ«gais pārtikas tirgus bieži tiek iepakots darba dienās ar vietējiem uzņēmējiem. TirgÅ« notiek svētku (bet parasti ne mazāk pārblÄ«vēta) vibe naktÄ« un nedēļas nogalēs, kad ceļotāji un vietējie ierodas, lai ēst bezgalÄ«gas satay plates, kas mazgātas ar Tiger Beer pudelēm.

Changi ciema vācu centrs: pārsniedzot pilsētas austrumu pusi, Å”is mazāks hawker centrs netiks palaists garām, ja brauksit pa ceļam uz Pulau Ubin. Tās stendi pārdod vietējās delikateses, piemēram, nasi lemak (Malaizijas ēdiens, kas pagatavots no kokosriekstu rÄ«siem) un cepti pulveri ir taisnÄ«gi slaveni.

Vecā lidostas ceļu pārtikas centrs: lai gan nekas daudz ko aplÅ«kot no ārpuses, Å”is pilsētas mīļākais ir iemīļots vietējo iedzÄ«votāju vidÅ«. Izmēģiniet trauku, bez kura SingapÅ«ras vieta pasaules pārtikas stadijā tiktu ievērojami samazināta, cepta Hokkienas garneļu makaronu izstrādājums.

Kur ēst Taibei

Raohe ielas nakts tirgus: viens no pilsētas senākajiem nakts tirgiem. Pārbaudiet kiosku, kas pārdod pārsteidzoÅ”u sautēti krabjus austrumu tirgus galā, tieÅ”i senās Ciyou templÄ« priekŔā. Ne tik pārpildÄ«ts kā Shilin nakts tirgus, kas nozÄ«mē, jÅ«s varat vienkārÅ”i atrast vietu, kur sēdēt.

Shilin Night Market: no tārpota pÄ«les spārna uz austeru omelets lÄ«dz smirdoÅ”am tofu, ja tas ir Taivānas un garŔīgs, jÅ«s atradÄ«siet kādu, kas to gatavo Å”eit. Lai izvairÄ«tos no pūļiem, mēģiniet izpētÄ«t dažus no mazākajiem maÄ£istrālēm, kas ved no galvenās ieejas. Ja tā ir vieta, kur sēdēt, ko meklējat, labākā izvēle ir jaunajai pārtikas tiesai, kas atrodas pāri Jiantan metro stacijai.

Miaokou nakts tirgus: tas atrodas aptuveni stundu ārpus Taipejas pilsētas (tā tehniski Taipei ... apgabals!), Å is Keelung ostas pilsētas tirgus piedāvā pārsteidzoÅ”u Taivānas delikateses. Dienas laikā ir atvērti daudzi stendi, un jÅ«ras ēdieni, tostarp Ä«paÅ”i svaigas sashimi, ir dabiska daba. ("Miaokou" nozÄ«mē tempļa ieeju, un jā, tur ir vēl viens pasakains templis apmeklēt Å”eit pirms vai pēc maltÄ«tes.)

Šis raksts pirmo reizi tika publicēts 2012. gada februārī un atjaunināts Lonely Planet Destination Editor Sarah Reid 2014. gada novembrī.

Daļa:

Līdzīgas Lapas

add